मांस

ओवन बेक्ड गोमांस


ओवन-बेक्ड बीफ सामग्री

  1. बीफ पट्टिका 800-1000 ग्राम
  2. प्याज 3 टुकड़े
  3. लहसुन 1 सिर
  4. जैतून का तेल 2 चम्मच
  5. स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च
  • मुख्य सामग्री
  • 2 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

चाकू, कटिंग बोर्ड, बेकिंग के लिए पन्नी या आस्तीन, बेकिंग ट्रे

पाक कला बीफ ओवन में पकाया जाता है:

चरण 1 - सामग्री तैयार करना।

गोमांस पट्टिका को धो लें और फिल्म को हटा दें। फर्श पर पूर्व-छील और धोए गए प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है। लहसुन को छीलकर बाँट लें।

चरण 2 - बेकिंग से पहले सामग्री को मिलाएं।

नमक और जमीन काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ कोट के साथ पट्टिका रगड़ें। फिर बीफ़ फ़िले को नमक और काली मिर्च के साथ और लहसुन लौंग के साथ रगड़ें। ऐसा करने के लिए, पट्टिका में चाकू की नोक के साथ क्षैतिज कटौती करें। परिणामस्वरूप "जेब" लहसुन डाल दिया। दो या तीन परतों में बेकिंग शीट पर, बेकिंग के लिए पन्नी बिछाएं। पन्नी पर हम छल्ले के साथ फर्श पर कटे हुए प्याज को बिछाते हैं। प्याज पर तैयार गोमांस पट्टिका रखो और कसकर, दरारें छोड़ने के बिना, पन्नी लपेटो।

चरण 3 - सेंकना।

हमने मांस के साथ एक बेकिंग शीट को 180 - 200 डिग्री ओवन में प्रीहीट किया। मांस बेकिंग समय की गणना निम्नानुसार की जाती है - प्रत्येक 500 ग्राम मांस के लिए - 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट पकाने के लिए। इस सूत्र के अनुसार बेकिंग मांस, हमें भुना हुआ मांस गुलाबी और रसदार अंदर मिलता है।

नुस्खा युक्तियाँ:

- - मांस का चयन करते समय, एक तरफ वसा के टुकड़े को वरीयता दें। जब बेक किया जाता है, तो ऐसा मांस अधिक रस देगा।

- - बेकिंग के लिए, आप एक विशेष आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं। आस्तीन में पकाया जाने वाला मांस अधिक दमदार होगा (पन्नी में पके हुए मांस में तला हुआ स्वाद होगा)।

- - पन्नी में मांस लपेटकर, आप इसे 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं, और फिर ओवन में डालकर मध्यम गर्मी के लिए सेंकना कर सकते हैं।