मांस

डि कारने मांस सॉस


डी कार्ने मीट सॉस बनाने की सामग्री

डि कार्ने मांस सॉस बनाने के लिए सामग्री:

  1. 300 ग्राम वील
  2. हैम 150 ग्राम
  3. जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच
  4. गाजर 1 टुकड़ा
  5. प्याज 1 टुकड़ा
  6. लहसुन 1 लौंग
  7. सूखी रेड वाइन 1 कप
  8. अपने स्वयं के रस में टमाटर 1 कर सकते हैं (400 ग्राम)
  9. स्वाद के लिए नमक

मसाले:

  1. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  2. स्वाद के लिए
  3. स्वाद के लिए अजवायन की पत्ती
  • मुख्य सामग्री: वील, प्याज, गाजर, लहसुन
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन इटैलियन भोजन

इन्वेंटरी:

किचन पेपर टॉवल, कटिंग बोर्ड - 3 टुकड़े, चाकू - 3 टुकड़े, डीप प्लेट - 6 टुकड़े, डिब्बाबंद चाभी, 250 मिली ग्लास बीकर, टेबलस्पून, फोर्क, मोटे कुटीर, स्टोव, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन, किचन स्पैटुला, डिश

पाक कला Di Carne मांस सॉस:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

हम बहते पानी के नीचे वील को धोते हैं, इसे पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, इसे कटिंग बोर्ड पर रखते हैं, चाकू से मांस को काटते हैं, जिसमें छोटे क्यूब में व्यास तक होता है। 1.5 सेंटीमीटर और स्लाइस को एक गहरी प्लेट में शिफ्ट करें। हैम से आवरण निकालें, इसे एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें, इसे मांस की तरह काट लें और इसे एक अलग गहरी प्लेट में डालें। गाजर, लहसुन और प्याज को छीलें, ठंडे चल रहे पानी के तहत सब्जियों को एक-एक करके धोएं, उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाएं और उन्हें वैकल्पिक रूप से काटकर बोर्ड पर रखें और काट लें। 1 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक औसत घन के साथ प्याज। लहसुन बस बारीक कटा हुआ है। एक मोटे grater पर गाजर रगड़ें या 5 मिलीमीटर तक के व्यास के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। हम अलग-अलग गहरी प्लेटों में सब्जी के स्लाइस बिछाते हैं। डिब्बाबंद कुंजी का उपयोग करके, अपने स्वयं के रस में टमाटर का एक जार खोलें। हम टमाटर को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और ध्यान से उन्हें साफ उंगलियों से त्वचा को हटा देते हैं। हम रसोई की मेज पर भी अन्य सभी सामग्री डालते हैं जो इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक होंगे।

चरण 2: डी कार्ने मांस सॉस तैयार करें।

स्टोव को मध्यम स्तर पर चालू करें और उस पर 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। जब वसा गर्म हो जाती है, तो हम उसमें मांस के टुकड़े फेंकते हैं और उन्हें स्टू करते हैं, सुनहरे रंग के क्रस्ट के पहले कोटिंग तक रसोई के रंग के साथ सरगर्मी करते हैं। इस प्रक्रिया में लगभग लगेगा 5 से 8 मिनट तक। फिर हम गाजर के साथ पैन में प्याज डालते हैं और सामग्री को भूनना जारी रखते हैं 3 से 4 मिनट प्याज की पारदर्शिता और नरम गाजर। हम टमाटर को उनके बाद जोड़ते हैं और पैन में एक टेबल कांटा के साथ टमाटर को गूंधते हैं। अब एक ही कंटेनर में सही मात्रा में लाल सूखी शराब डालें, हैम, कटा हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक और सामग्री में संकेतित सभी मसाले डालें। प्लेट के तापमान को छोटे और मध्यम के बीच के स्तर तक कम करें। हम एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हैं ताकि एक छोटा सा अंतराल बना रहे, और सॉस को तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए, लगभग 15 - 20 मिनट तक। इस समय के दौरान, सब्जियां उबालेंगी, मांस नरम हो जाएगा, लगभग crumbly, आधा तरल वाष्पित हो जाएगा, और बाकी मोटा हो जाएगा। जब सॉस के सभी घटक वांछित बनावट तक पहुंच जाते हैं, तो स्टोव बंद करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और सुगंधित पकवान काढ़ा दें 7 से 10 मिनट। बाद हम इसे प्लेटों पर भागों में बिछाते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर सेवा करते हैं।

चरण 3: डि कार्ने मांस सॉस की सेवा करें।

डि कार्ने मीट सॉस को गर्म परोसा जाता है। कोई भी गार्निश इस सुगंधित और बहुत समृद्ध पकवान के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ चावल, स्टू, बेक्ड या उबली हुई सब्जियां, ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों से सलाद, पास्ता, सब्जी प्यूरी और बहुत कुछ। हैम और सुगंधित ग्रेवी के संयोजन में नाजुक मांस के टुकड़े आपकी रोजमर्रा की मेज में विविधता लाते हैं और आपके पूरे परिवार को खुश करेंगे! इसका आनंद लें! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - इस रेसिपी में बताए गए मसालों के सेट को मसाले के साथ पूरक किया जा सकता है जैसे कि ऑलस्पाइस, दिलकश, पपरिका और ग्राउंड लेमनग्रास।

- - विल, रेड ड्राई वाइन के बजाय, आप रेड सेमी-ड्राई वाइन का उपयोग कर सकते हैं।

- - इसी तरह आप चिकन या टर्की मीट से डि कार्न मीट सॉस बना सकते हैं, लेकिन यह मत भूलिए कि इस प्रकार के मांस वील की तुलना में तेजी से तैयार होते हैं।

- - कच्ची सब्जियां, कच्चा मांस और सॉस काटने के लिए हमेशा अलग चाकू और कटिंग बोर्ड होना चाहिए!