अन्य

अंडे और दही के साथ बैंगन का सलाद


Leurda... कुछ ऐसा जो आप कभी भी नहीं खाते। एक मजबूत और विशेष स्वाद... मैं देखना चाहता था कि मेरा 1 साल और एक महीने का बच्चा क्या सोचता है।

ल्यूरडा का एक गुच्छा, 1-2 अंडे, 200 ग्राम का 1 दही, एक चम्मच पनीर, नींबू।

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

पकाने की विधि अंडे और दही के साथ बैंगन सलाद:

मैंने यह कैसे किया: मैंने अंडे को अच्छी तरह उबाला, ल्यूरडा को काटा, दही और पनीर, थोड़ा नमक पाउडर, स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस डाला और एक ब्लेंडर में सब कुछ मिला दिया। वैकल्पिक रूप से, अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काटा जा सकता है। मेरे पैर ने उसके थूथन को चाटा।


दही और लहसुन के साथ बैंगन का सलाद तुर्की आहार नुस्खा

दही और लहसुन के साथ बैंगन का सलाद तुर्की आहार नुस्खा। ग्रीक योगर्ट और जैतून के तेल के साथ मलाईदार बैंगन का सलाद। आहार बैंगन सलाद कैसे बनाएं? बैंगन की रेसिपी।

बैंगन सलाद के लिए कई व्यंजन हैं और अधिकांश में बहुत अधिक तेल या मेयोनेज़ (जर्दी) भी होता है। ऐसे में यह दही और बहुत कम जैतून के तेल के साथ बैंगन का सलाद है। एक हल्का और ताज़ा गर्मियों का सलाद।

मैंने इस अद्भुत बैंगन सलाद को दही और लहसुन के साथ तुर्की में, इस्तांबुल में खाया। तुर्क रेस्तरां या बिस्टरो में हर जगह पेश किए जाने वाले भोजन (नाश्ता) की विस्तृत श्रृंखला के लिए प्रसिद्ध हैं। योसुरतलु पात्लıकैन सलातसı इस सलाद को तुर्की में कहा जाता है। Patlican बैंगन हैं (उच्चारण "patlidjan") और इसलिए रोमानियाई शब्द ptlăgea (बैंगन या लाल बटेर)। मुझे यह नुस्खा ड्रेसडेन में एक तुर्की रेस्तरां में भी खुशी के साथ मिला, जिसका स्वामित्व एक तुर्की परिवार के पास है (यह अजमोद के पत्तों के नीचे हर चीज के दाईं ओर है)।

मैंने आपको यहाँ विस्तार से बताया है हमारे साथ वहां क्या अच्छा व्यवहार किया गया और कैसे हमने घर पर मांस और पनीर के साथ सब्जियों के एक शानदार बर्तन, ओवन में au gratin का नुस्खा बनाया।

खैर, मैंने अपना दिल अपने दांतों में लिया और दही और लहसुन के साथ बैंगन का सलाद बनाने की विधि मांगी। मुझे पता चला कि यह बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है: बेक्ड बैंगन (छिलका और कटा हुआ) दही, थोड़ा जैतून का तेल और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। मुझे अनुपात में दिलचस्पी थी ... कितने बैंगन में कितना दही डाला जाता है? मुझे पता चला कि यह बैंगन का अनुपात है: दही 4:1 है। यानी 500 ग्राम बैंगन (बेक्ड और छिले हुए) के लिए हमें लगभग चाहिए। 125 ग्राम दही। दही वसायुक्त और मलाईदार होना चाहिए (अधिमानतः ग्रीक दही 10% वसा के साथ) ताकि पानी वाले बैंगन सलाद का परिणाम न हो। जैतून का तेल कम मात्रा में डालें: 1 बड़ा चम्मच (लगभग 20 मिली)। लहसुन के साथ, बात अधिक अनुमेय है: इसे स्वाद के लिए रखा जाता है। हालाँकि, हमें उसके साथ अतिशयोक्ति नहीं करनी चाहिए।

लहसुन के साथ बैंगन का संयोजन पके हुए मिर्च के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि इस तरह से परोसने के लिए 1-2 बेक्ड मिर्च (कपिया या बेल मिर्च) तैयार करें। बैंगन का सलाद दही और लहसुन के साथ ब्रेड के स्लाइस या पारंपरिक स्टिक के साथ परोसा जाता है। ड्रेसडेन में तुर्की रेस्तरां ऐसा दिखता था: तकिए की तरह सूज गया!

नीचे की मात्राओं से इसका परिणाम लगभग होता है। दही और लहसुन के साथ बैंगन सलाद की 8 सर्विंग्स। ध्यान रहे कि कच्चा बैंगन पकाने और छीलने के बाद 50% कम हो जाता है, इसलिए 1 किलो ताजे बैंगन से आपके पास 500 ग्राम पका हुआ बैंगन रह जाएगा।


यूएस सर्च मोबाइल वेब

हम सुधार करने के तरीके पर आपकी प्रतिक्रिया की सराहना करते हैं याहू सर्च. यह फ़ोरम आपके लिए उत्पाद सुझाव देने और विचारशील प्रतिक्रिया प्रदान करने के लिए है। हम हमेशा अपने उत्पादों को बेहतर बनाने की कोशिश कर रहे हैं और हम सकारात्मक बदलाव करने के लिए सबसे लोकप्रिय फीडबैक का उपयोग कर सकते हैं!

यदि आपको किसी भी प्रकार की सहायता की आवश्यकता है, तो कृपया हमारी सहायता साइट पर स्वयं सहायता प्राप्त करें। किसी भी समर्थन से संबंधित मुद्दों के लिए इस मंच की निगरानी नहीं की जाती है।

Yahoo उत्पाद फ़ीडबैक फ़ोरम को भाग लेने के लिए अब एक मान्य Yahoo ID और पासवर्ड की आवश्यकता है।

हमें फ़ीडबैक प्रदान करने और मौजूदा विचारों पर वोट और टिप्पणियां सबमिट करने के लिए अब आपको अपने Yahoo ईमेल खाते का उपयोग करके साइन-इन करना होगा। यदि आपके पास याहू आईडी या अपनी याहू आईडी का पासवर्ड नहीं है, तो कृपया एक नए खाते के लिए साइन-अप करें।

यदि आपके पास एक मान्य Yahoo आईडी और पासवर्ड है, तो इन चरणों का पालन करें यदि आप Yahoo उत्पाद फ़ीडबैक फ़ोरम से अपनी पोस्ट, टिप्पणियां, वोट और/या प्रोफ़ाइल हटाना चाहते हैं।


  • Leurdă के 2 लिंक,
  • 2 उबले अंडे,
  • 2 खीरे,
  • 2 मूली,
  • 100 ग्राम गाय का दूध पनीर,
  • 3 बड़े चम्मच दही,
  • एक चम्मच जैतून का तेल,
  • एक चम्मच सरसों,
  • 1/2 नींबू का रस,
  • नमक,
  • मिर्च।

  • ल्युर्डा को धोकर छान लें और 3-4 सें.मी. के टुकड़ों में काट लें, फिर एक बाउल में रखें।

अंडों को छीलकर क्वार्टर में काट लें और लड्डू के ऊपर रख दें।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और मूली को काट लें।

पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटोरे में खीरे, मूली और पनीर डालें - उन्हें समान रूप से वितरित करें।

हम दही की चटनी, जैतून का तेल, सरसों और आधा नींबू का रस तैयार करते हैं।
सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सलाद के ऊपर डालें।
तत्काल सेवा।


टूना और अंडे के सलाद से भरे टमाटर

यदि आप चाहते हैं टूना सलादटूना और अंडे के साथ इस डाइट सलाद को आप जरूर पसंद करेंगे। टूना और अंडे एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन एवोकैडो और कुरकुरे नट्स के संयोजन में, यह सलाद पूरी तरह से अलग है।

आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं और आप इसमें अजवाइन के डंठल, हरा प्याज, लाल प्याज, सोआ, मकई या अचार के टुकड़े डाल सकते हैं। आपके पास एक विकल्प है और आप इस स्वादिष्ट सलाद के साथ असफल नहीं होंगे।

टूना सालाद यह प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा है, लेकिन यह अच्छा है कि बहुत अधिक टूना का सेवन न करें, क्योंकि ट्यूना की कुछ किस्मों में पारा की एक बड़ी मात्रा होती है। सब कुछ मॉडरेशन में किया जाना चाहिए। गुणवत्ता वाले टूना खाने की कोशिश करें और सस्ते डिब्बाबंद टूना खरीदने से बचें।

मुझे इसे परोसना सबसे ज्यादा पसंद है टूना और अंडे का सलाद टमाटर के लिए भरने के रूप में, यह काफी भरा हुआ है और आपको इसे रोटी या किसी अन्य गार्निश के साथ खाने की ज़रूरत नहीं है। यह पौष्टिक रूप से मूल्यवान है, प्रोटीन से भरपूर है और एक हिस्से में केवल 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यह हल्के रात के खाने के लिए या मुख्य भोजन के बीच एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में एकदम सही है।


लेउर्डा को एक जहरीले पौधे के साथ भ्रमित किया जा सकता है

जिन पौधों को लेउर्डा के साथ भ्रमित किया जा सकता है उनमें वैली लिली, कोल्चिकम ऑटमेल, अरुम मैक्युलेटम और वेराट्रम विराइड शामिल हैं, जो सभी जहरीले हैं। यूरोप में, जहां जंगली से लोकप्रिय रूप से लेउर्डा काटा जाता है, लोगों को आम तौर पर घाटी लिली या कोल्चिकम शरद ऋतु के साथ लेउर्डा को भ्रमित करने के बाद जहर दिया जाता है।

यह पता लगाना आसान है कि यह ल्यूर्ड है या नहीं, अपनी उंगलियों के बीच पत्तियों को रगड़ना और लहसुन की गंध की जांच करना मददगार हो सकता है।


चीज़केक और leurd

मैं इसे पनीर पाई में जोड़े बिना लेउर्डे के मौसम से नहीं गुजर सकता था। रंगीन और सुगंधित परिणाम ने हमें लगातार कई दिनों तक प्रसन्न किया। आप पनीर मिश्रण को अपनी पसंद के अनुसार और जो आपके पास है उसके आधार पर डाल सकते हैं। दही की जगह उड़द अच्छी बनती है। यह Telemea पनीर के नमकीन स्वाद को संतुलित करने के बारे में है।

16-20 स्लाइस में विभाजित पाई के लिए:

  • 500 ग्राम अनसाल्टेड गाय का दही
  • ३०० ग्राम टेलीमेआ
  • लर्ड का एक गुच्छा (मेरा 40 ग्राम था)
  • हरे प्याज की 2-3 टहनी
  • डिल की कुछ टहनी
  • 6 अंडे

पनीर को कांटे से कद्दूकस कर लें या कद्दूकस कर लें। प्याज और डिल को काट लें, पनीर के ऊपर डाल दें।
पूंछ द्वारा धोया और छोटा किया गया लेउर्डा, खंडों में काटा जाता है और 5 अंडों के साथ पनीर के ऊपर जोड़ा जाता है। रचना को अच्छी तरह मिलाएं, इसे समरूप बनाते हुए।

बेकिंग पेपर पर एक ट्रे में डालें (मेरा आयाम 20 x 30 सेमी है) और स्तर। एक अंडे को फेंटें और सतह को चिकना कर लें।
पाई को मध्यम आँच (180 डिग्री सेल्सियस) पर तब तक बेक करें जब तक कि यह सतह को पकड़ कर भूरा न कर ले। यह मेरे ओवन में 55 मिनट तक चला।

तैयार होने पर, पाई को ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। गर्म या ठंडा काटें।

कुल: 1200 ग्राम, 2643.5 कैलोरी, 215 प्रोटीन, 185.5 वसा, 27.6 कार्बोहाइड्रेट, 1.6 फाइबर
स्रोत: http://calorii.oneden.com

नोट: ये गणना अनुमानित हैं। यदि आप एक सख्त आहार का पालन करते हैं, तो मैं अनुशंसा करता हूं कि आप उपयोग किए गए ठोस उत्पादों से शुरू करके, अपनी गणना स्वयं करें।


दही मेयोनेज़

मुझे नहीं पता कि यह नाम सबसे उपयुक्त है, मेयोनेज़ कच्चे अंडे, तेल, नमक और थोड़ी सरसों के साथ बनाया जाता है, लेकिन नीचे के संस्करण का स्वाद तेल और कच्चे अंडे से बने मेयोनेज़ जैसा ही होता है इसलिए मैंने नाम रखा। नुस्खा बहुत सरल है, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि जो तैयार किया जा रहा है वह आपको पसंद आएगा, आप क्लासिक मेयोनेज़ को इसके साथ बदल सकते हैं। यह मलाईदार है, यह अच्छा है!

सबसे महत्वपूर्ण घटक दही है, इस विचार में कि इसे ग्रीक होना है, यह वसा से कोई फर्क नहीं पड़ता, मैंने इसे 2% वसा के साथ प्रयोग किया, बनावट महत्वपूर्ण है।

मैंने पास्ता सलाद के लिए दही के साथ मेयोनेज़ का इस्तेमाल किया लेकिन मैंने इसे फ्रेंच फ्राइज़ या उबली हुई सब्जियों के साथ भी खाया। आप इसे अपनी पसंद के साथ खा सकते हैं, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा।

दही मेयोनेज़

  • 1 उबले अंडे की जर्दी
  • 1/2 छोटा चम्मच सरसों
  • 150 मिलीलीटर ग्रीक योगर्ट 2% वसा
  • थोड़ा सा नमक
  • वैकल्पिक १ चम्मच जैतून का तेल

सभी सामग्री को एक उच्च गिलास में डालें, और क्रीम सूप ब्लेंडर के साथ पूरी गति से मिलाएं। इतना ही!

दैनिक नुस्खा अनुशंसाओं के लिए, आप मुझे फेसबुक पेज पर, यूट्यूब पर, Pinterest पर और इंस्टाग्राम पर भी ढूंढ सकते हैं। मैं आपको लाइक, सब्सक्राइब और फॉलो करने के लिए आमंत्रित करता हूं। साथ ही, लेट्स कुक विद अमालिया समूह रसोई में व्यंजनों और अनुभवों के आदान-प्रदान के लिए आपका इंतजार कर रहा है।