स्नैक्स

वन मशरूम ऐपेटाइज़र


जंगली मशरूम स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री

  1. वन मशरूम 1.5 किग्रा। (बोलेटस, चेंटरेल्स, पोर्सिनी मशरूम)
  2. मक्खन 3 बड़े चम्मच। एल। (स्पष्ट)
  3. खट्टा क्रीम 200 जीआर। (उच्च वसा सामग्री)
  4. धनुष 1 पीसी। (सफेद प्याज, बड़ा प्याज)
  5. लहसुन 1 लौंग
  6. काली मिर्च 1 चम्मच (ग्राउंड)
  7. स्वाद के लिए नमक
  • मुख्य सामग्री मशरूम
  • 5 सर्विंग

इन्वेंटरी:

तेज चाकू, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन (एक गर्म ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त गर्मी प्रतिरोधी फ्राइंग पैन), काटने बोर्ड, कटोरी, बड़ा चम्मच

जंगली मशरूम स्नैक्स बनाना:

चरण 1: प्याज और लहसुन को तेल में भूनें।

शीर्ष परत से प्याज छीलें, ठंडे पानी में धो लें और एक काटने बोर्ड पर डाल दें। प्याज को परतों या क्यूब्स में काटें। लहसुन की एक लौंग लें, इसे एक कटिंग बोर्ड पर छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन में 1 बड़ा चम्मच डालो। एल। पिघला मक्खन। मक्खन में कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। स्टोवलेट को स्टोव पर रखें और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर इसकी सामग्री को भूनें। पैन से प्याज और लहसुन के तैयार मिश्रण को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।

चरण 2: वन मशरूम को रोस्ट करें।

ठंडे पानी में वन मशरूम धोएं। लेकिन बहते पानी के नीचे नहीं, बल्कि नम और साफ कपड़े से प्रत्येक मशरूम की सतह को पोंछें। अब मशरूम को एक कटिंग बोर्ड पर बड़े स्लाइस में काट लें। बाकी पिघला हुआ मक्खन (2 बड़ा चम्मच।) पैन में जोड़ें, शीर्ष पर कटा हुआ वन मशरूम डालना, और एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं। फ्राइंग पैन को फिर से एक छोटी सी आग पर रखो और ढक्कन को बंद करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वन मशरूम एक उबाल तक नहीं पहुंचते हैं और रस से बाहर निकलने लगते हैं। फिर ढक्कन को हटा दें और मशरूम को भूनना जारी रखें जब तक कि सभी मशरूम का रस उबल न जाए। यदि यह अचानक पता चला कि बहुत सारे मशरूम हैं - निराशा न करें, तो दूसरे मशरूम स्नैक्स में आप उन्हें उपयोग के योग्य पाएंगे। एक ही समय में कुछ नया करने की कोशिश करो!

चरण 3: मशरूम को प्याज और लहसुन के साथ भूनें।

जब मशरूम का रस पूरी तरह से उबल जाता है, तो तले हुए प्याज और लहसुन को पैन में स्थानांतरित करें. मसाले जोड़ें: नमक और काली मिर्च। शीर्ष पर, आधा खट्टा क्रीम (100 ग्राम।) डालें। सब कुछ मिलाएं, मशरूम मिश्रण को उबलने दें और क्षुधावर्धक को कम गर्मी पर 7 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: ओवन में एक मशरूम स्नैक सेंकना।

पैन को गर्मी से निकालें। शेष खट्टा क्रीम को मशरूम मिश्रण पर डालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। 10 मिनट के लिए ओवन में कंकाल रखें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - मशरूम को सावधानी से धोएं। यदि आप एक नल से पानी की एक धारा के तहत मशरूम डालते हैं, तो वे नरम हो सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं। एक नम और साफ कपड़े के साथ मशरूम कैप को अच्छी तरह से पोंछना बेहतर है।

- - 3 वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों को जंगली मशरूम स्नैक्स न दें। उनके शरीर को अभी तक ऐसे उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए अनुकूलित नहीं किया गया है, बच्चों को जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या हो सकती है।

- - ओवन के बजाय, आप खाना पकाने के अंतिम चरण के लिए गर्म ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। ग्रिलिंग का समय 10 मिनट है।

- - उबले या तले हुए आलू, पास्ता या चावल के साथ जंगली मशरूम क्षुधावर्धक खाएं।