मांस

पोर्क बीफ स्ट्रोगनॉफ़

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पोर्क बीफ स्ट्रोगानॉफ सामग्री

  1. पोर्क 500 ग्राम
  2. प्याज 1 टुकड़ा
  3. गाजर 1 टुकड़ा
  4. गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच
  5. पीने का पानी 1.5 कप
  6. टमाटर सॉस 2 बड़े चम्मच
  7. स्वाद के लिए टेबल नमक
  8. वनस्पति तेल 20 ग्राम
  • मुख्य सामग्री
  • 6 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

तेज चाकू, बाउल, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, कास्ट आयरन क्यूलड्रन, वुडन स्पैटुला, फ्राइंग पैन, कुकर, सर्विंग डिश

सूअर का मांस से खाना पकाने बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़:

चरण 1: मांस तैयार करें।

पोर्क का एक टुकड़ा लें, ठंडे चल रहे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, फिर इसे मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ पैन को गरम करें और इसमें पोर्क स्लाइस को टॉस करें, सभी पक्षों पर हल्के से भूनें, उन्हें लकड़ी के स्पैटुला के साथ मोड़ दें। फिर मांस के टुकड़ों को एक कच्चा लोहा में स्थानांतरित करें, इसे मध्यम गर्मी पर डालें और इसे ठंडे पेय पानी से भरें। जबकि मांस पकाया जा रहा है, अगले चरण पर जाएं।

चरण 2: ग्रेवी के लिए रोस्ट तैयार करें।

प्याज और गाजर ले लो, पानी के नीचे कुल्ला, फिर छील और छील, पानी के नीचे फिर से कुल्ला। अब प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मध्यम grater पर पीस लें। सूरजमुखी तेल के साथ पैन को गरम करें और इसमें कटा हुआ प्याज टॉस करें, इसे कम गर्मी पर भूनें, लगातार आधा पकाया जाने तक सरगर्मी करें। फिर कसा हुआ गाजर जोड़ें, फिर से मिलाएं। अब आप टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं, फिर से सब कुछ मिश्रण करना सुनिश्चित करें और कवर करें। छोटी आग पर 10 मिनट के लिए सब्जियों को हिलाएं ताकि वे जल न जाएं। जब सब्जियां पक जाती हैं, तो स्टोव से पैन को हटा दें और सब्जियों को मांस के साथ एक कच्चा लोहा में डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें। मांस तैयार होने तक कम गर्मी पर सब कुछ बुझाना, यह रसदार और नरम होना चाहिए, बिना चोट के।

चरण 3: पकवान पकाना।

एक साफ फ्राइंग पैन लें, इसे मध्यम आंच पर रखें और हल्के से गर्म करें, फिर आटे में डालें। तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है! इसे भूनें, नियमित रूप से सरगर्मी, एक लकड़ी के रंग के साथ, हल्के भूरे रंग के गठन के लिए लाएं। अब इसे एक अलग कटोरे में डालें। कच्चा लोहा से, थोड़ा ग्रेवी लें और इसे ठंडा करें। फिर इसमें आटा मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह अंत में भीगना चाहिए, जिसे कच्चा लोहा में डालना होगा। इसी समय, आग कम से कम होनी चाहिए। अब ग्रेवी को लगातार चलाते हुए गाढ़ा द्रव्यमान में बदल दें।

चरण 4: पोर्क बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ परोसें।

पकवान सबसे अच्छा गर्म है। बिंदीदार प्लेटों पर इसे बिछाकर, एक डिश की सजावट के रूप में, आप बारीक कटी हुई अजमोद या अन्य साग का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को मेज पर परोसा जा सकता है, या तो एक अलग स्वतंत्र पकवान के रूप में, या किसी भी साइड डिश के साथ संयोजन में। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - इस डिश को उबला हुआ पास्ता, मसला हुआ आलू या चावल साइड डिश के रूप में पूरी तरह से उपयुक्त है।

- - एक सजावट के रूप में, यदि वांछित है, तो आप एक पाउडर के रूप में एक मिठाई पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं।

- - आप आटे को ताजा खट्टा क्रीम के साथ बदल सकते हैं, बस इसे सब्जियों के बाद कच्चा लोहा में जोड़ें और थोड़ा स्टू। पकवान बाहर काम करेगा - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!