पकाना

केक "नेपोलियन"


एक केक "नेपोलियन" बनाने के लिए सामग्री

  • मुख्य सामग्री: आटा, बीयर
  • 5 सर्विंग
  • विश्व भोजन भोजन
फ्रेंच मिठाई का लातवियाई संस्करण - केक "नेपोलियन"केक का आधार पफ पेस्ट्री केक है जिसे मक्खन और गाढ़ा दूध क्रीम के साथ पकाया जाता है। हमारा नेपोलियन केक बीयर के साथ बनाया जाता है।

चरण 1: आटा मिलाएं तेल को गरम होने में नरम करें। 400 जीआर ट्रांसफर करें। एक कटोरे में मक्खन, वहाँ आटा डालें, और फिर मक्खन और आटे को एक कांटा के साथ रगड़ें। एक कटिंग बोर्ड पर मक्खन और आटे के मिश्रण को स्लाइड के साथ रखें, स्लाइड में डिप्रेशन बनाएं और उसमें बीयर डालें। आटा गूंध। एक सजातीय मिश्रण पाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए आटा रखो। चरण 2: केक सेंकना कटा हुआ आटा फिर से कटिंग बोर्ड पर रखें। इसमें से एक लंबी सॉसेज को रोल करें और इसे 15-20 छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े से पतले केक को रोल करें। रोलिंग के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें। एक बेकिंग शीट पर केक रखो और एक प्रीहीट ओवन में अधिकतम (200-220 डिग्री) तक उबालने के लिए सेट करें। 25-30 मिनट में केक बेक किए जाते हैं। केक की तत्परता जांचना आसान है: यदि आप इसे चाकू की नोक से उठाते हैं तो पका हुआ आटा नहीं झुकना चाहिए। तैयार केक को ठंडा करें। चरण 3: कोड़ा क्रीम शेष मक्खन (100 ग्राम) एक कटोरे में गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। मिक्सर के साथ मिश्रण को मारो। चरण 4: क्रीम के साथ केक को कोट करें मक्खन और गाढ़ा दूध की क्रीम के साथ प्रत्येक केक को अच्छी तरह से कोट करें। एक मोटी क्रीम के साथ केक को शीर्ष करें और शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। नेपोलियन केक तैयार है! बोन एपेटिट! - नेपोलियन के आटे का उच्चतम गुणवत्ता का उपयोग करें, गेहूं ग्रेड। उपयोग से पहले इसे एक छलनी के माध्यम से झारना बेहतर होगा। - सर्वोत्तम स्तरित गुणों के लिए, आटा (1-2 चम्मच) में थोड़ा सिरका या नींबू का रस मिलाएं। - मक्खन न मिलाएं जो अभी तक आटे के साथ पिघला नहीं है, अन्यथा यह खराब मिश्रण होगा और गांठ दिखाई देगा। - ओवन में बेक करने के बाद, केक को ठंडा किया जाना चाहिए ताकि वे अपना आकार न खोएं। - नेपोलियन के केक को कुरकुरे बनाने के लिए, सर्व करने से पहले केक को क्रीम से कोट करें। यदि स्मियर किए गए केक के साथ केक को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है, तो यह नरम और "गीला" होगा।