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काली मिर्च और टमाटर खाना


मैंने रोडिमूर में टकटौका रेसिपी - मोरक्कन सलाद पढ़ा और मैं इसके बारे में सोचकर रह गया। जब मेरे पास थोड़ा समय था, मैंने कापिया मिर्च को फ्रीजर से बाहर निकाला और अपना संस्करण तैयार किया, क्योंकि मेरे पास उपरोक्त नुस्खा में इस्तेमाल किए गए सभी मसाले नहीं थे। जो निकला उससे मैं खुश हूं।

  • केपिया काली मिर्च के १० पीस
  • कटे हुए टमाटर का 1 डिब्बा (400 ग्राम)
  • लहसुन की 3 कलियाँ
  • १०० मिली तेल
  • नमक
  • जायफल
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • हरा मरजोरम

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि काली मिर्च और टमाटर खाना:

केपिया काली मिर्च को बेक करें, छीलें और बीज दें। मैरिनेड जैसे उपयुक्त टुकड़ों को पसंद के अनुसार काट लें।

एक पैन में तेल डालें और जब वह थोड़ा गर्म हो जाए तो उसमें डिब्बाबंद टमाटर डालें। आँच पर रखें और तब तक चलाएँ जब तक टमाटर थोड़ा गिर न जाए।


कटे हुए लहसुन को छोटे स्लाइस में डालें और मिश्रण में मिलाएँ।

टमाटर के ऊपर कापिया काली मिर्च डालें और तब तक मिलाएँ जब तक टमाटर, मिर्च और लहसुन का स्वाद न मिल जाए।

बहुत कम जायफल (धूल के धब्बे की तरह) और जीरा डालें।

फ्लेवर को मिलाने के लिए कुछ देर के लिए हिलाएँ और आँच पर छोड़ दें।

आखिर में स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हरा मरजोरम छिड़कें।

टिप्स साइट

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पसंद के अनुसार अन्य मसालों का उपयोग किया जा सकता है।


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