सूखे बीन सूप

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मैंने बीन्स को धोकर रात भर ठंडे पानी में भिगो दिया। अगले दिन, मैंने उसका पानी बदल दिया और उसे उबलने दिया।

एक अन्य बर्तन में, मैंने पसलियों को उबालने के लिए, 1.5 लीटर पानी में डाल दिया, और जब यह लगभग तैयार हो गया, तो मैंने बीन्स, साफ की हुई सब्जियां और प्याज सहित बारीक कटी हुई भी डाल दीं। मैंने और पानी डाला और सब कुछ आग पर छोड़ दिया, धीरे-धीरे उबालने के लिए, लगभग दो घंटे तक। मैंने अलग से एक बासी तैयार किया, दो बड़े चम्मच तेल, दो बड़े चम्मच आटे से, मैंने इसे थोड़ा तला, मैंने इसे टमाटर के पेस्ट और सूप (सूप?) के थोड़े से रस से बुझाया और मैंने इसे सेम के स्टू पर पलट दिया। , इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए।

वैसे ही मुझे यह पसंद है। यदि आप पथिक को पसंद नहीं करते हैं तो आप उससे बच सकते हैं।

अंत में, मैंने सॉसेज जोड़े, स्लाइस में काटे, एक चुटकी नमक और सिरका के साथ स्वाद का स्वाद लिया, मसाले छिड़के, क्रमशः तारगोन और मार्जोरम, और कुछ फोड़े के सुगंधित पहनावा की अनुमति दी।

मैं परिणाम से बहुत खुश था। एक चमत्कारी सूप, ताज़ी रोटी और प्याज़ के साथ, धीरे-धीरे मज़ा आया -

खोजे गए शब्द "सूखे-बीन-सूप"

शाम को फलियों को भिगोया जाता है और पानी बदल दिया जाता है। सब्जियों को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।

बीन्स को धोया जाता है और उबाला जाता है और फिर उबाला जाता है। थोडा़ सा तेल छिड़कें और बीन्स को आधा पकने तक पकाएं। बीच में

फलियों को उठाया जाता है, धोया जाता है, कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें दो या तीन बार पानी बदलते हुए जला दिया जाएगा।

हम हरे प्याज को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, सूखे प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। हम कापिया काली मिर्च को पीछे से साफ करते हैं, बीज, हम इसे बनाते हैं

बीन्स को धोइये, उठाइये और शाम को दूसरे दिन तक ठंडे पानी में छोड़ दीजिये। दूसरे दिन, पानी को सेम में बदल दें और उबाल लें।

डिब्बाबंद बीन्स को एक छलनी में डालें, ठंडे पानी की एक धारा के नीचे डालें और छान लें। एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और काट लें

मैंने 3 प्रकार की फलियों का उपयोग किया: सफेद, विभिन्न प्रकार की और लाल। एक ही आकार के बारे में होना और इसमें भिगोना महत्वपूर्ण है

फलियों को धोया जाता है और कम से कम 3 घंटे (या यदि अधिक पुराना हो तो रात भर) के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। सभी सामग्री को काट लें

मैंने सूखे बीन्स को चुना और उन्हें रात भर हाइड्रेट करने के लिए बेकिंग सोडा के साथ पानी में डाल दिया। मैंने चूहों को गर्म पानी में डाल दिया

बीन्स चुनें, धो लें और ठंडे पानी से उबाल लें। जब यह उबल जाए, तो पानी को पहले से तैयार गर्म पानी से बदल दें। यह

अधिक आसानी से उबालने के लिए बीन्स को शाम को भिगोया जाता है। गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में बीन्स को उबाल लें, इस बीच

चुनी हुई फलियों को धोकर पूर्व संध्या से ठंडे पानी में भिगोया जाता है। अगले दिन इसे दूसरे ठंडे पानी में उबाला जाता है। जब यह पहली बार उबलता है,

14 मार्च से 30 अप्रैल के बीच ईस्टर लेंट होता है, जो ईसाई-रूढ़िवादी कैलेंडर में सबसे लंबा उपवास है। उपवास के कुल 48 दिन होते हैं, इसलिए आपको लग सकता है कि यह किसी के लिए भी आसान काम नहीं है।

[उपवास आहार के चिकित्सीय लाभों की भी खोज करें] १५ नवंबर को, क्रिसमस लेंट शुरू होता है, जो लेंट के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण है। 40 दिन ऐसे होते हैं जिनमें उपवास करने वाले ही सेवन कर सकते हैं

बीन्स 1 दिसंबर, रोमानिया के राष्ट्रीय दिवस का पारंपरिक भोजन है। यह आसानी से पक जाता है और पूरे रोमानियाई इसे इस अवधि के दौरान न केवल अच्छे स्वाद के लिए तैयार करते हैं, बल्कि विशेष रूप से इसलिए क्योंकि यह एक सुसंगत भोजन है और

बीन सूप और किसान पसली

एक रात पहले सेम को एक कटोरी पानी में भिगोने के लिए रख दें (बीन्स को ध्यान से चुनें और धो लें)।

बीन्स को नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें, लगभग 40 मिनट के बाद पानी बदल दें और फिर से नए पानी में उबाल लें। इस बीच, गाजर, अजवाइन, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। उबलने दें। हम देखते हैं कि अनाज पक गया है या नहीं और हम लकड़ी के चम्मच की मदद से गोले इकट्ठा करते हैं। हम किसान पसलियों को टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें बर्तन में जोड़ते हैं, फोम को इकट्ठा करने के लिए ध्यान रखते हैं कि मांस सूप की सतह पर बनेगा (फोटो 2 में आप प्रश्न में फोम देख सकते हैं)।

कटी हुई सब्जियां, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और धीमी आंच पर उबालना जारी रखें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सनोविता सूखी सब्जी का मिश्रण। जब सभी सब्जियां उबल जाएं और हमारा सूप गिर जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ताजा कटा हुआ सुआ और तारगोन (ताजा या सूखा) डालें।
सूप को कटा हुआ लाल प्याज के साथ परोसा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और सिरका के साथ छिड़का जाता है।

• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
• 1 कटा हुआ सफेद प्याज
• ३ गाजर, कटी हुई
• ३ कटे हुए अजवाइन के डंठल
• लहसुन की 3 कली बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ऋषि पत्ते
• & #१८९ कप ताजा अजमोद
• १ लाल टमाटर, क्यूब्स में कटा हुआ
• १ तोरी, कटा हुआ
• 1 पीली तोरी, कटी हुई
• १ & #१८९ कप बैंगनी पत्ता गोभी, कटा हुआ
• १ & #१८९ कप लसीनाटो काले
• 15.5 औंस कैनेलिनी बीन्स के दो डिब्बे, पेनकेक्स
• 6 कप सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• बकरी का किनारा टॉपिंग मैट (वैकल्पिक)

1. एक बाउल के तले में एवोकाडो का तेल डालें और मध्यम आँच पर गाजर, प्याज, अजवाइन, लहसुन और तोरी को भूनें।
2. शोरबा डालें।
3. बाकी सारी सामग्री डालकर 30 मिनट तक पकाएं।
4. कुचल बकरी पनीर के साथ पिघलाएं। (वैकल्पिक)

जब ठंड का मौसम आता है, तो सूप के रूप में कुछ टेबल निशान तक पहुंच जाते हैं। सरल और स्वादिष्ट, वे आपको सीधे हड्डी तक गर्म करते हैं। आपको उन्हें यह महसूस करने के लिए घंटों खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - वास्तव में, आप एक घंटे से भी कम समय में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। मेरा टस्कन व्हाइट बीन सूप डालें।

इटली के टस्कन क्षेत्र में खाना पकाने से प्रेरित यह सूप सिर्फ 45 मिनट में एक साथ आता है। & # 206n इतालवी शैली के अनुसार खाना पकाने और # 238nभूमध्य आहार, सफेद बीन्स से भरा यह सूप ताजा, रंगीन सब्जियों जैसे कि तोरी, गाजर, केल, तोरी और गोभी से भरा हुआ है और साथ में है & # 238 स्वस्थ वसा.

बीपीए के बिना दो बक्सेकैनेल्लिनी सेमसफेद बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, & # 238 का अर्थ है कि यह टस्कन सूप बिना मांस के भी फाइबर और प्रोटीन से भरा है। यह सही है, यह सूप शाकाहारी है। और, ज़ाहिर है, आप इसे अभी भी स्वाद के रूप में खा सकते हैं, अंदर सभी वेजी अच्छाई के साथ, मुख्य भोजन के रूप में इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।

तो हम किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? चलो खाना बनाये।

हम एक कटोरी के नीचे एवोकैडो तेल डालकर शुरू करेंगे। जोड़ें रुचिरा तेल और मध्यम आँच पर गाजर, प्याज, अजवाइन, लहसुन और तोरी को पैन में भूनें।

यह हृदय-स्वस्थ तेल खाना पकाने के लिए शानदार है क्योंकि इसमें उच्च धूम्रपान बिंदु होता है, इसलिए पोषक तत्व उच्च तापमान पर भी बरकरार रहते हैं।

मुझे भी यह विशेष रूप से पसंद है फायदे से भरपूर अजवाइन & # 238n यह टस्कन व्हाइट बीन सूप। थोड़ा कुरकुरे और एक अलग, कम कैलोरी वाला स्वाद जोड़ें। क्या आप जानते हैं कि अजवाइन का भी बंडल होता है विटामिन K और क्या सूजन कम हो सकती है? ये तने मजबूत हैं!

फिर शोरबा डालें। यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो सब्जी शोरबा चुनें। यदि नहीं, तो मैं अत्यधिक सुझाव देता हूं कि आप इसे आजमाएंचिकन शोरबा नुस्खा & # 238n यह बीन सूप। यह आपके पाचन तंत्र और मेरे पसंदीदा उपचार खाद्य पदार्थों में से एक के लिए शानदार है। यदि आपके पास समय की कमी है तो दुकान से खरीदे गए शोरबा का उपयोग करना भी अच्छा है!

फिर बाकी सामग्री डालकर आधे घंटे के लिए उबलने दें। इस बार गोभी और गोभी मृदु बनाना।

३० मिनट के बाद, आँच बंद कर दें और कद्दूकस की हुई कच्ची भेड़ के साथ टस्कन व्हाइट बीन सूप डालें या बकरी के दूध का पनीर. यही कारण है कि मुझे भूमध्यसागरीय आहार पसंद है, जो आपके लिए अच्छे हैं, जैसे कि ताजा चीज।

इस बीन सूप में बस इतना ही है। प्याले में निकाल कर सर्व करें.

खोजे गए शब्द "सूखे-बीन-सूप"

शाम को फलियों को भिगोया जाता है और पानी बदल दिया जाता है। सब्जियों को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।

बीन्स को धोया जाता है और उबाला जाता है और फिर उबाला जाता है। थोडा़ सा तेल छिड़कें और बीन्स को आधा पकने तक पकाएं। बीच में

फलियों को उठाया जाता है, धोया जाता है, कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें दो या तीन बार पानी बदलते हुए जला दिया जाएगा।

हम हरे प्याज को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, सूखे प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। हम कापिया काली मिर्च को पीछे से साफ करते हैं, बीज, हम इसे बनाते हैं

बीन्स को धोइये, उठाइये और शाम को दूसरे दिन तक ठंडे पानी में छोड़ दीजिये। दूसरे दिन, पानी को सेम में बदल दें और उबाल लें।

डिब्बाबंद बीन्स को एक छलनी में डालें, ठंडे पानी की एक धारा के नीचे डालें और छान लें। एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और काट लें

मैंने 3 प्रकार की फलियों का उपयोग किया: सफेद, भिन्न और लाल। एक ही आकार के बारे में होना और इसमें भिगोना महत्वपूर्ण है

फलियों को धोया जाता है और कम से कम 3 घंटे (या यदि अधिक पुराना हो तो रात भर) के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। सभी सामग्री को काट लें

मैंने सूखे बीन्स को चुना और उन्हें रात भर हाइड्रेट करने के लिए बेकिंग सोडा के साथ पानी में डाल दिया। मैंने चूहों को गर्म पानी में डाल दिया

बीन्स चुनें, धो लें और ठंडे पानी से उबाल लें। जब यह उबल जाए, तो पानी को पहले से तैयार गर्म पानी से बदल दें। यह

अधिक आसानी से उबालने के लिए बीन्स को शाम को भिगोया जाता है। गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में बीन्स को उबाल लें, इस बीच

चुनी हुई फलियों को धोकर पूर्व संध्या से ठंडे पानी में भिगोया जाता है। अगले दिन इसे दूसरे ठंडे पानी में उबाला जाता है। जब यह पहली बार उबलता है,

14 मार्च से 30 अप्रैल के बीच ईस्टर लेंट होता है, जो ईसाई-रूढ़िवादी कैलेंडर में सबसे लंबा उपवास है। उपवास के कुल 48 दिन होते हैं, इसलिए आपको लग सकता है कि यह किसी के लिए भी आसान काम नहीं है।

[उपवास आहार के चिकित्सीय लाभों की भी खोज करें] १५ नवंबर को, क्रिसमस लेंट शुरू होता है, जो लेंट के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण है। 40 दिन ऐसे होते हैं जिनमें उपवास करने वाले ही सेवन कर सकते हैं

बीन्स 1 दिसंबर, रोमानिया के राष्ट्रीय दिवस का पारंपरिक भोजन है। यह आसानी से पक जाता है और पूरे रोमानियाई इसे इस अवधि के दौरान न केवल अच्छे स्वाद के लिए तैयार करते हैं, बल्कि विशेष रूप से इसलिए क्योंकि यह एक सुसंगत भोजन है और

खोजे गए शब्द "सूखे-बीन-सूप"

शाम को फलियों को भिगोया जाता है और पानी बदल दिया जाता है। सब्जियों को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।

बीन्स को धोया जाता है और उबाला जाता है और फिर उबाला जाता है। थोडा़ सा तेल छिड़कें और बीन्स को आधा पकने तक पकाएं। बीच में

फलियों को उठाया जाता है, धोया जाता है, कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें दो या तीन बार पानी बदलते हुए जला दिया जाएगा।

हम हरे प्याज को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, सूखे प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। हम कापिया काली मिर्च को पीछे से साफ करते हैं, बीज, हम इसे बनाते हैं

बीन्स को धोइये, उठाइये और शाम को दूसरे दिन तक ठंडे पानी में छोड़ दीजिये। दूसरे दिन, पानी को सेम में बदल दें और उबाल लें।

डिब्बाबंद बीन्स को एक छलनी में डालें, ठंडे पानी की एक धारा के नीचे डालें और छान लें। एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और काट लें

मैंने 3 प्रकार की फलियों का उपयोग किया: सफेद, भिन्न और लाल। एक ही आकार के बारे में होना और इसमें भिगोना महत्वपूर्ण है

फलियों को धोया जाता है और कम से कम 3 घंटे (या यदि अधिक पुराना हो तो रात भर) के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। सभी सामग्री को काट लें

मैंने सूखे बीन्स को चुना और उन्हें रात भर हाइड्रेट करने के लिए बेकिंग सोडा के साथ पानी में डाल दिया। मैंने चूहों को गर्म पानी में डाल दिया

बीन्स चुनें, धो लें और ठंडे पानी से उबाल लें। जब यह उबल जाए, तो पानी को पहले से तैयार गर्म पानी से बदल दें। यह

अधिक आसानी से उबालने के लिए बीन्स को शाम को भिगोया जाता है। गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में बीन्स को उबाल लें, इस बीच

चुनी हुई फलियों को धोकर पूर्व संध्या से ठंडे पानी में भिगोया जाता है। अगले दिन इसे दूसरे ठंडे पानी में उबाला जाता है। जब यह पहली बार उबलता है,

14 मार्च से 30 अप्रैल के बीच ईस्टर लेंट होता है, जो ईसाई-रूढ़िवादी कैलेंडर में सबसे लंबा उपवास है। उपवास के कुल 48 दिन होते हैं, इसलिए आपको लग सकता है कि यह किसी के लिए भी आसान काम नहीं है।

[उपवास आहार के चिकित्सीय लाभों की भी खोज करें] १५ नवंबर को, क्रिसमस लेंट शुरू होता है, जो लेंट के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण है। 40 दिन ऐसे होते हैं जिनमें उपवास करने वाले ही सेवन कर सकते हैं

बीन्स 1 दिसंबर, रोमानिया के राष्ट्रीय दिवस का पारंपरिक भोजन है। यह आसानी से पक जाता है और पूरे रोमानियाई इसे इस अवधि के दौरान न केवल अच्छे स्वाद के लिए तैयार करते हैं, बल्कि विशेष रूप से इसलिए क्योंकि यह एक सुसंगत भोजन है और

सूखे लाल बीन सूप और #8211 उपवास नुस्खा

यह ड्राइड रेड बीन सूप रेसिपी और #8211 दाल रेसिपी उपवास के दिनों और शाकाहारियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

जब सूखे बीन्स की बात आती है, तो मैं कह सकता हूं कि मेरे पिता और दादी ने सबसे अच्छी फलियाँ बनाईं, चाहे वह किसी भी प्रकार की हों, सूप, स्टू या रगड़ी हुई फलियाँ।

मुझे याद है कि हमारे घर में, जब बीन्स बनते थे, तो उन्हें पेंट्री से बड़ा बर्तन निकालना पड़ता था, लगभग १५ लीटर में से एक :))) यह इतना मज़ेदार था, कि हर बार मैंने उस लाल चमकता हुआ बर्तन को देखा, मुझे पता था यह क्या अनुसरण करता है।

दादी क्लुज क्षेत्र से आती हैं, एक पहाड़ी क्षेत्र से एक कम्यून से संबंधित कई गांवों के साथ, प्रत्येक गांव का एक उपनाम था, हालांकि मुझे पता नहीं चल सका कि उनका यह उपनाम क्यों था, मैंने निष्कर्ष निकाला कि यह भोजन था और मुझे आशा है कि आप गलत नहीं हैं . टमाटर, घास के ढेर, हिलिबारी, और इन सभी उपनामों का आज भी उपयोग किया जाता है।

यह उपवास सूखे लाल बीन सूप को मछली के बुरादे (गर्म मिर्च) के साथ परोसा गया था और यह मेरे पसंदीदा में से एक था, केवल कुछ सरल और सांसारिक सामग्री से, स्टोव पर धीरे-धीरे पकाया जाता था, सबसे अच्छा बीन सूप निकला।

आज मैंने कुछ मसाले डाले और अजवाइन की जड़ को अजवाइन के डंठल (अजवाइन) से बदल दिया और जो निकला उससे 6 लोग खुश हुए, वास्तव में भूखे नहीं थे।

सामग्री की सूची के लिए बने रहें, लेकिन तैयारी का सरल तरीका भी।

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सूखे बीन सूप की सामग्री और #8211

• 250 ग्राम लाल बीन्स (सूखे)
• 150 ग्राम गाजर
• १०० ग्राम पार्सनिप
• एक सफेद प्याज
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 अजवाइन डंठल
• 1 मध्यम आलू
• शोरबा में २०० ग्राम कटे टमाटर
• 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)
• गर्म मिर्च पर सिरका चखें (यदि आपके पास है)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
• 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• कुछ अजवायन की पत्ती

बनाने की विधि:

बीन्स को अच्छी तरह धो लें और रात भर कमरे के तापमान पर भिगो दें।

अगले दिन हम इसे फिर से धोते हैं और एक बड़े बर्तन में कम से कम 3 गुना मात्रा में ठंडे पानी में उबालते हैं। सेम के प्रकार के आधार पर 1 से 2-3 घंटे के बीच उबाल जाएगा। मेरा लगभग 3 घंटे में उबल गया। अगर फलियों से पानी कम हो जाता है, तोहफे के बिना और हो सकता है कि हम इसे गर्म पानी से भर दें, नल से नहीं, बल्कि एक जिसका तापमान जितना संभव हो उतना करीब हो जिसमें सेम हैं। यह बीन्स को सख्त नहीं होने देगा।

जबकि बीन्स उबल रहे हैं, हम बाकी सामग्री का ध्यान रखते हैं। प्याज, सब्जियां, लहसुन को छीलकर धो लें।

हम प्याज और छोटे लहसुन, गाजर, पार्सनिप को बड़े क्यूब्स में काटते हैं और हम उन्हें मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सख्त करने के लिए १० मिनट के लिए रख देते हैं।

कटे हुए आलू, कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें जब तक कि आलू थोड़ा नरम न हो जाए।

मसाले और पानी डालें, बस उन्हें ढकने के लिए और आलू के पकने तक उबालें।

शोरबा में टमाटर डालें।

बीन्स को पानी के साथ सब्जियों के ऊपर डालें और 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, स्वाद की जाँच करें।

बीन सूप थोड़ा हल्का

मैंने किसी तरह रोमानियाई व्यंजनों, विशेष रूप से ट्रांसिल्वेनियाई व्यंजनों को पचाने में आसान, कुछ स्वस्थ, कम खतरनाक में बदलने से संबंधित एक छोटा सा जुनून विकसित किया (मैं मजाक कर रहा हूं और # 8230। मुझे लगता है)। मुझे „दादाजी€™ यह आज नहीं टिकता। मेरे दादाजी 5 बजे उठते थे, घोड़ों को खाना खिलाते थे और फिर काम पर चले जाते थे, या तो जंगल में या घास काटने के लिए। ऊर्जा की खपत बहुत अधिक थी। इनपुट उचित होना था। हम सभी जानते हैं कि आज भी हमारे पास कितनी शारीरिक मेहनत है और हम में से ज्यादातर लोग जो खाना खाते हैं उसकी गुणवत्ता क्या है। यह मेरे लिए स्वाभाविक लगता है कि मैं और अधिक चीजों को काटने की कोशिश कर रहा हूं, जो निश्चित रूप से अतिरिक्त हैं (बहुत अधिक वसा, बहुत अधिक बासीपन, बहुत अधिक तलना) जैसे पारंपरिक स्वाद को जितना संभव हो सके रखना मेरे लिए स्वाभाविक लगता है, जिसके साथ मैं बड़ा हुआ और जिसे मेरे शरीर की हर कोशिका जानती है। मुझे नहीं पता कि २१वीं सदी के अनुकूल होने के लिए मैंने (और प्रबंधित) पहला नुस्खा क्या है, मुझे बस इतना पता है कि यह बीन सूप से, मुझे वास्तव में पसंद है और मुझे लगता है कि यह एक अच्छा उम्मीदवार है। डरो मत, परिवर्तन न तो कठोर है और न ही शानदार। यह सिर्फ एक स्वीकार्य समझौता है, यदि आप करेंगे।

जायके: अजवायन के फूल या अजवायन के फूल, जो कुछ भी आपके पास है। फिर थोडा़ सा पिसा हुआ धनिया, काली मिर्च और थोड़े से नमक के दाने।

मैं डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करता हूं। इसका मतलब है कि मैं खाना पकाने का समय कम कर देता हूं और खाने में कम नमक डालने का ध्यान रखता हूं क्योंकि बीन्स खारे पानी में रहती हैं।

सब्जियों (प्याज, लहसुन, गाजर, अजमोद) को तेल या अन्य वसा में न भूनें, दो या तीन बड़े चम्मच पानी के साथ एक बर्तन में डालें और आग पर तब तक रखें जब तक कि वे अंदर न आ जाएँ।

मैं स्मोक्ड लेकिन त्वचा रहित सिओलन का उपयोग करता हूं। और पसलियों, स्वाद के लिए। मैं पसलियों और डंठल दोनों से अतिरिक्त वसा काटता हूं।

मैं सब्जियों के ऊपर मांस डालता हूं, अच्छी तरह मिलाता हूं और पांच या छह मिनट के बाद मैं पानी से ढक देता हूं (वास्तव में, मैं लगभग बर्तन भरता हूं)।

मैंने इसे तब तक उबलने दिया जब तक कि मांस प्रवेश न कर जाए लेकिन मैं समय-समय पर सतह से वसा काटता हूं। उबली हुई चर्बी पाचन क्रिया को कठिन बना देती है और इससे कई तरह की समस्याएं उत्पन्न हो जाती हैं।

मैं सेम डाल देता हूं और अंत की तैयारी करता हूं।

मैं गाढ़ा करता हूं लेकिन तीन बड़े चम्मच मैदा और एक कटोरी क्रीम और तीन अंडे की जर्दी नहीं। मैं खुद को तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक मीठी क्रीम, एक अंडे की जर्दी और एक चम्मच स्टार्च तक सीमित रखता हूं। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, बर्तन से सूप के साथ मौसम और मिश्रण को सूप में डालें। धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबलने दें।

अगर मुझे और चाहिए, तो मेरे पास हमेशा क्रीम होती है। इस फिल्म की एक गर्म मिर्च।

आज के लिए बस इतना ही। स्वस्थ रहें।

बीन सूप और किसान पसली

एक रात पहले सेम को एक कटोरी पानी में भिगोने के लिए रख दें (बीन्स को ध्यान से चुनें और धो लें)।

बीन्स को नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें, लगभग 40 मिनट के बाद पानी बदल दें और फिर से नए पानी में उबाल लें। इस बीच, गाजर, अजवाइन, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। उबलने दें। हम देखते हैं कि अनाज पक गया है या नहीं और हम लकड़ी के चम्मच की मदद से गोले इकट्ठा करते हैं। हम किसान पसलियों को टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें बर्तन में जोड़ते हैं, फोम को इकट्ठा करने के लिए ध्यान रखते हैं कि मांस सूप की सतह पर बनेगा (फोटो 2 में आप प्रश्न में फोम देख सकते हैं)।

कटी हुई सब्जियां, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और धीमी आंच पर उबालना जारी रखें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सनोविता सूखी सब्जी का मिश्रण डालें। जब सभी सब्जियां उबल जाएं और हमारा सूप गिर जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ताजा कटा हुआ सुआ और तारगोन (ताजा या सूखा) डालें।
सूप को कटा हुआ लाल प्याज के साथ परोसा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और सिरका के साथ छिड़का जाता है।

-500 ग्राम सफेद बीन्स
-1 गाजर
-1 मध्यम अजवाइन
-1 पार्सनिप
-1 प्याज
-3 बड़े चम्मच तेल
-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
-1 छोटा प्याज सख्त करने के लिए
-नमक, थाइम
-3-4 लहसुन की कली

बीन्स को धोकर गर्म पानी में भिगो दें। गाजर, अजवाइन, पार्सनिप और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
उबलते पानी का बर्तन डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें कटी हुई सब्जियां और बीन्स डालें। थाइम जोड़ें। आप चाहें तो खाना पकाने के दौरान 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।
इसे तब तक उबलने के लिए छोड़ दें जब तक कि बीन्स अच्छे से नर्म न हो जाएं। नाली और एक मिनसर, रोबोट या ब्लेंडर से गुजरें। मैंने इसे रोबोट को पास कर दिया। वह अनुरोध था, बीन पेस्ट। एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल और एक छोटा प्याज़ डालें। यह ग्लासी होने तक पकता है।
बीन्स को प्याज के ऊपर डालें और कुछ देर उबलने दें। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ा और रस के साथ पतला करें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। जब हम बीन्स बंद करते हैं, तो हम लहसुन डालते हैं। इस तरह इसकी एक और विशेष सुगंध होगी। इसे प्याज को तराजू में काटकर और टमाटर के पेस्ट के साथ परोसा जा सकता है।

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सेम का सूप

बीन सूप के लिए आवश्यक सामग्री:

• ३०० ग्राम मध्यम आकार की फलियाँ
• 3 एल आपा
• 1 एल बैग
• गाजर
• एक अजमोद
• 1 सूखा प्याज
• 2-3 हरी प्याज अगर उनका मौसम हो
• कटा हुआ साग
• एक प्रकार की वनस्पती
• 2-3 टमाटर या एक बड़ा चम्मच शोरबा
• नमक
• मिर्च

बीन सूप कैसे तैयार करें:

बीन्स को शाम को कमरे के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है। अगले दिन इसे थोड़ी देर उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पानी बदल दिया जाता है (कुछ पहले से ही गर्म पानी पसंद करते हैं, अन्य नहीं), और इसे उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, और पानी को फिर से बदल दिया जाता है, कुल 3-4 बार . यह ऑपरेशन बीन्स को नरम करता है और उन्हें डिटॉक्सीफाई करता है, इस प्रकार उन्हें पेट के लिए अधिक सहनशील बनाता है। अंत में, बीन्स को 3 लीटर उबलते पानी में डालें।

प्याज, गाजर और अजमोद को किसी भी सूप की तरह साफ, धोया और कद्दूकस किया जाता है या बारीक काट लिया जाता है। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप सभी सब्जियों को थोड़े से तेल में भून सकते हैं, फिर उन्हें सेम के बर्तन में डालकर लगभग 30-40 मिनट तक पका सकते हैं। फिर बोरॉन (जिसे पहले उबाला जा सकता है), या प्रत्येक खट्टा सूप जो उसके पास है और जो वह घर से जानता है, डालें। इसे एक और 10 मिनट के लिए उबलने दें, कटे हुए टमाटर या टमाटर का शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च डालें और इसे कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें। लार्च और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और आंच से उतार दें।

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