मांस

ओवन पोर्क पसलियों


सूअर का मांस पसलियों को पकाने के लिए ओवन सामग्री

  1. पसलियों 900 जीआर (इस नुस्खा में मैं पोर्क पसलियों का उपयोग करता हूं)
  2. प्याज 1 पीसी (एक बड़ा प्याज उपयुक्त है)
  3. टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम (सॉस का उपयोग किया जा सकता है)
  4. लहसुन 3 लौंग
  5. नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
  6. पानी 6 गिलास
  7. सरसों 1 चम्मच
  8. नमक 1 चम्मच
  9. सिरका 2 चम्मच (बेल्समिक सिरका का उपयोग करना चाहिए)
  10. शहद 1 बड़ा चम्मच
  11. peppercorns स्वाद के लिए
  12. लौंग स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री

इन्वेंटरी:

पैन, बेकिंग शीट, चाकू, कटिंग बोर्ड

ओवन में कुकिंग पोर्क पसलियां:

चरण 1: पसलियों को तैयार करें।

कुल्ला पसलियों ले लो, अच्छी तरह से कुल्ला। फिर झिल्ली को हटा दें: एक तरफ और धीरे-धीरे उठें लेकिन निश्चित रूप से इसे अपनी ओर खींचें और इसे हटाना आसान है।

स्टेप 2: मैरिनेड को पकाएं।

खाना पकाने का अचार। ऐसा करने के लिए, एक छोटी सी आग पर सॉस पैन डालें, जिसमें 6 गिलास पानी, टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज, लौंग, लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर वहां पसलियों को कम करें और उन्हें लगभग 1 घंटे तक पकाएं। एक घंटे के बाद, पसलियों को हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें।

चरण 3: सॉस पकाएं।

सॉस के लिए, हमें एक प्रकार का अचार चाहिए, जिसमें हमारी पसलियाँ ख़राब हों। तो इसे डालने के लिए जल्दी मत करो। तो, मैरिनेड के 100-150 ग्राम लें और बाल्समिक सिरका, सरसों और शहद जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, एक उबाल लाएं ताकि शहद पूरी तरह से भंग हो जाए।

चरण 4: पसलियों को ओवन में भेजें।

पन्नी के साथ कवर बेकिंग शीट पर, पसलियों को बिछाएं। दोनों तरफ तैयार सॉस के साथ उन्हें चिकनाई दें। लपेटने की जरूरत नहीं। पहले से गरम ओवन में पसलियों के साथ एक बेकिंग ट्रे रखें और 250 के तापमान पर बेक करें0लगभग 7-10 मिनट के साथ। उसके बाद, पसलियों को फिर से बढ़ाया जाना चाहिए और दूसरी तरफ मुड़ जाना चाहिए। एक और 7 मिनट बेक करें।

चरण 5: परोसें।

पसलियां दोनों तरफ रसदार और सुनहरी हैं, क्योंकि हमने उन्हें पलट दिया और सॉस बढ़ाया। इस तरह के ठाठ पकवान के लिए कोई भी गार्निश उपयुक्त है, इसलिए अपनी कल्पना को पीड़ा न दें और कुछ सरल पकाना। उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियां या एक प्रकार का अनाज दलिया। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - अगर सॉस बचता है, तो आप इसे एक साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

- - प्यार तेज! फिर अधिक सरसों और काली मिर्च जोड़ें, पकवान खराब नहीं होगा, लेकिन अधिक द्वीप स्वाद प्राप्त करेगा।

- - हालांकि पसलियां काफी रसदार हैं, मैं उन्हें कुछ सॉस के साथ परोसने की सलाह देता हूं। फिर पकवान अधिक समाप्त हो जाएगा।