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बिल्कुल सही माई ताई नुस्खा

बिल्कुल सही माई ताई नुस्खा



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एकदम सही वसंत या गर्मियों का पेय। १२ वर्षों से अधिक समय से आजमाया और परखा गया है और हमेशा लोगों का पसंदीदा रहा है!

97 लोगों ने इसे बनाया

अवयवसर्व करता है: 32

  • 500 मिलीलीटर हल्की रम
  • 250 मिली डार्क रम
  • २५० मिली १५१ प्रूफ रम
  • 250 मिलीलीटर नारंगी कुराकाओ (नारंगी स्वादयुक्त मदिरा)
  • 250 मिलीलीटर बादाम के स्वाद वाला सिरप
  • 250 मिलीलीटर साधारण सिरप
  • 10 नीबू, जूस
  • 2 लीटर ताजा संतरे का रस

तरीकातैयारी:10मिनट › तैयार:10मिनट

  1. एक बड़े जग में, लाइट रम, डार्क रम, 151 रम, ऑरेंज लिकर, बादाम सिरप, साधारण सिरप और नींबू का रस मिलाएं। संतरे के रस के साथ हिलाओ और ऊपर। यदि आप एक सच्ची माई ताई चाहते हैं तो ग्रेनाडीन का प्रयोग न करें! बर्फ के साथ गिलास में परोसें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(94)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (80)

द्वारा कुकिंगगर्ल

यह अच्छी चीज है। मैंने इसे अपने पिताजी की सेवानिवृत्ति पार्टी के लिए बनाया था जो कि जिमी बफेट थीम पर थी और मुझे लगता है कि जिमी भी सहमत होंगे कि यह स्वादिष्ट था! एक चीज़ नहीं बदलेगी..पीएस से नीचे पूछना सरल सिरप था: सरल सिरप, या चीनी सिरप, बनाना बहुत आसान है और कई कॉकटेल जैसे कि जेल-ओ शॉट्स, डाइक्विरिस और तूफान में मात्रा और मिठास जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है . इस रेसिपी से आप जितना चाहें उतना छोटा या बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे फ्रिज में एक अच्छी तरह से सीलबंद बोतल में अनिश्चित काल के लिए स्टोर कर सकते हैं। सामग्री: 2 भाग चीनी1 भाग पानी तैयारी: पानी को उबाल लें। पानी। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, पैन को आँच से हटा दें। पूरी तरह से ठंडा होने दें और बोतल में डालें।-05 अगस्त 2008

द्वारा सीएसआर१२६२१

मुझे यकीन है कि 4 से अधिक लोगों ने सही माई ताई के लिए इस नुस्खा को आजमाया है, क्योंकि यह बिल्कुल सही है। यह पूरी तरह से एक भीड़ को प्रसन्न करने वाला है ... मेरा मतलब है कि कोई भी उनके लिए इसे बनाने के बाद बिना भीख मांगे और इस रेसिपी के लिए मिन्नत किए बिना और अपने दोस्तों को भी इसके साथ अद्भुत बनाता है। कोशिश करो, मैं वादा करता हूँ कि आपको यह पसंद आएगा। कोई प्रतिस्थापन की जरूरत नहीं है। यह अब तक मेरा सबसे पसंदीदा मिश्रित पेय घर या रेस्तरां में है।-२६ मई २००६

द्वारा R0BLARSON1984

अद्भुत खोज। अल्कोहल अद्भुत संयोजन में अच्छी तरह से छिपा हुआ है जो एक उज्ज्वल, चिकना पेय बनाता है। चीजों को मीठा रखने के लिए, मैंने रस के लिए नियमित नीबू और प्रमुख नीबू के संयोजन का उपयोग किया - बस 5 नियमित नीबू का रस निकाला, फिर एक दर्जन से अधिक प्रमुख नीबू एक बराबर प्राप्त करने के लिए रस की मात्रा। ऑरेंज लिकर के लिए, मैंने ग्रैंड मार्नियर के लगभग 3 शॉट्स का इस्तेमाल किया, फिर बाकी कप को सस्ते BOLS ट्रिपल सेकंड से भर दिया। ओजे के लिए, मैंने समय बचाने के लिए स्टोर-खरीदा "ध्यान केंद्रित से नहीं" संतरे का रस इस्तेमाल किया। बादाम सिरप ने वास्तव में एक अनूठा मोड़ स्वाद जोड़ा, और इसे याद नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, पैसे बचाने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बहुत मजबूत नहीं था, मैंने दूसरों के सुझावों का पालन किया और 151 प्रूफ रम को लाइट और डार्क के कॉम्बो से बदल दिया। पहले दिन अद्भुत चखा, अगले दिन इसका थोड़ा उज्ज्वल, फल स्वाद खो दिया; इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इसे स्टोर करने से बचें।-16 अप्रैल 2008


आसान परफेक्ट माही माही रेसिपी

मैं एक ऐसे परिवार में पला-बढ़ा हूं जो अक्सर रात के खाने के लिए मछली खाता है। किसी भी सप्ताह की रात, हम एक भोजन के लिए बैठेंगे जिसमें ताज़ी पकी हुई मछली शामिल थी। मेरे माता-पिता ने मछली की सभी किस्मों की सेवा की, पूरी मछली से लेकर मछली के छिलके तक। उन्होंने अपने मछली व्यंजनों के साथ पकाने के सभी तरीकों का इस्तेमाल किया, ब्रेज़्ड से लेकर पैन फ्राइड तक।

एक बच्चे के रूप में, मैंने भोलेपन से सोचा कि हर कोई प्यार करता है कुछ मछली का व्यंजन। काश, एक दिन मुझे पता चला कि यह सच्चाई से बहुत दूर है। (Pssst: मैं थोड़े से गुप्त रूप से आश्वस्त हो गया हूं कि ऐसा इसलिए होना चाहिए क्योंकि कुछ लोगों को अभी तक अपना संपूर्ण मछली नुस्खा नहीं मिला है।)

हालांकि स्वादिष्ट मछली पकाने के असंख्य तरीके हैं – हैलो, शीट पैन लेमन सैल्मन– यह आसान माही माही फिश रेसिपी किसी को भी बनाने के लिए एकदम सही है। यह केवल के बारे में लेता है 20 मिनट, यह सुपर टेंडर है, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। लोग मुझसे कहते रहते हैं कि वे विश्वास नहीं कर सकते कि उन्होंने इसे बनाया है रेस्टोरेंट-गुणवत्ता वाली माही माही डिश स्वयं द्वारा। आप भी कर सकते हैं।


    • एक आउंस। प्रकाश रम
    • एक आउंस। गहरी गुड की शराब
    • 1/2 ऑउंस। ट्रिपल सेक
    • 1/2 ऑउंस। अमरेटो
    • दो आउंस। ताजा नीबू का रस
    • 1/2 ऑउंस। सरल चाशनी

    दिशा-निर्देश: हरिकेन ग्लास में परोसें। शेकर में सभी सामग्री डालें। बर्फ के ऊपर हिलाएं और छानें। चेरी और अनानास से गार्निश करें। गिलास उठाएं और टोस्ट करें।

    आप कुछ सामान्य तत्व देख सकते हैं जैसे कि लाइट और डार्क रम, नीबू का रस, और अनानास का रस जो सभी व्यंजनों का उपयोग करते हैं। आप कौन सी कोशिश करते हैं, मुझे नहीं पता। मैं कहता हूं कि प्रत्येक में से एक को मिलाएं और माई ताई स्वाद परीक्षण पार्टी करें! चलो, मेरे पास और भी बुरे विचार हैं।

    इसे बाद के लिए पिन करें!

    अधिक कैरेबियन रम पेय व्यंजन बनाना चाहते हैं?

    ५२ रम पेय और उन्हें बनाने की हमारी सूची देखने के लिए यहां क्लिक करें। कुछ दोस्तों को आमंत्रित करें और उन्हें अपने रम कौशल से प्रभावित करें, क्योंकि हर एक का स्वाद एक गिलास में स्वर्ग जैसा होता है।

    हर अच्छे मिक्सोलॉजिस्ट को कुछ अच्छे कॉकटेल मेकिंग गियर की जरूरत होती है। मैं इस कॉकटेल मिक्सिंग सेट की सलाह देता हूं, इसमें वह सब कुछ है जो आपको चाहिए और यह वही है जो मैं घर पर उपयोग करता हूं।

    यदि आपके पास एक अलग माई ताई कॉकटेल रेसिपी है तो हमें इसके बारे में जानना अच्छा लगेगा। हमें Instagram पर @CaribbeanCastaways पर एक सीधा संदेश भेजें और हमें अपनी रेसिपी के बारे में बताएं। हम आपको केवल साइट पर दिखा सकते हैं!

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    विशेषज्ञों के अनुसार, उष्णकटिबंधीय माई ताई कैसे बनाएं

    बादाम के संकेत और एक स्मोकी रम के साथ साइट्रस का एक नाजुक मिश्रण, हवाई की माई ताई दोनों पापी रूप से मजबूत और खुशी से मीठी हैं। पर्यटक उन्हें ऑर्डर करना पसंद करते हैं (वे अनानास या पेपर छतरी के टुकड़े से आकर्षक रूप से सजाए जाते हैं) और वे पीने के लिए जाते हैं कि हवाई स्थानीय लोग ऑर्डर करने के लिए शर्मिंदा हैं (पढ़ें: वे मजबूत हैं)।

    इसके अलावा, वे एक स्वादिष्ट Instagrammable समुद्र तट के किनारे चर्चा कर रहे हैं।

    वाइकिकी में अपने प्रसिद्ध माई ताई बार से रॉयल हवाईयन की स्क्रैच माई ताई।

    हालांकि माई ताई लगभग दिखती है बहुत एक हवाई समुद्र तट के बगल में बिल्कुल सही, यह हवाई के मूल निवासी नहीं है।

    प्रसिद्ध पॉलीनेशियन-थीम वाले रेस्तरां श्रृंखला ट्रेडर विक के मालिक विक्टर जे बर्जरॉन ने 1944 में अपने उत्तरी कैलिफोर्निया रेस्तरां में उष्णकटिबंधीय कॉकटेल का आविष्कार करने का दावा किया है।

    किंवदंती यह है कि बर्जरॉन ने मुंडा बर्फ के साथ मूल अवयवों को हिलाकर रख दिया और ताहिती से आने वाले अपने दोस्त को नया कॉकटेल सौंप दिया। उसने एक घूंट लिया और कहा "मैताई रो ऐ," जिसका ताहिती में अर्थ है "अच्छा," या बोलचाल की भाषा में, "इस दुनिया से बाहर - सबसे अच्छा।"

    (साइड नोट: बर्जरॉन के मित्र प्रतिद्वंद्वी डॉन द बीचकॉम्बर ने तर्क दिया है कि वह माई ताई के निर्माता हैं, हालांकि उनका पेय थोड़ा भिन्न होता है।)

    ट्रेडर विक की मूल माई ताई रेसिपी गोल्डन जमैका रम से बनी थी,
    नींबू का रस, नारंगी कुराकाओ मदिरा, रॉक कैंडी सिरप, और फ्रेंच ऑरगेट,
    मुंडा बर्फ से हिलाया।

    बर्जरॉन 1955 में माई ताई को हवाई ले आए, जब उन्होंने वैकिकि में प्रतिष्ठित रॉयल हवाईयन रिसॉर्ट के लिए एक विशेष नुस्खा तैयार किया, और माई ताई का क्रेज शुरू हो गया। अनानास और संतरे के रस जैसे फलों के रस के साथ, माई ताई एक मीठा, अधिक पीने योग्य कॉकटेल (ट्रेडर विक के मूल रम और चूने-केंद्रित नुस्खा के विपरीत) में विकसित हुआ।

    अधिकांश हवाई रेस्तरां में माई ताई के कुछ संस्करण शामिल हैं, लेकिन रॉयल हवाईयन को पेय की कला में महारत हासिल करने के लिए 60 साल का समय मिला है - और इसे साबित करने के लिए कॉकटेल के स्वादिष्ट शस्त्रागार के साथ एक आधिकारिक समुद्र तट माई ताई बार है।

    "हमने माई ताई का आविष्कार नहीं किया," द रॉयल हवाईयन के प्रमुख बारटेंडर कुई राइट ने हफ़पोस्ट को बताया। "क्या हमने इसे पूरा किया है? हाँ।"

    इसलिए हम एक आदर्श माई ताई के रहस्यों को उजागर करने के लिए रिसॉर्ट के विशेषज्ञ मिक्सोलॉजिस्ट के पास गए। नीचे, स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय, हवाई-अनुमोदित माई ताई बनाने के लिए 5 कदम।

    अपनी खुद की माई ताई बनाने के लिए, आपको मूल सामग्री की आवश्यकता होगी: एक साइट्रस का रस (जैसे नींबू, नारंगी या अनानस), ऑरगेट सिरप, नारंगी कुराकाओ मदिरा, और एक अंधेरा रम (फ्लोट के लिए)।

    रॉयल हवाईयन अपने पेय को ताजा निचोड़ा हुआ अनानास और संतरे के रस के साथ मिलाता है। गाढ़ा और गूदा ताजा रस "शराब धारण करने के लिए बहुत अधिक शरीर है," राइट कहते हैं। "यही हमारे [माई ताईस] को इतना अच्छा बनाता है।"

    1 ऑउंस डालो। सफेद रम, 1/2 ऑउंस। ऑरगेट सिरप, 1/2 आउंस। नारंगी कुराकाओ, 2 ऑउंस। अनानास का रस और 1 ऑउंस। बर्फ के ऊपर एक गिलास में संतरे का रस।

    इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इन पहली सामग्री को किस क्रम में डालते हैं क्योंकि आप उन्हें अगले चरण में अच्छी तरह मिलाएंगे। यदि आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें जोड़ने का यह सबसे अच्छा समय है।

    माई ताई बार, उदाहरण के लिए, एक रॉयल माई ताई प्रदान करता है जिसमें वेनिला निकालने के साथ मैराशिनो चेरी और एक अदरक माई ताई डीजेनेरेस (विशेष रूप से एलेन डीजेनेरेस के लिए बनाया गया था जब वह रिसॉर्ट की अतिथि थी) जिसमें डोमिन डी कैंटन जिंजर लिकर शामिल है।

    बर्फ सहित, दूसरे कप में डालें। इसे दो कपों के बीच आगे-पीछे तब तक डालें जब तक यह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

    "यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है," राइट कहते हैं। डालने के बाद, "आपके पास ये सभी अलग-अलग स्वाद हैं जो सभी स्तरित हैं। हम इसे आगे और पीछे घुमाते हैं ताकि यह वास्तव में सभी शराब और रस को एक साथ बांध सके और पहला घूंट एक सुसंगत स्वाद होगा।"

    4. इसे ऊपर से बंद करें।

    हालांकि डार्क रम के साथ माई ताई को टॉप करना बर्जरॉन की मूल रेसिपी में शामिल नहीं था, हवाई की हाथ से तैयार की गई माई ताई शीर्ष पर डार्क रम फ्लोट के लिए प्रसिद्ध है, जो पेय को अपना ओम्ब्रे रूप देती है।

    "जब आप माई ताई के बारे में सोचते हैं, तो आप उस दो-स्वर [रंग] के बारे में सोचते हैं," राइट कहते हैं। "आपके पास शीर्ष पर वह अंधेरा रम और तल पर हल्का रम होगा। तभी आपको पता चलता है कि आपके पास माई ताई है।"

    ड्रिंक के ऊपर डार्क रम डालकर अपना फ्लोट जोड़ें। राइट व्हेलर्स रम ओरिजिनल डार्क का उपयोग करने का सुझाव देते हैं क्योंकि इसमें स्मोकी स्वाद होता है।

    5. गार्निश करें और इसका आनंद लें।

    अपने गिलास को अनानास के स्लाइस, चेरी, लाइम वेज या पुदीने की पत्ती से सजाएँ - जो भी आपका दिल चाहता है!

    माई ताई का आनंद कई तरह से लिया जा सकता है। आप पूरे कॉकटेल को एक साथ मिला सकते हैं (ताकि फ्लोट सुनहरे शरीर के साथ मिल जाए), फिर स्वाद लें। या, जैसे ही आप घूंट लेते हैं, आप अपने स्ट्रॉ को गिलास से बाहर निकाल सकते हैं, इसलिए रम फ्लोट स्ट्रॉ में सबसे अंत में प्रवेश करता है।

    सबसे महत्वपूर्ण बात, कॉकटेल समुद्र तट का आनंद लेने का प्रयास करें - यह सबसे अच्छी सामग्री है जिसे आप जोड़ सकते हैं। इसे हमसे ले लो:

    द रॉयल हवाईयन के माई ताई बार में स्क्रैच माई ताई, रॉयल माई ताई और माई ताई डीजेनेरेस, वाइकिकी बीच को देख रहे हैं।


    वर्जिन माई ताई पकाने की विधि

    रेस्टोरेंट ड्रिंक रेसिपी

    तैयारी का समय:ਅ मिनट। सेवा करता है 4.

    • 2 कप अनानास का रस
    • 1 कप संतरे का रस (ताजा सबसे अच्छा है)
    • 1 कप क्लब सोडा
    • १/४ कप नारियल की मलाई
    • 1 1/2 - 2 कप बर्फ क्रश करें
    • एक घड़े में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें
    • में डालो कॉकटेल गिलास या विशेषता कांच
    • ताज़े संतरे के स्लाइस या अनानास के स्लाइस और एक मैराशिनो चेरी से सजाएँ और परोसें

    अपनी माई ताई रेसिपी और उन लोगों की कंपनी का आनंद लें जिनके साथ आप इसे साझा करते हैं!

    क्या तुम्हें पता था? इस कॉकटेल का मूल संस्करण 1950-60 के दशक में इतना लोकप्रिय हो गया कि कई रेस्तरां, विशेष रूप से टिकी-थीम वाले रेस्तरां या बार, उनमें से "टन" परोसते थे।

    माई ताई को एल्विस प्रेस्ली की फिल्म "ब्लू हवाई" में भी प्रमुखता से दिखाया गया था। (हाँ, मुझे याद है)। :-(


    मैता और #8217I आरओए एई!

    माई ताई १९४४ में पोलिनेशिया में नहीं, बल्कि ओकलैंड, कैलिफ़ोर्निया में जीवन के लिए उभरा - विक्टर बर्जरॉन की उत्कृष्ट कृति, जिसे ट्रेडर विक के नाम से जाना जाता है। जैसे ही कहानी आगे बढ़ती है, एक अतिथि ने पहला घूंट लिया और कहा, "मैता की रोआ ऐ!”, जो "द वेरी बेस्ट!" के लिए ताहितियन है! या “इस दुनिया से बाहर!” पेय के मूल अवतार में, ट्रेडर विक ने जमैका के 17 वर्षीय रम रे एंड नेफ्यू का इस्तेमाल किया। युद्ध के बाद के वर्षों में माई ताई इतनी लोकप्रिय हो गई कि, संक्षेप में, दुनिया के लगभग सभी रे और नेफ्यू 17 की आपूर्ति एक मिलियन कॉकटेल स्ट्रॉ के माध्यम से खुशी से खा ली गई थी। एक "मूल" माई ताई का आकर्षण इतना शक्तिशाली है कि दुनिया की कुछ बची हुई रे और नेफ्यू 17 की बोतलें एक बोतल के लिए $50,000 की रेंज में नीलामी में बेची गई हैं - यह रम के प्रति उत्साही लोगों के लिए पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती बनी हुई है।

    सभी रे और भतीजे के चले जाने के साथ, विक एक अधिक व्यावहारिक रम फॉर्मूलेशन में बदल गया - वृद्ध डार्क जमैका रम और वृद्ध मार्टीनिक रम का मिश्रण। हाल ही में, टिकी उत्साही इस सवाल के इर्द-गिर्द उछले हैं कि क्या ट्रेडर विक द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला मार्टीनिक रम एक एग्रीकोल (ताजे गन्ने के रस से बना) था या एक गुड़-व्युत्पन्न आत्मा था। बहरहाल, टिकी विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जमैकन और मार्टीनिक एग्रीकोल का मिश्रण एक स्वादिष्ट कॉकटेल बनाता है।

    मूल 1944 पकाने की विधि / फोटो क्रेडिट के बाद एक माई ताई बनाई गई: मैट पिएट्रेक

    मूल 1944 माई ताई कैसे बनाएं

    अपने स्थानीय टिकीफाइल को एक क्लासिक १९४४ माई ताई तैयार करने के लिए कहें, और नुस्खा कुछ इस तरह दिखेगा:

    – 1 ऑउंस नीबू का रस
    – 1/2 औंस नारंगी कुराकाओ
    – 1/4 ऑउंस ऑरगेट सिरप
    – 1/4 आउंस 1:1 साधारण सीरप
    – 1 ऑउंस वृद्ध जमैका रम
    – 1 ऑउंस वृद्ध मार्टीनिक एग्रीकोल रम

    बर्फ पर सभी सामग्री को हिलाएं, पुराने जमाने के दोहरे गिलास में डालें। कुचल बर्फ के साथ रिम को भरें। एक खर्च किए हुए चूने के खोल (ऊपर की तरफ छीलकर) और पुदीने की एक टहनी से गार्निश करें।

    ऑर्गेट और साधारण सिरप की सही मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। आप जमैका के "फंक" के बारे में कैसा महसूस करते हैं, इसके आधार पर आप विभिन्न रमों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। कोरूबा डार्क रम एक बढ़िया बजट माई ताई बनाता है। अपस्केल में जाना, एपलटन एस्टेट रेयर ब्लेंड 12 ईयर बारटेंडरों के साथ काफी लोकप्रिय है। और अगर आप वास्तव में दुर्गंध लाना चाहते हैं, तो मेज़ान जमैका एक्सओ के लिए जाएं। अपने मार्टीनिक एग्रीकोल के लिए, रुम क्लेमेंट वीएसओपी जैसा कुछ प्रयास करें।


    एपलटन एस्टेट रम के साथ सही माई ताई कॉकटेल कैसे बनाएं?

    दुनिया के कई सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल के आसपास की उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, मिथकों और किंवदंतियों का विषय बन गया है, और जो भी सूत काता जा रहा है, उसके अनुकूल होने के लिए सामग्री बदल रही है। लेकिन ऐसे अन्य कॉकटेल हैं जिनका बहुत बेहतर ज्ञात इतिहास है, जिसमें सटीक सामग्री का दस्तावेजीकरण किया गया है।

    ऐसा ही एक क्लासिक कॉकटेल जिसे हम पसंद करते हैं, वह है माई ताई, और एपलटन एस्टेट रम क्लब से एक उपहार प्राप्त करने के बाद हमें इसकी रम और नारंगी महिमा की याद दिला दी गई, जिसमें एक पूर्व-निर्मित कॉकटेल शामिल था, साथ ही निर्देश भी थे कि कैसे अपना बनाने के लिए (नीचे देखें)।

    एपलटन को सबसे बेहतर तरीके से पता होना चाहिए कि माई ताई कैसे बनाई जाती है, क्योंकि यह मूल रूप से उनके 17 साल पुराने रमों में से एक को दिखाने के लिए बनाया गया था, जो उस समय जे। रे और नेफ्यू रम के नाम से जाना जाता था।

    हमारे कॉकटेल क्लब नोट्स में कहानी के अनुसार, मूल माई ताई 1944 में बारटेंडर विक्टर बर्जरॉन द्वारा बनाई गई थी, जिसे ट्रेडर विक के नाम से भी जाना जाता था। वह ताहिती के एक दोस्त के लिए एक कॉकटेल मिलाना चाहता था, जिसके दिल में 17 साल पुरानी रम थी। ड्रिंक की चुस्की लेते हुए, उनके दोस्त ने “मैताई रो ऐ!” कहा, जिसका अर्थ है “इस दुनिया से बाहर – सबसे अच्छा!”। और इस प्रकार माई ताई का जन्म हुआ।

    उन नोटों में सीरियल कॉकटेल आविष्कारक डोन बीच के साथ ट्रेडर विक के बाद के झगड़े का उल्लेख नहीं है, जिन्होंने दावा किया था कि माई ताई ने उनके पहले के व्यंजनों में से एक की नकल की थी - लेकिन सामग्री के रूप में बेतहाशा भिन्नता को देखते हुए हमें यकीन नहीं है कि डॉन का दावा मायने रखता है।

    परफेक्ट माई ताई कॉकटेल कैसे बनाएं

    माई ताई के इतिहास को समेटने के बाद अब समय आ गया है कि आप अपने चॉप्स को अपने लिए कॉकटेल के आसपास ले जाएं। ऐप्पलटन एस्टेट द्वारा प्रदान की जाने वाली नुस्खा यहां मूल 17 वर्षीय के लिए हाल ही में फिर से लॉन्च किए गए 8 वर्षीय रिजर्व को प्रतिस्थापित कर रही है। हम आशा करते हैं कि आप इसे इस दुनिया से खोज लेंगे...

    एपलटन एस्टेट माई ताई

    35 मिली एपलटन एस्टेट 8 साल पुराना रिजर्व खरीदना

    15 मिली ग्रैंड मर्नियर या ऑरेंज कुराकोआ खरीदना

    १५ मिली ऑर्गेट* खरीदना

    गार्निश: 1 लाइम शेल और फ्रेश मिंट स्प्रिंग

    सभी सामग्री को क्यूबिक बर्फ से भरे एक प्रकार के बरतन में मिलाएं और ठंडा होने तक हिलाएं। एक पुराने जमाने का गिलास** बर्फ से भरें और उसके ऊपर माई ताई को खराब करें। चूने के खोल और पुदीने की टहनी से गार्निश करें। मनुइया!***

    ** एक छोटा गिलास गिलास। कल्पना कीजिए कि 1960 के दशक की फिल्म का एक कठोर अखबार का संपादक किस तरह के कटे हुए कांच के क्रिस्टल से व्हिस्की भर सकता है और आप वहां हैं।

    ***ताहिती के लिए ‘चीयर्स’, एक त्वरित Google खोज के अनुसार।


    मूल माई ताई पकाने की विधि

    मूल माई ताई कॉकटेल 1944 में "ट्रेडर विक" बर्जरॉन द्वारा बनाया गया था और 1953 में हवाई लाया गया था, जहां इसे पहली बार द रॉयल हवाईयन होटल में परोसा गया था। कई लोगों ने इस रेसिपी में सुधार करने की कोशिश की है, जो सभी हवाई कॉकटेल में सबसे अधिक पूजनीय और आनंदित है।

    आज, यह रॉयल हवाईयन के समुद्र के किनारे माई ताई बार में सिग्नेचर कॉकटेल है, जो जीवंत उष्णकटिबंधीय संगीत और लाइव स्थानीय मनोरंजन के लिए जाना जाता है। वैकिकि दृश्य का आनंद लेने के लिए आदर्श स्थान, पौराणिक माई ताई बार विश्व स्तरीय रोमांस और सुरुचिपूर्ण विश्राम के लिए मंच तैयार करता है। वैकिकि बीच से कुछ ही कदमों की दूरी पर, यह डायमंड हेड और प्रशांत महासागर के लुभावने दृश्यों में भीगते हुए विदेशी दस्तकारी कॉकटेल की चुस्की लेने के लिए सही वातावरण प्रदान करता है।


    मंकीपोड माई ताई

    वेलिया में मंकीपोड किचन में पेय निदेशक/सोमेलियर जेसन वेंड्रेल कहते हैं, "जब हम रेस्तरां खोल रहे थे, तो मैं सिर्फ एक छोटे से बदलाव के साथ एक और क्लासिक माई ताई करना चाहता था। मैं एक घर-निर्मित लिलिको को शामिल करने जा रहा था। i [पैशनफ्रूट] सिरप, और चंद्रा लैम [सदर्न वाइन एंड स्पिरिट्स के प्रतिभाशाली मिक्सोलॉजिस्ट] ने सुझाव दिया कि हम एक फोम बनाते हैं। मुझे लगता है कि मंकीपोड माई ताई के इतना लोकप्रिय होने का कारण यह है कि यह अच्छी तरह से संतुलित और ताज़ा तीखा है। हम सबसे अच्छे का भी उपयोग करते हैं संभव सामग्री।"

    अवयव:

    • एक आउंस। ओल्ड लाहिना लाइट रम
    • एक आउंस। ओल्ड लाहिना डार्क रम
    • 1/2 ऑउंस। मैकाडामिया-अखरोट ऑर्गेट
    • 1/2 ऑउंस। मैरी ब्रिजर्ड ऑरेंज कुराकाओ
    • 3/4 आउंस। ताजा नीबू का रस

    हनी लिलिको'ई फोम

    • 1/2 ऑउंस। शहद
    • एक आउंस। लिलिकोई प्यूरी
    • एक आउंस। सरल चाशनी
    • एक आउंस। सफेद अंडे
    • 1.5 आउंस। ठंडा पानी

    तरीका: फोम सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और नाइट्रस-ऑक्साइड (NO2) इन्फ्यूसर* में आधी क्षमता तक डालें। लीटर आकार के इन्फ्यूसर के लिए 4 शुल्क का प्रयोग करें। (या झागदार होने तक सामग्री को तेज गति से ब्लेंड करें।) मिक्सिंग ग्लास में नींबू का रस, ऑरगेट, ऑरेंज कुराकाओ और ओल्ड लाहिना लाइट रम मिलाएं। लगभग 30 सेकंड के लिए 1 कप क्यूबेड बर्फ से हिलाएं और हाईबॉल गिलास में डालें। फ्लोट डार्क रम। ऊपर से शहद-लिलिकोई फोम और अनानास हाफ मून से गार्निश करें। * बारग्रीन एलिंग्सन रेस्तरां आपूर्ति में माउ पर उपलब्ध, वैलुकु औद्योगिक पार्क में 380 होओकाही स्ट्रीट।

    ध्यान दें: पकाने की विधि 4 कॉकटेल के लिए पर्याप्त झाग बनाती है। कुछ दिनों के लिए कनस्तर में रखता है, प्रशीतित।


    स्मगलर का कोव माई ताई

    जबकि कुछ माई ताई वेरिएंट अनानास के रस के लिए कहते हैं, यह अनुकूलित 1944 ट्रेडर विक रेसिपी इसे मार्टिन केट के पुरस्कार विजेता टिकी बार स्मगलर कोव द्वारा पसंद की जाने वाली अधिक क्लासिक रेसिपी के लिए छोड़ देता है। केट, एक पूर्व ट्रेडर विक के बारटेंडर, माई ताई शैली के लिए कुछ दिलचस्प परिप्रेक्ष्य लाते हैं, जिसका विवरण उन्होंने अपनी पुस्तक, "स्मगलर्स कोव: एक्सोटिक कॉकटेल, रम, एंड द कल्ट ऑफ टिकी" के पृष्ठ 261 पर नुस्खा के साथ दिया है।

    सही पुराने स्कूल माई ताई बनाना एक जटिल मामला नहीं है। इसके बजाय, यह पेय सादगी के बारे में है (केट के अनुसार, माई ताई "वास्तव में सिर्फ एक पौष्टिक रम मार्गरीटा" है)। अपनी माई ताई में संतुलित और मजबूत पौष्टिकता लाने की कुंजी गुणवत्ता वाले ऑर्गेट का उपयोग करना है। घर पर खुद बनाने की कोशिश करें, या आप एक विशेष कॉकटेल की दुकान से सिरप खरीद या ऑर्डर कर सकते हैं।

    कई अन्य कॉकटेल के साथ, क्लासिक या नहीं, ताजा रस का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है। घर पर अपने नीबू का रस निकालने के लिए, देखें कि क्या आपको एक मूल सनकिस्ट हैंड स्क्वीज़र मिल सकता है, जो लंबे समय से ट्रेडर विक के बार के पीछे पसंदीदा माई ताई जूसिंग टूल रहा है। केट ईबे पर इनमें से किसी एक को खोजने की सिफारिश करता है। आधुनिक शैली के हैंड जूसर के बजाय इस तरह के जूसर का उपयोग करने में मुख्य अंतर यह है कि चूने के आधे हिस्से को अपने आकार को बनाए रखते हुए खोखला कर दिया जाता है, जबकि आज के हिंग-स्टाइल हैंड जूसर खोल को अंदर-बाहर कर देंगे। यहाँ विचार यह है कि सजावट के लिए उपयुक्त एक अच्छा अर्ध-खोल प्रस्तुत किया जाए। अंत में, पेय के साथ चूने के खोल को न हिलाएं क्योंकि यह अवांछित कड़वाहट प्रदान करेगा।

    इसके अलावा, केट बारटेंडरों को माई ताईस बनाते समय रम के साथ प्रयोग करने की सलाह देती है। उनके शब्दों में, यह पेय "विशाल प्रकार के रमों के लिए एकदम सही पन्नी है।" उन्होंने पुस्तक में यह भी निर्दिष्ट किया है कि ट्रेडर विक के मूल नुस्खा में महत्वपूर्ण उम्र के साथ 100% पॉट-स्टिल रम का आह्वान किया गया था, इसलिए अपनी व्याख्या विकसित करते समय इसे ध्यान में रखें।

    मजेदार तथ्य: ट्रेडर विक ने कभी भी माई ताई को रम फ्लोट के साथ नहीं परोसा। 1944 और अब के बीच पेय के विकास के दौरान इस शैली को कुछ समय के लिए जोड़ा गया था। केट ने नोट किया कि एक माई ताई को ओवरप्रूफ डेमेरारा रम के एक फ्लोट के साथ परोसा जाता है, जिसे "ओल्ड वे" कहा जाता है, जो एक बुजुर्ग ट्रेडर विक के नियमित रूप से उपजी एक मोनिकर है, जो इस तरह से अपनी माई ताईस को पसंद करता है।


    वह वीडियो देखें: Je fais un gâteau danniversaire pour DOZO! Valouzz le.. (अगस्त 2022).