लकड़ी का कुंदा

जॉर्जियाई हरी टमाटर


जॉर्जियाई हरी टमाटर सामग्री

  1. हरा टमाटर 2 किलो (मुख्य घटक)
  2. पेपरोनी काली मिर्च 5-6 टुकड़े
  3. लहसुन 1 सिर
  4. डिल 1 गुच्छा
  5. अजमोद 1 गुच्छा
  6. अजवाइन 1 गुच्छा
  7. Cilantro 1 गुच्छा
  8. नमक 200 ग्राम
  • मुख्य सामग्री टमाटर
  • 5 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

व्यंजन जिसमें हम भरने से पहले टमाटर डालेंगे - 2 पीसी।, काटने के उपकरण (चाकू) - 1 सेट, ढक्कन के साथ गहरा पैन - 1 पीसी।, प्रेस (कुछ भारी) - 1 पीसी।

जॉर्जियाई हरी टमाटर बनाने:

चरण 1: टमाटर तैयार करें।

हम अपने हरे टमाटर लेते हैं, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें सुखाते हैं। वे सूखने के बाद, एक चाकू के साथ हमने उन्हें लगभग आधार के बीच में काट दिया। काटने के बाद, उनके पास तथाकथित "जेब" है। हम नमक के साथ टमाटर को रगड़ते हैं और ध्यान से उन्हें एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

चरण 2: टमाटर के लिए भरने को तैयार करें।

पेपरोनी मिर्च अच्छी तरह से धोया, सूखा और कटा हुआ है। वही डिल, अजमोद, अजवाइन और सीलेंट्रो के लिए जाता है। एक चाकू का उपयोग करके, लहसुन को छीलकर बारीक और बारीक कर लें। हम इस हरे द्रव्यमान को एक साफ कटोरे में लहसुन के साथ डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

चरण 3: टमाटर शुरू करें।

भरने का लगभग एक बड़ा चमचा एक टमाटर के लिए जाता है। धीरे से पॉमोडोरिन फैलाएं और ध्यान से इसे "हरी द्रव्यमान" अपने हाथ या एक चम्मच के साथ भरें। इसलिए सभी टमाटरों के साथ करें। भरने के बाद, हम उन्हें एक गहरी सॉस पैन में डालते हैं, सिलोफ़न के साथ कवर करते हैं और हल्के से दबाते हैं। कवर और एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें। हैरानी की बात है, कोई नमकीन की जरूरत नहीं है - टमाटर खुद रस को जाने देगा।

चरण 4: मेज पर सेवा करें।

हरे टमाटर 10 से 14 दिनों तक दबाव में रहने चाहिए। महत्वपूर्ण! इस अवधि के बाद ही वे पूरी तरह से तैयार हैं। हर दो या तीन दिनों में उन्हें एक दूसरे के बीच स्थानांतरित करने का प्रयास करें, अर्थात स्थान बदलें। ऊपर से टमाटर, और नीचे से ऊपर। बस सरल पर, ब्राइन उन सभी को कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। सावधानी से उन्हें पैन से प्लेट में स्थानांतरित करें और सेवा करें। यह वास्तव में स्वादिष्ट है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - पेपरोनी काली मिर्च को हरा लेना चाहिए। दूसरा अच्छा नहीं है।

- - आप लहसुन को चाकू से बारीक काट सकते हैं, या आप इसे केवल समय और श्रम बचाने के लिए कद्दूकस कर सकते हैं।