सूप

बाल्टिक सूप

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बाल्टिक सूप बनाने के लिए सामग्री

  1. चिकन मांस (पैर या स्तन) 200-300 ग्राम
  2. 1 गाजर
  3. रोटी 100-150 ग्राम
  4. हार्ड पनीर 150-200 ग्राम
  5. नींबू 1 पीसी।
  6. कुछ टहनियों को साग के आकार का कर लें
  7. प्याज 1 पीसी।
  8. प्याज हरा ½ गुच्छा
  9. लहसुन 2-3 लौंग
  10. जमीन काली मिर्च (या मटर) 1/3 चम्मच
  11. हींग चम्मच टेबल सॉल्ट
  • मुख्य सामग्री: चिकन, ब्रेड
  • 6 सर्विंग
  • विश्व भोजन एस्टोनियाई भोजन

इन्वेंटरी:

सॉसपैन, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, लहसुन प्रेस, पेपर तौलिया, बाउल, चम्मच, कुकर, ओवन या ओवन, गहरी प्लेटों की सेवा

पाक कला बाल्टिक सूप:

चरण 1: मांस शोरबा पकाना।

चिकन मांस को धोया जाना चाहिए, उबलते पानी में डूबा हुआ है, जब फोम बनता है, तो इसे एक चम्मच के साथ हटा दिया जाना चाहिए। गाजर, प्याज, धो, छील को मोटे तौर पर काट लें और शोरबा में कम करें और 1 - 2 घंटे के लिए पकाएं। तैयार होने से कुछ मिनट पहले नमक। जब मांस तैयार होता है, तो शोरबा पकाया जाता है। हमें सब्जियां और मांस प्राप्त करने की आवश्यकता है, हमें उनकी आवश्यकता नहीं है।

चरण 2: चरण 2: पटाखे पकाना।

ओवन को 180 - 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। छीलें, कुल्ला और लहसुन को कुचल दें। ब्रेड को या तो स्लाइस में काटा जाना चाहिए और ओवन में बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और 10 से 15 मिनट के लिए सुखाया जाना चाहिए। सूखे ब्रेड को क्यूब्स या आयतों में चाकू से काटें और लहसुन के साथ रगड़ें।

चरण 3: चरण 3: पनीर और जड़ी बूटियों को पीस लें।

नींबू को धोएं, उबलते पानी के साथ आधा स्केल में काट लें और नींबू से रस को एक कटोरे में निचोड़ लें। इस बीच, पनीर को एक महीन या मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए, नींबू के रस में 5 मिनट के लिए भिगोया जाना चाहिए, डिल और वसंत प्याज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कागज तौलिया के साथ सूखा जाना चाहिए, फिर जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ।

चरण 4: चरण 4: बाल्टिक सूप परोसें।

बाल्टिक सूप को आंशिक गहरी प्लेटों में परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, ट्यूरेन्स में कसा हुआ पनीर, कटा हुआ साग डालें, उन्हें गर्म शोरबा के साथ डालें, पटाखे डालें। आप सूप में काली मिर्च या पिसी हुई मिर्च मिला सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - जब आप मांस शोरबा के साथ सामग्री भरते हैं, तो इसे उबलते नहीं होना चाहिए, इसका इष्टतम तापमान 70 - 80 डिग्री होना चाहिए।

- - शोरबा को एक प्लेट में नहीं डालना सबसे अच्छा है, लेकिन इससे पहले कि आप पनीर और साग डालें, क्योंकि शोरबा में पनीर पिघल जाएगा - यह नमक को भंग करने से बचाएगा।

- - शोरबा तैयार करने में समय बर्बाद न करने के लिए, इसे पहले से बड़ी मात्रा में उबाला जा सकता है और न केवल बाल्टिक सूप, बल्कि मांस शोरबा पर आधारित अन्य व्यंजन भी तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

- - समय बचाने के लिए, स्टोर में पटाखे खरीदे जा सकते हैं, लेकिन विभिन्न एडिटिव्स के बिना, क्योंकि यह बाल्टिक सूप के वास्तविक स्वाद को प्रभावित कर सकता है।