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ऑरेंज पर फिसलने के बाद महिला को $13k का पुरस्कार मिला


एक महिला ने संतरे पर फिसलकर और गिरकर बड़ी बस्ती जीत ली

विकिमीडिया/मटHwaWC

एक महिला किराने की दुकान में जमीन पर छोड़े गए संतरे पर गिर गई और खुद को इतनी बुरी तरह से घायल कर लिया कि उसे लगभग 13,000 डॉलर का हर्जाना दिया गया।

केले के छिलके को पारंपरिक रूप से फलों के छिलके के रूप में सबसे फिसलन माना जाता है, लेकिन एक जर्मन महिला ने हाल ही में एक किराने की दुकान के उपज विभाग में जमीन पर छोड़े गए एक गलत संतरे के छिलके पर इतना भयानक रिसाव किया कि उसे हर्जाने में लगभग 13,000 डॉलर का पुरस्कार दिया गया।

द लोकल के अनुसार, एक 71 वर्षीय महिला एक स्थानीय किराना स्टोर के उपज खंड से गुजर रही थी जब वह फिसल कर गिर गई। जब उसने नीचे देखा तो उसे जमीन पर और अपने पैरों पर संतरे का गूदा मिला हुआ दिखाई दिया।

कथित तौर पर महिला को गिरने के कारण गंभीर चोटें आईं। वह कहती है कि गिरने के दौरान उसने काउंटर पर अपना सिर मारा और उसे चोट लगी, और उसने अपनी श्रोणि को भी तोड़ दिया और उसकी कलाई में एक कण्डरा फट गया। वे चोटें पर्याप्त थीं कि इस सप्ताह एक न्यायाधीश ने महिला के साथ सहमति व्यक्त की कि किराने की दुकान पर्याप्त रूप से उपज की सफाई नहीं करने के लिए गैर-जिम्मेदार थी, और महिला को उसके दर्द और पीड़ा के लिए 12,000 यूरो, या लगभग $ 12,990 से सम्मानित किया गया था।


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोएबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को “one of Monica” के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है'राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फीबे का कथानक इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की गुप्त रेसिपी को चॉकलेट चिप कुकीज के लिए एक सगाई के रूप में अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक नुस्खा मुझे पसंद नहीं है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए ठंडा करें, मैंने इसके बजाय 20 मिनट के लिए फ्रीजर में ब्राउन मक्खन की तरह रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in लॉग्स और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप कभी भी वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फीबी की तरह अचंभित रह गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम के साथ थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी पर्याप्त टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं जीता था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोएबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को “one of Monica” के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था।और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया।जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे।और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


एक आधिकारिक मित्र रसोई की किताब आ रही है, और हमने सबसे पहले मोनिका की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि की कोशिश की

सहस्राब्दी की बारी के ठीक बाद अक्टूबर था। पंद्रह वर्षीय माइकल फेल्प्स ने ओलंपिक में पदार्पण किया था, जिसमें कोई पदक नहीं था। एक नया चार्ली एंड एपॉस एंजल्स लुसी लियू, कैमरन डियाज़ और ड्रू बैरीमोर अभिनीत फिल्म सिनेमाघरों में हिट होने वाली थी। जॉर्ज बुश और अल गोर एक कड़े राष्ट्रपति पद की दौड़ में बंद थे। और मोनिका गेलर उस गुप्त नुस्खा को दोहराने की कोशिश में चॉकलेट चिप कुकीज के 22 बैच बेक कर रही थीं, जो फोबे बफे को अपनी दादी से विरासत में मिला था, जो आग में खो गया था। यह हर तरह से, एक अलग समय था। 

बीस साल बाद, एक महामारी के दौरान जिसने इतना अधिक बेकिंग को प्रेरित किया है कि आटे पर एक राष्ट्रीय दौड़ हुई है, यह सातवें सीज़न के तीसरे एपिसोड को फिर से देखने का समय है। मित्र। अधिकारी के प्रकाशन से पहले मित्र रसोई की किताब, ठाठ बाट मोनिका के व्यंजनों में से एक पर एक विशेष नज़र डाली क्योंकि वह फोएबे की दादी की प्रसिद्ध कुकीज़ को फिर से बनाने की कोशिश करती है। 

पाठक, मैं ईमानदार रहूंगा: मुझे संदेह था। मुझे बहुत कुछ पता नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इस प्रकरण में, बड़ा खुलासा यह है कि टॉलहाउस चॉकलेट चिप्स बैग के पीछे फोबे की दादी और एपॉस कुकीज़ सिर्फ नुस्खा थीं। (मोनिका का जोशीला परीक्षण सब कुछ व्यर्थ था!) ​​फिर भी मैंने इस नुस्खा का पालन किया, जो खुद को 'मोनिका के शंकु' परीक्षण व्यंजनों के रूप में बिल करता है, क्योंकि यह काम के घंटों के दौरान सेंकना एक आशाजनक बहाना की तरह लग रहा था। और यहाँ सच्चाई है: ये कुकीज़ टोलहाउस कुकीज़ से 100 गुना बेहतर हैं। ये मेरी अब तक की सबसे अच्छी कुकीज हैं। 

“द वन विद फोबी'स कूकीज़' कहानी कहने की उपलब्धि है जो विरासत और विरासत के बारे में तीन कथानक रेखाओं को एक साथ बांधती है-राहेल अपने क्रूर पिता में रूपांतरित हो जाती है क्योंकि वह जॉय को नौकायन सिखाने की कोशिश करती है, चांडलर की शाब्दिक फ्रायडियन पर्ची जो उसे स्लाइड करने का कारण बनती है, नग्न, अपने होने वाले ससुर की गोद में, और मोनिका का अपने भावी बच्चों के लिए फोएबे की दादी की खोई हुई कुकी रेसिपी को फिर से बनाने का बेताब प्रयास। मित्र इसके खिलाफ बहुत कुछ चल रहा है - कलाकार अंधा सफेद है, यह नियमित रूप से मोटे लोगों का मजाक उड़ाता है, और इसने कई सीज़न बिताए हैं जो पुरुषों के एक-दूसरे के प्रति आकर्षित होने के विचार को एक पंच लाइन में बदल देते हैं। लेकिन कुकी एपिसोड अनाड़ी उत्साह के शो और नशे की लत मिश्रण को दर्शाता है। यह नहीं है नहीं शेक्सपियरियन, ठीक है? 

मोनिका-फोएबे की कहानी इस प्रकार है: मोनिका ने फोएबे की दादी की दादी की सगाई के उपहार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए गुप्त नुस्खा का अनुरोध किया, यह सीखता है कि यह आग में खो गया था, और इसे दोहराने के लिए कम से कम 22 प्रयास करता है, केवल यह जानने के लिए कि फोएबे की दादी ने सीखा टॉलहाउस कुकीज़ में "Nestlé टूलूज़"𠅊s नाम की एक फ्रांसीसी महिला की रेसिपी। नेस्ले चॉकलेट चिप बैग के पीछे “secret” है, और यह अब तक की सबसे प्रसिद्ध और सुलभ रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी है। 

एक बार फिर, मुझे लगता है कि सत्ता से सच बोलने के लिए कहा जाता है: नेस्ले टोलहाउस कुकी नुस्खा केवल पर्याप्त है। यह सुसंगत कुकीज़ निकलती है जो आपको कहती है, 'निश्चित रूप से, मैं चार खाऊंगा यदि सचमुच कोई अन्य मिठाई उपलब्ध नहीं है।' ओवन से ताजा, एक टोलहाउस कुकी का स्वाद शुद्ध ऑक्सीटोसिन जैसा होता है। लेकिन दो या दो घंटे बाद, इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी वेंडिंग मशीन से आया हो। 

तो टोलहाउस कुकीज़ के अनुभव को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक रेसिपी मुझे पसंद नहीं आ रही है। मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि यह टॉलहाउस चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी नहीं है। यह एक परिष्कृत चॉकलेट चिप कुकी के लिए एक नुस्खा है जिसे बेकरी में कम से कम $ 3.75 में बेचा जा सकता है। अमांडा निकोल यी, जिन्होंने लिखा था मित्र कुकबुक, सितंबर में बाहर, ले कॉर्डन ब्लेयू में प्रशिक्षित, अपना खुद का रेस्तरां चलाती है, और कई कुकबुक में योगदान दिया है। वह एक खाद्य न्याय अधिवक्ता के रूप में भी काम करती है, और उसने बताया है कि कैसे उसका पाक कार्य सक्रियता का एक रूप है जो रंग की महिलाओं के लिए जगह रखने का अवसर है। 

यह सब कहने के लिए मैं अमांडा पर भरोसा करता हूं और अंधा त्याग के साथ बेकिंग में डूब गया, जैसे फोबे अपने भाई के तीनों के लिए सरोगेट बनने में डूब गया। मैंने नुस्खा का लगभग हर एक भाग गलत किया, और कुकीज़ अभी भी अविश्वसनीय निकलीं। 

इस रेसिपी के दो अलग-अलग चरण हैं जिनके लिए नुस्खा के तत्वों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। मैं अपने जीवन में ऐसी जगह पर नहीं हूं जहां मैं चॉकलेट चिप कुकीज बना सकूं जिसमें तीन घंटे लगते हैं। मैं मोनिका नहीं हूं। मैं राहेल के नोट्स वाला जॉय-चांडलर हूं। एक घंटे के प्रयास के बाद, मुझे तुरंत लेटने और त्वचा की देखभाल के बारे में 14 मिनट का YouTube वीडियो देखने की आवश्यकता है। इसलिए जब मैं नुस्खा के उस हिस्से पर पहुँची जिसमें मुझे मक्खन को भूरा करने का निर्देश दिया गया था, तो इसे ठंडा होने दें, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मैंने इसके बजाय ब्राउन मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब नुस्खा पढ़ा गया “roll in logs और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें,” मैंने उन्हें फ्रिज में रख दिया और छह घंटे बाद वापस आया जब मैं अच्छा था और एक टेलीविजन शो पर आधारित कुकीज़ खाने के लिए तैयार था। 

पारदर्शिता के लिए, यहाँ वे सभी तरीके हैं जिनसे मैंने अधिकारी का अनादर किया मित्र इना गार्टन की महामारी इंस्टाग्राम द्वारा अत्यधिक सशक्त होने के कारण कुकबुक रेसिपी, जो आपके पास घर के आस-पास की चीज़ों का उपयोग करने पर जोर देती है: मेरे पास 70% डार्क चॉकलेट बार के 12 औंस थे, इसलिए मैंने अभी कई आधे खाए चॉकलेट बार लिए और उन्हें काट दिया ऊपर, फिर मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें। सभी उद्देश्य के आटे के बजाय, मैंने शुरुआती-महामारी बेकिंग महत्वाकांक्षा के लिए खरीदे गए “long किण्वन बेकर&एपॉस आटा” नामक कुछ का उपयोग किया। मैंने एक चीज़ ग्रेटर का उपयोग करके अपने संतरे को ज़ेस्ट किया। 

वास्तव में, जब तक मुझे कुकीज़ बेक करने की बात आई, तब तक मेरे परिवार के घर के पिछवाड़े में सामाजिक रूप से दूर के खाने का समय था, इसलिए मैं कुकी आटा के रोल ले आया, और फिर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से देखा जैसे मेरी चाची ने काटा उन सभी चीजों के बारे में गंदगी के लिए विनम्रता से मुझे पढ़कर, जो मैंने गलत किया और किया। ("जेनी, यह एक लॉग है। यदि आप वास्तव में एक लॉग में आटा रोल करना चाहते हैं तो मैं आपको सिखा सकता हूं। यह बहुत आसान है।") 

कुकीज़ को दो इंच मोटी डिस्क में काटने के लिए नुस्खा कहा जाता है। मेरी चाची एमी, जो वास्तव में एक बहुत ही प्रतिभाशाली बेकर हैं, और मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना था। परिणाम थोड़ा कुकी स्टोनहेंज जैसा दिखता था। इसके बजाय, उसने उन्हें एक-एक-चौथाई-इंच डिस्क में काट दिया और प्रत्येक में माल्डोन समुद्री नमक (फैंसी!) दबाया। उसने उन्हें नौ मिनट तक बेक किया, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो गए, जबकि मैंने उसकी खिड़की से एक परी कथा में एक पागल भूत की तरह देखा। 

जब कुकीज़ बाहर आईं, तो मैं भ्रमित हो गया और फोबे की तरह अचंभित हो गया, जब उसे पता चला कि डेव और माइक दोनों उसके साथ प्यार में हैं, या कई अन्य परिस्थितियों में फोबे। कुकीज़ पूरी तरह से आकार में अधिक मोटी, रंग में क्रीमियर और टोलहाउस कुकीज़ की तुलना में अधिक आयाम वाली थीं। इससे पहले गर्मियों में मैंने एक वेरी फेमस फूड ब्लॉग की एक लोकप्रिय रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट चिप कुकीज बनाई थीं, और ये नारंगी और वेनिला से 10 गुना बेहतर स्वाद वाली थीं, मुलायम और नमकीन, एक अच्छी बनावट और एक गंदी अखंडता के साथ। उनके आकार और वज़न ने उन्हें एक टूटे हुए नाश्ते के बजाय एक मिठाई की तरह महसूस कराया, जिसे आप एक ज़िपलॉक बैगी से बाहर निकालेंगे। छत्तीस घंटे बाद, वे अभी भी नरम और स्वादिष्ट हैं - आप आधे में से एक को कम कर सकते हैं और यह स्नैप या टुकड़ों में टूट जाएगा। 

यह रेसिपी बनाएं। या इस नुस्खा का हिस्सा बनाएं, और अपनी चाची पर एक स्क्रीन दरवाजे के माध्यम से चिल्लाएं क्योंकि वह बाकी बनाती है। उन्हें ओवन से निकाल कर एक गिलास दूध के साथ परोसें, या 12 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। जो आपके पास पड़ा है उसका उपयोग करें—यह नुस्खा कुल जॉय के लिए भी काफी टिकाऊ है। 


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