सब्जियों

"जादूगरों"


खाना पकाने के लिए सामग्री

  1. चिकन का मांस (सिरोलिन) 300-350 ग्राम
  2. आलू 6-8 पीसी।
  3. 1 गाजर
  4. 2 अंडे
  5. लहसुन 2-3 लौंग
  6. सूरजमुखी तेल 2-3 बड़े चम्मच
  7. Oon चम्मच टेबल सॉल्ट
  8. जमीन काली मिर्च ¼ चम्मच
  9. स्टार्च 2-3 बड़े चम्मच
  • मुख्य सामग्री आलू
  • 4 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

अंडे सेपरेटर, ग्लास, टेबलस्पून, चम्मच, फोर्क, कटिंग बोर्ड, चाकू, ग्रेटर, मोटी दीवारों के साथ फ्राइंग पैन, डिश उथले (किसी भी आकार), कुकर की सेवा

खाना पकाने "जादूगर":

चरण 1: प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

धोने के बाद, अंडे को प्रोटीन और जर्दी में अलग करके एक अंडे सेपरेटर का उपयोग करें। इसे एक गिलास पर सेट करें, इसमें एक अंडे को तोड़ें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक प्रोटीन नीचे नहीं गिरता है, फिर जल्दी से जर्दी को दूसरे डिश में स्थानांतरित करें (हमें केवल स्टफिंग के लिए प्रोटीन की आवश्यकता है)।

चरण 2: चरण 2: चिकन तैयार करें।

एक प्राकृतिक तरीके से डिफ्रोस्ट चिकन पट्टिका (यानी माइक्रोवेव या स्टोव का उपयोग नहीं करना)। फिर इसे ठंडे पानी में धो लें, सफेद नसों को काट लें, और मांस को छोटे टुकड़ों में 1 - 2 सेमी के आकार में काट लें। इसे नमकीन, काली मिर्च, अंडे की सफेदी डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 3: चरण 3: "जादूगर" के लिए एक वनस्पति द्रव्यमान बनाएं।

गाजर और आलू को छीलें, धो लें और एक कद्दूकस से धो लें, हिलाएं, फिर निचोड़ें और परिणामस्वरूप रस निकालें। स्टार्च के साथ सब्जियां छिड़कें, वहां एक अंडे को तोड़ दें, नमक और फिर से हलचल करें जब तक कि एक अपेक्षाकृत सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता।

चरण 4: चरण 4: "जादूगर" अंधा।

सब्जी द्रव्यमान से, आपको एक गेंद को हथेली के आकार में ढालना होगा, बीच में एक अवकाश बनाना चाहिए जिसमें आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालना चाहिए। एक वनस्पति द्रव्यमान में मांस लपेटें ताकि यह अंदर हो।

चरण 5: चरण 5: असामान्य कटलेट भूनें।

मोटी दीवारों के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन को उच्च गर्मी पर गरम किया जाना चाहिए, फिर आग कम हो जाती है, वनस्पति तेल डालना और इसे थोड़ा गर्म करना। कच्चे "जादूगरनी" को फ्राइंग के लिए तैयार फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, जब तक कांटा मांस को अच्छी तरह से छेदता है तब तक भूनें।

चरण 6: चरण 6: "जादूगर" की सेवा करें।

यह व्यंजन गर्म या ठंडा खाया जाता है। तैयार "जादूगरनी" खूबसूरती से एक गोल (सपाट) या किसी अन्य रूप में परोसने वाली डिश पर रखी जाती है। कटलेट, यदि वांछित है, गाजर, खीरे और टमाटर के साथ सजाया जा सकता है, साथ ही सलाद, सितारों या हलकों के साथ कटा हुआ। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - यदि आप चाहते हैं कि शर्बत सुचारू रूप से चालू हो जाए, तो आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, यदि मोटे अंगूर पर वे अधिक कुरकुरा और तले हुए होंगे।

- - भूनने के दौरान जादूगर काले हो सकते हैं। इससे बचने के लिए आलू में खट्टा क्रीम (1 चम्मच) मिलाएं।

- - कीमा बनाया हुआ मांस में नींबू का रस मिला दिया जाए तो जादूगरनी को एक विशेष स्वाद मिलेगा।