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प्लेटेड ईस्टर एग ब्रेड रेसिपी

प्लेटेड ईस्टर एग ब्रेड रेसिपी


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  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • रोटी
  • सफ़ेद ब्रेड

ईस्टर के लिए इस शो-स्टॉपर के साथ मित्रों और परिवार को प्रभावित करें। यह नुस्खा बेक करने से पहले पूरे कच्चे अंडे को प्लेट में रखता है, ताकि ब्रेड और अंडे एक साथ पक जाएं। अंडे को अतिरिक्त रंग के लिए भी रंगा जा सकता है।

6 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 10

  • 310 ग्राम सादा आटा
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 50 ग्राम ढलाईकार चीनी
  • 1 (7 ग्राम) पाउच सक्रिय सूखा खमीर
  • 160 मिली दूध
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 अंडे
  • ५ पूरे अंडे, यदि वांछित हो तो रंगे
  • २ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

तरीकातैयारी:45मिनट ›कुक:55मिनट ›अतिरिक्त समय:2hr प्रूफिंग › तैयार:3hr40min

  1. एक बड़े कटोरे में, 125 ग्राम आटा, चीनी, नमक और खमीर मिलाएं; अच्छी तरह से हिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में दूध और मक्खन मिलाएं; दूध को तब तक गर्म करें जब तक कि दूध गर्म न हो जाए और मक्खन नरम हो जाए लेकिन पिघले नहीं।
  2. आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें; लगातार हिलाना। दो अंडे और 60 ग्राम आटा जोड़ें; अच्छी तरह से हराया। बचा हुआ आटा, एक बार में ६० ग्राम डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। जब आटा एक साथ खींच लिया जाता है, तो इसे हल्के आटे की सतह पर पलट दें और चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 8 मिनट तक गूंधें।
  3. एक बड़े प्याले में हल्का सा तेल लगाकर, आटे को प्याले में रखिये और तेल से कोट कर लीजिये. एक नम कपड़े से ढँक दें और एक गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटे।
  4. आटे को वापस गूंथ लें और इसे हल्के आटे की सतह पर पलट दें। आटे को दो बराबर आकार के गोलों में बाँट लें; ढककर 10 मिनट के लिए आराम दें। प्रत्येक गोल को लगभग 90 सेमी लंबे और 4 सेमी मोटे लंबे रोल में रोल करें। आटे के दो लंबे टुकड़ों का उपयोग करके, पांच रंगीन अंडों के लिए जगह छोड़ते हुए, एक ढीली प्लेट वाली अंगूठी बनाएं। रिंग के सिरों को एक साथ सील करें और आटे की पट्टियों के बीच अंडे को स्लाइड करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
  5. ओवन को 180 सी/गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  6. रोटी को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और एक नम तौलिये से ढक दें। पाव रोटी को गर्म स्थान पर रखें और लगभग 45 मिनट तक आकार में दोगुना होने तक उठने दें। पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें।
  7. पहले से गरम ओवन में 50 से 55 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें या आनंद लेने से पहले ठंडा होने दें।

वीडियो

प्लेटेड ईस्टर एग ब्रेड

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(302)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (259)

मेन-मॉमी द्वारा

मैंने पहले ही इस नुस्खा की समीक्षा की है, लेकिन मैं रंग को खून बहने से रोकने के बारे में कुछ जोड़ना चाहता था। मैंने एक समृद्ध, गहरा रंग पाने के लिए अपने अंडों को घंटों तक रंगा। एक बार जब वे हो गए तो मैंने उन्हें पानी में धो दिया और उन्हें बहुत अच्छी तरह से सुखा दिया। जब मैंने उन्हें रिंग में डाला तो मैंने उन्हें जितना हो सके अंदर डालने की कोशिश की। उम्मीद है कि यह मदद करता है! मूल समीक्षा: सुंदर रोटी! सानते समय मुझे थोड़ा और आटा मिलाना था और बेकिंग का समय छोटा करना था! उत्तम!! मैंने कल ईस्टर के लिए एक बनाया था, लेकिन मेरे परिवार ने इसे खा लिया इसलिए मुझे आज एक और सेंकना पड़ा और यह और भी बेहतर निकला। अतिरिक्त रंग के लिए स्प्रिंकल्स लगाएं।-15 अप्रैल 2006

बी स्प्रेडली द्वारा

मुझे पसंद है कि इस रेसिपी के लिए सामग्री कितनी सरल है। मैंने इसे कई बार बनाया है, पहली बार जब मैंने निर्देशों का ठीक से पालन किया, तो पूरी दोपहर हो गई, लेकिन यह बहुत अच्छा निकला। तब से, मैंने बस अपनी ब्रेड मशीन में सब कुछ फेंक दिया है और इसे आटा सेटिंग पर रख दिया है, फिर समाप्त होने पर, मैं आटा को बाहर निकालता हूं और इसे ब्रेड करता हूं, इसे उठने और सेंकने देता हूं। यह मेरे लिए बहुत आसान है और अभी भी बहुत अच्छा स्वाद है!-08 जून 2006

द्वारा HROSSA

यह एक मजेदार रोटी थी। मेरे मिक्सर में आटा बनाना आसान था। मैंने रेसिपी को दोगुना किया और ब्रेडेड ब्रेड की माला के साथ समाप्त किया। मैंने भूरे रंग के अंडे पुष्पांजलि में रखे, और केंद्र को हमारे रंगे हुए ईस्टर अंडे से भर दिया। इसने ईस्टर के लिए एक सुंदर केंद्रबिंदु बनाया। रोटी अच्छी थी, और मैंने अंडों को छील दिया और वे पक गए। मैंने सीधे फ्रिज से अंडे का इस्तेमाल किया और पाव रोटी के बाद वे ध्यान देने योग्य नहीं थे। हालांकि, यदि आप अंडे खाने की योजना बना रहे हैं तो तैयार पाव को भंडारण के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।-२९ मार्च २००५


किशमिश के साथ जर्मन ईस्टर ब्रेड / पॉटवेक / ओस्टरब्रॉट / जर्मन ईस्टर ब्रेड।

जर्मन ईस्टर ब्रेड के 1 स्लाइस में 150 कैलोरी होती है। जर्मन ईस्टर ब्रेड आमतौर पर एक नरम, सफेद पाव रोटी होती है जो एक गुलदस्ते के आकार में बनाई जाती है और एक क्रॉस के साथ बनाई जाती है। पारंपरिक जर्मन ईस्टर ब्रेड एक समृद्ध अंडे के आटे के साथ बनाई जाती है और सुनहरी किशमिश से जड़ी होती है और कटा हुआ बादाम और मोती चीनी के साथ छिड़का जाता है। पारंपरिक जर्मन ब्रेड के लिए आपको आटे के पानी और नमक के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। मैं इसे अपनी पसंदीदा जर्मन ओस्टरज़ोफ़ रेसिपी अपलोड करने के बहाने के रूप में लेता हूँ जो कि है। ईस्टर ब्रेड का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब इसे ताजा बेक किया जाता है और फिर भी थोड़ा गर्म होता है, जिसका अर्थ है कि मैं इसे जर्मनी में बेक करता हूं, हमारे घर पर एक ईस्टर ब्रंच में यह ईस्टर ब्रेड, ताजा रोल, अंडे का सलाद होगा। 1 ऑउंस और 100 ग्राम सहित जर्मन ईस्टर ब्रेड के पूर्ण पोषण संबंधी तथ्य और अन्य सामान्य सर्विंग आकार प्राप्त करें।

मैं यह मान रहा हूं कि इस ईस्टर ब्रेड की उत्पत्ति यहूदी चालान में हुई है। जर्मन ईस्टर ब्रेड आमतौर पर एक नरम, सफेद पाव रोटी होती है जो एक गुलदस्ते के आकार में बनाई जाती है और एक क्रॉस के साथ बनाई जाती है। पिल्सबरी हॉट रोल मिक्स 1/2 सी। &#१८३ लुइसा वीस&#०३९ क्लासिक जर्मन बेकिंग से एक स्वादिष्ट नरम और भुलक्कड़ किशमिश ब्रेड (रोसिननब्रॉट)। जर्मन ईस्टर उत्सव में बहुत सारी तैयारियाँ शामिल हैं। यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है। यह ईस्टर नाश्ते या किसी अन्य छुट्टी के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। जर्मन मिठाई ईस्टर ब्रेड ऐतिहासिक रूप से सिलती है। ईस्टर ब्रेड लंबे समय से दुनिया भर में एक परंपरा रही है।

स्वीट जर्मन ईस्टर ब्रेड स्टॉक फोटो। खाना पकाने की छवि। अंगूठे से.ड्रीमस्टाइम.कॉम मैं यह मान रहा हूं कि इस ईस्टर रोटी की उत्पत्ति यहूदी चालान में हुई है। यह नरम और नम मीठा जर्मन ब्रेडेड ईस्टर ब्रेड एक आरामदायक ईस्टर रविवार के नाश्ते के लिए एक अनुग्रहकारी इलाज है। बचे हुए मिश्रण को ब्रेड के साथ परोसिये और खाइये. मैं इसे अपनी पसंदीदा जर्मन ओस्टरज़ोफ़ रेसिपी अपलोड करने के बहाने के रूप में लेता हूँ जो कि है। &#१८३ लुइसा वीस&#०३९ क्लासिक जर्मन बेकिंग से एक स्वादिष्ट नरम और भुलक्कड़ किशमिश ब्रेड (रोसिननब्रॉट)। 1 ऑउंस और 100 ग्राम सहित जर्मन ईस्टर ब्रेड के पूर्ण पोषण संबंधी तथ्य और अन्य सामान्य सर्विंग आकार प्राप्त करें। ओस्टरब्रॉट का अर्थ कुछ ही में बनाना आसान है। हेफ़ेज़ोफ़ के लिए पकाने की विधि, पारंपरिक रूप से ईस्टर के आसपास बनाई जाने वाली एक प्लेटेड जर्मन स्वीट ब्रेड, लेकिन इसे समाप्त होने पर या बीच में चॉकलेट ईस्टर अंडे रखने के लिए एक पुष्पांजलि आकार में बनाया जा सकता है। रेटिंग और समीक्षाओं के साथ शीर्ष रेटेड जर्मन ईस्टर ब्रेड रेसिपी देखें। हम इसे ईस्टर के लिए सेंकते हैं और घर में इसकी सुगंध इतनी अद्भुत है कि हम लगभग। यह राई ब्रेड रेसिपी पाने के लिए आटे के अद्भुत मिश्रण का उपयोग करती है। यह मीठी रोटी आपकी ईस्टर टेबल पर कितनी अच्छी लगेगी!

अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें।

पिल्सबरी हॉट रोल मिक्स 1/2 सी। ओमा की जर्मन राई ब्रेड रेसिपी। इस रोटी में समय कम होने के कारण नमक कम है। और जर्मन ब्रेड कल्चर को आधिकारिक तौर पर यूनेस्को द्वारा 2015 में अपनी अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में जोड़ा गया था। हेफ़ेज़ोफ़ के लिए पकाने की विधि, पारंपरिक रूप से ईस्टर के आसपास बनाई जाने वाली एक प्लेटेड जर्मन मीठी रोटी, लेकिन इसे केंद्र में चॉकलेट ईस्टर अंडे रखने के लिए एक पुष्पांजलि आकार में बनाया जा सकता है। एक में समाप्त या प्लेटेड। ओवन से कद्दूकस किया हुआ निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। हम इसे ईस्टर के लिए सेंकते हैं और घर में इसकी सुगंध इतनी अद्भुत है कि हम लगभग। यह नरम और नम मीठा जर्मन ब्रेडेड ईस्टर ब्रेड एक आरामदायक ईस्टर रविवार के नाश्ते के लिए एक अनुग्रहकारी इलाज है। यह ईस्टर नाश्ते या किसी अन्य छुट्टी के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। कई यूरोपीय देशों में, ईस्टर की छुट्टियों के दौरान रोटी के उपयोग के आसपास विभिन्न परंपराएं हैं। यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है।

पारंपरिक जर्मन ब्रेड के लिए आपको आटे के पानी और नमक के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है। रोटी जर्मनी में अधिकांश भोजन के लिए एक प्रधान है:

स्वीट जर्मन ईस्टर ब्रेड स्टॉक फोटो। ईस्टर की छवि। थंब्स.ड्रीमस्टाइम.कॉम से ओस्टरब्रॉट (शाब्दिक रूप से ईस्टर ब्रेड के रूप में अनुवादित) एक पारंपरिक जर्मन ब्रेड है। यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है। ओवन से कद्दूकस किया हुआ निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। मैं इसे अपनी पसंदीदा जर्मन ओस्टरज़ोफ़ रेसिपी अपलोड करने के बहाने के रूप में लेता हूँ जो कि है। वे ईस्टर रविवार को एक स्वादिष्ट मार्जिपन के साथ इस स्वादिष्ट जर्मन ईस्टर ब्रेड के लिए एक नए जागरण के आगमन का जश्न मनाते हैं।

पारंपरिक जर्मन ब्रेड के लिए आपको आटे के पानी और नमक के अलावा और कुछ नहीं चाहिए।

कई यूरोपीय देशों में, ईस्टर की छुट्टियों के दौरान रोटी के उपयोग के आसपास विभिन्न परंपराएं हैं। परंपरागत रूप से ईस्टर ब्रेड या मीठी भोज रोटी खाने की प्रथा इसकी उत्पत्ति बीजान्टियम और रूढ़िवादी ईसाई चर्च में वापस आती है। ईस्टर ब्रेड लंबे समय से दुनिया भर में एक परंपरा रही है। हेफ़ेज़ोफ़ के लिए पकाने की विधि, पारंपरिक रूप से ईस्टर के आसपास बनाई जाने वाली एक प्लेटेड जर्मन मीठी रोटी, लेकिन इसे चॉकलेट ईस्टर अंडे को केंद्र में रखने के लिए एक पुष्पांजलि आकार में बनाया जा सकता है जब यह समाप्त हो जाता है या एक में प्लेट किया जाता है। मैं यह मान रहा हूं कि इस ईस्टर ब्रेड की उत्पत्ति यहूदी चालान में हुई है। ईस्टर स्वीट ब्रेड माल्यार्पण प्रामाणिक जर्मन • सर्वश्रेष्ठ जर्मन। मैं इसे अपनी पसंदीदा जर्मन ओस्टरज़ोफ़ रेसिपी अपलोड करने के बहाने के रूप में लेता हूँ जो कि है। जर्मन मिठाई ईस्टर ब्रेड ऐतिहासिक रूप से सिलती है। बचे हुए मिश्रण को ब्रेड के साथ परोसिये और खाइये. हम इसे ईस्टर के लिए सेंकते हैं और घर में इसकी सुगंध इतनी अद्भुत है कि हम लगभग। पिल्सबरी हॉट रोल मिक्स 1/2 सी। विशेष अवसरों में विशेष प्रकार की ब्रेड होती है, क्रिसमस के समय में चोरी हो जाती है और ईस्टर के दौरान ईस्टर की रोटी होती है। रेटिंग और समीक्षाओं के साथ शीर्ष रेटेड जर्मन ईस्टर ब्रेड रेसिपी देखें। अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें।

और जर्मन ब्रेड संस्कृति को आधिकारिक तौर पर 2015 में यूनेस्को द्वारा अपनी अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में जोड़ा गया था। वे ईस्टर रविवार को इस स्वादिष्ट जर्मन ईस्टर ब्रेड के लिए एक स्वादिष्ट मार्जिपन और के साथ एक नए जागरण के आगमन का जश्न मनाते हैं। 1 ऑउंस और 100 ग्राम सहित जर्मन ईस्टर ब्रेड के पूर्ण पोषण संबंधी तथ्य और अन्य सामान्य सर्विंग आकार प्राप्त करें।

जर्मन ईस्टर ब्रेड स्टॉक छवि। क्लोजअप की छवि। अंगूठे से.ड्रीमस्टाइम.कॉम यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है। ओमा की जर्मन राई ब्रेड रेसिपी। जर्मनी के बाहर ब्रेड और बन्स को दोहराना सबसे कठिन है। पारंपरिक जर्मन ईस्टर ब्रेड एक समृद्ध अंडे के आटे के साथ बनाई जाती है और सुनहरी किशमिश से जड़ी होती है और कटा हुआ बादाम और मोती चीनी के साथ छिड़का जाता है। करंट और बादाम से भरी और नींबू के छिलके से सुगंधित, जर्मन ईस्टर ब्रेड उतनी सघन नहीं है।

यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है।

ईस्टर स्वीट ब्रेड माल्यार्पण प्रामाणिक जर्मन • सर्वश्रेष्ठ जर्मन। वे ईस्टर रविवार को एक स्वादिष्ट मार्जिपन के साथ इस स्वादिष्ट जर्मन ईस्टर ब्रेड के लिए एक नए जागरण के आगमन का जश्न मनाते हैं। इस रोटी में समय कम होने के कारण नमक कम है। हम इसे ईस्टर के लिए सेंकते हैं और घर में इसकी सुगंध इतनी अद्भुत है कि हम लगभग। जर्मनी में अधिकांश भोजन के लिए ब्रेड एक प्रधान है: पूर्ण पोषण संबंधी तथ्य और 1 ऑउंस और 100 ग्राम सहित जर्मन ईस्टर ब्रेड के अन्य सामान्य सेवारत आकार प्राप्त करें। कई यूरोपीय देशों में, ईस्टर की छुट्टियों के दौरान रोटी के उपयोग के आसपास विभिन्न परंपराएं हैं। जर्मन ब्लैक ब्रेड, जर्मन राई ब्रेड, इटालियन ईस्टर ब्रेड आदि। रेटिंग और समीक्षाओं के साथ शीर्ष रेटेड जर्मन ईस्टर ब्रेड रेसिपी देखें। ओस्टरब्रॉट का अर्थ कुछ ही में बनाना आसान है। पारंपरिक जर्मन ब्रेड के लिए आपको आटे के पानी और नमक के अलावा और कुछ नहीं चाहिए।

रेटिंग और समीक्षाओं के साथ शीर्ष रेटेड जर्मन ईस्टर ब्रेड रेसिपी देखें।

इस रोटी में समय कम होने के कारण नमक कम है।

ओमा की जर्मन राई ब्रेड रेसिपी।

मैं इसे अपनी पसंदीदा जर्मन ओस्टरज़ोफ़ रेसिपी अपलोड करने के बहाने के रूप में लेता हूँ जो कि है।

जर्मन ब्लैक ब्रेड, जर्मन राई ब्रेड, इटालियन ईस्टर ब्रेड आदि।

बचे हुए मिश्रण को ब्रेड के साथ परोसिये और खाइये.

रोटी जर्मनी में अधिकांश भोजन के लिए एक प्रधान है:

पिल्सबरी हॉट रोल मिक्स 1/2 सी।

यह राई ब्रेड रेसिपी पाने के लिए आटे के अद्भुत मिश्रण का उपयोग करती है।

यह राई ब्रेड रेसिपी पाने के लिए आटे के अद्भुत मिश्रण का उपयोग करती है।

रोटी जर्मनी में अधिकांश भोजन के लिए एक प्रधान है:

ईस्टर ब्रेड लंबे समय से दुनिया भर में एक परंपरा रही है।

ओमा की जर्मन राई ब्रेड रेसिपी।

ईस्टर या अन्य विशेष अवसरों पर नाश्ते के लिए परोसने के लिए एकदम सही रोटी।

ईस्टर स्वीट ब्रेड माल्यार्पण प्रामाणिक जर्मन • सर्वश्रेष्ठ जर्मन।

जर्मन ईस्टर ब्रेड आमतौर पर एक नरम, सफेद पाव रोटी होती है जो एक गुलदस्ते के आकार में बनाई जाती है और एक क्रॉस के साथ बनाई जाती है।

मैं यह मान रहा हूं कि इस ईस्टर ब्रेड की उत्पत्ति यहूदी चालान में हुई है।

पिल्सबरी हॉट रोल मिक्स 1/2 सी।

ईस्टर ब्रेड लंबे समय से दुनिया भर में एक परंपरा रही है।

यह एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो बहुत सारे मक्खन से बनी होती है और किशमिश से भरी होती है।

हम इसे ईस्टर के लिए सेंकते हैं और घर में इसकी सुगंध इतनी अद्भुत है कि हम लगभग।

इस रोटी में समय कम होने के कारण नमक कम है।

ईस्टर ब्रेड लंबे समय से दुनिया भर में एक परंपरा रही है।

बचे हुए मिश्रण को ब्रेड के साथ परोसिये और खाइये.

करंट और बादाम से भरी और नींबू के छिलके से सुगंधित, जर्मन ईस्टर ब्रेड उतनी सघन नहीं है।

जर्मन ईस्टर ब्रेड के 1 स्लाइस में 150 कैलोरी होती है।

ओस्टरब्रॉट का अर्थ कुछ ही में बनाना आसान है।

ईस्टर या अन्य विशेष अवसरों पर नाश्ते के लिए परोसने के लिए एकदम सही रोटी।

ईस्टर ब्रेड परंपरा एक रिवाज है जो अभी भी जर्मनी और दक्षिणी यूरोप में बहुत अधिक जीवित है।


ईस्टर प्लेटेड ब्रेड

यह एक थर्मोमिक्स एवरीडे कुकबुक रेसिपी है जिसे मैंने पारंपरिक विधि के साथ उपयोग के लिए अनुकूलित किया है। आप इस विधि का उपयोग करके इस ईस्टर प्लेटेड ब्रेड को वास्तव में आसानी से बना सकते हैं।

यह लंबा और जटिल लगता है लेकिन ऐसा नहीं है। यह इसलिए है क्योंकि मैंने विधि में सभी युक्तियों और युक्तियों को जोड़ने का प्रयास किया है ताकि आप केवल पुश बटन के बजाय सेंकना सीख सकें। ओह, क्या यह बुरा लगता है, मेरा मतलब यह है कि तकनीकों को जानना अच्छा है ताकि यदि आपको व्यंजनों के साथ कोई समस्या है तो आप उन्हें ठीक कर सकते हैं।

आप इसे भरने के साथ या बिना बना सकते हैं, यह ईस्टर या वर्ष के किसी भी समय हो सकता है। यह नुस्खा कुछ फ्रेंच ब्रियोच आटा की तुलना में ज्यादा अंडे या मक्खन की मांग नहीं करता है। यदि आप चाहें तो यह एक हल्का संस्करण है, इसलिए आप इसका भरपूर सेवन कर सकते हैं। इसे नमकीन या मीठे के लिए खाया जा सकता है, हालाँकि मैं अपनी मिठाई और नमकीन को मिलाना पसंद नहीं करता इसलिए मैं इसे आमतौर पर मिठाई के रूप में परोसता हूँ। आप क्या कहते हैं? आप कब ब्रियोच खाना पसंद करते हैं?


ईस्टर ब्रेड का स्वाद कैसा होता है?

ठेठ ईस्टर रोटी बहुत नरम, भुलक्कड़, चबाने वाली और बहुत प्यारी होती है। इसमें आमतौर पर बहुत सारे अंडे, आटा, चीनी, किशमिश, और नींबू उत्तेजकता की आवश्यकता होती है (हम कुछ तुर्की खुशी या मार्जिपन भी जोड़ते हैं)।

तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह काफी मीठा और स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही अत्यधिक कार्ब-लोडेड और चीनी से भरा हुआ है।

इसलिए आज हम कीटो कोज़ुनक बना रहे हैं - स्वादिष्ट डायबिटिक ईस्टर ब्रेड उन लोगों के लिए जो पारंपरिक संस्करण का आनंद नहीं ले सकते। लेकिन डरो मत, हमारी लो कार्ब मोज़ेरेला ब्रेड उतनी ही मीठी और रमणीय होगी!

छवि स्रोत: मिलिका व्लादोवा ©


हेफ़ेज़ोफ़: जर्मन ईस्टर ब्रेड पकाने की विधि

हेफ़ेज़ोफ़ एक मीठी खमीर वाली रोटी है जो सूखे मेवे (किशमिश) और कटे हुए बादाम से गार्निश के लिए बनाई जाती है। विभिन्न तरीकों से समाप्त या प्लेटेड होने पर केंद्र में चॉकलेट ईस्टर अंडे रखने के लिए इसे पुष्पांजलि आकार में बनाया जा सकता है।

संगरोध प्रतिबंधों के कारण, मेरे पास किशमिश या बादाम नहीं थे, इसलिए मैंने चॉकलेट चिप्स और एक मीठा अंडा धो लिया। मैंने ब्रेड को 3-फंसे हुए प्लेट में बनाने के लिए चुना, लेकिन विधि में लचीलापन है यदि आप अधिक करना चाहते हैं या एक पाव के रूप में सेंकना चाहते हैं। चॉकलेट चिप्स के प्रतिस्थापन के कारण, मेरा अंतिम परिणाम चॉकलेट चिप ब्रियोच का अधिक था, जो अभी भी स्वादिष्ट है। नीचे पारंपरिक नुस्खा है, मेरे परिवर्तनों के साथ वही विधि पारंपरिक संस्करण या अन्य प्रतिस्थापन पर लागू होती है जो बनाई जा सकती हैं। उदाहरण के लिए, आप वैकल्पिक सूखे मेवे या मेवे का उपयोग करना चुन सकते हैं।

1 अंडा
किशमिश लगभग ३/४ कप (या अन्य सूखे मेवे या चॉकलेट चिप्स को प्रतिस्थापित करें - मैंने अभी मात्रा का अनुमान लगाया है)

1-2 टेबल स्पून दूध
कटे हुए बादाम छिड़कें

मैंने अंडे और दूध के मिश्रण को लगभग 2 टीस्पून चीनी के साथ मिलाया है

1. आटा, चीनी, खमीर, नमक मिलाएं। कटोरे के अलग-अलग किनारों पर खमीर और नमक डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि उन्हें सीधे एक साथ मिलाने से खमीर बाधित हो सकता है

2. दूध को गुनगुना गर्म करें

3. अंडे में गुनगुना दूध डालें और जल्दी से मिला लें। फिर आटे के मिश्रण में दूध-अंडा मिलाएं। संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा

4. आटे की सतह पर लगभग 10 मिनट के लिए आटा गूंध लें - जब तक कि चिपचिपापन न निकल जाए और आटा लोचदार महसूस न हो जाए

५. आटे को हल्के से घी लगी प्याले में (मक्खन के साथ) डालिये, ढककर, एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दीजिये

6. आटा फूलने के बाद, अपनी पसंद के सूखे मेवे या चॉकलेट चिप्स मिलाएँ।

7. आटा गूंथने के लिए, आटे को ३ बराबर भागों में तौलें

8. प्रत्येक आटे की लोई को एक स्ट्रैंड में रोल करें और स्ट्रैस के सिरों को एक साथ दबाकर प्लेटिंग शुरू करें

9. अगर आप ब्रेड के लिए प्लेटिंग पर एक ट्यूटोरियल चाहते हैं, तो आप बालों की तरह आटे को गूंथ लें, यह एक अच्छी कड़ी है: किंग आर्थर फ्लोर द्वारा 3-स्ट्रैंडेड प्लेट

10. लोई को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। ढककर और 15-20 मिनट के लिए उठने दें

12. ओवन को 175 C / 350 F . पर प्रीहीट करें

13. अंडे की जर्दी और दूध (चाहें तो चीनी के साथ) मिलाएं और मिश्रण से आटे को अच्छी तरह से ब्रश करें। इस समय बादाम डालें

14. 25-30 मिनट तक बेक करें। लगभग १५ से २० मिनट के निशान के आसपास ब्रेड पर नज़र रखें - अगर यह बहुत ज्यादा ब्राउन हो रहा है, तो ऊपर से पन्नी से ढक दें

बेकिंग के कुछ दिनों के भीतर ब्रेड को जैम और मक्खन के साथ गर्मागर्म सर्व किया जाता है।


  • एक छोटे कटोरे में १ १/२ टेबल-स्पून फेंटा हुआ अंडा सुरक्षित रखें और ठंडा करें। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में दानेदार चीनी, नमक और खमीर के साथ आटा मिलाएं। एक मापने वाले कप में दूध, मक्खन और कप गर्म पानी मिलाएं। जब तक मिश्रण लगभग 110F, लगभग 30 सेकंड तक नहीं पहुंच जाता, तब तक उच्च पर माइक्रोवेव करें। (खमीर को सक्रिय करने के लिए तरल गर्म होना चाहिए।)
  • आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं। दूध का मिश्रण और बचा हुआ फेंटा हुआ अंडा डालें। कम गति पर हिलाओ, जब तक कि संयुक्त न हो जाए, लगभग 30 सेकंड। पैडल को आटे के हुक से बदलें। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और तब तक गूंधें जब तक आटा बहुत चिकना न हो जाए और लगभग 5 मिनट तक, किनारों और कटोरे के नीचे से साफ-सुथरा हो जाए। (यदि स्टैंड मिक्सर गूंथते समय इधर-उधर हो जाता है, तो आपको कटोरे को अपनी जगह पर रखना पड़ सकता है।) हुक हटा दें। एक नम रसोई तौलिया के साथ कटोरा कवर करें (टेरी क्लॉथ नहीं) और एक बिना गरम ओवन में आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें।
  • चर्मपत्र के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। रद्द करना। आटे को हल्के से गुथे हुए काउंटर पर स्थानांतरित करें। आटे को गूंथ लें, फिर ३ बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लगभग 28 इंच लंबी लंबी, पतली रस्सी में रोल करें। रस्सियों को अगल-बगल व्यवस्थित करें, फिर एक साथ चोटी करें। एक छोर को दूसरे के नीचे टक कर, एक पुष्पांजलि में रूप। तैयार शीट पर रखें। किचन टॉवल से ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।
  • रैक को ओवन के बीच में रखें, फिर 350F पर प्रीहीट करें। आरक्षित पीटा अंडे के साथ सबसे ऊपर और पुष्पांजलि के किनारों को ब्रश करें। चाहें तो बादाम और दरदरी चीनी छिड़कें।
  • ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 30 से 35 मिनट। मक्खन के साथ गरम परोसें, या रैक पर ठंडा करें। ब्रेड को कमरे के तापमान पर ३ दिन तक ढककर रखा जाएगा.
  • कैलोरी
  • 250,
  • प्रोटीन
  • 7 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट
  • 43 ग्राम,
  • मोटा
  • 5 ग्राम,
  • रेशा
  • २ ग्राम,
  • सोडियम
  • 320 मिलीग्राम।

1 . एक छोटे कटोरे में १ १/२ टेबल-स्पून फेंटा हुआ अंडा सुरक्षित रखें और सर्द करें। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में दानेदार चीनी, नमक और खमीर के साथ आटा मिलाएं। एक मापने वाले कप में दूध, मक्खन और कप गर्म पानी मिलाएं। जब तक मिश्रण लगभग 110F, लगभग 30 सेकंड तक नहीं पहुंच जाता, तब तक उच्च पर माइक्रोवेव करें। (खमीर को सक्रिय करने के लिए तरल गर्म होना चाहिए।)

2 . आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं। दूध का मिश्रण और बचा हुआ फेंटा हुआ अंडा डालें। कम गति पर हिलाओ जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए, लगभग
30 सेकंड। पैडल को आटे के हुक से बदलें। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और तब तक गूंधें जब तक आटा बहुत चिकना न हो जाए और कटोरे के किनारों और तल से साफ-सुथरा हो जाए, लगभग
5 मिनट। (यदि स्टैंड मिक्सर गूंथते समय इधर-उधर हो जाता है, तो आपको कटोरे को अपनी जगह पर रखना पड़ सकता है।) हुक हटा दें। एक नम रसोई तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें (टेरी क्लॉथ नहीं) और एक बिना गरम ओवन में आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

3 . चर्मपत्र के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। रद्द करना। आटे को हल्के से गुथे हुए काउंटर पर स्थानांतरित करें। आटे को मसल कर गूंथ लें, फिर में बाँट लें
3 बराबर भाग। प्रत्येक भाग को लगभग 28 इंच लंबी लंबी, पतली रस्सी में रोल करें। रस्सियों को अगल-बगल व्यवस्थित करें, फिर एक साथ चोटी करें। एक छोर को दूसरे के नीचे टक कर, एक पुष्पांजलि में रूप। तैयार शीट पर रखें। किचन टॉवल से ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।

4 . रैक को ओवन के बीच में रखें, फिर 350F पर प्रीहीट करें। आरक्षित पीटा अंडे के साथ सबसे ऊपर और पुष्पांजलि के किनारों को ब्रश करें। चाहें तो बादाम और दरदरी चीनी छिड़कें।

5. ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 30 से 35 मिनट। मक्खन के साथ गरम परोसें, या रैक पर ठंडा करें। ब्रेड को कमरे के तापमान पर ३ दिन तक ढककर रखा जाएगा.


ब्रेड के आटे को साफ करना

किसी भी तकिये की रोटी के लिए ब्रेड प्रूफिंग एक आवश्यक कदम है। हालाँकि यह कठिन भी हो सकता है!

जब प्रूफ़िंग की बात आती है तो बहुत सारे कारकों पर विचार करने की आवश्यकता होती है <आटे को पहले उठने और दूसरी बार उठने देना>। कभी-कभी बहुत अधिक नमी, बहुत अधिक ठंडक और क्या नहीं हो सकती है।

इंस्टेंट पॉट में प्रूफिंग सभी परिस्थितियों में अच्छा काम करता है। यदि आपके पास इंस्टेंट पॉट नहीं है, तो दूसरी विधि का उपयोग करें, जिसे सार्वभौमिक रूप से जाना जाता है।

इंस्टेंट पॉट में आटा कैसे प्रूफ करें?

यह इंस्टेंट पॉट हैक आटा प्रूफिंग को त्वरित और आसान बनाता है! चाहे वह डिनर रोल हो या ब्रेडेड ब्रेड या शाकाहारी चालान ब्रेड, मुझे लगता है इंस्टेंट पॉट में आटा प्रूफ करना मौसम और समय की परवाह किए बिना हर बार बढ़िया काम करता है!

इंस्टेंट पॉट के इनर पॉट को मक्खन/तेल से ग्रीस कर लें।

आटे को घी लगे बर्तन में रखिये. ढक्कन बंद करें और नॉब को बाहर निकलने के लिए छोड़ दें।

दही सेटिंग चुनें और 30 मिनट के लिए बाहरी टाइमर सेट करें। जब टाइमर बीप हो जाए, तो योगर्ट सेटिंग रद्द कर दें। आटे को दुगना होते देखने के लिए ढक्कन खोलिये.

आटे को हल्का मुक्का मारते हुए बेल लें।

घी लगी कटोरी से आटा कैसे प्रूफ करें?

यदि आपके पास इंस्टेंट पॉट नहीं है या आपके इंस्टेंट पॉट में दही बटन नहीं है, तो इस विधि का उपयोग करें।

एक बड़े प्याले को ग्रीस करके गूंथे हुए आटे को प्याले में निकाल लीजिए. कटोरे को प्लास्टिक रैप या नम तौलिये से ढक दें। इसे कमरे के तापमान पर 1 - 1 1/2 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए तब तक उठने दें।

इससे पहले कि मेरे पास इंस्टेंट पॉट होता, मैं तैयार कटोरे को लाइट स्विच ऑन के साथ ओवन के अंदर रख देता। यह ट्रिक आटा को ऊपर उठने के लिए गर्म वातावरण बनाने में भी मदद करती है।

क्लिंग फिल्म/प्लास्टिक रैप को हटा दें। आटे को हल्का मुक्का मारते हुए बेल लें।

चोटी और दूसरी वृद्धि

रोटी सेंकना

रोल्स को ओवन से निकालें और गर्म रोल्स को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। इन भुनी हुई रोटियों को तुरंत परोसें या किसी एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक स्टोर करें।

अगर आपको यह ब्रेडेड ब्रेड पसंद है,

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ब्रेडेड आसान अंडे की ब्रेड

पिलो-वाई नरम, कोमल और नाजुक, अंडे और मक्खन दोनों से समृद्ध यह ब्रेडेड एग ब्रेड बनाने में इतना आसान है कि यह जल्द ही आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी। ओह, और यह फ्रेंच टोस्ट या ब्रेड पुडिंग के लिए एकदम सही है!

इससे पहले कि मैं कुछ और कहूं, हाँ, वह एक गिन्नीस चोटी है। लेकिन यह ज्यादा मायने नहीं रखता था। हम सभी ने एक के बाद एक टुकड़ा लिया जब तक कि पूरी रोटी नहीं निकल गई। एक दिन से भी कम समय में !! मुझे वास्तव में आश्चर्य हुआ कि यह इतने लंबे समय तक चला। यह इतना नरम और नाजुक है!

जब मैंने पहली बार इसे ओवन से बाहर निकाला, तो मैं चाहता था कि इस सुंदर ब्रेडेड ब्रेड को चमकदार क्रस्ट के साथ देखा जाए। यह देखने में बहुत सुंदर, खाने में बहुत सुंदर लग रही थी। मैं इसकी जादुई सुगंध के जादू में था जिसने मेरे घर पर कब्जा कर लिया था। काश मैं इस सुगंध को बोतल में भरने और समय-समय पर कुछ बाहर निकालने का तरीका ढूंढ पाता।

यह अंडे की रोटी मेरे 6 ब्रेड चालान के समान है लेकिन 10 गुना आसान है।

जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह अंडे से समृद्ध है और चालान के विपरीत इसमें मक्खन (आप मूल नुस्खा की तरह छोटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और दूध भी है। थोड़ी सी मिठास के लिए कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाई जाती है और आप सब कुछ तब तक मिलाते हैं जब तक आपके पास नरम, लोचदार आटा न हो जाए।

आप आटे को मात्रा में दोगुना होने तक आराम करने दें। पता नहीं आपका आटा कब तैयार है? झसे आज़माओ!

आटे को ३ भागों में बाँटकर उसकी चोटी बना लें। बेशक आप चाहें तो इसे 4-5 या 6 में भी चोटी कर सकते हैं। इस बार मैंने इसे सरल रखा। 3 उपयुक्त लग रहा था।

ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन के गर्म होने पर फिर से उठने दें।

मैंने मूल नुस्खा में केवल कुछ अनुकूलन किए। जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि मैंने मक्खन (मेरे बीएफएफ में से एक) का उपयोग छोटा करने के बजाय किया था और चूंकि मुझे रोटी की सुगंध बहुत पसंद है इसलिए मैंने कम खमीर का उपयोग किया, जिससे आटा अपने लंबे आराम के समय में स्वाद विकसित कर सके।

खमीर के साथ बेकिंग से डरते हैं? मत बनो! खमीर युक्तियों के साथ मेरी बेकिंग पढ़ें और आप रेड स्टार यीस्ट वेबसाइट पर और भी बहुत सी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

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स्वीट ब्रेडेड यीस्ट ब्रेड (रोसिनेंज़ोप)

किशमिश के साथ यह ब्रेडेड स्वीट यीस्ट ब्रेड मेरे पसंदीदा नाश्ते में से एक है (इस सुपर-आसान सूरजमुखी की रोटी को छोड़कर)। यह बहुत नम है, यह फूला हुआ है और इसमें एक सूक्ष्म मीठा स्वाद है (ध्यान दें कि इसमें केवल 3 ½ बड़े चम्मच चीनी होती है)। आपको बताया: एकदम सही नाश्ता! मैं इसे दोपहर में एक कप कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में भी पसंद करता हूं।

जब मैं ताजा बेक किया जाता हूं तो मैं आमतौर पर इसे सादा खाता हूं - और कुछ दिनों के बाद, जब हर बेक किया हुआ अच्छा सूख जाता है, तो यह अभी भी बहुत अच्छा लगता है, मक्खन और अच्छे फलों के जैम के साथ फैला हुआ है।

ऑस्ट्रिया में, आप हर सुपरमार्केट में इस तरह की मीठी रोटी या चालान प्राप्त कर सकते हैं और मेरा परिवार इसके प्रति जुनूनी है। एक भी दिन ऐसा नहीं है, मैं कहूंगा, कि यह रोसिनेंज़ोफ़ (रोज़िनेन = किशमिश, ज़ोफ़ = चोटी) मेरे माता-पिता की पेंट्री में नहीं मिल सकता है, अंतिम मिनट के मेहमानों के लिए परोसने के लिए तैयार है या अगली दोपहर की कॉफी के लिए संगत के रूप में सेवा कर रहा है .

यह ब्रेडेड मीठी रोटी भी एक पारंपरिक इलाज है, लोग ईस्टर की छुट्टियों के दौरान खाएंगे – बिना ईस्टर संडे का नाश्ता रोसिनेंज़ोप के बिना।


आटा बनाना आसान है और नीचे आपको एक वीडियो ट्यूटोरियल मिलेगा जिसमें दिखाया गया है कि 4 स्ट्रैंड्स से कैसे चोटी बनाई जाती है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप केवल 3 स्ट्रैंड्स से चोटी बना सकती हैं।


मैंने ईस्टर क्रिसेंट रेसिपी के लिए वीडियो बनाया है, यह दिखाने के लिए कि 4 स्ट्रैंड्स के साथ कैसे चोटी बनाई जाए। इतना सरल अंत में वर्धमान आकार देने वाले भाग को छोड़ दें।

अद्यतन 03/24/2016 – ब्रियोचे-स्ट्रिज़ेल: मैंने इसी तरह की मीठी खमीर वाली ब्रेड बनाई है (ऊपर चित्र), एक पाव रोटी का उपयोग करके। नुस्खा या तो तीन छोटी रोटी या 1 बड़ा (९&#२१५५-इंच) बनाता है। आप इस ब्रियोचे-स्ट्रिज़ेल की रेसिपी यहाँ पा सकते हैं.

पारंपरिक ऑस्ट्रियाई ब्रेडेड किशमिश ब्रेड (रोसिनेंज़ोफ़) बनाना आसान है। यह बहुत नम है, यह फूला हुआ है और इसमें एक सूक्ष्म मीठा स्वाद है (ध्यान दें कि इसमें केवल 3 ½ बड़े चम्मच चीनी होती है)।

पकाने की विधि: उर्सुला | lilvienna.com

  • ४५० ग्राम/१६ आउंस (या लगभग ३ ½ कप) सफेद ब्रेड का आटा
  • 7 बड़े चम्मच (105 मिली) पानी
  • ½ कप (120 मिली) दूध
  • 2 चम्मच (7 ग्राम) सक्रिय सूखा खमीर
  • ५ १/२ बड़े चम्मच (७५ ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 3 ½ बड़े चम्मच (50 ग्राम) चीनी
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 1 बड़ा अंडा + 1 अंडे की जर्दी, कमरे के तापमान पर
  • 2 बड़े चम्मच (40 ग्राम) सादा दही या ग्रीक योगर्ट
  • 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
  • १ कप (१५० ग्राम) किशमिश, अगर सूखी तरफ हो तो १० मिनट के लिए पानी में भिगो दें

  1. सबसे पहले, तांगज़ोंग बनाएं। एक छोटे सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच पानी और 2 बड़े चम्मच ब्रेड के आटे को तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए। फैंटते हुए बचे हुए 3 बड़े चम्मच पानी धीरे-धीरे डालें।
  2. लगातार चलाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें। मिश्रण गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलता नहीं। कुछ मिनटों के बाद, यह एक जेल जैसी स्थिरता के लिए गाढ़ा होना चाहिए। जैसे ही यह हलवा जैसा गाढ़ा हो जाए, इसे आंच से हटा दें और ढक दें। एक तरफ सेट करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  3. दूध के ऊपर यीस्ट छिड़कें और यीस्ट को सक्रिय और घुलने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  4. क्रीम मक्खन और चीनी एक साथ, एक मिक्सर के साथ, रंग में हल्का होने तक, लगभग 3 मिनट।
  5. वेनिला एक्सट्रेक्ट, अंडे और अंडे की जर्दी डालें, मिलाने तक मिलाएँ।
  6. यीस्ट-दूध, दही, नमक और ठंडा किया हुआ तांगज़ोंग डालें और मिलाएँ। एक अच्छा कप मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
  7. भीगी हुई किशमिश को निथार लें और हाथों से अतिरिक्त पानी निकाल दें। इन्हें मिक्सिंग बाउल में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक वे समान रूप से फैल न जाएँ। अपने औजारों को बदलने का समय: मिक्सर से छुटकारा पाएं एक मजबूत (लकड़ी) खाना पकाने के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे बाकी का आटा मिलाएं (या बीटर के बजाय आटा हुक का उपयोग करें)।
  8. जब सारी सामग्री एक साथ मिल जाए तो हाथ से लगभग 5 मिनट के लिए आटा गूंथ लें। इस स्टेप के लिए अपने आटे को मिक्सिंग बाउल में रखें। आटा चिपचिपा हो जाएगा, लेकिन अधिक आटा जोड़ने से बचना चाहिए। यदि आप चिपचिपा आटा गूंथने से पहले अपने हाथों को साफ करके तेल लगाते हैं तो यह मदद करता है। यदि आटा अभी भी बहुत चिपचिपा है, तो प्याले को ढककर 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें। आराम करने के बाद, आटा हाथ से गूंथने के लिए बेहतर है।
  9. आटे को गर्म कमरे के तापमान पर ढँक दें, जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए (लगभग 1-1.5 घंटे) या रात भर उठने के लिए फ्रिज में रख दें (नोट देखें)।
  10. आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर स्थानांतरित करें और इसे ३ या ४ बराबर भागों में विभाजित करें - इस पर निर्भर करता है कि आप अपनी ब्रेडेड ब्रेड को कैसे देखना चाहते हैं (मैंने 4 स्ट्रैंड किए)।
  11. आटे को ४ बॉल्स बना लें। अपने हाथों से, प्रत्येक गेंद को लगभग 13 इंच लंबे स्ट्रैंड में रोल करें। 4 को एक दूसरे के समानांतर एक पंक्ति में रखें। स्ट्रैंड्स के शीर्ष को एक साथ पिंच करें और उन्हें चोटी दें (वीडियो ट्यूटोरियल देखें)।
  12. पाव रोटी के सिरों को नीचे रखें और पाव रोटी को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
  13. ब्रेडेड पाव को कमरे के तापमान पर फूलने तक एक और घंटे तक बढ़ने दें।
  14. 2 चम्मच दूध में अंडे की जर्दी मिलाएं। पाव रोटी को एगवाश से, यदि संभव हो तो दो बार ब्रश करें।
  15. लगभग ३० मिनट के लिए, या सुनहरा-भूरा होने तक ३५० °F पहले से गरम ओवन के केंद्र रैक में बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

तांगज़ोंग एक एशियाई तकनीक है जिसमें रेसिपी में आटे के एक हिस्से को ठंडा करने से पहले एक रॉक्स (जेल जैसा पेस्ट) बनाने के लिए पानी से गरम किया जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है। गर्म करने की प्रक्रिया के माध्यम से, आटा पानी को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम, नम और अधिक फूला हुआ आटा होता है।

लंबे समय तक, ठंडी वृद्धि: आटे को गर्म कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बढ़ने देने के बजाय, आप इसे रात भर (कसकर ढककर) फ्रिज में रख सकते हैं। आटा गूंथने से पहले, इसे कमरे के तापमान (लगभग ¾-1 घंटे) पर वापस आने दें।


तैयारी

सबसे पहले दूध को कमरे के तापमान पर आने दें, फिर उसमें एक चम्मच चीनी के साथ खमीर घोलें। इसे अलग रख दें और इसे जमने दें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे और जर्दी को चीनी, मक्खन और लेमन जेस्ट के साथ फेंटें। दूध और खमीर, नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें और फिर आटे को धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक कि यह एक गेंद (लगभग रोटी के लिए आटे की तरह) न हो जाए। इसे एक घंटे के लिए उठने दें, एक नम कपड़े से ढक दें। एक घंटे के बाद, इसे फिर से गूंद लें और फिर इसे एक और घंटे के लिए उठने दें। आटे को एक बार फिर से गूंथ लें और आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को तब तक आकार देना चाहिए जब तक कि यह 30 सेमी लंबा एक पाव रोटी जैसा न हो जाए। आटे की इन तीन रोटियों से आप एक पटलीदार पाव रोटी बना सकते हैं, जिसके तीनों सिरों को एक साथ अच्छी तरह से धक्का देकर एक छोर पर "ball" या "सिर" बनाया जा सकता है। इस साधु के सिर में प्याज की खाल से रंगा हुआ उबला अंडा रखने की परंपरा है। यदि आपको यह विचार पसंद है, तो अंडे को थोड़े से पानी में लाल प्याज के ढेर सारे छिलके के साथ तब तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गहरा रंग न ले ले। जब आप अपनी पट्टी बना लें, तो अपनी उंगलियों का उपयोग करके 'सिर' के अंत में एक छेद खोलें जिसमें आप अंडे को उसके सबसे मोटे हिस्से के साथ ऊपर की ओर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें लेकिन ध्यान रखें कि इसे ज्यादा ब्राउन न होने दें।


वह वीडियो देखें: 5 Minutes recipe. Mix Egg u0026 Bread for tasty recipe. Quick and easy breakfast recipe #omelettepizza (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Frewen

    आप गलती कर रहे हैं। आइए इस पर चर्चा करें।

  2. Porfiro

    वे गलत हैं। मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे पीएम में लिखो, बोलो।

  3. Bedver

    हाँ सचमुच। उपरोक्त सभी सच हैं।

  4. Kelby

    तुम सही नहीं हो। मुझे यकीन है। मुझे पीएम पर ईमेल करें।

  5. Averell

    अतुलनीय वाक्यांश, मेरे लिए बहुत सुखद है :)



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