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वील, बेकन और सॉसेज रौलाडे रेसिपी


  • व्यंजनों
  • अवयव
  • मांस और पॉल्ट्री
  • सुअर का मांस
  • बेकन

मनोरंजन करते समय परोसने के लिए यह एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे क्रीमी सीलिएक प्यूरी के साथ परोसा जाता है।

2 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • १ अजवायन, छिलका और कटा हुआ
  • 1 लीटर वेजिटेबल स्टॉक
  • 1 चुटकी सूखा थाइम
  • १ प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • २५० ग्राम मशरूम, बारीक कटा हुआ
  • 250 ग्राम सूअर का मांस सॉसेज
  • 4 रैशर्स बेकन
  • 4 वील एस्केलोप्स, पतला बढ़ा
  • 1 घुंडी मक्खन
  • रसोई सुतली

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:40मिनट › तैयार:55मिनट

  1. अजवाइन को वेजिटेबल स्टॉक में 20 मिनट तक पकाएं।
  2. इस बीच, बेकन को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। निकाल कर अलग रख दें।
  3. उसी पैन में, मध्यम आँच पर प्याज़ भूनें। मशरूम डालें और १० मिनट तक पकाएँ (यदि आवश्यक हो तो १ बड़ा चम्मच तेल डालें)।
  4. सॉसेज मीट में डालें और पकाते समय लकड़ी के चम्मच से तोड़ लें। थाइम के साथ सीजन।
  5. एस्केलोप्स को समतल सतह पर रखें। प्रत्येक एस्केलोप को 1 रैशर बेकन और 1 बड़ा चम्मच सॉसेजमीट के साथ शीर्ष पर रखें। रसोई सुतली के साथ रोल और टाई।
  6. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रोल्स को 10 मिनट तक पकाएं। वील अब गुलाबी नहीं होना चाहिए।
  7. अजवाइन और प्यूरी नाली। मक्खन में हिलाओ। वील रोल्स के साथ परोसें।

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समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(2)


पापियेट्स डी वेउ

कहानी इतालवी क्वाट्रोसेंटो में रौलेड से पहले की है। उस समय, एक मास्टर शेफ शहर की चर्चा है। यह मिलन मेस्ट्रो मार्टिनो है, जो प्रसिद्ध के लिए कार्य करता है, वह स्थानीय विशिष्टताओं की तलाश में देश को पार करता है। इसके पाक ज्ञान का योग प्रसिद्ध लिब्रो डी आर्टे कोक्विनारिया (सीए 1460) में दर्ज किया गया है, यह एक ऐसा काम है जिसे बार्टोलोमो साची उपनाम प्लेटिन के साथ दोनों हाथों से लिखा गया है, जो डी ईमानदारी वॉलुपेट और वैलेटुडीन के भविष्य के लेखक हैं।

मार्टिनो पोलपेट का पहला ज्ञात नुस्खा देता है (प्रति किराया पोलपेट डि विटेलो कार्ने ओ अल्ट्रा बोना कार्ने)। उसने वील लेग का एक पतला टुकड़ा काटा जिस पर उसने सौंफ, पाइन नट्स, अजमोद, मार्जोरम, बेकन, मसाले और नमक का मिश्रण फैलाया जो उसने पहले काटा था। वह सब कुछ लपेटता है और एक थूक पर भूनता है।

एक सदी बाद, यह इतालवी पाक साहित्य की सबसे बड़ी सफलताओं में से एक लगता है, बार्टोलोमो स्कैप्पी का ओपेरा (1570)। उनके पोलपेट में अब बीफ़ का एक टुकड़ा होता है, वील नहीं, जिस पर यह बेकन, हैम, लौंग, अंडे की जर्दी, पनीर, काली मिर्च, दालचीनी, अजमोद, पुदीना और अजवायन के फूल फैलाता है।

सब कुछ लुढ़का हुआ है, थूक-भुना हुआ और शोरबा, वर्जस और करंट में ब्रेज़्ड। वह उसी सिद्धांत के अनुसार बने स्टर्जन के साथ पोलपेट की एक रेसिपी भी देता है।

16 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में राजकुमार-बिशप के मास्टर शेफ, लीज नागरिक लैंसलॉट डी कास्टो, इतालवीवाद से शर्मिंदा नहीं हैं। अपने ऑउवर्चर डी व्यंजन (1604) में, वह पोलपेट (वील और स्टर्जन) का अपना संस्करण देता है, वह पुलपेट (फ्रांसीसी पाठ में शब्द की पहली ज्ञात घटना) कहता है।

इसका उपयोग वील जांघ के स्लाइस जो मार्टिनो को याद दिलाते थे, लेकिन अंडा, लौंग और वर्टज हमें वापस स्कैपी की याद दिलाते हैं। लैंसलॉट, हमेशा की तरह मूल, जोड़ा गया सामग्री जो इतालवी व्यंजनों में सूचीबद्ध नहीं है, अर्थात् जायफल, अदरक, बीफ़ वसा (बेकन के बजाय), नमकीन गाद और गदा।

नुस्खा 18 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध की एक अनूठी पांडुलिपि में पाया जा सकता है जिसे हैवेलेंज के क्षेत्र में एक अज्ञात लेखक ने लिखा था। इस सरलीकृत संस्करण का एक मूल नाम है: "चूहा।" वील रूले के स्लाइस लार्ड, अजमोद, shallots, जायफल, नमक और काली मिर्च से युक्त एक उपकरण से ढके होते हैं। उन्हें लुढ़काया जाता है, खोजा जाता है, फिर शोरबा, शराब और एक गुलदस्ता गार्नी में पकाया जाता है।

ला वेरेन के उत्तराधिकारी फ्रिकैंडो और पैपियेट दोनों नामों के तहत नुस्खा बदल रहे हैं। मैसियालॉट की स्टफिंग विशेष रूप से परिष्कृत है, जैसा कि अक्सर क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों में होता है।

पोल्ट्री और खेल, स्वीटब्रेड, ट्रफल्स, मशरूम, जड़ी-बूटियों, मज्जा, ब्रेड, दूध, पनीर, क्रीम और अंडे के पेट का मिश्रण, स्टफिंग को आकार दिया जाता है, ब्रेड किया जाता है और वील के पैर के टुकड़े पर रखने से पहले तला जाता है। बेकन का एक टुकड़ा।

फ्रिकैंडो के मामले में, यूनिट को रोल नहीं किया जाता है, पैपिएट के विपरीत, जो ट्रफल्स और स्वीटब्रेड के साथ ब्रेड-आधारित कौलिस में भुना हुआ, ब्रेडक्रंब और स्टीम-ओवन पकाया जाता है।

Le Cuisinier Gascon (1740) में, इतालवी पपीते का तमाशा कसा हुआ परमेसन, पाइन नट्स और करंट से समृद्ध होता है, जो हमें तार्किक रूप से नुस्खा के पहले इतालवी संस्करणों में लाता है। पैपियेट शब्द 1742 में मारिन द्वारा ला सूट डेस डॉन्स डी कॉमस में प्रकट होता है।

19 वीं शताब्दी के दौरान फ्रांसीसी पाक साहित्य में पैपियेट अपना आनंदमय रास्ता जारी रखता है। Escoffier में, हमें मीटबॉल के लिए ढेर सारे व्यंजन मिलते हैं, चाहे वह मांस हो या मछली।

हमारे पास एंकोवी मीटबॉल, स्मेल्ट्स, व्हाइटिंग, सोल, ग्रीन गोभी, पैलेस बीफ, बीफ फोंटेंजेस, मिलानीज, पीडमोंट या सेवरी, और अंत में वील अल्जीरिया, ब्यूटीफुल हेलेना, द ब्रेबेंट, फंगी, फोंटेंजेस, ए ला हुसार्ड, पुर्तगाली, या मेडेलीन और मैरी-लुईस।

अंततः, यह वील पौपियेट है जो अन्य संस्करणों से आगे निकल जाता है। बेल्जियम में, नुस्खा "सिर रहित पक्षी" सूत्र का नाम लेता है जो फ्रांस में फैलता है।

यह व्यंजन पूरे २०वीं शताब्दी में लोकप्रिय बना हुआ है, लेकिन सब्जियों के साथ परोसे जाने वाले सॉसेज मांस के साथ भरवां वील के एक टुकड़े में कम होने के लिए अपनी मौलिकता खो देता है। यही कारण है कि हम लीज में एक मास्टर शेफ द्वारा बनाई गई ताज़ा और विदेशी दोनों तरह की एक पुरानी रेसिपी का विवरण पेश करते हैं।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 ½ पाउंड फ्लैंक स्टेक
  • जर्मन स्टोन ग्राउंड सरसों, स्वाद के लिए
  • ½ पौंड मोटा कटा हुआ बेकन
  • २ बड़े प्याज, कटा हुआ
  • 1 (16 ऑउंस) डिल अचार के स्लाइस
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 ½ कप पानी
  • 1 क्यूब बीफ शोरबा

फ्लैंक स्टेक को लगभग 1/4 इंच मोटी और 3 इंच चौड़ी पतली पट्टियों में काटें।

स्वाद के लिए सरसों के साथ प्रत्येक फाइल के एक तरफ उदारता से फैलाएं। बेकन, प्याज़ और अचार के स्लाइस को प्रत्येक फ़िललेट पर रखें और एक रोल में आकार दें। रोल को एक साथ पकड़ने के लिए स्ट्रिंग या टूथपिक्स का प्रयोग करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और मक्खन पिघलाएँ। रोल्स को मक्खन में डालें और ब्राउन होने तक भूनें।

२ १/२ कप पानी में डालें और बुउलॉन क्यूब को घोलने के लिए हिलाते हुए डालें। लगभग एक घंटे के लिए रोल्स को उबाल लें।


22 रोलेड और स्टफिंग रेसिपी

चेस्टनट स्टफिंग रूलाडे

चेस्टनट स्टफिंग रूलाडे

तुर्की रौलाडे (एमेरिल लग्से)

तुर्की रौलाडे (एमेरिल लग्से)

चिकन रौलेड भरवां डब्ल्यू प्रोसियुट्टो, पालक, धूप में सुखाया हुआ टमाटर

चिकन रौलाडे भरवां डब्ल्यू प्रोसियुट्टो, पालक, धूप में सुखाया हुआ टमाटर

सफेद ट्रफल आलू के साथ प्रोसियुट्टो, पालक और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ भरवां चिकन रूलाडे

स्मोक्ड बेकन रैप्ड टर्की ब्रेस्ट

आप जानते हैं कि मुझे लोगों को बाहर कदम रखने के लिए प्रोत्साहित करना और “आम तौर पर” ग्रिल्ड या स्मोक्ड की सीमाओं का परीक्षण करना पसंद है और उम्मीद है कि आप लोगों को कुछ नया करने के लिए प्रेरित करेंगे। चूंकि यह एक बहुत दुबला टर्की स्तन है, मैं इसे बाहर सूखने से रोकना चाहता था, जबकि अभी भी उस बेकन को बाहर से कुरकुरा करने के लिए पर्याप्त गर्मी प्रदान करता था। अप्रत्यक्ष गर्मी इस रसोइए के साथ जाने का रास्ता है!

मैंने खाना पकाने के दौरान अपने धूम्रपान करने वाले को लगभग 275 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखा और सेब की लकड़ी का इस्तेमाल धूम्रपान करने के लिए किया। अंतिम परिणाम एक हल्का धुएँ के रंग का, रसदार, रसीला टर्की स्तन था जिसमें निविदा और दिलकश भराई और एक कुरकुरा बेकन बाहरी था। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से हमारे खाने की मेज का सितारा है। मुझे आशा है कि आप लोग इसे एक कोशिश देंगे!


सॉसेज-भरवां बीफ रूलाडे बीयर सॉस के साथ

सुरुचिपूर्ण और किफायती, सॉसेज-भरवां बीफ़ रौलेड एक विशिष्ट बियर सॉस में निविदा और स्वादिष्ट होने तक बेसक करता है। नूडल्स और शॉर्ट-स्टेम्ड मग ऑफ ज़ीस्टी बियर के साथ परोसें। यह पारिवारिक रात्रिभोज या मनोरंजक मेहमानों के लिए आदर्श है।

  • 1 1/2 पौंड थोक सॉसेज मांस
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
  • १/४ कप सूखे ब्रेड क्रम्ब्स
  • 2 पौंड बीफ़ गोल, 8 पतले स्लाइस में काट लें
  • नमक और मिर्च
  • 8 स्लाइस बेकन
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
  • 6 छोटे सफेद प्याज, आधा
  • १/४ कप मैदा
  • 2 डिब्बे (12 औंस प्रत्येक) बियर
  • 2 चम्मच या क्यूब्स बीफ़ शोरबा
  • 1 पौंड बटन मशरूम, तना हुआ
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद

सॉसेज, प्याज और टुकड़ों को मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें। बहुत पतले होने तक मांस के स्लाइस को पाउंड करें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें। सॉसेज मांस को बीफ़ स्लाइस के बीच समान रूप से विभाजित करें। मांस के टुकड़े के एक छोर पर सॉसेज को एक लंबे पतले रोल में आकार दें। भरने को संलग्न करने के लिए रोल अप करें। प्रत्येक रोल के चारों ओर एक बेकन स्लाइस लपेटें। स्ट्रिंग के साथ बांधें या कटार के साथ सील करें। एक डच ओवन में मक्खन में ब्राउन रोल करता है। प्याज़ डालें और भूरा करें। मैदा और एल/2 कप बियर मिलाएं। मांस पर मिश्रण डालो और शेष बियर जोड़ें। गोमांस शोरबा जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल करें। ढककर धीमी आँच पर १ एल/२ से २ घंटे के लिए या बीफ़ के नरम होने तक उबालें। मशरूम और अजमोद जोड़ें और एक और 15 मिनट उबाल लें। मीट रोल्स को गरम पके हुए नूडल्स से ढकी थाली में निकालें। ग्रेवी के ऊपर से बहुत दूर स्किम करें। मांस रोल पर चम्मच ग्रेवी।


8 सर्विंग्स बनाता है

सुविधा के लिए। इस प्रविष्टि को आगे तैयार किया जा सकता है और पन्नी में जमे हुए किया जा सकता है। 350 डिग्री पर दो घंटे गर्म होने दें। अगर पूरी तरह से गल जाए तो 45 मिनट का समय दें।


पकाने की विधि सारांश

  • ¼ कप डिजॉन सरसों
  • ८ (४ औंस) गोल स्टेक के टुकड़े, १/४ इंच मोटा मोटा
  • ½ कप कीमा बनाया हुआ प्याज
  • २ चम्मच पपरिका
  • २ चम्मच नमक
  • २ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 8 स्लाइस बेकन
  • ३ बड़े चम्मच कनोला तेल
  • 1 (12 औंस) बीफ शोरबा कर सकते हैं
  • १ कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 1 कप गर्म पानी
  • कप खट्टा क्रीम

मांस के प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ 1/2 बड़ा चम्मच सरसों फैलाएं। स्टेक पर समान रूप से प्याज, पेपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें। प्रत्येक टुकड़े पर बेकन का एक टुकड़ा रखें। स्टेक जेली-रोल स्टाइल में रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में कैनोला तेल गरम करें। मांस को सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं। गोमांस शोरबा जोड़ें और पानी उबाल लेकर आओ। गर्मी को मध्यम कम कवर में कम करें और लगभग 30 मिनट तक निविदा तक उबाल लें।

मांस रोल निकालें। शोरबा मिश्रण को तनाव दें और तरल को कड़ाही में लौटा दें। कॉर्नस्टार्च और 1 कप पानी को एक साथ मिला लें। धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च के घोल को कड़ाही में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, २ से ३ मिनट। खट्टा क्रीम में हिलाओ। रोल्स को सॉस में तुरंत परोसें।


अवयव

  • 1.25 पाउंड बोनलेस लीन बीफ़ (95% दुबला, 5% वसा), जैसे गोल, सिरोलिन, गर्दन, प्लेट, या टांग, 1-इंच/2.5-सेमी क्यूब्स में काट लें
  • .60 पौंड बोनलेस फैटी बीफ़ (75% दुबला, 25% वसा), जैसे बोनलेस शॉर्ट रिब या ब्रिस्केट
  • .60 पाउंड बेकन, 1-इंच/2.5-सेमी टुकड़ों में काट लें
  • १/४ कप बर्फ का पानी
  • १ १/२ चम्मच बारीक समुद्री नमक
  • २ बड़े चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • २ बड़े चम्मच अजवायन की पत्ती
  • २ बड़े चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ सहिजन
  • १ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • धुले हुए हॉग केसिंग

प्रामाणिक जर्मन मुख्य व्यंजन के लिए व्यंजन विधि

अब्राहम की स्पेक डिश
जर्मन हैम, कैरामेलिज्ड लीक, मसालेदार बटरनट स्क्वैश और आलू के ग्रील्ड स्लाइस का एक बना हुआ भोजन जिसमें आइस वाइन सिरका कम होता है।

झींगा और जंगली लहसुन हॉलैंडाइस के साथ शतावरी
सफेद शतावरी और बढ़िया जर्मन हैम और एक मलाईदार गौडा सॉस का एक प्यारा मुख्य व्यंजन।
शतावरी-हैम क्रीम और रिबन नूडल्स
हरी शतावरी और बढ़िया जर्मन हैम और एक मलाईदार गौडा सॉस के साथ नूडल्स का एक मुख्य व्यंजन।

लाल गोभी के साथ बीफ ब्रिस्केट
आपके प्रेशर कुकर के लिए एक ऑन-पॉट भोजन, यह बीफ़ ब्रिस्केट रूट वेजिटेबल्स, लाल गोभी और नाशपाती के साथ पकता है।

पान ग्रेवी के साथ बीफ रौलाडेन
बेकन और कैरामेलिज्ड प्याज के साथ भरवां एक स्वादिष्ट ब्राउन सॉस में अनुभवी बीफ़ रोल के लिए एक क्लासिक जर्मन नुस्खा। स्पाएट्ज़ल के साथ परोसें। एक परिवार का पसंदीदा।

आलू के पकौड़े और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बीफ़ टॉपसाइड
सेंट पैट्रिक दिवस के सम्मान में हम कॉर्न बीफ़ और गोभी पर इस जर्मन बदलाव की सलाह देते हैं

बर्लिन-मीट-बीजिंग सैल्मन और स्टिर फ्राई
उबले हुए ईस्ट-वेस्ट सैल्मन को नूडल्स, पत्ता गोभी और सायरक्राट के स्टिर फ्राई पर परोसा जाता है। परिष्कृत स्वाद के साथ त्वरित और आसान नुस्खा।

ब्लैक फॉरेस्ट चिकन कॉर्डन ब्लू
एक स्वादिष्ट जर्मन लिम्बर्गर चीज़ और प्रामाणिक ब्लैक फ़ॉरेस्ट हैम (prociutto) का उपयोग करके परिचित कॉर्डन ब्लू पर ले जाता है।

बीएलटी बवेरियन-शैली
जर्मन होल-ग्रेन ब्रेड, बवेरियन मस्टर्ड और एक बवेरियन ब्लैक पेपर बेकन का उपयोग करके क्लासिक बीएलटी सैंडविच पर एक जर्मन प्रेरित ट्विस्ट। शेफ मार्सेल बिरो की रेसिपी शिष्टाचार।

ग्रीन सॉस के साथ उबला हुआ बीफ
एक पॉट भोजन, एक मलाईदार हरी जड़ी बूटी और कटा हुआ अंडा सॉस के साथ सब्जियों के साथ उबला हुआ बीफ। हेस्से, जर्मनी का विशिष्ट व्यंजन।

हॉर्सरैडिश सॉस के साथ ब्रेज़्ड पोर्क
मसालेदार, ब्रेज़्ड और भुना हुआ सूअर का मांस "कटा हुआ" निविदा है, फिर एक हॉर्सरैडिश खट्टा क्रीम सॉस के साथ समाप्त होता है। जर्मनफूड्स.ओआरजी के लिए शेफ हंस रॉकनवैगनर द्वारा बनाया गया।

ब्रैंडेनबर्ग लैम्ब
प्याज के साथ कटे हुए मेमने को जर्मन शहर ब्रैंडेनबर्ग के एक व्यंजन में हरी बीन्स और आलू के साथ परोसा गया

ब्रैंडेनबर्गर कोहलरौलाडे
भरवां पत्ता गोभी के रोल को क्रीमी टोमैटो सॉस में बेकन के साथ भूनें। आलू के साथ परोसें।

बुलेटन (कोल्ड-कट हैम्बर्गर)
एक ग्राउंड बीफ हैमबर्गर जिसे प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स और केचप के साथ मिलाया जाता है, अच्छी तरह से तला जाता है और रात भर रेफ्रिजरेट किया जाता है। गर्म सरसों और ठंडी जर्मन बियर के साथ सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।

कंबोज़ोला स्ट्रूडेल
भुनी हुई लाल मिर्च के कोलिस में जर्मन कैंबोज़ोला चीज़, कैरामेलाइज़्ड प्याज़ और दिलकश सब्ज़ियों से भरा हुआ स्ट्रडेल

शेफ ओलाफ का स्पाएट्ज़ल बेक
डबल स्मोक्ड बेकन, ब्लैक फॉरेस्ट हैम और एममेंटलर चीज़ से बना एक बेक्ड स्पाएट्ज़ल पुलाव डिश। शेफ ओलाफ मर्टेंस के सौजन्य से व्यंजन विधि

जैगर्सचनिट्ज़ेल
क्लासिक बवेरियन जैगर स्केनिट्ज़ेल एक स्वाद मशरूम-काली मिर्च सॉस में सूअर का मांस कटलेट प्रस्तुत करता है। सौजन्य शेफ लुगर स्ज़मानिया।

चिकन आलू बर्गर
एक पारंपरिक हैमबर्गर पर हल्का और स्वादिष्ट जर्मन ट्विस्ट, जिसे बैकेरियन पोटैटो पैनकेक और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट से बनाया गया है।

चौक्राउट गार्नि
क्लासिक अलसैटियन कपड़े पहने सायरक्राट डिश में चोकेन, मसाले, कुरकुरे जर्मन सायरक्राट और सॉसेज शामिल हैं। एक सुगंधित, दिलकश मुख्य व्यंजन जो पतझड़ के लिए एकदम सही है।

रंगीन ग्रील्ड कटार
ग्रील्ड कटार (कबाब) जर्मनी में बेहद लोकप्रिय हैं। यह स्वादिष्ट संस्करण विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करता है - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील - साथ ही प्याज, घंटी मिर्च और ऋषि।

मलाईदार आलू कद्दू कड़ाही
कद्दू, आलू, अरुगुला, और एक मलाईदार मसालेदार परमेसन सॉस अभिनीत एक रंगीन और पौष्टिक कड़ाही - गिरावट आराम भोजन का प्रतीक।

झटपट हेरिंग सलाद के साथ खस्ता आलू पैनकेक
घर पर बने आलू पैनकेक के साथ यह स्वादिष्ट हेरिंग सलाद जर्मन स्वाद के साथ एक शानदार हल्का रात का खाना बनाता है।

लाल गोभी और थाइम पकौड़ी के साथ करंट-घुटा हुआ पोर्क टेंडरलॉइन
उनके रात्रिभोज में जर्मन स्वाद लाजिमी है - पोर्क टेंडरलॉइन, लाल करंट, लाल गोभी और थाइम आलू पकौड़ी - फॉल सपर के लिए एकदम सही

डार्क बीयर-मैरिनेटेड बीबीक्यू चिकन
ग्रील्ड चिकन को डार्क बियर, सरसों, नींबू और जड़ी-बूटियों के जर्मन फ्लेवर में मैरीनेट किया गया है। महान जर्मन बारबेक्यू।

ड्रैगन कटार
इन रंगीन और स्वादिष्ट कटार में भेड़ का बच्चा, ताजा कद्दू और
ज़ूचिनी, थाइम-इन्फ्यूज्ड पोटैटो वेजेज और एक ताज़ा दही डिप के साथ परोसा जाता है।

हरी चटनी के साथ फिश केक
क्रीमी स्प्रिंग हर्ब सॉस के साथ व्हाइट फिश फ़िललेट्स और कद्दूकस किए हुए आलू से बने छोटे फिश केक। जर्मनी में पारंपरिक रूप से गुड फ्राइडे (करफ्रीटैग) पर खाया जाता है।

किशमिश के साथ जर्मन बीफ "पॉट रोस्ट"
राइनलैंड की तरह जर्मन सॉरब्रेट, जहां बीफ रोस्ट को कई दिनों तक मसालों, सब्जियों और सिरके में मैरीनेट किया जाता है।

जर्मन चीज़ फोंड्यू
जर्मन पनीर और वाइन का उपयोग करके एक मूल फोंड्यू रेसिपी।

जर्मन चीज़ रेसलेट पार्टी
पिघले हुए जर्मन, ऑस्ट्रियन या स्विस चीज़ के साथ एक सांप्रदायिक रैकेट पैन के आसपास एक मज़ेदार और आसान शाम के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें

जर्मन चिली डॉग
विशिष्ट शैली वाली पार्टियों में एक बड़ी हिट: मिर्च, बीन्स, स्वीट कॉर्न और बेकन के साथ हॉट डॉग।

जर्मन हैम और प्याज टार्टा
कोमल सफेद ओट्स, कुरकुरे अखरोट और जायफल के साथ बनाया गया, यह पोलर जर्मन विशेषता हल्का, स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना बनाती है।

जर्मन मीटबॉल सैंडविच
इस सैंडविच में मीटबॉल को बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ बनाया जाता है, फिर इसे आधा काटकर क्रीम चीज़ और एममेंटलर, मूली, ककड़ी या टमाटर की एक परत के साथ भर दिया जाता है। बीफ़ मीटबॉल सैंडविच का स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी रूपांतर।

एक कंबल में जर्मन सूअर
पिग्स इन ए ब्लैंकेट का यह आसान जर्मन संस्करण क्रस्टलेस ब्रेड से शुरू होता है और बर्लिन करी केचप, स्वाबियन गेरकिंस और डसेलडोर्फ सरसों जैसे स्वाद विकल्पों का उपयोग करता है।

आलू के पकौड़े, लाल गोभी और चेस्टनट के साथ हंस स्तन
पारंपरिक जर्मन अवकाश के सभी स्वादों के साथ एक उत्सव का प्रवेश - रसीला हंस, आलू पकौड़ी, रेड वाइन और मसालों के साथ लाल गोभी, और कारमेलिज्ड चेस्टनट।

ताजा खुबानी ब्लैकबेरी कॉम्पोट के साथ खस्ता आलू केक पर ग्रील्ड खुबानी बतख स्तन
मसालेदार खुबानी की चटनी वाली बत्तख के स्तनों को ग्रिल किया जाता है और ताजा ब्लैकबेरी खूबानी कॉम्पोट के साथ हर्बड पोटैटो पैनकेक पर परोसा जाता है। मनोरंजन के लिए एक सुंदर ग्रिल्ड एंट्री।

बेक्ड आलू के साथ ग्रील्ड मीट और सब्जियां
एक जर्मन शैली का ग्रील्ड भोजन जिसमें मिश्रित मीट-कट, सॉसेज और सब्जियां, हर्बड क्वार्क स्टफ्ड आलू और ब्री स्टफ्ड बेक्ड टमाटर शामिल हैं। एक ग्रिलफेस्ट!

स्पेट्ज़ल और ब्रेज़्ड सौंफ़ के साथ काली चेरी-काली मिर्च सॉस में पोर्क के ग्रील्ड पदक
काली चेरी का मीठा तीखापन पूरी तरह से काली मिर्च के संकेत के साथ, ग्रील्ड पोर्क के विपरीत होता है। शेफ मार्सेल बिरोस की रेसिपी शिष्टाचार

एक डार्क बीयर मैरिनेड में ग्रील्ड पोर्क चॉप
ये जर्मन ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स रात भर डार्क बीयर (सर्वश्रेष्ठ डसेलडोर्फ अल्टबियर) में मैरीनेट करते हैं जो उनके स्वाद को बढ़ाते हैं और उन्हें अविश्वसनीय रूप से कोमल बनाते हैं।

ग्रील्ड ग्रीष्मकालीन सब्जी सैंडविच
गर्मियों के स्वाद का प्रतीक! ग्रील्ड बेल मिर्च, बैंगन, तोरी और सीप मशरूम, सुगंधित तुलसी और कुरकुरा सलाद के साथ संयुक्त।

प्रामाणिक वीनर सॉसेज के साथ स्वर्गीय हॉट डॉग
कोलेस्लो और क्रेम फ्रैच के साथ प्रामाणिक वीनर हॉट डॉग - एक त्वरित और सुविधाजनक दोपहर का भोजन।

सरसों की चटनी के साथ हॉलिडे स्ट्रूडल
एक महान ओकट्रैफेस्ट या हॉलिडे पार्टी जर्मन स्वाद के साथ व्यवहार करती है। सेब, सायरक्राट और नैकवर्स्ट (या ब्रैटवुर्स्ट) के साथ स्ट्रडेल, और एक मीठी सरसों क्रीम सॉस के साथ सबसे ऊपर।

होल्स्टीन स्केनिट्ज़ेल
वील स्केनिट्ज़ेल एक अंडे के साथ सबसे ऊपर है और स्वादिष्ट स्मोक्ड सैल्मन, एंकोवी और हेरिंग टोस्ट की एक अंगूठी से घिरा हुआ है, साथ ही साथ केपर्स या कटा हुआ गेरकिंस का बिखराव भी है। उत्तरी जर्मनी का एक रंगीन और पारंपरिक क्षेत्रीय मुख्य व्यंजन।

हॉट एंड क्रस्टी फ्रैंकफर्टर रोल्स

हंगेरियन सॉसेज और बीन स्टू
मसालेदार हंगेरियन सलामी के साथ एक हार्दिक ऑस्ट्रो-हंगेरियन बीन स्टू, स्मोक्ड बेकनम लाल मिर्च, खीरा और करी सॉस।

Zwieback . पर हुसुमेर फ्रेश कॉड
तोरी और टमाटर के साथ एक बेहतरीन फिश डिश। नाश्ते या मुख्य व्यंजन के रूप में बनाना आसान है। ताजा कॉड, हलिबूट या डिब्बाबंद हेरिंग का प्रयोग करें।

भारतीय - जर्मन चिकन पुलाव
चिकन ब्रेस्ट को प्याज और लहसुन में भूनें, चिकन शोरबा में उबाला गया और मसालेदार करी केचप, दही और किशमिश के साथ स्वाद दिया गया।

कासेस्पेट्ज़ले
बाडेन वुर्टेमबर्ग क्षेत्र के विशिष्ट एम्मेंटलर चीज़ और तले हुए प्याज के साथ स्पाएट्ज़ल।

कोहलीबी ग्रेटिन
हैम और हेज़लनट्स के साथ कोहलबी और आलू की चटनी

स्मोक्ड पोर्क शैंक्स के साथ मसूर की सब्जी का सूप
स्मोक्ड लीन पोर्क मांस के साथ स्वस्थ दाल और सब्जियाँ और स्वादिष्ट मसाले और जड़ी-बूटियाँ

छोटे पेटू कटार
विभिन्न प्रकार के मांस के मिश्रण के साथ ये छोटे कटार आपको प्रोटीन की एक ठोस सेवा प्रदान करते हैं, आवश्यक शरीर निर्माण ब्लॉक।

मसालेदार फ्राइड हेरिंग
उत्तरी जर्मनी का एक लोकप्रिय व्यंजन तले हुए झुमके से बना है जो कई दिनों तक मैरीनेट होता है। तले हुए आलू के साथ परोसें।

मिनी-विनी शेरिफ टोस्ट
काउबॉय के लिए या जो एक बनना चाहते हैं। क्रीम चीज़ और बेल मिर्च के साथ जर्मनी में बने स्वादिष्ट मिनी सॉसेज

पनीर के साथ मशरूम-नूडल सेंकना
समृद्ध संतोषजनक, बनाने और परोसने में आसान, यह जर्मन पनीर पुलाव मशरूम, बेकन, पनीर, खट्टा क्रीम, सफेद शराब और नूडल्स का उपयोग करता है। आसान पार्टी खाना।

ओकट्रैफेस्ट रोस्ट चिकन
घर के लिए अनुकूलित इस रेसिपी में कुरकुरी त्वचा और नम मांस के साथ पारंपरिक ओकट्रैफेस्ट थूक-भुना हुआ चिकन।

ओल्डेनबर्गर ग्रुन्कोहली
केल का एक पारंपरिक जर्मन शीतकालीन व्यंजन प्याज और पोर्क बेली, पोर्क चॉप्स और सॉसेज के साथ बहुत धीरे-धीरे पकाया जाता है।

एममेंटलर चीज़ के साथ प्याज तीखा
बेकन और जर्मन एम्मेंटलर चीज़ के फ्लेवर के साथ एक दिलकश प्याज केक जो तैयार पाई क्रस्ट का उपयोग करके एक त्वरित शुरुआत करता है। जर्मनी के शराब उगाने वाले क्षेत्रों में प्याज केक बहुत लोकप्रिय हैं और अक्सर ताजा किण्वित शराब (फेडरवाइस) के साथ परोसा जाता है।

मूल लीपज़िग हॉजपॉज
लीपज़िग के प्रसिद्ध वेजिटेबल हॉजपॉज के लिए मूल नुस्खा। क्रेफ़िश और मौसमी सब्जियों का एक समृद्ध मिश्रण।

नाशपाती, बीन्स और बेकन
एक पारंपरिक उत्तरी जर्मन स्टू और बढ़िया स्वाद संयोजन।

पिचेलस्टीनर स्टू
सभी प्रकार के मीट और स्वस्थ सर्दियों की सब्जियों के साथ प्रसिद्ध बवेरियन वन-पॉट डिश।

पोच्ड कॉड
एक सब्जी क्रीम सॉस के साथ पोच्ड कॉड। रुएगेन के बाल्टिक सीज़ द्वीप के पारंपरिक व्यंजन का एक सीधा संस्करण।

बीयर सॉस में पोर्क नक्कल्स
सब्जियों के साथ डार्क बियर में बेक किया हुआ क्रस्टी, कुरकुरे पोर्क नॉकल्स एक क्लासिक बवेरियन डिश है।

करी सॉस के साथ पोर्क लोइन या ग्रेटिन
बर्लिन करी सॉसेज का एक चचेरा भाई, सूअर का मांस तला हुआ है और असली जर्मन करी केचप के साथ सबसे ऊपर है।

शतावरी के साथ पोर्क लोई
निविदा शतावरी के साथ ब्राउन पोर्क लोइन कटलेट और चेरी के साथ एक मलाईदार प्याज अचार सॉस

आलू पकौड़ी के साथ पोर्क रोस्ट
सूअर का मांस जड़ी बूटियों और बेकन के साथ अनुभवी और रेड वाइन और सब्जियों के साथ भुना हुआ। जर्मन आलू पकौड़ी और लाल गोभी के साथ परोसें।

पोर्क स्टिर फ्राई
एक हल्की क्रीम सॉस में कटा हुआ सूअर का मांस, बर्फ मटर, मशरूम और प्याज से बने त्वरित और स्वादिष्ट जर्मन हलचल तला हुआ पकवान, जर्मन स्पाएट्ज़ल के साथ परोसा जाता है

स्वीट मस्टर्ड क्रस्ट के साथ पोर्क टेंडरलॉइन, आलू पेनकेक्स, ब्लैक फॉरेस्ट हैम और डार्क बीयर सॉस के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
एक सुनहरी मीठी सरसों का क्रस्टेड पोर्क टेंडरलॉइन आलू के पैनकेक के ऊपर परोसा जाता है, जिसमें ब्लैक फॉरेस्ट हैम एड प्याज के स्वाद वाले ब्रसेल्स स्प्राउट्स और डार्क बीयर और जूस की कमी होती है।

पोर्टाबेला स्केनिट्ज़ेल कैमम्बर्ट और लहसुन आलू रोसेट के साथ
यह आधुनिक मांसहीन "श्निट्ज़ेल" विस्कॉन्सिन में उत्पन्न हुआ, जिसे शेफ मार्सेल बिरोस द्वारा बनाया गया था

आलू की पकौड़ी "बालों वाली" और "भरी हुई"
आलू के इन पकौड़ों को दरदरा कद्दूकस किया जाता है, जिससे वे "बालों वाले" दिखते हैं। एक भिन्नता पकौड़ी है जो ग्राउंड बीफ या लीवर पीट से भरी हुई है। बेकन ग्रेवी और सौकरकूट के साथ परोसें।

सारलैंड से आलू हैश
यह ओवन बेक्ड पोटैटो-लीक हैश सारलैंड (दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी) का एक सिग्नेचर डिश है। इस व्यंजन की एक भिन्नता को "शैल्स" कहा जाता है

कारमेलाइज़्ड प्याज़ और सेब सॉस के साथ आलू पैनकेक
मिश्रण का उपयोग करने से ये आलू पैनकेक जल्दी और आसानी से बन जाते हैं, सेब सॉस, कैरामेलाइज़ प्याज और खट्टा क्रीम या क्वार्क के अतिरिक्त स्वाद उन्हें एक स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं।

Prociutto और Sauerkraut Tart
पेंट्री सामग्री जैसे पिज़्ज़ा आटा से बना एक आसान पकवान, इसे भोजन बनाने के लिए बस एक हरा सलाद जोड़ें

गर्वित हेनरी, सिरका काॅपर सॉस में बौने
ब्रैटवुर्स्ट को ब्राउन किया जाता है और बियर, केपर्स, नींबू और सिरका के स्वाद वाले सॉस के साथ परोसा जाता है

चूहा पूंछ
हैमेलिन के इस जर्मन व्यंजन का नाम पाइड पाइपर किंवदंती से मिलता है - लेकिन वास्तव में यह स्वादिष्ट है कि एक सब्जी क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस तैयार किया जाए। चावल और सलाद के साथ परोसें।

लाल गोभी रौलाडेन
लाल गोभी, ग्राउंड बीफ़ या पोर्क और साधारण सीज़निंग का उपयोग करके जर्मनी से एक भरवां गोभी रौलाडेन (पतला बीफ़ या पोर्क कट्स)।

बवेरियन सरसों सॉस के साथ लाल गोभी भरवां पोर्क लोई
बवेरियन सरसों भुना हुआ सूअर का मांस लोई पम्परनिकल (साबुत अनाज ब्रेड) लाल गोभी, और किशमिश के जर्मन स्वाद के साथ भरवां। अधिक बवेरियन सरसों और काली मिर्च के साथ प्रबलित, पान के रस के साथ परोसा गया।

Altbier के साथ राइनलैंड सॉरब्रेटन
Sauerbraten के कई संस्करणों में से, यह marinating चरण में डार्क Altbier का उपयोग करता है। शेफ लुगर स्ज़मानिया की सौजन्य।

शतावरी और जंगली लहसुन पेस्टो के साथ भुना हुआ बीफ सैंडविच
भुने हुए बीफ़ के पतले स्लाइस, हरे और सफेद शतावरी, क्रीम चीज़, टमाटर के स्लाइस और जंगली लहसुन के पेस्टो का एक परिष्कृत और संतोषजनक सैंडविच टोस्टेड ब्रेड पर। यम!

लीवर पाट स्टफिंग और रेड करंट ग्लेज्ड पीचिस के साथ रोस्ट गूज
आड़ू और लाल करंट, एक लीवर पीट स्टफिंग, और राई ब्रेड पकौड़ी के साथ रसीले और कोमल रोस्ट - एक पारंपरिक जर्मन छुट्टी भोजन का एक विशेष संस्करण।

बवेरियन बीयर सॉस में रोस्ट पोर्क लोई
पोर्क लोई को रात भर जर्मन शहद, सरसों और बीयर में मैरीनेट किया जाता है, फिर भुना जाता है और जूस और बेउरे मैरी सॉस के साथ परोसा जाता है। बवेरियन बियर बियर के गिलास के साथ परोसा गया।

कारमेलिज्ड प्याज, सेब और लाल गोभी के साथ ग्राम्य तीखा
जर्मन लाल गोभी और सेब के मीठे स्वाद के साथ एक त्वरित और आसान कारमेलाइज्ड प्याज तीखा। हल्के शाम के भोजन के रूप में बिल्कुल सही। बस हरी सलाद डालें।

Sauerbraten
शेफ सेंट जॉन-ग्रब का क्लासिक जर्मन व्यंजन का संस्करण

सॉरक्राट और प्रोसियुट्टो ट्रे पिज्जा
सायरक्राट, प्याज, ब्लैक फॉरेस्ट प्रोसिटुट्टो, टमाटर और एममेंटलर चीज़ के साथ एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक पिज़्ज़ा टॉपिंग के रूप में।

जर्मन सॉसेज के साथ सॉरेक्राट स्पाएट्ज़ल
जर्मन मेलों और घरों में पारंपरिक स्वाबियन क्राउट स्पाएट्ज़ल पकवान परोसा जाता है।

एममेंटलर चीज़ के साथ सॉरेक्राट तुर्की बर्गर
जर्मनी के बर्गर पर एक नया रूप - पिसी हुई टर्की, सायरक्राट, एममेंटलर चीज़, और कैरवे सीड्स के साथ बनाया गया

आम और शिमला मिर्च के साथ सॉसेज कटार
केवल तीन सामग्रियों के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से सरल है। आम ग्रिल्ड सॉसेज स्केवर्स में अप्रत्याशित रंग और स्वाद लाता है

करी सॉस में सौतेले बीफ स्ट्रिप्स "गेस्चनेटजेल्ट्स"
रेड वाइन, चेंटरेल मशरूम और माइल्ड करी सॉस के स्वाद वाली क्रीमी करी सॉस में पतली कटी हुई, स्टीक या फ़िले मिग्नॉन की तली हुई स्ट्रिप्स की एक प्रसिद्ध जर्मन डिश।

श्वाबिस्चे मौलताशेन (स्वाबियन रैवियोली)
Maultaschen रैवियोली-प्रकार का जर्मन पास्ता है जो विभिन्न प्रकार के भरावन से भरा होता है, जैसे कि ताजा पालक, मांस या पनीर। बाडेन वुर्टेमबर्ग की एक विशेषता।

स्मोक्ड ट्राउट और सैल्मन सैंडविच
स्मोक्ड सैल्मन और स्मोक्ड ट्राउट को खीरे के स्लाइस और एक डिल बटर बादाम के साथ मिलाकर एक बेहतरीन समर सैंडविच बनाया जाता है।

खट्टा बीफ शॉर्ट रिब्स
एक मसालेदार छोटी पसलियों और बवेरियन पकौड़ी पकवान एक जर्मन बारबेक्यू शाम का पूरक है। शेफ ओलाफ मर्टेंस से, उनकी जर्मन दादी की रेसिपी पर आधारित।

स्प्रीवाल्डर कल्ब्सब्रेटेन
भुने हुए खट्टा क्रीम आलू के साथ परोसे जाने वाले स्वादिष्ट हर्ब स्टफ्ड रोस्ट वील।

जंगली लहसुन पेस्टो ड्रेसिंग में सीयर पोर टेंडरलॉइन के साथ स्प्रिंग सलाद
इस परिष्कृत वसंत सलाद में जंगली लहसुन पेस्टो के साथ साग के असामान्य मिश्रण पर सूअर का मांस टेंडरलॉइन है

रोज़हिप-बाल्सामिक सॉस के साथ स्टिर-फ्राई नूडल्स
स्वस्थ सामग्री और एक चटपटी रोज़हिप सॉस के साथ जर्मन-एशियाई फ़्यूज़न डिश

टायरोलियन स्टफ्ड वील कटलेट
मोज़ेरेला, तुलसी और टमाटर की फिलिंग के साथ साधारण ब्रेडेड वील कटलेट

स्टटगार्टर स्पैट्ज़ले
जर्मन कम्फर्ट फूड - हैम, लाल प्याज, एममेंटलर चीज और विलेटेड माचे सलाद ग्रीन्स से बना स्पाएट्ज़ल

मीठा और खट्टा
मिश्रित एशियाई सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ एक पुराने जर्मन पसंदीदा की सुदूर पूर्व विविधता।

हॉर्सरैडिश सॉस के साथ टैफेलस्पिट्ज
टेंडर बीफ़, एक सब्जी सूड में बल्ड, कई अवसरों के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम है।

तुर्की "Geschnetzeltes" सब्जी-जड़ी बूटी सॉस और आलू-गाजर Roesti . के साथ
टर्की ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स को वेजीटेबल्स और हर्ब्स और एक क्रीमी व्हाइट वाइन सॉस के साथ भूना जाता है। रोस्टी के साथ परोसें। "गेशनेटजेल्ट्स" एक विशिष्ट लोकप्रिय जर्मन व्यंजन को संदर्भित करता है जिसमें एक मलाईदार सॉस में मांस के पतले कटे हुए स्ट्रिप्स होते हैं। शेफ आर्मिन रोसमीयर के सौजन्य से।

हॉट ब्लैकबेरी के साथ तुर्की के कटार
ग्रील्ड टर्की ब्रेस्ट, स्क्वैश और प्याज के साथ रसदार कटार, एक स्वादिष्ट ब्लैकबेरी सॉस के साथ बूंदा बांदी और बैगूएट के ग्रील्ड स्लाइस के साथ परोसा जाता है।

अजमोद खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स पर वेस्टफेलियन हैम
गोल्डन होममेड आलू पेनकेक्स अनुभवी अजमोद खट्टा क्रीम में सजाए गए हैं और स्मोक्ड क्योर वेस्टफेलियन हैम के साथ शीर्ष पर हैं

विनर स्निजल
क्लासिक वीनर स्केनिट्ज़ेल, ब्रेडक्रंब में लेपित वील का एक पतला टुकड़ा और तला हुआ, पारंपरिक रूप से नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है

मलाईदार नूडल्स और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट ग्रील्ड सामन
बवेरियन हॉर्सरैडिश और सरसों के जर्मन फ्लेवर के साथ ग्रिल्ड सैल्मन, क्रीमी सॉस के साथ जर्मन एग नूडल्स, ब्रोकली और मुरझाए हुए पालक के ऊपर परोसा जाता है।

ज़्वीबैक पिज्जा
Zwieback पिज़्ज़ा फर्श पर युवा और बूढ़े, सब्जी और पेपरोनी के लिए

जागरूकता बढ़ाने और जर्मन और मध्य यूरोपीय व्यंजनों की सराहना करने के लिए समर्पित है। सैकड़ों प्रामाणिक व्यंजनों, समकालीन भोजन विचारों और क्षेत्र की विविध खाद्य संस्कृतियों के लिए मार्गदर्शिकाएँ खोजें। बिक्री के लिए 1,100+ आयातित खाद्य और पेय उत्पादों को ब्राउज़ करें। इस वेबसाइट का रखरखाव जर्मन फूड्स नॉर्थ अमेरिका, एलएलसी द्वारा किया जाता है, जो वाशिंगटन, डीसी में स्थित एक स्वतंत्र आयातक और खुदरा विक्रेता है।

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