अन्य

घर पर कैंपबेल के सूप को फिर से बनाना

घर पर कैंपबेल के सूप को फिर से बनाना


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

7 क्लासिक कैंपबेल सूप के स्वस्थ, स्वादिष्ट संस्करण

एक बार स्प्लिट मटर सूप के इस आसान, धीमी पके हुए संस्करण को आजमाने के बाद आप कभी भी डिब्बाबंद सूप पर वापस नहीं जाएंगे।

ठंडे मौसम के बीच, डॉक्टर ने बस यही आदेश दिया - स्वादिष्ट सूप को एक बड़े कटोरे में कुछ गर्म, क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमा गरम परोसा जाता है। और जब तैयार सूप की बात आती है, स्वाद परीक्षण और विज्ञापन में प्रतियोगियों के सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, कैंपबेल की तुलना में अमेरिकियों के दिमाग में कोई भी ब्रांड अधिक प्रतिष्ठित नहीं है, जिसका आधार अक्सर बेहतर स्वाद, मूल्य और कभी-कभी पोषण के इर्द-गिर्द घूमता है।

होम स्लाइड शो में रीइन्वेंटिंग कैंपबेल के सूप देखने के लिए यहां क्लिक करें

लेकिन, गहराई से, रसोइयों के रूप में, हम सभी जानते हैं कि घर का बना सूप कुछ भी नहीं है। जबकि एक कैन को खोलने और उसके सूप जैसी सामग्री को गर्म करने की सुविधा को हरा पाना मुश्किल है, एक बार जब भोजन हैच से नीचे हो जाता है (या अधिक समझदार, आधा समाप्त हो जाता है), तो अपराध बोध और शायद पछतावा हमेशा आता है। . नमक के बारे में सोचें - कैंपबेल के संघनित टमाटर सूप के सिर्फ आधा कप में 480 मिलीग्राम सोडियम होता है; ब्रोकोली पनीर के लिए 750 मिलीग्राम; और सब्जियों और जौ के साथ चिकन नूडल और बीफ दोनों के लिए 890 मिलीग्राम। एडिटिव्स के बारे में सोचें - कैंपबेल की मशरूम सूप की क्रीम, उदाहरण के लिए, मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जिसे एमएसजी के रूप में जाना जाता है (हम यह नहीं समझ सकते हैं कि क्यों मशरूम और क्रीम पहले से ही बहुत स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं), और टमाटर का सूप उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को सूचीबद्ध करता है इसका दूसरा घटक। और हमें भावपूर्ण सब्जियां, नूडल्स, या "मांस" पर शुरू न करें।

तो डिब्बे को शेल्फ पर छोड़ दें, और इसके बजाय हमारे त्वरित, आसान होममेड संस्करण बनाने का प्रयास करें। वे न केवल बेहतर स्वाद लेते हैं, बल्कि वे स्वस्थ भी होते हैं।

विल बुडियामन द डेली मील में रेसिपी एडिटर हैं। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @WillBudiaman.


शेपर्ड की पाई पकाने की विधि दो तरह से तैयार

यह बहुत निराशाजनक होता है जब आप एक ऐसी रेसिपी को देखने की कोशिश करते हैं जो एक मामूली माँ हैक का उपयोग करके करना आसान होगा और आपको उस पर कोई चीज़ नहीं मिल सकती है ताकि आप इसे अपने आप समझ सकें। इसी तरह इस रेसिपी का जन्म हुआ और इसे कैंपबेल सूप शेपर्ड की पाई रेसिपी के नाम से जाना जाने लगा। यह दो तरह से किया जा सकता है जो बहुत तेज़ और आसान दोनों हैं।

शाम को पकाने के लिए बहुत समय नहीं होने के कारण मुख्य रूप से यह इस तरह से बन गया, इसलिए मैं समय काटने और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए नुस्खा का एक आसान क्रॉकपॉट भाग लेकर आया। आप इस स्टोवटॉप को भी कर सकते हैं जो स्वादिष्ट भी बनता है और आपको कैंपबेल के सूप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

यह अभी भी ओवन में जाता है और मैश किए हुए आलू से ढका होता है और मेरा विश्वास करो कि यह अद्भुत स्वाद लेता है। मैं तो सिर्फ अच्छा स्वाद लेने वाला खाना बनाने में विश्वास रखता हूँ वरना क्या बात है ?!

यहाँ ये दोनों अद्भुत शेपर्ड पाई रेसिपी हैं, मुझे आशा है कि आप उन्हें उतना ही प्यार करेंगे जितना मैं करता हूँ।


टमाटर का सूप ... केक में? हमने १९४९ से कैंपबेल की रेसिपी की कोशिश की

डिब्बाबंद टमाटर सूप का उपयोग करने के लिए एक बिल्कुल नया - ठीक है, वास्तव में, पुराना तरीका है, और यह स्वाद में समृद्ध है तथा इतिहास।

कैंपबेल ने पहली बार 1949 में द न्यू यॉर्क टाइम्स में टमाटर सूप मसाला केक के लिए एक नुस्खा प्रकाशित किया था, लेकिन बाद में पकवान कैंपबेल के कैन पर वितरित होने वाला पहला नुस्खा बन गया, जो 1960 में लेबल पर प्रदर्शित हुआ।

आसान टमाटर का सूप स्पाइस केक

नुस्खा सरल है: कैंपबेल के टमाटर सूप, अंडे और पानी की कैन के साथ मसाला केक मिश्रण का एक बॉक्स मिलाएं और 350 एफ पर 25 मिनट के लिए बेक करें। फ्रॉस्ट विद होममेड या कैन्ड क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और आपका टोमैटो सूप केक परोसने के लिए तैयार है।

इस रेट्रो रेसिपी से प्रेरित होकर, मैंने अपनी रसोई में कैंपबेल के केक का परीक्षण किया। बॉक्सिंग स्पाइस केक मिक्स स्टोर में मिलना मुश्किल था, इसलिए मैंने कैंपबेल के पीले केक मिक्स का एक बॉक्स लेने और एक बड़ा चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच पिसी हुई जायफल और 1/4 चम्मच ऑलस्पाइस जोड़ने के सुझाव का पालन किया।

एक बार मेरे मिक्सिंग बाउल में मिलाने के बाद, मिश्रण से बिल्कुल बॉक्सिंग स्पाइस केक मिक्स की तरह महक आई, जिसका मैंने पहले इस्तेमाल किया था।

इतने मीठे-महक वाले मिश्रण में टमाटर के सूप की एक कैन डालना मुझे अजीब लग रहा था, और इस बात का कोई भेस नहीं था कि बैटर में सूप था: मेरी पूरी रसोई से ऐसी महक आ रही थी जैसे मैं अपने चूल्हे पर टमाटर का सूप गर्म कर रहा हूँ।

जब मैंने बैटर को दो गोल पैन में अलग किया और उन्हें अपने ओवन में लोड किया, तब भी मैं थोड़ा घबराया हुआ था: हर बार जब मैं केक को चेक करने के लिए ओवन खोलता, तो टमाटर के सूप की तेज गंध निकलती थी।

हालाँकि, जब मैंने केक को ओवन से निकाला और उन्हें ठंडा होने के लिए काउंटर पर छोड़ दिया, तो टमाटर-वाई की गंध गायब हो गई थी। जो कुछ बचा था वह था मसाले के केक की महक।

केक, जिसे मैंने नुस्खा के अनुसार स्टोर-खरीदी गई क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ आइस्ड किया था, मसालेदार पूर्णता थी, सभी स्वादों के साथ जो मुझे एक मसाला केक से उम्मीद थी, लेकिन सूप के अतिरिक्त स्वाद और नमी का एक गहरा स्तर था।

कैंपबेल ने टुडे फूड को बताया कि नुस्खा ने 70 से अधिक वर्षों में अपनी लोकप्रियता बनाए रखी है क्योंकि इसे पहली बार बनाया गया था. वास्तव में, कैंपबेल की रसोई वेबसाइट पर, मूल नुस्खा और इसकी विविधताओं को हर साल औसतन लगभग 65,000 बार देखा जाता है।

कैंपबेल ने अपनी वेबसाइट पर एक अद्यतन कपकेक रेसिपी (जिसका उपयोग मसालेदार वफ़ल बनाने के लिए भी किया जा सकता है) की पेशकश करते हुए, विंटेज रेसिपी को थोड़ा सा आधुनिक बनाया है।


घर का बना ओक्सटेल सूप

हालांकि नाम का अर्थ अन्यथा है, ओक्सटेल बीफ़ टेल हैं (गाय की कोई विशिष्ट नस्ल का उपयोग नहीं किया जाता है), और वे सबसे स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए होते हैं। जबकि कुछ लोग गाय की पूंछ खाने के विचार से कतराते हैं, यह नुस्खा उनके विचार बदल सकता है। ओक्सटेल का स्वाद गोमांस जैसा होता है, लेकिन अधिक विशेष रूप से, बनावट के मामले में अधिक कोमल, रेशमी छोटी पसली की तरह। वास्तव में, ऑक्सटेल का उपयोग अक्सर स्टॉक बनाने के लिए किया जाता है क्योंकि यह एक ऐसा जिलेटिनस, समृद्ध मांस है।

ऐसा माना जाता है कि यह ऑक्सटेल सूप रेसिपी 1700 के दशक में लंदन में फ्रेंच और फ्लेमिश प्रवासियों द्वारा बनाई गई थी। अपने लंबे खाना पकाने के समय और उच्च वसा सामग्री के साथ, ओक्सटेल पारंपरिक रूप से मांस का एक बहुत ही सस्ता कट था जिसका मतलब जानवर के सभी हिस्सों को कम करना था। यह एक ऐसा व्यंजन है जो कोरिया, इंडोनेशिया और रूस से लेकर अफ्रीका, स्पेन, जमैका और अमेरिकी दक्षिण तक पूरी दुनिया में बनाया जाता है।

ब्रिटिश नुस्खा प्याज, गाजर, अजवाइन और अजवायन के फूल के साथ बनाया जाता है। वसायुक्त मांस के कारण इसे उबालने में बहुत समय लगता है, लेकिन इसके लिए बहुत कम मेहनत की आवश्यकता होती है। एक बार जब आप सूप का स्वाद ले लेंगे, तो आप देखेंगे कि परिणाम इसके लायक है।


गंभीर हो रहे हैं

उस सब के लिए, कैंपबेल को ऑनलाइन आज तक सीमित सफलता मिली है, जिसमें ई-कॉमर्स का कुल खाद्य बिक्री का लगभग 4% हिस्सा है। जबकि अनिवार्य रूप से उपभोक्ता कैंपबेल को डिब्बाबंद सूप की अपनी श्रृंखला के साथ जोड़ते हैं, $ 8 बिलियन का टर्नओवर सीपीजी कंपनी के पास कई हाई-प्रोफाइल अमेरिकी खाद्य ब्रांड भी हैं, जिनमें पेपरिज फार्म, बोल्थहाउस फार्म, स्वानसन, पेस और प्रेगो शामिल हैं। यह वर्तमान में जैविक उत्पाद प्रदाता पैसिफिक फूड खरीदने की प्रक्रिया में है।

टैप पर उस तरह के खुदरा पोर्टफोलियो के साथ, कैंपबेल ने फैसला किया है कि उस 4% के आंकड़े को बहुत अधिक प्राप्त करने के लिए ड्रिल करने का समय आ गया है। अब तक की अपनी मंशा की अब तक की सबसे सार्वजनिक घोषणा में, फर्म ने इस महीने की शुरुआत में घोषणा की कि उसने इकाई का नेतृत्व करने के लिए शकील फारूक को उपाध्यक्ष और डिजिटल और ई-कॉमर्स के प्रमुख के रूप में नियुक्त किया है। अलेक्जेंडर को रिपोर्ट करते हुए, फारोक उत्तरी अमेरिका में सभी तीन कैंपबेल डिवीजनों का प्रतिनिधित्व करने वाली एक समर्पित ई-कॉमर्स इकाई का नेतृत्व करेगा।

ई-कॉमर्स और रिटेल में फ़ारोक़ की पृष्ठभूमि गोल्ड प्लेटेड है। वह हाल ही में कोहल्स में ई-कॉमर्स के एसवीपी थे, जिन्होंने उपभोक्ता व्यवहारों को समझने के लिए डेटा एनालिटिक्स को उकसाया और कोहल की डिजिटल व्यापार रणनीति के डिजाइन और निष्पादन का नेतृत्व किया। उन्होंने ईबे में भी समय बिताया है, जहां उन्होंने फर्म के ईबे डील प्रोग्राम को नया रूप दिया, एक वर्ष में तीन गुना राजस्व। अमेरिका, यूरोप और एशिया में वैश्विक रणनीतिक योजना का नेतृत्व करने के बाद, उन्हें अमेज़ॅन क्रेडेंशियल भी मिला है।

दूसरे शब्दों में, यह आदमी जानता है कि वह क्या कर रहा है। जैसा कि सिकंदर देखता है:

इसकी शुरुआत प्रतिभा से होती है। शकील संगठनों, साझेदारियों और समाधानों का निर्माता है। ठीक यही हमें यहां करने की जरूरत है।

जैसा कि कैंपबेल की हालिया निवेशकों की बैठक में उल्लिखित है, ई-कॉमर्स रणनीति जिसे फारोक पर वितरित करने का आरोप लगाया गया है, चार विशिष्ट उद्देश्यों के आसपास बनाया गया है:

(1) डिजिटल मार्केटिंग क्षमताओं को बढ़ाना। इसमें अधिक से अधिक ग्राहक यात्रा बिंदुओं पर ब्रांड और उत्पाद-विशिष्ट सामग्री के निर्माण और वितरण में निवेश करना शामिल होगा। यह एक संशोधित विपणन प्रौद्योगिकी बुनियादी ढांचे द्वारा समर्थित होगा जो उपभोक्ता संबंधों को बनाने और बनाए रखने के लिए बनाया गया है। कैंपबेल के उपभोक्ताओं के व्यवहार को बेहतर ढंग से समझने के लिए तीसरा घटक डेटा एनालिटिक्स पर अधिक ध्यान केंद्रित करेगा।

(२) एक एकीकृत ई-कॉमर्स दृष्टिकोण बनाना। इसका मतलब है कि डिजिटल मार्केटिंग, बिक्री, आपूर्ति श्रृंखला और ई-कॉमर्स गतिविधियों को एक छत्र के नीचे एक एकीकृत विश्वदृष्टि के साथ खींचना।

(३) डिजिटल और ई-कॉमर्स नवाचार चलाना. यह एक "तकनीकी कंपनी मानसिकता और एक परीक्षण-और-सीखने की संस्कृति" के साथ एक इन-हाउस एक्सेलेरेटर यूनिट के निर्माण के माध्यम से प्राप्त किया जाएगा। कैंपबेल की अपनी डिजिटल क्षमताओं को बढ़ाने और क्रॉस-पोर्टफोलियो ई-कॉमर्स समाधान विकसित करने में सहायता करने के साथ-साथ, इस एक्सेलेरेटर शाखा पर कैंपबेल की संपत्ति में नए व्यापार मॉडल और राजस्व धाराओं को खोजने और इनक्यूबेट करने का भी आरोप लगाया जाएगा।

(४) एक नई आपूर्ति श्रृंखला मॉडल विकसित करना। यह ऑनलाइन कॉमर्स को मजबूती प्रदान करेगा और इसमें नए चैनलों और भागीदारों को समर्थन देने का लचीलापन होगा। नीचे दिया गया ग्राफिक यहाँ की दृष्टि का प्रतिनिधित्व करता है:


हमने कैंपबेल के सूप विज्ञापन से ❠s मीटलाफ रेसिपी बनाई - और यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छा था

मीटलाफ एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे सभी प्रकार के सब्जी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

लेकिन 1966 से हाल ही में पता चला कैंपबेल का टमाटर सूप विज्ञापन उन सब्जियों को रोल करके अपने मीटलाफ डिनर को एक पायदान ऊपर लात मारने का सुझाव देता है के भीतर मांस का आटा।

Redditor MarchKick, जिसका नाम केटी है, ने कहा कि उसे एक फेसबुक समूह में नुस्खा मिला जो पुराने विज्ञापन साझा करता है। जब उसने "रोल-इन-वन मीटलाफ" देखा, तो वह जानती थी कि यह Old_Recipes सबरेडिट के लिए एकदम सही चारा है।

“मैंने सोचा कि यह मजाकिया था,” केटी ने आज के भोजन को बताया. "तब सब कुछ एक रोटी या जेल-ओ में था। पीछे से खाना वास्तव में मुझे रूचि देता है, इसलिए मैंने सोचा कि किसी और को भी इसमें से किक मिल सकती है।"

नुस्खा, कई कैसे-कैसे तस्वीरों के साथ पूरा होता है, होम शेफ को कैंपबेल के टमाटर सूप का उपयोग करके अपना अगला मीटलाफ बनाने का निर्देश देता है और "पाव में अपने सब्जी पाठ्यक्रम को रोल करें!"

"एक नया वन-डिश मीट और वेजिटेबल डिनर," विज्ञापन में लिखा है, "और सूप इसे बेहतरीन बनाता है!"

नुस्खा अपने आप में काफी सीधा लग रहा था: अंडा, ब्रेडक्रंब, ग्राउंड बीफ और कीमा बनाया हुआ प्याज जैसे मानक मीटलाफ सामग्री को टमाटर के सूप के साथ मिलाया जाता है, संयुक्त किया जाता है और मोम पेपर के एक टुकड़े पर 12- 9 इंच के आयत में समतल किया जाता है।

अगला मजेदार हिस्सा आता है: जमे हुए हरी बीन्स को मांस पर छिड़का जाता है और जमीन के मिश्रण में दबाया जाता है, फिर पूरी चीज को रोल किया जाता है और 350 एफ ओवन में पकाया जाता है।

इसे इकट्ठा करना आसान था, और रोटी को रोल करने और आकार देने में मदद करने के लिए मोम पेपर का उपयोग करने के लिए नुस्खा की सलाह की बहुत सराहना की गई थी - अगर रोलिंग प्रक्रिया के दौरान मेरी खूबसूरत मीटलाफ रचना अलग हो जाती तो मैं तबाह हो जाता।

जब मेरा मीटलाफ पहले 40 मिनट के लिए बेक हो रहा था, मैंने कुछ आलू को छीलकर मैश किया और साइड डिश के लिए कुछ यीस्ट रोल बेक किए। पूरी बात मुझे गंभीर '60 के कैफेटेरिया वाइब्स दे रही थी - सर्वोत्तम संभव तरीके से।

उन शुरुआती 40 मिनट के बेकिंग के बाद, और अधिक - आपने अनुमान लगाया! - कैंपबेल का टमाटर का सूप पाव रोटी के ऊपर फैल जाता है, और पूरी चीज परोसने के लिए तैयार होने से पहले दस मिनट के लिए बेक हो जाती है।

जब मीटलाफ तैयार था और मैंने उसमें काटा, तो मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि प्लेट पर पूरी तरह से पके हुए बीफ, चमकीले हरे बीन्स और लाल टमाटर के सूप का संयोजन कितना आश्चर्यजनक रूप से सुंदर लग रहा था।

रात का खाना स्वादिष्ट था, और मेरे परिवार में हर कोई इस बात से सहमत था कि यह हमारे पास अब तक के सबसे अच्छे मीटलोव्स में से एक था - हालाँकि मेरे पति ने यह इंगित करने के लिए जल्दी किया कि यह बहुत कुछ नहीं कह रहा है क्योंकि हम बहुत बड़े मांस खाने वाले नहीं हैं।

फिर भी, मैं अपने रविवार के रात्रिभोज के निर्माण से प्रसन्न था, और इसे फिर से एक सर्द सर्दियों की शाम में भी बना सकता था, क्योंकि यह उदासीन आराम-भोजन पूर्णता थी।

इस पुरानी खुशी को साझा करने वाले रेडिटर केटी ने कहा कि वह पुरानी व्यंजनों के माध्यम से पढ़ना पसंद करती है, और उसकी मां भी ऐसा करती है।

"वह वह है जिसने मुझे कुछ विचारों के लिए अतीत में देखने के लिए पेश किया," उसने कहा। "हमारे पास 70 के दशक में मेरी दादी को मिली एक रसोई की किताब है जिसका हम नियमित रूप से उपयोग करते हैं और मैं कभी-कभी एक पुलाव भी बनाता हूं जो मुझे '50 के दशक में प्रकाशित एक रसोई की किताब से मिला।"

लेकिन केटी ने स्वीकार किया कि उसने खुद नुस्खा नहीं बनाया है और शायद नहीं, क्योंकि वह एक निश्चित तरीके से मांसाहार पसंद करती है।

"मैं कुछ घर का बना मैश किए हुए आलू के साथ हरी बीन्स के साथ बारबेक्यू मीटलाफ पसंद करती हूं," उसने कहा।


ग्रीन बीन पुलाव: थैंक्सगिविंग स्टेपल वी लव - या लोथे

हालांकि इसे क्लासिक मिडवेस्टर्न डिश माना जाता है, ग्रीन बीन कैसरोल वास्तव में 60 साल पहले न्यू जर्सी में कैंपबेल के टेस्ट किचन में पैदा हुआ था। इसे प्यार करें या नफरत करें, पकवान का मतलब केवल संसाधित भोजन के मैशअप से ज्यादा हो गया है। बिल होगन/टीएनएस/लैंडोव कैप्शन छुपाएं

हालांकि इसे क्लासिक मिडवेस्टर्न डिश माना जाता है, ग्रीन बीन कैसरोल वास्तव में 60 साल पहले न्यू जर्सी में कैंपबेल के टेस्ट किचन में पैदा हुआ था। इसे प्यार करें या नफरत करें, पकवान का मतलब केवल संसाधित भोजन के मैशअप से ज्यादा हो गया है।

हटो, टर्की। एक तरफ कदम, भराई।

ग्रीन बीन कैसरोल, एक प्रतिष्ठित थैंक्सगिविंग डिश, इस साल 60 साल का हो गया है, और यह हमेशा की तरह लोकप्रिय है।

इसे प्यार करें या नफरत करें, क्लासिक मिडवेस्टर्न पुलाव का मतलब मैश किए हुए आलू के बगल में प्रसंस्कृत भोजन के मैशप से ज्यादा है।

"मिडवेस्ट में ग्रीन बीन पुलाव, कई संदर्भों में, पहचान का एक अनजाने में प्रदर्शन, लेकिन अन्य समय में स्थानीय पहचान की एक बहुत ही उद्देश्यपूर्ण अभिव्यक्ति प्रतीत होता है," लुसी लॉन्ग, एक लोकगीतकार, बॉलिंग ग्रीन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसंधान सहयोगी और निदेशक कहते हैं। खाद्य और संस्कृति के लिए गैर-लाभकारी केंद्र।

लांग, मूल रूप से दक्षिण से, 30 साल पहले ओहियो चले गए और यह देखना शुरू कर दिया कि पकवान अधिकांश थैंक्सगिविंग मेनू पर दिखाई देता है - जातीय, धार्मिक और सामाजिक आर्थिक मतभेदों को पार करते हुए। उसने 2007 के एक अकादमिक पेपर, "ग्रीन बीन कैसरोल एंड मिडवेस्टर्न आइडेंटिटी: ए रीजनल फ़ूडवेज़ एस्थेटिक एंड एथोस" में अपने निष्कर्षों की सूचना दी।

ग्रीन बीन पुलाव मिडवेस्ट के "पाक ब्रह्मांड" का हिस्सा है, लंबे समय से लिखा है, औद्योगिक कृषि को दर्शाता है, हमारे यूरोपीय पूर्वजों का नरम भोजन और माँ प्रकृति का डर।

क्लासिक ग्रीन बीन पुलाव रेसिपी में काली मिर्च के साथ सिर्फ पांच सामग्री होती है। पैगी लोव / हार्वेस्ट पब्लिक मीडिया कैप्शन छुपाएं

क्लासिक ग्रीन बीन पुलाव रेसिपी में काली मिर्च के साथ सिर्फ पांच सामग्री होती है।

पैगी लोव / हार्वेस्ट पब्लिक मीडिया

"आप यहाँ प्रकृति को रोमांटिक नहीं कर सकते," वह कहती हैं। "जरूरी नहीं कि प्रकृति आपकी दोस्त हो, खासकर अगर आप एक किसान हैं। अगर आप लगातार अपनी चौकसी नहीं रखेंगे, तो यह सब कुछ नष्ट कर सकती है।"

मुझे ऐसा समय याद नहीं है जब मेरी माँ ने थैंक्सगिविंग में हरी बीन पुलाव की सेवा नहीं की थी।

नुस्खा सरल है - "खुले डिब्बे, मिश्रण, सेंकना," जैसा कि लंबे समय से वर्णन करता है। यह ऑनलाइन पाया जा सकता है, या उत्पादों के पीछे जो छुट्टियों में पागलों की तरह बेचते हैं - मशरूम सूप की डिब्बाबंद क्रीम, डिब्बाबंद हरी बीन्स और हाँ, डिब्बाबंद, तली हुई प्याज।

मुझे पकवान पसंद है, लेकिन हर कोई नहीं करता। मेरी बहन, पाउला केल्नर, नेब्रास्का में रहती है और हर साल हमारे परिवार के धन्यवाद का आयोजन करती है। हरी बीन पुलाव हमेशा मेनू में होता है, लेकिन जब मैंने पाउला से पूछा कि क्या उसे यह पसंद है, तो वह संक्षिप्त थी:

डोरकास रेली, जो अब न्यू जर्सी में कैंपबेल्स सूप कंपनी टेस्ट किचन में एक सेवानिवृत्त गृह अर्थशास्त्री हैं, ने 1955 में ग्रीन बीन पुलाव के लिए प्रतिष्ठित नुस्खा बनाया। वह 2005 में कैमडेन, एन.जे. में कैंपबेल के टेस्ट किचन में यहां दिखाई दीं। मेल इवांस / एपी कैप्शन छुपाएं

डोरकास रेली, जो अब न्यू जर्सी में कैंपबेल्स सूप कंपनी टेस्ट किचन में एक सेवानिवृत्त गृह अर्थशास्त्री हैं, ने 1955 में ग्रीन बीन पुलाव के लिए प्रतिष्ठित नुस्खा बनाया। वह 2005 में कैमडेन, एन.जे. में कैंपबेल के टेस्ट किचन में यहां दिखाई दीं।

मिडवेस्ट हॉलिडे टेबल स्टेपल के रूप में अपनी स्थिति के बावजूद, ग्रीन बीन पुलाव की उत्पत्ति मिडवेस्ट में नहीं हुई थी। कैंपबेल के कंज्यूमर टेस्ट किचन के निदेशक जेन फ्रीमैन ने कहा, न्यू जर्सी में कैंपबेल के सूप कंपनी टेस्ट किचन में अब सेवानिवृत्त गृह अर्थशास्त्री डोरकास रेली ने इसे 1955 में एक एसोसिएटेड प्रेस रिपोर्टर द्वारा सब्जी साइड डिश के लिए बुलाए जाने के बाद बनाया था। .

मूल नुस्खा से पता चलता है कि रीली ने मकई, मटर और यहां तक ​​कि लीमा बीन्स का उपयोग करने पर विचार किया। वह अंत में "ग्रीन बीन बेक" पर बस गई। रीली, जो अभी भी न्यू जर्सी में रहती है, ने कैंपबेल के प्रचार वीडियो में कहा कि उसने इसे घर के रसोइयों को ध्यान में रखकर बनाया है।

"हमने रसोई में उन चीजों के साथ काम किया जो ज्यादातर घरों में होने की संभावना थी," उसने कहा। "यह बहुत आसान है। और इसे बनाना भी कोई महंगी चीज़ नहीं है।"

डिश अब थैंक्सगिविंग पर 30 मिलियन घरों में परोसा जाता है, और कैंपबेल की वेबसाइट पर 70 प्रतिशत ट्रैफिक मिलता है, फ्रीमैन कहते हैं।

"यह एक सार्वभौमिक रूप से पसंद की जाने वाली अमेरिकी परंपरा है," वह कहती हैं।

बेट्टी क्रोकर और पिल्सबरी के लिए कुकबुक संपादक कैथी स्वानसन को इस सप्ताह ऑनलाइन आधा मिलियन हिट की उम्मीद है, जो क्लासिक ग्रीन बीन कैसरोल की तलाश में है।

"मुझे लगता है कि हमारे पास हरी बीन पुलाव के 30 संस्करण हैं," स्वानसन ने कहा। "हमारे पास जमे हुए हरी बीन्स, या ताजी हरी बीन्स का उपयोग करते हैं। हमारे पास ऐसे व्यंजन हैं जो धीमी कुकर में किए जाते हैं। हमारे पास एक पनीर संस्करण और एक लस मुक्त संस्करण है।"

कैंपबेल के टेस्ट किचन का मूल दस्तावेज, डोरकास रेली द्वारा 1955 में लिखा गया था। कैंपबेल की सौजन्य कैप्शन छुपाएं

कैंपबेल के टेस्ट किचन का मूल दस्तावेज, डोरकास रेली द्वारा 1955 में लिखा गया था।

मुझे पैलियो संस्करण के लिए एक नुस्खा भी मिला। ग्रीन बीन पुलाव के बारे में मैंने जितने दर्जन लोगों से पूछा, उनमें से अधिकांश ने पकवान की स्थायी लोकप्रियता पर हँसे। और कुछ ने कहा कि उनके खाने के शौकीन परिवार अपनी थाली में इस तरह के प्रसंस्कृत भोजन के लिए कभी खड़े नहीं होंगे।

पाउला की तरह, मेरी दूसरी बहन, एन मौसबैक भी हरी बीन पुलाव से नफरत करती है और ताजी हरी बीन्स को भूनना पसंद करती है। फिर भी ऐन कहती है कि वह अब भी उस सांप्रदायिक पुलाव के विचार से प्यार करती है।

"यह आपको घर की याद दिलाता है," ऐन ने कहा। "मैं इसे माँ और, ठीक है, अपने परिवार के साथ जोड़ूंगा। मैं इसे खुद नहीं बनाता।" तो जब वह मेज पर एक पुलाव देखती है, तो वह कहती है, "यह एक अच्छा संकेत है - जैसे, 'ओह, मैं उन लोगों के साथ रहने जा रही हूं जिन्हें मैं प्यार करता हूं।' "

जहाँ तक मेरी जाँच का सवाल है, व्यंजन बहुत कुछ वैसा ही निकला जैसा नुस्खा ने कहा था, "गर्म और चुलबुली।" यह मलाईदार और आरामदायक और थोड़ा कुरकुरे भी था।

तो वह, भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां और क्रैनबेरी चटनी और आप सभी अन्य परिष्कृत साइड डिश लें। 60 साल की उम्र और गिनती में, ग्रीन बीन पुलाव यहाँ रहने के लिए है।

पैगी लोव के लिए एक रिपोर्टर है फसल सार्वजनिक मीडिया, एक सार्वजनिक रेडियो रिपोर्टिंग सहयोग जो कृषि और खाद्य उत्पादन पर केंद्रित है।


5 सामग्री भरी हुई आलू का सूप

हमारे अपने गर्म व्यंजनों में आधार के रूप में बढ़िया, कैम्पबेल’s® चिकन सूप की कंडेंस्ड क्रीम में कोई कृत्रिम स्वाद, रंग या संरक्षक नहीं होते हैं। साथ में कैम्पबेल’s® मशरूम सूप की कंडेंस्ड क्रीम, यह वही है जो मुझे अपनी माँ को हमारे पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग करते हुए याद है। भी, स्वानसन® अमेरिका का #1 बिकने वाला शोरबा है जो साबित करता है कि हर शोरबा समान नहीं बनाया जाता है। स्वानसन® चिकन शोरबा 100% प्राकृतिक है जिसमें कुछ भी कृत्रिम नहीं मिलाया गया है।

कैम्पबेल’s® 10.5 औंस के डिब्बे और 6 पैक . में चिकन सूप की कंडेंस्ड क्रीम स्वानसन® सैम के क्लब की हमारी नवीनतम यात्रा पर 32 ऑउंस डिब्बों में चिकन शोरबा। ये सामग्रियां हमारे सुपर सिंपल में स्वादिष्ट आधार हैं 5 सामग्री भरी हुई आलू का सूप नुस्खा, साझा करने के लिए बहुत कुछ बचा है।

यदि आपको एक त्वरित विचार की आवश्यकता है जब परिवार सर्दियों की ठंड से छुट्टियां बिताने के लिए रास्ते में हों, तो उन्हें हमारी भरी हुई आलू सूप रेसिपी के साथ गर्म करें। यह एक साथ बिताए भोजन के समय के लिए एक शानदार स्टार्टर कोर्स है और कुछ ही मिनटों में एक साथ आता है।

के तीन डिब्बे कैम्पबेल’s® 1 32 ऑउंस बॉक्स के साथ चिकन सूप की कंडेंस्ड क्रीम स्वानसन® मुर्गा शोर्बा।

फिर 4 बड़े आलू छीलकर काट लें। हमने रसेट आलू का इस्तेमाल किया, क्योंकि वे बिक्री पर थे। आपको 1 मध्यम प्याज और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन की भी आवश्यकता होगी।

सभी को एक साथ तब तक उबालें जब तक कि आलू नर्म न हो जाए और सूप गाढ़ा न हो जाए। करीब एक घंटा।

मैं यह भी सुनिश्चित करना चाहता हूं कि हमारे लोडेड आलू सूप के लिए हमारे पास विभिन्न प्रकार के टॉपिंग हैं। हमारे पसंदीदा में क्रम्बल बेकन, खट्टा क्रीम, कटा हुआ पनीर, और कटा हुआ हरा प्याज शामिल हैं। और पटाखे। व्यक्तिगत रूप से, मैं पटाखों के बिना सूप नहीं खा सकता।

फिर, सुनिश्चित करें कि अन्य लोग भी गर्म रहें, जो बचा हुआ है। खाद्य बैंक और बेघर आश्रय साल के इस समय में उन्हें हर संभव मदद की जरूरत है। बंद डिब्बे और डिब्बों को इकट्ठा करें, या यहां तक ​​​​कि बचा हुआ सूप भी इकट्ठा करें, और उन्हें उन लोगों को पेश करें जिन्हें साल के इस समय इसकी सबसे ज्यादा जरूरत है।

अंदर से गर्म। अब यह अच्छा सूप है, और छुट्टियों के लिए एकदम सही शुरुआत है। ज्यादा ढूंढें कैम्पबेल’s® क्रीम सूप और स्वानसन® चिकन शोरबा छुट्टी व्यंजनों और प्रेरणा यहाँ।


तत्काल पॉट आलू का सूप

द स्प्रूस ईट्स / लिआह मारोनी

यह इंस्टेंट पॉट पोटैटो सूप रेसिपी झटपट और स्वादिष्ट है। आलू को स्वादिष्ट मलाईदार शोरबा में लहसुन, shallots, और अजवायन के फूल के साथ पकाया जाता है। इंस्टेंट पॉट का उपयोग करके, यह 30 मिनट में तैयार हो जाता है। बेकन, चेडर, चिव्स और खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक कटोरी में टॉपिंग करके भरे हुए पके हुए आलू को दें।

यह व्यंजन मुख्य के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त हार्दिक है, खासकर जब क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। यह बड़े भोजन के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष है, और भुना हुआ मांस के साथ शानदार है।


पकाने की विधि सारांश

  • 2 (10.75 औंस) के डिब्बे कैम्पबेल्स® मशरूम सूप की संघनित क्रीम (नियमित या 25% कम सोडियम)
  • 1 कप दूध
  • 2 कप फ्रोजन मटर
  • 2 (10 औंस) के डिब्बे टूना, सूखा हुआ
  • ४ कप गरम पका हुआ मध्यम अंडा नूडल्स
  • २ बड़े चम्मच सूखे ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

3-क्वार्ट पुलाव में सूप, दूध, मटर, टूना और नूडल्स डालें।

400 डिग्री फेरनहाइट पर 30 मिनट या गर्म होने तक बेक करें। हलचल।

एक बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स को मक्खन के साथ मिलाएं और टूना मिश्रण पर छिड़कें। 5 मिनट और बेक करें।

चीज़ टॉपिंग के लिए: मक्खन वाले ब्रेडक्रंब के स्थान पर, गरम पुलाव के ऊपर 1/2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ डालें।

चिकन नूडल पुलाव के लिए: टूना के लिए लगभग 2 कप पका हुआ क्यूबेड चिकन या स्वानसन (आर) चंक चिकन, सूखा हुआ, प्रतिस्थापित करें।


कैंपबेल की क्रीम ऑफ़ चिकन सूप रेसिपी – सामग्री और निर्देश

चिकन सूप की एक होममेड क्रीम डिब्बाबंद सामान के लिए पूरी तरह से अतुलनीय है। इसका मतलब है कि यह स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन से भरपूर है। क्योंकि सभी सामग्रियां प्राकृतिक हैं न कि रसायन इसे मिलाते हैं। इसलिए हर व्यक्ति किसी भी उम्र में इसका इस्तेमाल कर सकता है। यह रेशमी और गाढ़ा है, और इसका स्वाद असली है। इसके अलावा, बनाने में बहुत आसान, यह निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। लेकिन मुश्किल यह है कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए। तो, इसके बारे में चिंता न करें। क्योंकि अगर आप यहां हैं तो आप भाग्यशाली हैं। इस लेख में, हम चर्चा करते हैं कैंपबेल की क्रीम ऑफ़ चिकन सूप रेसिपी. यह आपके लिए ज्यादा मददगार है। हम इसे घर पर बनाने में आपकी मदद करते हैं।


वह वीडियो देखें: सवट करन वज सप रसप - सवट करन वज सप ककगशकग हद (मई 2022).