पकाना

फ्रूट पीज़

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फ्रूट पीसेस बनाने की सामग्री

आटा:

  1. गेहूं का आटा 500 ग्राम
  2. चिकन अंडे 1 टुकड़ा
  3. नमक 1.5 चम्मच
  4. चीनी 2 बड़े चम्मच
  5. वनस्पति तेल प्रति आटा में 5 बड़े चम्मच और बेकिंग शीट के लिए 2 बड़े चम्मच
  6. पूरा दूध 1 कप (क्षमता 250 मिलीलीटर)
  7. ताजा खमीर 25 ग्राम

भरने:

  1. सेब 2-3 टुकड़े
  2. जमीन दालचीनी आधा चम्मच
  3. चीनी 2-3 बड़े चम्मच

स्नेहन:

  1. चिकन अंडे 1 टुकड़ा
  2. पूरे दूध को 50 मिली लीटर पाश्चुरीकृत करें
  • मुख्य सामग्री अंडे, सेब, आटा
  • सर्विंग 15 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

डीप बाउल - 3 टुकड़े, बारीक छलनी, डीप स्टीवन, टीस्पून, टेबलस्पून, ग्लास (क्षमता 250 मिलीलीटर), स्टोव, डीप बाउल - 2 टुकड़े, ढक्कन, किचन टॉवल - 2 - 3 टुकड़े, व्हिस्क, बेकिंग ब्रश, प्लास्टिक की चादर, ओवन, बेकिंग पेपर - 2 शीट, पेपर किचन टॉवल, चाकू, कटिंग बोर्ड - 2 पीस, रोलिंग पिन, टेबल फोर्क, किचन स्पैटुला, बड़े फ्लैट डिश

खाना पकाने फल pies:

चरण 1: आटा तैयार करें।

हम एक सूखी, साफ, गहरी कटोरी लेते हैं और, एक महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करते हुए, इसमें गेहूं के आटे की सही मात्रा मिलाते हैं। उत्पाद की उच्च गुणवत्ता के बावजूद, इस कदम से बचा नहीं जाना चाहिए! इस सरल प्रक्रिया को पार करते हुए, आटा सूख जाता है, यह ढीला हो जाता है और उसमें से बेकरी उत्पाद अधिक हवादार होते हैं।

चरण 2: खमीर तैयार करें।

एक गहरे स्टू में पूरे पास्चुरीकृत दूध की सही मात्रा डालें। हमने कंटेनर को मध्य स्तर में शामिल एक प्लेट पर रखा और दूध उत्पाद को 38 - 40 डिग्री तक गर्म किया। यही है, तरल थोड़ा गर्म होना चाहिए, ताकि आप अपनी उंगलियों को इसमें कम कर सकें और जला न सकें, अन्यथा खमीर नहीं उठेगा। फिर हम आधा दूध एक गहरे कटोरे में डालते हैं, उसमें ताजा खमीर काटते हैं और फिर उन्हें साफ हाथों से दूध में गूंधते हैं। अब एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, फिर एक रसोई तौलिया के साथ और खमीर के लिए काढ़ा करें 10 से 15 मिनट।

चरण 3: आटा तैयार करें।

बचे हुए दूध को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें नमक, चीनी मिलाएँ और सामग्री को एक चम्मच तरल के साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि घुल न जाए। एक ही कटोरे में, वनस्पति तेल की सही मात्रा डालें और बिना शेल के 1 चिकन अंडे में ड्राइव करें। जब तक चिकनी के लिए एक व्हिस्की के साथ हल्के ढंग से सामग्री को मिलाएं 1 - 2 मिनट। 10 में - 15 मिनट तरल द्रव्यमान में "खमीर" खमीर के साथ दूध डालना और एक चम्मच के साथ आटा सानना, धीरे-धीरे sifted गेहूं के आटे का परिचय देना शुरू करें। जब कटलरी मदद करना बंद कर देती है, तो साफ हाथों से बैच जारी रखें। एक अच्छी तरह से गूंधे हुए आटे को अपने हाथों पर नहीं रखना चाहिए, लेकिन एक ही समय में नरम और प्लास्टिक रहना चाहिए। यदि आटा आपकी हथेलियों से चिपक जाता है तो थोड़ा और आटा जोड़ना बेहतर होता है। हम एक कटोरे में अर्ध-तैयार आटा रोल करते हैं, इसे एक कटोरे में वापस डालते हैं, कंटेनर को प्लास्टिक की चादर के साथ कसते हैं, एक रसोई तौलिया के साथ कवर करते हैं और एक गर्म स्थान पर डालते हैं। 1 के लिए - 1.5 घंटे। इस समय के दौरान, आटा लगभग 2 गुना बढ़ जाएगा।

चरण 4: भरने को तैयार करें।

आटा का उपयोग करने से 30 मिनट पहले, ओवन को चालू करें और गर्म करें 200 डिग्री सेल्सियस तक। हम 2 नॉन-स्टिक बेकिंग शीट लेते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर की चादरों से ढक देते हैं, फिर प्रत्येक शीट को वनस्पति तेल के 1 चम्मच के साथ चिकना करते हैं। अब हम सेब लेते हैं, उन्हें विभिन्न प्रकार के प्रदूषण से बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। फिर हम उन्हें छील से साफ करते हैं, इसे एक पतली परत के साथ काटते हैं, प्रत्येक फल को 2 हिस्सों में काटते हैं, कोर को काटते हैं और स्टेम को हटाते हैं। एक कटिंग बोर्ड पर सेब के बारी-बारी से रखने के बाद हमने एक छोटे से क्यूब में उसे लगभग एक व्यास में काट दिया। 5 - 7 मिलीमीटर। हम स्लाइस को एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करते हैं, वहां जमीन दालचीनी जोड़ें और सेब के क्यूब्स को मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा मसाले की एक समान परत के साथ कवर हो।

चरण 5: pies बनाएं।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम आटा को काउंटरटॉप में स्थानांतरित करते हैं, गेहूं के आटे की एक छोटी परत के साथ छिड़का जाता है, अपने हाथों से अर्ध-तैयार आटा को थोड़ा कुचल दें। हम इसे एक टूर्निकेट में रोल करते हैं और इसे चाकू से विभाजित करते हैं 12 - 15 टुकड़े। इच्छाशक्ति पर, सर्विंग्स की संख्या बढ़ाई जा सकती है, लेकिन इस मामले में पीज़ छोटे होंगे! फिर एक रोलिंग पिन का उपयोग करते हुए, हम प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे केक में एक अनुमानित व्यास के साथ रोल करते हैं 8 सेंटीमीटर और मोटा 1 तक - 1.5 सेंटीमीटर। यह इस समय है कि हम सेब में जोड़ें 2 चीनी के चम्मच, भरने को फिर से मिलाएं, भर्ती करें 1 कटा हुआ सेब का एक बड़ा चमचा और उन्हें लुढ़का हुआ आटा केक पर डाल दिया। तुरही के किनारों को तुरंत कनेक्ट करें और उन्हें चुटकी लें ताकि कोई दरार न हो, अन्यथा बेकिंग के दौरान केक से रस निकलेगा। बेकिंग के लिए तैयार बेकिंग शीट पर सीम डाउन के साथ गठित पाई डालें। उसी तरह से हम बचे हुए पाई को भी खोदते हैं, उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बिछाते हैं, यह काफी पर्याप्त है 2 - 3 मुक्त स्थान के सेंटीमीटर।

स्टेप 6: फ्रूट पीसेस को बेक करें।

एक गहरी कटोरी में हम बिना शेल के चिकन अंडे को चलाते हैं, इसमें 50 मिलीलीटर पूरे पाश्चुरीकृत दूध को मिलाते हैं और एक टेबल फोर्क के साथ सामग्री को तब तक पीटते हैं जब तक कि चिकनी और हल्के से शानदार नहीं हो जाते। एक बेकिंग ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक पाई को सभी तरफ मिश्रण के साथ चिकना करें। बेकिंग शीट को पीसेस के साथ गर्म जगह पर रखें 20 मिनट आटा बढ़ाने के लिए। फिर हम उन्हें ओवन में भेजते हैं, वांछित तापमान पर गरम किया जाता है, ऊपरी रैक पर एक बेकिंग शीट स्थापित करता है, और मध्य रैक पर दूसरा। के लिए बेक करें 20 - 25 मिनट तैयार होने तक। 20 में - 25 मिनट वैकल्पिक रूप से ओवन से पका रही चादर को हटा दें, उन्हें रसोई के तौलिये के साथ दोनों तरफ से पकड़कर, और रसोई की मेज पर रखे कटिंग बोर्ड पर रख दें। पीसेस को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, उन्हें एक बड़े फ्लैट डिश पर शिफ्ट करने के लिए किचन स्पैटुला का उपयोग करें।

स्टेप 7: फ्रूट पीसेस को सर्व करें।

फलों के पिस को कमरे के तापमान या गर्म पर परोसा जाता है। नाजुक, हवादार और बहुत सुगंधित आटे के उत्पादों को एक कप कॉफी या कोकोआ के साथ ताजा पीसा चाय के साथ फिर से खुश हैं। पूरक के रूप में ऐसी पेस्ट्री के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम, किसी भी प्रकार की आइसिंग या फलों के सिरप की पेशकश कर सकते हैं। पकाना और आनंद लें! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - भरने की तैयारी शुरू होने से 5 से 7 मिनट पहले खाना बनाना बेहतर है, अन्यथा सेब बहुत सारे रस में डाल सकते हैं!

- - सेब इस तरह के आटे के लिए एक बुनियादी भरने नहीं है, आप किसी अन्य फल, जैसे कि प्लम, आड़ू, खुबानी का उपयोग कर सकते हैं।

- - यदि आप चाहें, तो आटा गूंधने के दौरान, आप तरल द्रव्यमान में 1 बैग वैनिलिन जोड़ सकते हैं, यह मसाला बेकिंग को अधिक संतृप्त और सुखद सुगंध देगा।



टिप्पणियाँ:

  1. Keller

    आलोचना करने के बजाय उनके विकल्प लिखें।

  2. Dir

    कौन कहता है कि फायरबॉक्स को स्विंग करना और देखना आवश्यक है फिर बाहर चला गया

  3. Tarr

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  4. Benat

    मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। मैं उपरोक्त सभी बातों से सहमत हूं। हम इस थीम पर बातचीत कर सकते हैं।

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