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श्रृंखला से: “भूखा आदमी क्या करता है? "': डी काम पर एक दिन के बाद जहां मैंने कॉफी और एक केला परोसा, मुझे घर पर उबले हुए स्पैट्ज़ल नूडल्स का एक कटोरा और कुछ ताजा सॉसेज मिला। अधिकतम एक घंटे में, स्वादिष्ट डिनर न्यूनतम प्रयास के साथ तैयार हो गया था .
- ३०० ग्राम उबले हुए स्पैज़ल नूडल्स
- ३०० ग्राम ताजा सॉसेज [मसालेदार और बवेरियन]
- कसा हुआ मोत्ज़ारेला का 150 जीआर मामला
- 50 मिली जैतून का तेल
- 10 चेरी टमाटर
- 1 हरी गर्म मिर्च
- हरी लहसुन की 1 कली
- 1 हाथ पत्तेदार तुलसी
- नमक (वैकल्पिक
सर्विंग्स: 2
तैयारी का समय: 15 मिनट से कम
पकाने की विधि स्पैज़ल और सॉसेज के साथ पैन:
- मैंने जल्दी से सॉसेज उबाले - केतली से उबलते पानी का उपयोग करके।
- मैंने सॉसेज को तिरछे स्लाइस में काट दिया।
- मैंने हरे लहसुन को काट लिया।
मैंने टमाटर को धोकर आधा काट लिया।
- एक नॉन-स्टिक पैन में मैंने जैतून का तेल डाला और सॉसेज को ब्राउन किया।
- मैंने तुलसी का आधा भाग काट लिया और सॉसेज के ऊपर रख दिया।
- मैंने हरा लहसुन और नूडल्स डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनने के लिए छोड़ दिया है.
- चेरी टमाटर डालें और ध्यान से मिलाएँ ताकि वे कुचले नहीं।
- अंत में गर्म मिर्च, तुलसी के पत्तों के स्लाइस से सजाएं।
- कद्दूकस किए हुए मोजरेला के साथ गरमागरम परोसें।
- अच्छी रूचि !!!
टिप्स साइट
1
अगर आपको उबालना या झुलसना है, तो जल्दी से केतली की मदद से उबलते पानी का उपयोग करें - जेमी ओलिवर की एक चाल।
2
नमक की जरूरत नहीं थी, उबले हुए नूडल्स और सॉसेज में पर्याप्त नमक था।
3
सजावट के लिए तुलसी के पत्तों को अंतिम क्षण में गर्म तैयारी में जोड़ा जाता है - वे जल्दी से अपना रंग बदलते हैं।
हम पनीर और हरी प्याज के साथ एक पैन में केक के लिए आटा तैयार करते हैं
पनीर और हरे प्याज के साथ पैन केक की मॉडलिंग और बेकिंग
आप पैन केक के लिए और भी रेसिपीज देख सकते हैं buătăraș.ro.
अखरोट और सॉसेज व्यंजनों के साथ जर्मन नींबू सेट
यह जर्मन नींबू स्टू नुस्खा अक्सर कहा जाता है लिन्सन, स्पाएट्ज़ल सैटेन . यह एक क्लासिक स्वाबियन रेसिपी है। दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी के कई मेनू में न केवल आप दाल स्टू, स्पाएट्ज़ल और सैटेन पा सकते हैं, बल्कि इसे घर पर बनाना भी आसान है।
आप आजकल कई किराने की दुकानों में स्पाएट्ज़ल खरीद सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सिरके के स्वाद वाले आटे के साथ एक गाढ़े स्वाद वाली दाल का शौचालय बनाते हैं।
स्पाएट्ज़ल अंडे और आटे से बने छोटे नूडल्स हैं। यहां चरण-दर-चरण निर्देश देखें।
सैटेन, जिसे के नाम से भी जाना जाता है वीनर वुर्स्चेन या फ्रैंकफर्टर वुर्स्टेल, एक है ब्रुह्वुर्स्ती पतला, पतला या सॉसेज जो तुरंत बाद शोरबा या पानी में पकाया जाता है भरने . यह सूअर का मांस, सूअर का मांस और गोमांस का मिश्रण या सिर्फ गोमांस (जैसे कोषेर गर्म कुत्ते) हो सकता है। इसमें मसाले, नाइट्रेट और नमक होता है। आप कुत्तों . भी चुन सकते हैं गरम या नैकवर्स्ट इस तालिका को पूरा करने के लिए।
तली हुई सब्जियों के साथ सॉसेज
तली हुई सब्जियों के साथ सॉसेज: सॉसेज, मिर्च, प्याज, लहसुन, मांस का रस, पानी, टमाटर सॉस, चेरी टमाटर, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च और चीनी।
सामग्री:
- 8 कच्चे सॉसेज
- एक पीली, एक लाल और एक हरी मिर्च
- एक सफेद प्याज
- लहसुन की 2 कलियां
- 250 मिलीलीटर मांस का रस
- १०० मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
- 250 ग्राम चेरी टमाटर
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- नमक
- जमीनी काली मिर्च
- एक चम्मच चीनी
बनाने की विधि:
शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर, मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर काट लें, जबकि लहसुन साफ हो जाने के बाद इसे पूरा छोड़ देता है। टमाटर धो लें। तेल गरम करें और उसमें प्याज़ भूनें। मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। हमेशा मिक्स करें।
लहसुन डालें और ऊपर से रस और पानी डालें, उबाल आने दें, फिर टमाटर सॉस और टमाटर डालें। नमक, बहुत सारी काली मिर्च और चीनी डालें, लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर सॉसेज डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
सॉसेज पैकेज
क्या आपको मेरे चिकन सॉसेज याद हैं? चूंकि यह वसंत ऋतु है, क्योंकि मुझे एक स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक चाहिए था, मेरे पास उन्हें चावल की चादरों में कुछ मिश्रित सब्जियों के साथ पैक करने और उनके साथ वसंत पैकेज बनाने का विचार आया! :)) मैं हंसता हूं, क्योंकि सामान्य तौर पर मैं रसोई में फ्यूजन के रुझान के बारे में बहुत उत्साहित नहीं हूं, लेकिन मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि मुझे एपरिटिफ भी बहुत पसंद आया। कुछ बहुत ही स्वादिष्ट, बहुत ताज़ा स्प्रिंग पैकेज निकले और स्वाद एक दूसरे के अद्भुत पूरक थे। इसलिए, यदि एक दिन आप एक चंचल मूड में महसूस करते हैं और नए के लिए खुले हैं, तो इन वसंत पैकेजों में ज्यादा समय नहीं लगेगा, इसके बजाय वे आपके अच्छे मूड को बढ़ाएंगे :)।
तैयारी का समय: 00:15 घंटे
पकाने का समय: 00:10 घंटे
कुल समय: 00:25 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स
कठिनाई की डिग्री: छोटा
- 8 पतले, ताजे सॉसेज (बिना स्मोक्ड)
- 8 डिस्क के आकार की चावल की चादरें, लगभग 20 सेमी। व्यास
- 1 लाल मिर्च
- हरी प्याज की ३ टहनी
- 6 चाँद मूली (टमाटर)
- लहसुन की 1 कली
- 1 सेमी. ताजा कसा हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- २ बड़े चम्मच नीबू का रस
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला
- तलने का तेल
- सॉस: मीठा या मसालेदार केचप, मैंने मीठा केचप सॉस, गर्म सॉस, सोया सॉस, 1 चम्मच चावल का सिरका और 1 चम्मच चीनी का इस्तेमाल किया
तैयारी सॉसेज पैकेज:
1. ताजा सॉसेज पैन-फ्राइड या ग्रिल्ड होते हैं (मैंने ग्रिल को चुना)। जैसा कि मैंने पहले ही कहा, मैंने चिकन सॉसेज (यहां सॉसेज के लिए नुस्खा) चुना है, वे पोर्क सॉसेज की तरह ही फिट होते हैं, बस ताजा (कच्चा) और गैर-स्मोक्ड होने के लिए।
2. तले हुए सॉसेज को शोषक कागज पर निकाल दिया जाता है, खाना पकाने के दौरान वसा को हटा दिया जाता है, और मिर्च, हरी प्याज और मूली को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है (चित्र 1)।
3. एक कटोरी में बारीक कटी सब्जियां डालें, बेहतरीन कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक, तिल का तेल, नीबू का रस, गर्म सॉस, चीनी, सोया सॉस और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परिणाम एक स्वादिष्ट सलाद होगा, खाने के लिए अच्छा है, न कि केवल पैकेज में पैक करने के लिए (चित्र 2)।
यहाँ चावल की चादरों वाला पैकेज है जिसका मैंने उपयोग किया है, पैकेज में चादरें सूखी और काफी कठोर हैं।
4. एक बार में, एक शीट को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे तब तक गीला करें जब तक कि यह लचीला, पैक करने में आसान न हो जाए, एक साफ रसोई के तौलिये पर रखें और एक सॉसेज और उपयुक्त मात्रा में सलाद डालें (चित्र 1)।
5. गीली चावल की शीट के किनारों को फिलिंग के ऊपर लाएँ और जितना संभव हो उतना कसकर रोल करें, अंदर बहुत अधिक हवा से बचें (चित्र 2)।
6. गठित पैकेजों को एक दूसरे को छुए बिना एक प्लेट पर रखा जाता है क्योंकि वे इस चरण में चिपचिपे होते हैं (चित्र 3)।
एक कड़ाही में मध्यम से कम तापमान पर फ्राइंग तेल (एक सूरजमुखी या रेपसीड वनस्पति तेल, मूंगफली, आदि) गरम करें और एक-दूसरे को छूने या पैन में भीड़ से बचने के लिए एक-एक करके पैकेट तलें। ध्यान दें, तेल प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, लगभग 3-4 सेमी। फ्राइंग पैन में। पैकेजों को चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई किया जाता है।
पैकेजों को शोषक कागज पर हटा दिया जाता है और आपकी पसंदीदा सॉस (मैं एक मीठी और खट्टी चटनी की सलाह देता हूं) के साथ तुरंत गर्मागर्म परोसा जाता है।
शुरुआत के लिए हम उबालेंगे मैकरोनी के साथ एक विशाल और लंबे बर्तन में पानी और नमक और वे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबाल लेंगे।
इस बीच, हम बाकी का ध्यान रखेंगे सामग्री।
प्याज साफ और बारीक कटा हुआ हम इसे सख्त करने के लिए डालेंगे मक्खन और तेल एक उच्च दीवार वाले टेफ्लॉन पैन में गरम करें (क्योंकि हम इसे अंत तक उपयोग करेंगे), जब तक कि यह न हो जाए पारदर्शी, फिर मशरूम छिलका साफ किया और बारीक कटा हुआ नहीं काटा (क्योंकि हम चाहते हैं कि वे मैकरोनी में दिखाई दें) हम उन्हें तब तक सख्त छोड़ देंगे जब तक वे नरमी के प्याज के साथ।
हम जोड़ेंगे टमाटर जो जल गए थे उबला हुआ पानी सीए। 5 मिनट, फिर छिलका और बारीक कटा हुआ, उन्हें कम होने तक उबलने दें तरल उनसे, एक . तक एस.ओ.एस, रास्ते में थोड़ा जोड़ना उबला हुआ मैकरोनी जूस, ( इस प्रकार सॉस पास्ता द्वारा छोड़े गए स्टार्च से बेहतर रूप से गाढ़ा हो जाएगा)।
चाट मसाला चटनी साथ नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन स्वाद के लिए, फिर जोड़ें सॉसेज के टुकड़े जिसे मैंने लगभग फ्राई किया था 5 मिनट दूसरे पैन में अलग से 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (क्योंकि यह उनमें से वसा भी छोड़ता है), मैकरोनी रस को एक छलनी में छान लें, सब कुछ एक के साथ मिलाकर रंग
सॉसेज मैकरोनी को ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर और बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ फैली बड़ी सफेद प्लेटों पर गर्मागर्म परोसा जाएगा।
स्पैट्ज़ल या जर्मन पकौड़ी के लिए उपकरण और # 8211 प्रेस
जर्मनी, ऑस्ट्रिया, हंगरी और ट्रांसिल्वेनिया और बनत में, इन स्पैट्ज़ल को बनाने के लिए दुनिया के पास एक विशेष उपकरण है। इसका उपयोग प्रेस के माध्यम से आलू देने के लिए भी किया जाता है बेर की पकौड़ी उदाहरण के लिए (छोटे छेद वाली छलनी का उपयोग किया जाता है)। मैंने कई साइटों के साथ ऐसा प्रेस भी खरीदा और मैंने इसे स्पैट्ज़ल के साथ आज़माया। सही है! यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप उन्हें चम्मच से तोड़ सकते हैं, जैसा कि मैंने साधारण आटे की पकौड़ी बनाने की विधि में बताया है। यहां. इस तरह के प्रेस घरेलू सामानों की दुकानों में या ऑनलाइन यहां या यहां मिल सकते हैं।
आटा पकौड़ी के लिए एक और उपकरण यह है & # 8211 एक grater के रूप में। आटे के साथ लोड करें और बाएं-दाएं स्लाइड करें। इसे यहां खरीदा जा सकता है।
यदि आप स्पैट्ज़ल को गार्निश के रूप में परोसने का इरादा रखते हैं, तो आप प्रति व्यक्ति 1 अंडे की गणना करेंगे। यदि आप मक्खन और पनीर के साथ पैन के माध्यम से खींचे गए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उनकी सेवा करते हैं, तो आप 2 अंडे / व्यक्ति से गणना करेंगे।
बनाने की विधि
बकरी पनीर, पालक और मिर्च के साथ पास्ता
1. पास्ता को उबलते नमकीन पानी में उबालें। . 2. एक पैन में तेल गरम करें
दही और हैम सॉस के साथ टोर्टेलिनी
टोटेलिनी को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें (पानी में उबाल आने पर उन्हें डालें)। जांघ
सामग्री चिकन सॉसेज
- 1 किलोग्राम। बोनलेस चिकन लेग्स
- 100 ग्राम बेकन
- 200 मिली. ठंडा, बिना वसा वाला चिकन सूप
- १८-२० ग्राम नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- लाल शिमला मिर्च (प्रत्येक 1 चम्मच)
- लहसुन की 2 कलियां
- भेड़ आंत
- वैकल्पिक रूप से, तुलसी की 2-3 शाखाएं दूसरे स्वाद के लिए
चिकन सॉसेज कैसे बनाते हैं, वीडियो रेसिपी
लघु तैयारी विधि (पाठ, मुद्रण योग्य)
1. सॉसेज मैट को एक कटोरी गर्म (गर्म नहीं) पानी में रखें।
2. चिकन सॉसेज बनाने के लिए, पहले चिकन को टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। कार के माध्यम से लहसुन की कलियां डाली जाती हैं, फिर बेकन।
3. सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में डालें। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह गूंद लें (या हो सके तो मिला लें)। ठंडा सूप थोड़ा-थोड़ा करके डालें। तब तक मारो जब तक सॉसेज रचना अधिक से अधिक चिपचिपा न हो जाए।
4. यदि आप प्रस्तावित चिकन सॉसेज के 2 प्रकार तैयार करना चाहते हैं, तो रचना को आधा में अलग करें। उसमें पपरिका डालें, बाकी में कटी हुई तुलसी डालें।
5. भेड़ की चटाई को चिकन सॉसेज की संरचना से भरें। भरे हुए मैट को एक जगह से दूसरी जगह वांछित लंबाई तक मोड़ें। सॉसेज को जगह-जगह सुई से चुभाया जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान उनमें विस्फोट न हो। इसे थोड़ा उबलने दें और जैसे चाहें पकाएँ (एक फ्राइंग पैन में, दम किया हुआ, ग्रिल पर, आदि)। इन्हें फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
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मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मैं आश्वस्त हूं। चलो चर्चा करते हैं। मुझे पीएम में लिखें।
समर्थन के लिए बहुत धन्यवाद मैं आपको कैसे धन्यवाद दे सकता हूं?