सॉस

क्रीम सॉस


क्रीम सॉस के लिए सामग्री

  1. खट्टा क्रीम 225 मिली। (या ताजा क्रीम)
  2. परमेसन चीज़ 75 जीआर।
  3. स्मोक्ड हैम 350 जीआर।
  4. जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
  5. 4 अंडे
  6. लहसुन 2 डोल।
  7. स्वाद के लिए मसाले
  8. स्वाद के लिए नमक
  • मुख्य सामग्री
  • 5 सर्विंग

इन्वेंटरी:

grater (या फूड प्रोसेसर), कटोरे, मिक्सर (या व्हिप के लिए व्हिस्क), कटिंग बोर्ड, पैन

पाक कला क्रीम सॉस:

चरण 1: उत्पादों को तैयार करें।

अंडे को तोड़ें: प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें और विभिन्न कटोरे में वितरित करें। एक मिक्सर के साथ क्रीम या हरा करने के लिए एक विशेष व्हिस्क के साथ योलिप को कोड़ा। एक grater (या एक खाद्य प्रोसेसर) ले लो और उस पर Parmesan पनीर रगड़ें। हैम को बारीक काट लें।

चरण 2: सॉस पकाएं।

पैन ले लो। इसमें सभी जैतून का तेल डालें और पैन को एक छोटी सी आग पर रखें। जैतून के तेल को गर्म करने के लिए प्रतीक्षा करें और पैन में लहसुन जोड़ें। लगभग 1 मिनट तक पकाएं। फिर कटा हुआ हैम पैन में डालें, और एक और 3-4 मिनट पकाएं। पैन में हॉक और लहसुन के लिए जर्दी-क्रीम मिश्रण जोड़ें। धीमी आँच पर 2-4 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ। सुनिश्चित करें कि जर्दी खाना बनाना शुरू नहीं करती है, इससे अंतिम उत्पाद खराब हो जाएगा।

चरण 3: मसाले जोड़ें।

जब सॉस तैयार हो जाता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और कसा हुआ परमेसन छिड़क दें। स्वाद और नमक के लिए मसाले जोड़ें। तुरंत परोसें - चटनी सबसे ताज़ी होती है।

चरण 4: परोसें।

यदि सॉस को मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है, तो निम्न कार्य करें। लहसुन के साथ मांस का एक टुकड़ा भूनें जब तक कि मांस का सुनहरा रंग न हो। फिर मांस को सॉस में जोड़ें। इस नुस्खा में हैम का उपयोग न करें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - आप अनीस स्वाद के लिए क्रीमी स्पेगेटी और पास्ता सॉस जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार सॉस में तारगोन जोड़ें।

- - सॉस को और अधिक लजीज बनाने के लिए, नीले रंग के फफूंदी वाले पनीर का टुकड़ा लें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें, फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, और तैयार मलाईदार सॉस के साथ मिलाएं।