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वेजिटेबल कूसकूस बनाने की सामग्री
- कूसकूस 100 ग्राम
- गाजर (छोटा) 2 टुकड़े
- सूखे खुबानी 50 ग्राम
- परसनीप जड़ (मध्यम आकार) 1 टुकड़ा
- जमे हुए मटर 60 ग्राम
- प्याज (मध्यम आकार) 1 प्याज
- रुतबागा (अजवाइन संभव) aga गुच्छा
- नमक 1-2 चुटकी
- जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
- केयेन मिर्च 1 चुटकी
- दालचीनी 1/2 चम्मच
- ग्राउंड अदरक 1/2 चम्मच
- काली मिर्च (जमीन) 1 चुटकी
- हल्दी १/२ चम्मच
- मुख्य सामग्री: लौकी, सूखे खुबानी, बाजरा और गेहूं
- 2 सर्विंग
- विश्व व्यंजन मोरक्को के व्यंजन
इन्वेंटरी:
डीप पैन, वुडन स्पैटुला, कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, बाउल, टेबलस्पून, तेजपत्ता, सॉसपैन, कुकर, सर्विंग डिशकुकिंग वेजिटेबल कूसकूस:
चरण 1: सब्जियों को तैयार करें।
प्याज को छीलें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, फिर आधे छल्ले में काट लें। सब्जियों और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में पीसें। एक अलग कंटेनर में सभी सामग्री डालें।चरण 2: सब्जियों को पकाएं।
मध्यम गर्मी पर एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें, जैतून का तेल जोड़ें, फिर कटा हुआ प्याज। इसे नरम होने तक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें। इसके बाद इसमें कटी हुई सब्जियां डालें। मसाले डालें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। सब्जियों में कटा हुआ सूखे खुबानी और जमे हुए मटर जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम गर्मी पर सभी पक्षों पर हल्के से भूनें। 150 मिलीलीटर स्वच्छ पेयजल जोड़ें और एक उबाल के लिए सब कुछ लाएं। फिर गर्मी को छोटे से कम करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। लगभग 15 मिनट के लिए उबाल।चरण 3: चचेरे भाई को पकाएं।
एक सॉस पैन लें, इसमें कूसकूस डालें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि कूस थोड़ा सूज जाए। जब सब्जियां पक जाती हैं, तो कूस को फुलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, अपनी पसंद के अनुसार तेल की एक बूंद, नमक जोड़ें और लगभग 10 मिनट एक जोड़े के लिए अनाज पकाना। फिर तैयार अनाज को एक बड़े सर्विंग डिश पर डालें, ऊपर से सब्जियां बिछाएं और सजावट के रूप में सीताफल की एक टहनी डालें।चरण 4: सब्जी को कूसकूस परोसें।
सब्जी चचेरे भाई को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। एक बड़े मामले में चचेरे भाई की सेवा करते हुए, आप सेवा करने की मोरक्को की परंपरा का पालन करते हैं। मोरक्को आमतौर पर अपने हाथों से कूसकूस खाते हैं, वे एक हाथ की निपुण आंदोलनों के साथ अनाज और सब्जियों के छोटे गोले बनाते हैं, लेकिन आप साधारण चम्मच के साथ भी खा सकते हैं। बोन एपेटिट!नुस्खा युक्तियाँ:
- - प्याज, आप हरे प्याज के पंखों को बदल सकते हैं, यह विशेष रूप से पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और इसका स्वरूप इसे और भी आकर्षक और स्वादिष्ट बना देगा।
- - परंपरा से, केफिर के साथ कूसकूस पीने का रिवाज है।
- - तैयार है सब्जी कूसकूस, आप इसे सर्विंग प्लेटों पर रख सकते हैं, मुख्य बात यह है कि व्यंजन बिछाने की तकनीक का पालन करें।
