डेसर्ट

पिस्ता मलाई


पिस्ता क्रीम सामग्री

  1. पिस्ता 100 जीआर। (छील, अनसाल्टेड)
  2. चीनी 35 जीआर।
  3. आइसिंग शुगर 25 जीआर।
  4. आम 1 पीसी। (मध्यम आकार)
  5. स्ट्रॉबेरी 500 जीआर। (ताजा या जमे हुए)
  6. नारंगी -1 पीसी। (मध्यम आकार) स्वाद के लिए
  7. नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। (1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस)
  8. चूने का रस 1 बड़ा चम्मच। (1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस)
  9. क्रीम 200 मिली।
  10. मक्खन 1/2 चम्मच
  • मुख्य सामग्री
  • 2 सर्विंग

इन्वेंटरी:

कोलंडर, ब्लेंडर (या कटा हुआ पिस्ता के लिए खाद्य प्रोसेसर), कटिंग बोर्ड, पैन (अधिमानतः लोहा), प्लेट (फ्लैट), कटोरा, चश्मा, मिक्सर

पाक कला पिस्ता क्रीम:

चरण 1: पिस्ता को पीस लें।

पानी उबालें। ठंडा पानी तैयार करें। एक कोलंडर में पिस्ता डालें और उबलते पानी के साथ डुबोएं। फिर ठंडे पानी के साथ पिस्ता की गुठली डालें। इसके बाद पिस्ते से पतियों को निकाल लें। अब आपको पिस्ता को काटना होगा। यह ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक कटिंग बोर्ड पर नियमित चाकू के साथ आधे में पिस्ता काट लें।

स्टेप 2: पिस्ते को चीनी में पकाएँ।

पैन में आइसिंग शुगर डालें, 25 जीआर डालें। साधारण पानी, कटा हुआ पिस्ता पैन में डालें। मध्यम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए उबाल। मक्खन की एक प्लेट चिकना करें। पिस्ता मास को प्लेट के ऊपर रखें, ठंडा होने दें।

चरण 3: मैंगो क्रीम बनाना

आम को छीलिये, छीलिये और आम के गूदे को एक अलग बाउल में ट्रांसफर कीजिये। अब एक चम्मच या कांटा लें और गूदे को अच्छी तरह से रगड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि आम में मैश न हो जाए। आम के गूदे को चूने के रस के साथ मिलाएं, मिश्रण को 4 कप में स्थानांतरित करें और इसे ठंडा करें।

चरण 4: स्ट्रॉबेरी मसला हुआ आलू बनाएं।

स्ट्रॉबेरी को धो लें, छीले से छील लें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक प्यूरी राज्य के लिए एक आम के साथ स्ट्रॉबेरी को रगड़ें (आम के गूदे के साथ संचालन के समान)। चीनी और नींबू का रस जोड़ें, सब कुछ फिर से मिलाएं। इस उद्देश्य (या एक खाद्य प्रोसेसर) के लिए बेहतर मिक्सर का उपयोग करें।

चरण 5: पिस्ता क्रीम मिलाएं।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी को प्लेटों पर रखी पिस्ता पर रखें। यह सब कुछ थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें, क्रीम को मिक्सर से फेंट लें। नारंगी धो लें, उसमें से जेस्ट (सुंदर) के कुछ स्ट्रिप्स काट लें। अब स्ट्रॉबेरी प्यूरी को क्रीम, मैंगो क्रीम और ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें। मेज पर ठंडा परोसें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - एक स्ट्रॉबेरी या आम प्यूरी में कई पूरे पिस्ता जोड़ें, चीनी के साथ छिड़का।

- - पिस्ता क्रीम का स्वाद सबसे अच्छा होता है। इसे ठंडा न होने दें और इसे लंबे समय तक स्टोर न करें। तुरंत खा लो।

- - व्हीप्ड क्रीम को मलाईदार या वेनिला आइसक्रीम से बदला जा सकता है।