सूप

बॉन सूप


बॉन सूप सामग्री

बॉन सूप बनाने के लिए सामग्री:

  1. गोभी 1 सिर (700-800 ग्राम)
  2. 2 गाजर
  3. टमाटर 3 टुकड़े
  4. बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े
  5. प्याज 6 टुकड़े
  6. अजवाइन 1 गुच्छा (डंठल)
  7. आसुत शुद्ध पानी 2 लीटर
  8. नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए

मसाले:

  1. स्वाद के लिए करी
  2. स्वाद के लिए लहसुन पाउडर
  3. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री: गोभी, गाजर, टमाटर
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

चाकू, कटिंग बोर्ड, डीप प्लेट - 6 टुकड़े, एक ढक्कन के साथ डीप पैन, पानी के लिए कप को मापने, टेबलस्पून, स्टोव, करछुल

पाक कला बॉन सूप:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

सबसे पहले, सब्जियां तैयार करें, गोभी के सिर से स्टंप को हटाने के लिए एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करें, काली मिर्च से डंठल को काट लें और इसे बीज से निकाल दें, अजवाइन के डंठल से प्रकंद को हटा दें, प्याज और गाजर से छील को काटें। हम किसी भी तरह के प्रदूषण से ठंडे चल रहे पानी की एक धारा के तहत आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार सामग्री को धोते हैं। फिर हम उन्हें अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, और पानी की बूंदों से छुटकारा पाने के लिए सिंक के ऊपर अजवाइन का एक गुच्छा हिलाते हैं। अब, एक-एक करके, हम सब्जियों को कटिंग बोर्ड पर बिछाते हैं और गाजर को आधे छल्ले या छल्ले में काटते हैं 4 - 5 मिलीमीटर। हम एक मोटाई तक पुआल के साथ गोभी को काटते हैं 6 - 7 तक के व्यास के साथ मिलीमीटर या क्यूब्स 1 सेंटीमीटर। एक प्याज क्यूब के साथ एक व्यास के साथ प्याज को काट लें 1 सेंटीमीटर, और अजवाइन का एक गुच्छा चाकू के साथ मनमाने आकार के टुकड़ों में काटता है, अधिक नहीं के व्यास के साथ 1 - 1,5 सेंटीमीटर। टमाटर के लिए, उस स्थान को काट दें जिस पर पेडुंल जुड़ा हुआ था, और उन्हें स्लाइस में काट लें 2 एक ही व्यास के साथ सेंटीमीटर या क्यूब्स। बेल पेपर एक मध्यम क्यूब में एक व्यास तक कट जाता है 1 सेंटीमीटर या तिनके तक 1 सेंटीमीटर। हम अलग-अलग गहरी प्लेटों में स्लाइस बिछाते हैं। हमने रसोई की मेज पर भी सभी मसालों को सामग्री में इंगित किया, केंद्रित नींबू का रस और शुद्ध आसुत जल, पहले से मापने वाले कप में डाला।

चरण 2: सूप को उबाल लें।

अब एक बड़ा गहरा पैन लें, उसमें डालें 2 शुद्ध आसुत जल की लीटर और मध्य स्तर में शामिल एक स्टोव पर डाल दिया। जब तरल उबलता है, तो हम कटा हुआ गाजर को कंटेनर में फेंक देते हैं और इसे पकाते हैं 5 मिनट हम प्लेट के तापमान को छोटे और मध्यम के बीच के स्तर तक कम कर देते हैं। उसी पैन में, कटा हुआ प्याज, गोभी, अजवाइन के डंठल और पका हुआ सूप डालें एक और 10 मिनट। फिर हम सलाद घंटी काली मिर्च, टमाटर और सूप का परिचय देते हैं जब तक कि सभी सब्जियां पूरी तरह से तैयार न हो जाएं 10 मिनट अब, पहले गर्म पकवान को ताजा करने के लिए, सामग्री में संकेतित सभी मसालों और केंद्रित नींबू का रस पैन में जोड़ें। इस तरह के सूप में नमक नहीं डाला जाता है, क्योंकि इस व्यंजन को आहार माना जाता है, और यह उत्पाद मानव शरीर में अतिरिक्त पानी को बरकरार रखता है। सभी अवयवों को पैन में जोड़ने के बाद, सूप को एक करछुल के साथ मिलाएं, इसे अभी भी उबाल लें 1 - 2 मिनट, स्टोव बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और पहले गर्म पकवान काढ़ा दें 7 से 10 मिनट। फिर सुगंधित वनस्पति सूप को गहरी प्लेटों में डालें और सेवा करें।

चरण 3: बॉन सूप परोसें।

डाइनिंग टेबल के पहले मुख्य कोर्स के रूप में बॉन सूप को गर्म परोसा जाता है। इस सूप में आदर्श तत्व शामिल होते हैं जो वसा को जलाने में योगदान करते हैं, जबकि वे विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं, पाचन और उत्सर्जन प्रणाली में सुधार करते हैं। तालू पर, सूप निविदा है, चिकना नहीं, थोड़ी अम्लता और मसालों की एक नाजुक सुगंध के साथ। सेवा करने से पहले, यदि वांछित है, तो सूप के प्रत्येक सेवारत को कटा हुआ हरा अजवाइन, सीलांट्रो, अजमोद या हरी प्याज के साथ छिड़का जा सकता है। इसका आनंद लें! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - सूप आहार से एक गुणवत्ता परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको अतिरिक्त नमक का त्याग करना चाहिए, आहार से आटा उत्पादों को पूरी तरह से हटा देना चाहिए, अर्थात्, रोटी, पसंदीदा पास्ता, पेस्ट्री और बहुत कुछ। इसके अलावा, आप स्पार्कलिंग पानी, डेयरी उत्पाद, क्रीम उत्पाद, चीनी, शहद, विभिन्न मिठाइयों और सब्जियों को नहीं पी सकते हैं, जिनमें स्टार्च होता है, और यह आलू, सेम, मकई है। यह ताजा सब्जियों के सलाद खाने के लायक है, तला हुआ नहीं, लेकिन उबला हुआ, बेक्ड या उबला हुआ भोजन।

- - इस प्रकार के सूप को हर दिन खाया जाना चाहिए, उन्हें मुख्य परिचित व्यंजनों के साथ बदलना चाहिए, अर्थात यदि आप तले हुए आलू खाना चाहते हैं, तो अपने आप को सूप का एक कटोरा डालें। यदि वांछित है, तो प्रति दिन 1 बार सूप के 1 सेवारत में 1 चम्मच जैतून का तेल जोड़ा जा सकता है।

- - "बॉन आहार" के साथ बहुत दूर मत जाओ, सूप के 7 दिनों के गहन भोजन काफी पर्याप्त हैं। इस समय के बाद, 8 तारीख को, कुछ खाने के लिए जरूरी है, जो खाने योग्य न हो, जैसे कि कटलेट, केक का टुकड़ा, पास्ता की प्लेट, नहीं तो आपका पेट "फैसला" करेगा कि आप भूख से मर रहे हैं और वसा खोने के बजाय जमा होने लगते हैं। 2 - 3 दिनों के बाद, आप "बॉन आहार" को फिर से शुरू कर सकते हैं।