स्नैक्स

पालक और पनीर शतावरी

पालक और पनीर शतावरी



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पालक और पनीर के खोल में शतावरी पकाने के लिए सामग्री

  1. शतावरी (हरा, सफेद) 1 किग्रा
  2. पालक 70 ग्राम
  3. हार्ड पनीर 150 ग्राम
  4. क्रीम (25%) 3-4 टेबल। चम्मच
  5. मक्खन 1 टेबल। चिकनाई के लिए + चम्मच
  6. स्वाद के लिए नमक
  7. स्वाद के लिए चीनी
  8. तुलसी को स्वाद के लिए सूखा
  9. पपरिका स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री शतावरी, पालक, पनीर
  • Portsionnost4-5

इन्वेंटरी:

क्रॉकरी, नाइफ, कटिंग बोर्ड, पेपर नैपकिन, सॉसपैन, स्टोव, ओवन, बेकिंग डिश

पालक और पनीर के खोल में शतावरी पकाना:

चरण 1: शतावरी तैयार करें।

स्नैक्स तैयार करने के लिए, सफेद और हरे दोनों शतावरी उपयुक्त हैं। सबसे पहले आपको कठोर छील से शतावरी के डंठल को साफ करने और इसके सिरों को ट्रिम करने की आवश्यकता है। तने को न बचाएं, अन्यथा स्वाद पूरी तरह से अलग हो जाएगा। हम शतावरी को एक गुच्छा में बाँधते हैं और इसे अभी के लिए छोड़ देते हैं। सॉस पैन में पानी डालो, नमक, चीनी (1 लीटर पानी का अनुपात - 0.5 चम्मच नमक - 1 चम्मच चीनी) और थोड़ा मक्खन जोड़ें। तेज गर्मी पर पानी को उबाल लें। फिर हम अपने सब्जी के झुंड को पैन में निम्नानुसार रखते हैं - नीचे हम तनों के निचले हिस्से को रखते हैं, हम इसे पूरी तरह से डालते हैं ताकि पानी से ऊपर की ओर झांकें। शतावरी को उसके रंग के आधार पर पकाएँ: गाढ़े सफ़ेद शतावरी को 8 मिनट तक पकाएँ और हरा 5. हम तब शतावरी को पैन से बाहर निकालते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।

चरण 2: पालक और पनीर के खोल में सॉस और शतावरी को पकाएं।

जबकि शतावरी पकाया जा रहा है, हम इसके लिए एक सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट में क्रीम को कसा हुआ पनीर और मसाले (तुलसी, पपरिका और आपके द्वारा चुने गए अन्य) के साथ मिलाएं। चिकनी होने तक मिलाएं और एक तरफ सेट करें। पालक के पत्तों को बहते पानी से धोकर सुखा लें। ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म करें। अब सब कुछ स्नैक तैयार करने के लिए तैयार है। शतावरी के 3 डंठल लें, उन्हें पालक के पत्ते के साथ लपेटें और बेकिंग डिश में डालें, जो मक्खन के लिए पूर्व-ग्रीस्ड है। इस प्रकार, हम अपने पास मौजूद सभी शतावरी को लपेटते हैं। फिर इसे पका हुआ सॉस के साथ डालें और एक गर्म ओवन में डिश को हटा दें। हम टाइमर पर बेकिंग का समय नोट करते हैं - 8 मिनट। इस समय के दौरान, शतावरी को सॉस में भिगोने का समय होगा, और पनीर पिघल जाएगा।

चरण 3: पालक और पनीर के खोल में तैयार शतावरी ऐपेटाइज़र परोसें।

तैयार किए गए क्षुधावर्धक को ठंडा परोसा जा सकता है, या यह गर्म हो सकता है - अच्छा है, यह जल्दी से पकता है और मेहमानों के आने से आधे घंटे पहले आप खर्च कर सकते हैं। शतावरी को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन एक साइड डिश के साथ भी। शतावरी के लिए सबसे अच्छा साइड डिश युवा उबले हुए आलू, स्मोक्ड मछली, तले हुए अंडे और हैम हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - सही शतावरी चुनें - उपजी घने सुझावों, चमकदार और चिकनी होनी चाहिए।

- - इस तथ्य के बावजूद कि पहले केवल सफेद शतावरी को एक नाजुकता माना जाता था, हाल के वर्षों में वे तेजी से हरे रंग की तैयारी कर रहे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सफेद शतावरी का चयन करना अधिक कठिन है - यह बहुत कड़वा है।

- - शतावरी को हजम न करें, अन्यथा यह अपना आकार और स्वाद दोनों खो देगा।

- - शतावरी सभी को "पसंद" मसाले जैसे कि करी, अदरक और सूखे सीताफल। साथ ही नींबू और नींबू का रस।

- - यदि आप स्नैक को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले शतावरी में हैम के स्लाइस डालकर, उससे पहले टमाटर-लहसुन की चटनी में डुबो दें।