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कुकिंग व्हाइट बीन कैप्पुकिनो सूप के लिए सामग्री
- सफेद फलियाँ 200 ग्राम
- प्याज 1 मध्यम आकार का सिर
- क्रीम 30% वसा 200 मिलीलीटर
- दूध 1 लीटर
- Champignons 10 टुकड़े
- लहसुन के 2 लौंग
- बे पत्ती स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल
- मक्खन स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- मुख्य सामग्री: बीन्स, मशरूम
- 4 सर्विंग
इन्वेंटरी:
सॉसपैन, नाइफ, कटिंग बोर्ड, कोलंडर, ब्लेंडर, स्ट्रेनर, फ्राइंग पैन, एक और पैनपाक कला सफेद बीन कैप्पुकिनो सूप:
चरण 1: शाम को शुरू करें।
यदि आप इस सूप को सुबह पकाने का फैसला करते हैं, तो इसे शाम को करना शुरू करें। बीन्स को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और ठंडा पानी डालना चाहिए। इसे सूज जाने दो। यदि यह सूप रात के खाने के लिए योजनाबद्ध है, तो आपको सुबह में, क्रमशः शुरू करने की आवश्यकता है।चरण 2: बीन्स को पकाएं।
जिस पानी में वह रात को सोती है, उसे बाहर निकालना चाहिए। और अब हम इसे ताजे पानी से भर देंगे और आग लगा देंगे। हां, एक नहीं। उसी पैन में, प्याज और लहसुन जोड़ें। बहुत उथला - आवश्यक नहीं है। यह संभव है और बड़े टुकड़ों में। एक बे पत्ती जोड़ें। जब पानी उबलता है, तो फोम को हटा दें। नमक, काली मिर्च और इसे पकाने दें। कम गर्मी पर, कसकर बंद ढक्कन के नीचे। कब तक? 40 मिनट, कोई कम नहीं। अब हम एक चम्मच के साथ पैन में चढ़ेंगे और एक तिहाई पकी हुई फलियों को निकाल लेंगे। उसे थोड़ी देर बाद जरूरत होगी। हम बाकी को 10 मिनट तक पकाएंगे। और अब सब कुछ एक कोलंडर में है, पानी को निकलने दें। और एक ब्लेंडर में। जैसा है, लहसुन और प्याज के साथ। आदर्श रूप से, आपको पूरी तरह से सजातीय, निविदा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। और हमारे सूप को और अधिक शानदार बनाने के लिए, इसे छलनी के माध्यम से पोंछने के लिए चोट नहीं पहुंचेगी।चरण 3: मशरूम भूनें।
लेकिन पहले, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें पतली प्लेटों में काट लें। एक पैन में तेल गर्म करें और मशरूम को वहां डंप करें। वे बहुत लंबे समय तक नहीं भूनते हैं, लगभग पांच मिनट।चरण 4: सूप पकाना।
हमारे प्यूरी में क्रीम और मक्खन जोड़ें, इसे कम गर्मी पर डालें। आप इसे आजमा सकते हैं। यदि आपको यह आवश्यक लगता है, तो नमक जोड़ें।चरण 5: दूध तैयार करें।
इसे पहले गर्म किया जाना चाहिए। एक अलग पैन में। लगभग 60 डिग्री। बेशक, एक थर्मामीटर हमेशा हाथ में नहीं होता है। आप फोम के उभरते हल्के बुलबुले पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। और अब हम मिक्सर या व्हिस्क और व्हिस्क लेते हैं, व्हिस्क ... जब तक आपको एक मोटी फोम नहीं मिलता।चरण 6: सेवा करें।
अपनी पसंद के व्यंजनों में, जो साधारण प्लेटों के रूप में काम कर सकते हैं, तली हुई मशरूम, पूरी सेम जो आपने अलग सेट की है, पहले पैन से मोटी सूप में डालें। और शीर्ष पर व्हीप्ड दूध का एक झाग है। कैपुचीनो क्यों नहीं? बोन एपेटिट!नुस्खा युक्तियाँ:
- - आप पहले पैन से क्रीम के साथ हल्का और प्यूरी मार सकते हैं। यह और भी दिलचस्प हो जाएगा।
- - आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कैन से कर सकते हैं। इस मामले में भिगोना आवश्यक नहीं है, लंबे समय तक पकाना - भी। 10 मिनट पर्याप्त है। लेकिन प्याज और लहसुन के साथ। एक और सवाल यह है कि कैसे और किसने इसे डिब्बाबंद किया, क्या जोड़ा। तो, सूखा अभी भी पाक प्रयोग की शुद्धता के लिए बेहतर है।
- - लेकिन आपको लाल बीन्स का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह माना जाता है कि सफेद पहले पाठ्यक्रमों के लिए अच्छा है, और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए लाल।
