सूप

ट्राउट कान


ट्राउट फिश सूप बनाने की सामग्री

  1. ट्राउट 500 जीआर।
  2. आलू 400 जीआर।
  3. प्याज 1 पीसी।
  4. 1 गाजर
  5. बे पत्ती 3 पीसी।
  6. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
  7. अजमोद और तुलसी स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री
  • 4 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

ढक्कन के साथ सॉसपैन, कटिंग बोर्ड, नाइफ, बाउल, चम्मच, स्किमर, छलनी या धुंध, डीप प्लेट

खाना पकाने ट्राउट मछली सूप:

चरण 1: मछली को साफ और पकाना।

ट्राउट मछली सूप पकाने के लिए, आप ताजी मछली और ताजा-जमे हुए दोनों ले सकते हैं। यदि आप दूसरे विकल्प का उपयोग करते हैं, तो पहले इसे पिघलना चाहिए, फिर साफ और अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। यदि आप शोरबा को एक ताजा मछली से पकाना चाहते हैं, तो यह आवश्यक है, सबसे पहले, इसे सही ढंग से साफ करने के लिए। बहुत शुरुआत में, ट्राउट को रसोई के चाकू से तराजू से साफ किया जाता है। अगला, सिर काट दिया और बहुत सावधानी से चीर पेट खोलो। हम offal और gills लेते हैं। उसके बाद, मछली को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। इसे कई हिस्सों में काटें और इसे पानी के बर्तन में डालें, साथ ही मछली के सिर के साथ। हम मध्यम गर्मी पर पैन डालते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं।

चरण 2: कान को पकाएं।

मछली स्टॉक तैयार होने के बाद, आपको कटोरे में कटे हुए चम्मच के साथ कटोरे के टुकड़े प्राप्त करने की जरूरत है, और एक तरल छलनी या धुंध के माध्यम से तरल तनाव। जिसके बाद मछली के शोरबे को फिर से आग लगा दी जाती है। आलू और गाजर को क्रमशः छीलकर और क्यूब्स और हलकों में काटने की आवश्यकता होती है। उबलते शोरबा में, कटा हुआ सब्जियां डालें और पूरे शुद्ध बल्ब। सामग्री नरम होने तक रचना को पकाएं।

चरण 3: ट्राउट कान की सेवा करें।

पका हुआ ट्राउट मांस को छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिससे सभी हड्डियों को हटा दिया जाए। जब सब्जियों को शोरबा में पकाया जाता है, तो मछली को पैन में जोड़ें। आपको स्वाद के लिए बे पत्ती, नमक और काली मिर्च के सूप के पत्तों को भी जोड़ना होगा। साग को बारीक काटकर पैन में डालें। हम कान को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे 2-3 मिनट के लिए इस रूप में पकाते हैं। फिर हम आग को बुझाते हैं, और हम पकवान को लगभग 30 मिनट तक जोर देते हैं। मछली का सूप मेज पर परोसा जा सकता है। ज्यादातर, कान खट्टा क्रीम या सरसों के साथ खाया जाता है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - ऐसे कान को पकाने के लिए, सभी मछलियों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। पकवान को पूंछ, पंख और सिर से तैयार किया जा सकता है। इस प्रकार, ट्राउट के अवशेष से, जिसे आप अक्सर फेंक देते हैं, आप एक स्वादिष्ट और समृद्ध सूप बना सकते हैं।

- - पहले पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, इसकी तैयारी के समय, आप थोड़े से चावल या गेहूं के दाने डाल सकते हैं। इसका स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन कान भरना आसान हो जाएगा।

- - ट्राउट मछली सूप के स्वाद को संतृप्त करने के लिए, आप कुछ छिलके वाले टमाटर जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी से छानने के लिए पर्याप्त है। उबलते शोरबा में टमाटर को बिना काटे डालें।