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मेक-अहेड ब्रोकोली और क्विनोआ सलाद

मेक-अहेड ब्रोकोली और क्विनोआ सलाद


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पत्तेदार साग और पानी वाली सब्जियां जैसे खीरे को कपड़े पहने और कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है, लेकिन ब्रोकली एक विजेता की तरह रहती है। इस रेसिपी में तेल और नींबू का रस ब्रोकली के सख्त क्रंच को नरम करता है, जिससे यह एक मेक-फ़ॉर साइड डिश के लिए एक आदर्श आधार बन जाता है। और क्विनोआ, बादाम, खजूर, और चेडर स्वाद और बनावट के एक नशे की लत संतुलन के साथ मिश्रण को गोल कर देते हैं।

कदम

  1. नमकीन पानी का एक मध्यम सॉस पैन उच्च गर्मी पर उबाल लें। आप क्विनोआ को पास्ता की तरह पकाने जा रहे हैं, इसलिए पानी की सही मात्रा मायने नहीं रखती है - बस सुनिश्चित करें कि सॉस पैन कम से कम आधा भरा हो। जोड़ें ½ कप क्विनोआ और एक उबाल पर लौटें, फिर गर्मी को मध्यम से कम करें और एक हल्के उबाल या जीवंत उबाल पर पकाएं, खुला हुआ, जब तक कि आप घुंघराले पूंछ को अलग-अलग अनाज से अलग देखना शुरू न करें, १२-१५ मिनट। भले ही आप बिना खुला क्विनोआ पका रहे हों, आप बाद में ढक्कन का उपयोग करने जा रहे हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह पहुंच के भीतर है।

  2. क्विनोआ का स्वाद लें और सुनिश्चित करें कि यह निविदा है। यदि यह अभी भी थोड़ा कुरकुरे है, तो 2 मिनट और पकाएं, फिर स्वाद लें। एक बार नरम होने के बाद, क्विनोआ को एक महीन-जाली वाली छलनी में निकाल दें - सॉस पैन को हाथ में पास रखें - और जितना संभव हो उतना अतिरिक्त पानी हिलाएं। अपने चूल्हे को बंद कर दें।

  3. सूखा हुआ क्विनोआ तुरंत सॉस पैन में डालें। ढक्कन के नीचे कागज़ के तौलिये की 2 परतें रखकर, स्टोव और कवर पर लौटें। पेपर टॉवल तरल को अवशोषित करने के लिए होता है क्योंकि क्विनोआ भाप जारी रखता है, जिससे यह गीला और गीला होने के बजाय फूला हुआ हो जाता है। बाकी सलाद को इकट्ठा करते समय स्टोव पर बैठें (सुनिश्चित करें कि बर्नर बंद है)।

  4. पकड़ ब्रोकली का सिर एक बड़े कटोरे के ऊपर अपने गैर-प्रमुख हाथ में डंठल से। जब आप काम करते हैं तो डंठल को घुमाते हुए, अपने चाकू का उपयोग फ्लोरेट के सिरे से पतली परतों को शेव करने के लिए करें, चाकू को कलियों के लगभग समानांतर रखें और शुरुआत में केवल छोटी कलियों को हटा दें। फिर जब तक आप मोटे तने तक नहीं पहुंच जाते, तब तक फ्लोरेट्स की पतली परतों को शेव करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

  5. आप डंठल को काटने और काटने जा रहे हैं क्योंकि यह (यकीनन) ब्रोकोली का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा है। डंठल से चिपके हुए किसी भी शेष तने को तोड़कर शुरू करें। सब्जी के छिलके का उपयोग करते हुए, डंठल की रेशेदार बाहरी परत को तब तक हटा दें जब तक कि आप कोमल हल्के हरे रंग के इंटीरियर तक नहीं पहुंच जाते (आपको कई बार पीलर के साथ घूमना पड़ सकता है)। डंठल काट कर बाउल में डालें।

  6. अंदर फेकना 6 तिथियां, 3 स्कैलियन, 4 आउंस। पनीर, कप बादाम, 1½ छोटा चम्मच। लाल मिर्च, तथा Quinoa. के कई उदार चुटकी जोड़ें नमक और गठबंधन करने के लिए टॉस।

  7. जोड़ें कप तेल तथा 3 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और गठबंधन करने के लिए टॉस। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।

  8. प्लास्टिक रैप के साथ सलाद को कवर करें, इसे सीधे सतह पर दबाएं। सलाद को परोसने से कम से कम ३० मिनट पहले बैठने दें (या सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और ३ दिनों तक ठंडा करें)। यह खजूर को नरम करने और अन्य अवयवों को सभी नींबू के रस, तेल और सीज़निंग को सोखने की अनुमति देता है।

  9. परोसने से पहले, सलाद को एक साथ टॉस करें, फिर स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर अधिक नमक और नींबू का रस डालें।

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How to make ब्रोकली क्विनोआ सलाद

समीक्षा अनुभाग जब मैंने इसे रेसिपी के अनुसार बनाया था तो सलाद बहुत अच्छा था, लेकिन मैंने इसे विशेष रूप से पसंद किया जब मैंने इसे थोड़ा बदल दिया। मैंने पके आड़ू के नीचे थोड़ा सा जोड़ा, एक पतले कटा हुआ ताजा जलापेनो के लिए लाल चिली फ्लेक्स को कम किया, और संतरे के रस का एक स्पलैश जोड़ा। कैथरीन मेहरिंगरब्रुकलिन, एनवाई06/13/20I इस सलाद को प्यार करते हैं और इसे हर समय बनाते हैं और इसके बाद से हैं नुस्खा निकला। कुछ विकल्प जो मैं कई अलग-अलग कोशिशों के बाद सुझाता हूं: बादाम के बजाय खजूर और पिस्ता के बजाय किशमिश। पहले से ही एक बेहतरीन रेसिपी में सुधार होता है, और मुझे लगता है कि किशमिश मेरी रसोई में अधिक आसानी से उपलब्ध है जो इसे (ब्रोकोली के अलावा) सामग्री बनाती है जो मेरे पास हमेशा होती है। मैं इसे बनाने के लिए अन्य व्यंजनों से उपयोग की जाने वाली ब्रोकोली के डंठल को भी बचाता हूं - डंठल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका जो अन्यथा बाहर फेंक दिया जाएगा। मैं ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए फूड प्रोसेसर का भी उपयोग करता हूं। इतना आसान नहीं है, और मुझे लगता है कि नुस्खा सबसे अच्छा है जब सब कुछ छोटे टुकड़ों में होता है। आनंद लें!यह सचमुच मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। एकमात्र सलाद जिसकी मुझे लालसा है और मैं इसे बनाने के बाद पूरे सप्ताह खाता हूं। एक और उत्कृष्ट बीए नुस्खा! मैंने इसे कई बार 'जैसी है' और विभिन्न चीज़ों (फ़ेटा और बकरी) और अन्य नट्स और बीजों को प्रतिस्थापित करते हुए बनाया है। जब भी मैं दो सप्ताह बिना इसे लिए जाता हूं, मैं इसे तरसने लगता हूं और इसे फिर से बनाना पड़ता है! हमेशा मेरी पसंदीदा स्वस्थ बीए व्यंजनों में से एक। मैं पागलों की तरह नींबू के रस के माध्यम से जाता हूं और एक नींबू के रस के विकल्प की जरूरत है - हमने एसीवी का एक बड़ा चमचा इस्तेमाल किया, अन्य दो बड़े चम्मच नींबू का रस और अंतर नहीं बता सके। बेनामीलास वेगास, एनवी04/17/20डेलिश! मैं एक सप्ताह में तीसरी बार बनाने जा रहा हूँ! माँ और मैं इसे चोद रहे हैं। मैं पनीर नहीं खाता, इसलिए मैं कुछ पैन तली हुई सफेद बीन्स या अपने पसंदीदा हुमस और एवो की एक अच्छी गुड़िया जोड़ना पसंद करता हूं। माँ बकरी पनीर और शायद कुछ कसा हुआ नाशपाती या मीठे टोम्स भी जोड़ती हैं! एक अच्छा EVOO वास्तव में इसे ऊपर उठाता है hurrycurrieTop End 04/16/20a *बहुत* अच्छा लगभग-कच्चा सलाद। मैंने इसे एक बहुत बड़ी पारिवारिक सभा के लिए बनाया है - जिनमें से अधिकांश, टीबीएच, ब्रोक की परवाह नहीं करते हैं, कच्चे ब्रोक की तो बात ही नहीं है - और यह एक सफलता थी। जैतून का तेल और नमक पर कंजूसी न करें, और कम से कम ३० मिनट (यदि आप कर सकते हैं) के लिए बैठने देना सुनिश्चित करें। कोविद -19 के दौरान, सामग्री की कमी को देखते हुए, कुछ उप बनाया और अभी भी बहुत अच्छा स्वाद लिया।- वसंत स्कैलियन के बजाय प्याज- बादाम के बजाय अखरोट- रेग चेडरब्रुकलिनबॉयट्स के बजाय स्मोक्ड चेडरब्रुकलिनबॉयट्सब्रुकलिन, न्यूयॉर्क04/11/20 हममें से उन लोगों के लिए कुछ अच्छे विकल्प जो वर्तमान में घर में हैं: खजूर के बजाय बीट्स, नट्स के बजाय कद्दू के बीज भुने, फेटा के बजाय चेडर का। बहुत अच्छा!बेनामीलॉस एंजिल्स04/10/20यह मेरी तरह का सलाद था! मेरे पास खजूर नहीं थे, इसलिए मैंने प्रत्येक कटोरी में अंगूर मिलाए जो मैंने परोसा। मेरे पति और बेटे दोनों ने भी इसका आनंद लिया। उन अद्भुत व्यंजनों को आते रहें!Anonymousऑरलैंडो, फ़्लोरिडा०४/०५/२० यह ईमानदारी से सबसे स्वादिष्ट सलाद में से एक था जिसे मैंने बहुत कम समय में बनाया है !! समीक्षा करने वाले कुछ अन्य लोगों की तरह, मुझे कच्ची ब्रोकली और चेडर चीज़ का उपयोग करने के बारे में बहुत संदेह था?!? सामग्री बहुत यादृच्छिक लग रही थी लेकिन मैंने अपने साथी समीक्षकों की सलाह ली और मुझे बहुत खुशी है कि मैंने किया। गंभीरता से आप और अधिक चाहते हैं ... उन सलादों में से एक जहां आप किसी भी सामग्री को चकमा नहीं दे रहे हैं, हर काटने पिछले से बेहतर है! बहुत जल्द फिर से बनाएंगे। धन्यवाद बीए!एक और अद्भुत बीए नुस्खा! मैं इसे सहेज रहा हूं और इसे फिर से बना रहा हूं। सुपर स्वस्थ। प्यार कैसे जायके बेहतर और बेहतर होते रहते हैं। दुर्भाग्य से मेरे हाथ में अंजीर नहीं था। मुझे लगा कि यह बिना स्वादिष्ट था। धन्यवाद परिवार बीए। आप लोग रॉक!जेसिकाओलब्रुकलिन, एनवाई04/01/20स्वादिष्ट! फिर से १००% करेंगे। पूरे सप्ताह लंच के लिए बढ़िया। जायके एक साथ अद्भुत रूप से मिश्रित होते हैं।स्वादिष्ट! मेरे हाथ में मसालेदार मेवे थे इसलिए उनका इस्तेमाल किया। मैंने बेलाविटानो मर्लोट पनीर का इस्तेमाल किया क्योंकि यह मेरा पसंदीदा है। जैसा कि अन्य ने उल्लेख किया था, और भी क्विनोआ जोड़ा। अगली बार मैं थोड़ा और स्वाद देने के लिए बाल्सामिक का एक स्पलैश जोड़ूंगा। बेनामी रैले, एनसी12/16/19यह सलाद स्वादिष्ट, हार्दिक, स्वस्थ है और मुझे आश्चर्य हुआ कि इसे इकट्ठा करना कितना तेज़ था! फेटा के लिए छेददार और कतरन के लिए बादाम के टुकड़े, क्योंकि मेरे पास यही था। इस बार चेडर के साथ फिर से बनाएंगे :DAnonymousMontreal12/12/19यह मेरे द्वारा बनाए गए अब तक के सबसे अच्छे सलादों में से एक है। मैंने इसे अब लगभग 4 बार बनाया है और इसने मुझे विफल नहीं किया है। रात के खाने के लिए बढ़िया, ऑफिस लंच के लिए बचे हुए के रूप में बढ़िया। सामग्री एक साथ अजीब लगती है, लेकिन वे वास्तव में मानार्थ तरीके से गठबंधन करते हैं। मेघनाशलॉस एंजिल्स, सीए११/०७/१९ इस सलाद का आनंद लिया, अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बहुत सारे बचे हुए भोजन के साथ एक त्वरित सप्ताह रात का भोजन। बनावट और स्वाद की अद्भुत विविधता! काश इस रेसिपी में खजूर और बादाम को काटना भी शामिल होता तो मैं १) इसे करना न भूलें और २) पता करें कि उन्हें किस आकार में काटना है यह एक शानदार रेसिपी है! सामग्री का संयोजन फंकी लगता है (मैंने अपनी माँ को इसके बारे में फोन पर बताया और वह बस "... हुह" कहती है), लेकिन सब कुछ इतनी खूबसूरती से एक साथ आता है! मैंने नुस्खा का बिल्कुल वैसा ही पालन किया जैसा कि लिखा गया था, लेकिन पूरे सप्ताह के लिए इसे लंच में फैलाने के लिए क्विनोआ की मात्रा को दोगुना कर दिया। (मुझे लगता है कि मैं किसी भी अन्य सामग्री को बढ़ाए बिना ब्रोकली को दोगुना कर सकता था - इसमें पर्याप्त स्वाद है!) बेनामीसैन फ्रांसिस्को, CA04/01/19मैं सिर्फ यह कहने आया था कि मैंने इसे आज रात बनाया है और मैं वास्तव में हूँ अगले कुछ दिनों तक इसे खाने के लिए उत्साहित हूं। सबबेड feta क्योंकि मेरे पास उस प्रकार का चेडर नहीं है। अन्य बीए निर्देशों के अनुसार क्विनोआ को भी टोस्ट किया और इस सब में समय का एक बड़ा उपयोग किया गया था। बेनामी एबॉट्सफ़ोर्ड, बीसी02/28/19मुझे यह नुस्खा पसंद है। सलाद में इतना चेडर डालने के बारे में थोड़ा चिंतित था लेकिन यह बहुत अच्छा निकला। बादाम इसे एक बेहतरीन क्रंच देते हैं और खजूर बिना ज्यादा ताकत के एक अच्छी मिठास प्रदान करते हैं। इसे थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए मैं इसमें पनीर कम डालता हूं लेकिन स्वाद लेने के लिए पर्याप्त है। निश्चित रूप से बनाने लायक - यह गर्मियों में मेरा पसंदीदा पिकनिक व्यंजन था। बेनामीवैंकूवर01/20/19यह स्वादिष्ट है। मेरी प्रेमिका को बहुत संदेह हुआ जब उसने महसूस किया कि हम ब्रोकली नहीं भूनेंगे, लेकिन हमने एक ही बार में पूरी चीज खा ली। निश्चित रूप से भविष्य के लंच और डिनर के लिए बना रहे होंगे। क्रिस्टीन डीजनन्यूयॉर्क, एनवाई११/२८/१८यह नुस्खा पूर्ण जादूगर है। जैसा कि मैं इसे असेंबल कर रहा था, मैं अपने आप से कहता रहा, "ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे यह काम कर सके।" ऐसा लग रहा था कि सामग्री का ऐसा अजीब संयोजन है। लेकिन यह डिश वाकई लाजवाब है। मुझे दो दिन के लंच के लायक बनाया और यह निश्चित रूप से मेरे जाने-माने व्यंजनों के रोटेशन में जा रहा है।इरविंगकेन्योनवाशिंगटन डीसी10/14/18इसे कल रात के खाने के लिए बनाया गया था। पति और मैं इसे प्यार करते थे-किडोस ने इसे सहन किया। बादाम के बजाय चेडर और कद्दू के बीज के बजाय बकरी पनीर का इस्तेमाल किया (क्योंकि यही मेरे पास फ्रिज में था)। बढ़िया स्वाद!बेनामीकैलिफ़ोर्निया10/04/18यह बहुत अच्छा था! मैंने दोपहर के भोजन के लिए एक सप्ताह का बैच बनाया, लेकिन यह इतना अधिक है कि मुझे इसे एक बार में खाने से बचना पड़ा - किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही! न केवल इस क्विनोआ विधि ने मुझे अब क्विनोआ से नफरत नहीं की, बल्कि यह नुस्खा-esp यदि आप बहुत सारे ब्रोक स्टेम काटते हैं - तो बहुत कुछ। मेरे पास निश्चित रूप से पूरे एक सप्ताह के लिए दोपहर के भोजन के लिए लाने के लिए पर्याप्त था। आपके हिरन के लिए इतना धमाका। और कपड़े पहने भी, यह गीला नहीं होता है, मैंने अभी ताजा नींबू के साथ ताज़ा किया है। मैं जीआईएफ को घूरना बंद नहीं कर सकता, आपको दिखा रहा है कि ब्रोकोली के सिर को ठीक से कैसे शेव किया जाए। गंभीरता से। मंत्रमुग्ध करने वाला। Quinoa बहुत अधिक भुलक्कड़ भी है। alizaraeन्यूयॉर्क 10/31/17

२० स्वादिष्ट मेक-फ़ॉर सलाद

20 स्वादिष्ट मेक-फ़ॉर सलाद

ऐसा महसूस करें कि आपको अधिक सलाद खाना चाहिए, लेकिन क्या आपको हर दिन सब कुछ कटा हुआ और तैयार करने के लिए परेशान नहीं किया जा सकता है? सौभाग्य से कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद हैं जिन्हें आप आने वाले दिनों में बना सकते हैं। (यह भी देखें: 10 महान फ्रीज-आगे बरिटो व्यंजन विधि)

रविवार के दिन बस कुछ मिनट बिताएं और इन तैयार सलादों की एक जोड़ी बनाएं, और आप पूरे सप्ताह एक खुश, स्वस्थ खाने वाले रहेंगे।


मेक-फ़ॉरवर्ड सोमवार: २ पौष्टिक पावरहाउस, ३ मनोरम रात्रिभोज

हमारे संपादकों ने स्वतंत्र रूप से इन वस्तुओं का चयन किया क्योंकि हमें लगता है कि आप इनका आनंद लेंगे और इन कीमतों पर इन्हें पसंद कर सकते हैं। अगर आप हमारे लिंक से कुछ खरीदते हैं, तो हम कमीशन कमा सकते हैं। प्रकाशन समय के अनुसार मूल्य निर्धारण और उपलब्धता सटीक है। आज ही खरीदारी करें के बारे में और जानें.

वसंत ऋतु का मतलब है कि किसान बाजार भव्य सब्जियों और फलों से भरे हुए हैं। तो अब समय आ गया है कि इन मौसमी भोजन का अधिक से अधिक लाभ उठाया जाए।

शेफ एलिजाबेथ हेस्केल, "व्हाट कैन आई ब्रिंग ?: सदर्न फूड फॉर एनी ऑक्यूजन लाइफ सर्व्स अप" के लेखक, होम कुक को दो प्रमुख सामग्रियों - ब्रोकोली और क्विनोआ का उपयोग करने में मदद करने के लिए हमारी मेक-फॉरवर्ड मंडे सीरीज़ के नवीनतम संस्करण के लिए रुकते हैं। तीन बहुमुखी, स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं।

हेस्केल ने कहा, ये व्यंजन, "आपके परिवार को एक सप्ताह तक खिलाएंगे। किसी को कभी पता नहीं चलेगा कि आप पूरे सप्ताह रसोई में पसीना और काम नहीं कर रहे हैं!"


एक मेक-फ़ॉर डिनर विजेता: ब्रोकोली-फ़ेटा क्विनोआ पैटीज़

व्यस्त दिन और जल्दी सोने का मतलब है कि भोजन की योजना बनाना आवश्यक है। अभूतपूर्व! हर दिन शाम 6 बजे रसोई में खड़े होने का समय नहीं है, यह सोचकर कि रात के खाने के लिए क्या बनाया जाए, न कि जब आप घर से काम कर रहे हों और एक ही समय में घर-स्कूल की पढ़ाई कर रहे हों।


मेरे परिवार के लिए जो सबसे अच्छा काम करता है, वह है त्वरित, आसान डिनर और मेक-फ़ॉरवर्ड विकल्पों का एक संयोजन, जिसे मैं सप्ताह के दौरान खाने के लिए सप्ताहांत पर एक साथ रख सकता हूँ (हर दूसरे दिन टेक-आउट करने और ऑर्डर करने की तुलना में बहुत स्वस्थ! ) और ये क्विनोआ पैटीज़ जल्दी और आसानी से दोनों बन जाते हैं तथा पहले से बनाने और बाद में खाने के लिए आदर्श। यदि आप अतिरिक्त बैच बनाने का मन करते हैं, तो वे जमने के लिए भी अच्छी तरह से खड़े होते हैं। जो आपको करना चाहिए! क्योंकि वे स्वादिष्ट हैं और अगली बार जब आप विचारों या अवयवों से बाहर होंगे तो आप स्वयं को धन्यवाद देंगे।

और यहाँ मुझे इस रेसिपी के बारे में वास्तव में क्या पसंद है - इसे अपने परिवार के स्वाद के आधार पर बदलना बहुत आसान है। एक अलग पनीर, अलग सब्जी, यहां तक ​​कि एक अलग अनाज का प्रयोग करें। इस नुस्खा को एक टेम्पलेट के रूप में सोचें! अंडा डालने से पहले मिश्रण का स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

ब्रोकली-फ़ेटा क्विनोआ पैटीज़ रेसिपी

क्विनोआ पैटीज़ को हल्के सलाद (हमने अरुगुला और चेरी टमाटर का इस्तेमाल किया) के बगल में परोसा जा सकता है, लेकिन वे गाजर फ्राइज़ या ज़ूडल्स के साथ भी अच्छी तरह से काम करते हैं। आपके पास जो कुछ भी है वह करेगा! और यह इस रेसिपी की एक और बढ़िया बात है – इसे हर बार अलग साइड से परोसें, और आप बोर नहीं होंगे।


मेक-अहेड एशियन क्विनोआ सलाद

मुझे एक अच्छा सलाद पसंद है, लेकिन ए मेकअप आगे सलाद वास्तव में मेरा जाम है! मुझे ऐसे व्यंजन पसंद हैं जिन्हें आप बैच में पका सकते हैं और आने वाले दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि जब भी आपको उनकी आवश्यकता हो, आप खाने के लिए तैयार भोजन करें। दुर्भाग्य से, पत्तेदार हरी सलाद इसके लिए सबसे अच्छे नहीं हैं, वे गीली हो जाती हैं, सब्जियां अपनी बनावट खो देती हैं, और वे उतने संतोषजनक नहीं होते हैं जितने पल में बनते हैं। अच्छी खबर यह है कि अनाज और फलियां आधारित सलाद इसके लिए एकदम सही हैं! उनके हार्दिक और घने बनावट के कारण, सेम, दाल और अनाज फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से पकड़ते हैं (यहां तक ​​​​कि ड्रेसिंग के साथ कवर होने पर भी) ताकि आप उन्हें खाने का मौका मिलने से पहले उनके खराब होने की चिंता किए बिना उन्हें चाबुक कर सकें। हालांकि बीन्स मेक-फ़ॉर सलाद के लिए बहुत लोकप्रिय विकल्प हैं, फ़रो, बाजरा, चावल और क्विनोआ जैसे अनाज भी वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं, और क्विनोआ का उपयोग किसी भी भोजन के लिए कुछ पौधे-आधारित प्रोटीन प्रदान करने में मदद करता है। इसके अलावा, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में न केवल मेक-फ़ॉरवर्ड सलाद महान हैं, बल्कि एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या अतिरिक्त भरने वाले भोजन के लिए थोड़ा ग्रील्ड चिकन या ग्रील्ड स्टेक के साथ बढ़ाया जा सकता है।

इसलिए, यदि आप भोजन की तैयारी के सलाद के विचार से प्यार करते हैं, तो इस मेक-फ़ॉरवर्ड क्विनोआ सलाद को अवश्य दें! ३० मिनट से कम समय में तैयार यह एक बेहतरीन रेसिपी है जिसे आप सप्ताह के किसी भी दिन एक त्वरित, आसान और स्वादिष्ट लंच के लिए अपने भोजन तैयारी प्रदर्शनों की सूची में शामिल कर सकते हैं।

अधिक मेक-फ़ॉरवर्ड सलाद की तलाश है? इन स्वादिष्ट व्यंजनों की जाँच करें:


यहाँ पतझड़ के लिए तैयार की गई भुनी हुई फूलगोभी और ब्रोकली सलाद है

यदि आप मेरे जैसे कुछ भी हैं, तो थैंक्सगिविंग में सलाद वह व्यंजन है जिसे आप सबसे बाद में मानते हैं। हम टर्की की योजना बनाते हैं, स्टफिंग की योजना बनाते हैं, बाकी सब कुछ योजना बनाते हैं। और फिर, आप जानते हैं, हम थोड़े ही सलाद को "बनाना" पसंद करते हैं। यह देखते हुए कि सलाद कितना सरल और स्वादिष्ट हो सकता है, इसका कुछ तर्क है। यह देखते हुए कि बाकी भोजन कितना भव्य है, हालांकि, इसमें थोड़ा अतिरिक्त प्रयास करना अच्छा है।

लेकिन इसमें चुनौती निहित है। थोड़ा अतिरिक्त प्रयास, जहां तक ​​सलाद का संबंध है, आमतौर पर इसका अर्थ होता है a बहुत परोसने से ठीक पहले अंतिम-मिनट की तैयारी, जो खाना पकाने के पहले से ही तनावपूर्ण दिन में तनाव जोड़ता है। तथ्य यह है कि, पहले से निविदा साग को ड्रेसिंग करने से केवल लेट्यूस लेट जाता है। इसलिए इस सलाद के साथ मेरा लक्ष्य कुछ प्रमुख निशानों को हिट करना था: मैं चाहता था कि यह उत्सव और विशेष अवसर के लिए उपयुक्त हो, मैं चाहता था कि यह मौसमी हो, हार्दिक सामग्री के एक कॉर्नुकोपिया के साथ गिरावट का जश्न मैं इसे डिजाइन करना चाहता था ताकि आप कर सकें इसकी लगभग सभी चीजें पहले से ही तैयार कर लें - यहां तक ​​कि कुछ दिन पहले भी - बिना इसकी गुणवत्ता की पीड़ा के और मैं चाहता था कि यह एक बार पूरी तरह से तैयार हो जाए, ताकि दूसरी और तीसरी मदद पहले की तरह ही अच्छी हो।

मेरे दिमाग के पीछे जब मैं एक सलाद बनाने के लिए निकला था जो इन सभी आवश्यकताओं को पूरा करता था, मेरे पूर्व सहयोगी, ग्रेस पेरिस, एक अविश्वसनीय रूप से प्रतिभाशाली नुस्खा डेवलपर, एक सुंदर और स्वादिष्ट था, जब हमने फूड एंड वाइन में एक साथ काम किया था। हर्स विभिन्न घटकों से भरा हुआ था, कुछ मसालेदार, कुछ भुना हुआ, कुछ उबला हुआ। यह एक बढ़िया व्यंजन है, लेकिन अधिकांश लोगों के लिए पहले से ही व्यस्त कुकिंग लाइनअप में जोड़ने के लिए यह थोड़ा अधिक काम है।

मैंने सोचा कि चीजों को बहुत सरल रखते हुए समान अवधारणा के साथ काम करना मजेदार होगा। मेरा बनाने के लिए, मैंने कई पाउंड मिश्रित ब्रसेकस-नियमित और रोमनेस्को ब्रोकोली, साथ ही कुछ फूलगोभी लिए और उन्हें भूरा और कोमल होने तक भुना। अगर आपको अपने बाजार में रोमनेस्को ब्रोकली नहीं मिल रही है, तो चिंता न करें: आप जो भी ब्रासिका पा सकते हैं, उसके बराबर वजन का उपयोग कर सकते हैं (ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी मिश्रण में बहुत अच्छे होंगे)।

जबकि ब्रसेकस भुन रहे थे, मैंने कुछ मूली और सेंचोक को दो छोटी कड़ाही में डाल दिया और उन्हें ओवन में भी भुना। यह सब एक बार में ओवन में फिट करना संभव है, इसलिए यह बहुत अधिक समय का निवेश नहीं है।

उसी समय, मैंने स्टोव पर एक बर्तन में फिंगरिंग आलू का मिश्रण रखा और उन्हें निविदा तक उबाला। उनके स्वाद को बढ़िया बनाने की कुंजी उन्हें उदारतापूर्वक नमकीन पानी में उबालना है (मैं उच्च नमक के रूप में नहीं गया था जैसा कि केंजी अपने नमक-उबले आलू में करते हैं, लेकिन यह यहां बहुत अच्छा काम कर सकता है) सुगंधित और जड़ी-बूटियों के साथ, जैसे दौनी और लहसुन।

ड्रेसिंग के लिए, मैंने केंजी के समान एक मूल विनैग्रेट बनाया और कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए तारगोन जोड़ा।

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बस ब्रसेकस और आलू को कुछ पतली कटी हुई कच्ची मूली और सेंचोक, फ्रिसी और रेडिकियो, अजमोद के पत्तों और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

भूनने और उबालने के चरण और ड्रेसिंग बनाना रेसिपी के सबसे अधिक शामिल भाग हैं, लेकिन आप वह सब कुछ दिन पहले कर सकते हैं और फिर सब कुछ थैंक्सगिविंग तक ठंडा कर सकते हैं, बस उन्हें सलाद खत्म करने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें। यहां तक ​​​​कि फ्रिसी, रेडिकियो, अजमोद के पत्ते, और कटा हुआ मूली और सेंचोक भी बिना किसी परेशानी के एक दिन पहले तैयार किए जाने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं।

इस सलाद के बारे में मुझे यही पसंद है - यह प्रभावशाली दिखता है और बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन सभी आगे के हिस्से तनाव को दूर करते हैं। और यह एक बार कपड़े पहनने के बाद ज्यादा नहीं झड़ेगा। आप बस इसे एक साथ टॉस कर सकते हैं और प्रशंसा को सोख सकते हैं।


ब्लैक बीन्स और #038 नींबू के साथ क्विनोआ सलाद

एक अच्छा क्विनोआ सलाद किसे पसंद नहीं है? जैसे-जैसे नया साल नजदीक आ रहा है, हम सभी एक स्वस्थ खाने की दिनचर्या में वापस आना चाहते हैं, जिसका अर्थ अक्सर अपने दैनिक भोजन में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना होता है। क्विनोआ सलाद के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह न केवल लस मुक्त है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन और खनिजों जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी शामिल हैं। क्या प्यार नहीं करना चाहिए? क्विनोआ भी अविश्वसनीय रूप से भर रहा है, इसलिए थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है!

पोषक तत्वों से भरपूर लंच!

यह नुस्खा गंभीर रूप से अद्भुत है! ताजा और रंगीन सामग्री से भरपूर और बनाने में आसान, एक अच्छा सौदा लगता है ना? हमारे कई व्यंजनों की तरह, आप हमेशा अपनी इच्छानुसार सामग्री जोड़ और घटा सकते हैं, इसलिए रचनात्मक बनें और यदि आप कुछ याद कर रहे हैं तो तनाव न लें।

यह सलाद बहुत अच्छे पौध-प्रोटीन से भरपूर है! बीन्स और क्विनोआ शो के सितारे हैं और इस क्विनोआ सलाद को भरने और ताजा दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

क्विनोआ सलाद: आगे बढ़ें और कुछ दिनों तक खाएं!

आपने कितनी बार अपने आप से कहा है कि आप रविवार को खाना बनाना शुरू कर देंगे ताकि आप अपने अति व्यस्त सप्ताह के दौरान अपनी स्वस्थ आदतों का पालन करें? मेरा भी यही विचार है! अपनी भोजन तैयार करने की यात्रा शुरू करने की कुंजी छोटी शुरुआत करना और इसे बुनियादी रखना है। यदि आप लसग्ना का एक बड़ा बैच और मफिन का एक बड़ा बैच बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप शायद अभिभूत महसूस करेंगे।

फिर क्यों न आप अपने लिए छोटे लक्ष्य निर्धारित करें? लक्ष्य जो प्राप्य महसूस करते हैं और जिसमें रसोई में पूरा दिन बिताना शामिल नहीं है। ठीक है, कल्पना कीजिए कि आप अपने आप से कह रहे हैं कि आप कुछ क्विनोआ पकाएँगे, कुछ ब्रोकली को भाप में पकाएँगे और एक जार में रात भर के लिए ओट्स बनाएँगे। बेहतर है ना? कभी - कभी थोड़ा ही बहुत होता है। मूल बातों पर टिके रहें और बिना तनाव के सप्ताह के दौरान सुधार करने के लिए नींव रखें।

अपना भोजन तैयार करने की यात्रा शुरू करने के लिए उत्साहित हैं? आइए इस क्विनोआ सलाद के साथ शुरुआत करें!

अवयव

  • १.५ कप धुले हुए क्विनोआ
  • ३ कप पानी
  • 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 नीबू, जूस
  • २ चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च, या अधिक स्वाद के लिए
  • 2-3 बेल के पके टमाटर
  • वैकल्पिक: साल्सा के दो टीबीएस
  • 1 कैन या 1.5 कप पकी हुई ब्लैक बीन्स
  • १/३ बड़ा कटा हुआ पीला प्याज
  • १/४ कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
  • काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

तरीका

चरण 1

क्विनोआ और पानी को उबाल लें। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें, ढक दें, और लगभग 15 मिनट तक या क्विनोआ के नरम होने तक और पानी वाष्पित होने तक उबालें। सुनिश्चित करें कि ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2

ड्रेसिंग बनाने के लिए एक बाउल में तेल, नीबू का रस और मसाले मिलाकर फेंट लें।

चरण 3

एक बड़े कटोरे में क्विनोआ, टमाटर/सालसा, क्यूबन ब्लैक बीन्स, सीताफल और प्याज को एक साथ मिलाएं। ड्रेसिंग को क्विनोआ मिश्रण के ऊपर डालें और टॉस करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4

ठंडे सलाद के लिए तुरंत परोसें या फ्रिज में ठंडा करें। आप मिश्रण को जितनी देर ठंडा करेंगे, स्वाद उतना ही मजबूत होगा।


Quinoa और भुना हुआ ब्रोकोली अनाज कटोरे

अनाज के कटोरे भोजन में पोषक तत्वों को पैक करने का एक स्वादिष्ट, बहुमुखी तरीका है। इस स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन को काम या घर के लिए दोपहर का भोजन तैयार करें। क्विनोआ और भुनी हुई ब्रोकली के साथ, यह ग्रेन बाउल रेसिपी एक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर भोजन है जिसे आप व्यस्त कार्यदिवसों के लिए बना सकते हैं!

मेरा एक लक्ष्य यह है कि मैं अपने भोजन की योजना समय से पहले बना लूं, विशेष रूप से दोपहर का भोजन। काम करने के लिए हमेशा अधिक काम होता है और भोजन की तैयारी के लिए दोपहर का भोजन मुझे बस यही करने देता है।

मैं इस स्वस्थ शाकाहारी दोपहर के भोजन के विचार के साथ प्रगति कर रहा हूं। मैंने हाल ही में इन Quinoa Frittatas को भी साझा किया है, जो चलते-फिरते मेरे स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

इस रेसिपी में क्विनोआ प्रोटीन, फाइबर प्रदान करता है और यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन मुक्त होता है। क्विनोआ मेरी पसंदीदा रेसिपी सामग्री में से एक है क्योंकि यह बहुत बहुमुखी है। मैंने लाल क्विनोआ का इस्तेमाल किया जिसमें थोड़ा च्यूअर और नटियर बनावट और रंग का एक खूबसूरत पॉप है, लेकिन कोई भी क्विनोआ करेगा।

इस स्वस्थ शाकाहारी भोजन में अन्य प्रमुख घटक ब्रोकली, भुनी हुई ब्रोकली है। क्विनोआ, भुनी हुई ब्रोकली और छोले के बीच, यह शाकाहारी भोजन प्रस्तुत करने का दोपहर का भोजन आपको घंटों तक भरा रखेगा ताकि आपके पास अपनी दोपहर के दौरान शक्ति प्राप्त करने की ऊर्जा हो। नुस्खा चार सर्विंग्स बनाता है।

मैंने इन अनाज के कटोरे को स्वाद और बनावट के साथ पैक किया है, इसलिए आप दोपहर के भोजन के लिए तत्पर रहेंगे! शहद-नींबू-डिजॉन ड्रेसिंग क्विनोआ और ब्रोकली का एक स्वादिष्ट पूरक है। आपके पास थोड़ी सी ड्रेसिंग बची हुई है, इसे कल के सलाद के साथ टॉस करने के लिए बचाएं।


मसालेदार मूंगफली की ड्रेसिंग के साथ क्विनोआ सलाद

प्रकटीकरण: इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं। एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।

मुझे क्विनोआ पसंद है! हालांकि यह चावल की तरह परोसा जाता है, यह वास्तव में अनाज नहीं है और इसमें प्रति सेवारत 8 ग्राम प्रोटीन होता है। आप इसे हमेशा चावल की जगह ले सकते हैं और पीनट ड्रेसिंग के साथ यह क्विनोआ सलाद लोगों को बहुत पसंद आता है।

क्विनोआ बनाना इतना आसान है, साथ ही पकाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है। मेरे पास इस क्विनोआ पिलाफ रेसिपी सहित कई क्विनोआ रेसिपी हैं। ये सलाद रेसिपी भी हैं, पालक के साथ क्विनोआ सलाद और मैंगो ड्रेसिंग के साथ क्विनोआ सलाद।

कभी-कभी, शाकाहारी, पौधे-आधारित खाने वालों को लगता है कि उन्हें केवल सब्जियां और फल खाने चाहिए, लेकिन अनाज या क्विनोआ खाने से आपको भरने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद मिलती है और आपको संतुष्ट रखने में मदद मिलती है।

क्विनोआ पकाने के बाद, आपको केवल ब्रोकली, लाल प्याज, और ककड़ी को काटना है और बीन्स की एक कैन को खोलना और निकालना है, जिसमें प्रोटीन भी होता है और आप लगभग नुस्खा के साथ कर चुके हैं।

मुझे आशा है कि आप थोड़ा प्रयोग करने के इच्छुक हैं क्योंकि आप अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे चेरी टमाटर या फूलगोभी और आप साग भी मिला सकते हैं।

इन व्यंजनों के साथ अपने भोजन में अधिक साबुत अनाज शामिल करें:

ड्रेसिंग अपने आप में काफी मजबूत है, लेकिन जब आप इसे इतने क्विनोआ सलाद में मिलाते हैं, तो यह बिल्कुल सही होता है।

मुझे इसके लिए नीचे दी गई टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया सुनना अच्छा लगता है मसालेदार मूंगफली की ड्रेसिंग के साथ क्विनोआ सलाद! अगर आपके पास कोई फोटो है, तो उसे मेरे फेसबुक पेज पर पोस्ट करें, हैशटैग का उपयोग करके मुझे टैग करें #पौधे आधारित पाक कला आपके कैप्शन में, और मैं इसे मिस नहीं करूंगा!

यह रेसिपी प्लांट्रीशियस फ्रेंडली है क्योंकि यह निम्नलिखित दिशानिर्देशों को पूरा करती है।


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