लकड़ी का कुंदा

बादाम पनीर


बादाम पनीर सामग्री

  1. बादाम 2 कप
  2. गेहूँ 1 कप का अर्क
  3. केंद्रित नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
  4. क्रेनबेरी 1/2 कप
  5. शहद 1 बड़ा चम्मच
  6. नारियल का तेल 1 बड़ा चम्मच
  7. नमक (आयोडीन के बिना बड़ा) 1 चम्मच
  8. सूखा हुआ अदरक 1/4 चम्मच
  9. जमीन जायफल 1/8 चम्मच
  • मुख्य सामग्री क्रैनबेरी, पागल
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

ग्लास (क्षमता 250 मिलीलीटर), चम्मच, टेबलस्पून, आधा लीटर निष्फल जार, स्टोव, केटल, डीप बाउल - 4 टुकड़े, पेपर किचन टॉवल, ब्लेंडर, कोलंडर, बाँझ धुंध - 1 मीटर, इलास्टिक बैंड, एक ढक्कन के साथ निष्फल प्लास्टिक कंटेनर, चाकू। बड़े सपाट पकवान

बादाम पनीर बनाना:

चरण 1: गेहूं के दानों से एक हल्का अर्क तैयार करें।

सबसे पहले, गेहूं का एक हल्का अर्क तैयार करें! इसके लिए क्या है? यह तरल पाचन में सुधार करता है और अक्सर किण्वित दूध उत्पादों, ब्रेड और अन्य खाद्य उत्पादों के किण्वन में उपयोग किया जाता है, जिससे उन्हें सुखद aftertaste, सुगंध और एक सघन बनावट मिलती है। हम गेहूं के दाने लेते हैं, सॉर्ट करते हैं और यदि कोई है तो सभी क्षतिग्रस्त, सड़े और फफूंदी को हटा दें। फिर उन्हें एक आधा लीटर निष्फल जार में डालें और उन्हें साफ उबला हुआ और कमरे के तापमान के पानी से ठंडा करें। गेहूं को पानी में भिगो दें 1 दिन एक गर्म, अंधेरी जगह में पनीर बनाने से पहले।

चरण 2: बादाम तैयार करें।

एक दिन के बाद, आप बादाम पनीर खाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्टोव को एक मजबूत स्तर पर चालू करें, उस पर साधारण चलने वाले पानी का एक पूरा केतली डालें और तरल को एक उबाल पर लाएं। बादाम की सही मात्रा को एक गहरे कटोरे में डालें और इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। हम गर्म पानी में नट खड़े करते हैं 15 - 20 मिनट, शेल को नट से दूर जाने में इतना समय लगता है। 15 में - 20 मिनट बादाम से पानी निकालें और प्रत्येक नट से छील को साफ उंगलियों से हटा दें। उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाने के बाद नट्स को ब्लेंडर के सूखे, साफ कटोरे में ट्रांसफर करें।

चरण 3: सामग्री को मिलाएं।

बादाम को ब्लेंडर के साथ पीसें जब तक कि एक चिकनी मलाईदार बनावट न हो 1 - 2 मिनट उच्चतम गति पर डिवाइस चालू करना। फिर हम गेहूं का एक जार लेते हैं, तरल को एक गिलास में डालते हैं और कटा हुआ नट में अर्क जोड़ते हैं, हम सही मात्रा में केंद्रित नींबू का रस, नारियल का तेल, सूखे और जमीन अदरक, साथ ही साथ जायफल भी जोड़ते हैं। उच्च गति पर सामग्री को फिर से मिलाएं 2 से 3 मिनट। फिर हम अखरोट के द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और पनीर को ताजा होने के लिए मिश्रित उत्पादों में एक बड़ा चम्मच शहद और थोड़ा क्रैनबेरी मिलाते हैं। अब हम अपने आप को एक हाथ ब्लेंडर के साथ बांधा और जामुन को थोड़ा सा काट लें, उन्हें शहद के साथ अखरोट द्रव्यमान में हस्तक्षेप करें। यह उत्साही के लायक नहीं है, पर्याप्त है 1 - 2 मिनट उच्च गति पर गहन मिश्रण।

चरण 4: पनीर को संक्रमित करें।

एक गहरे कटोरे में, एक महीन जाली के साथ एक कोलंडर या छलनी सेट करें और इसमें तह बाँधने के बाद बाँझ धुंध का एक टुकड़ा डालें। 3 परतें। हम अखरोट और बेरी द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करते हैं, पारदर्शी कपड़े के सभी पक्षों को एक साथ जोड़ते हैं ताकि एक बैग प्राप्त हो, और उन्हें एक लोचदार बैंड के साथ ठीक करें या बस उन्हें टाई। हम धुंध बैग को कोलंडर में डालते हैं और पनीर को प्रेस के नीचे रख देते हैं, यह पानी या किसी अन्य मध्यम आकार के कंटेनर, जैसे जार, कई कटोरे से भरा एक और कटोरा हो सकता है। हम परिणामस्वरूप संरचना को एक गर्म स्थान पर रख देते हैं, सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर और पनीर को इस रूप में खड़ा करते हैं 12 घंटे। कुछ का कहना है कि आपको कम से कम अखरोट उत्पाद का सामना करने की आवश्यकता है 48 घंटे लेकिन यह केवल तभी है जब आप सुपर उपयोगी एंजाइम प्राप्त करना चाहते हैं।

चरण 5: पनीर को पूरी तत्परता से लाएं।

12 घंटे के बाद, पनीर पूरी तरह से खाद्य हो जाएगा, इसे धुंध से हटा दें और इसे एक बाँझ प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। हम कंटेनर को एक तंग ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं 8 घंटे पनीर के लिए आदेश में काढ़ा और संघनक के लिए। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, रेफ्रिजरेटर से पनीर के साथ कंटेनर को हटा दें, इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर उल्टा कर दें, अपने हाथों से कंटेनर को थोड़ा निचोड़ें, पनीर आसानी से आकार से बाहर आ जाएगा और पकवान पर होगा।

चरण 6: बादाम पनीर की सेवा करें।

भागों में कटा होने के बाद, बादाम पनीर को ठंडा किया जाता है। इस सुगंधित पकवान के अलावा, आप नमकीन पटाखे, फल, जामुन की सेवा कर सकते हैं। इसके अलावा, इस प्रकार के पनीर का उपयोग अक्सर सब्जी सलाद और पिज्जा या पनीर पाई जैसे पेस्ट्री में किया जाता है। खैर, और एक गिलास निविदा मीठा या अर्ध-मीठा सफेद शराब के तहत, यह बादाम उत्पाद आमतौर पर अतुलनीय है! खाना बनाना और आनंद लेना! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - पनीर बनाने से पहले, पूरी इन्वेंट्री को किसी भी तरह से बाँध लें, जैसे कि, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव, स्टोव में या सामान्य रूप से पुराने तरीके से "चायदानी पर"। इस प्रक्रिया से बचें, याद रखें कि पर्यावरण में, लाभकारी बैक्टीरिया के अलावा, हानिकारक सूक्ष्मजीव भी हैं!

- - अनाज से एक उच्च-गुणवत्ता वाला अर्क हल्की मिट्टी की सुगंध, हल्के भूरे रंग के साथ, स्वाद थोड़ा तीखा, और खट्टा होना चाहिए। यदि गंध बहुत कठोर है और बहुत अधिक पृथ्वी को बंद कर देता है, तो इस तरह के अर्क को मना करना बेहतर होता है और बेहतर अनाज का एक और हिस्सा तैयार करना बेहतर होता है।

- - भीगे हुए गेहूं पर, आप पनीर के दूसरे हिस्से के लिए एक और अर्क पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में, गेहूं को कम से कम 1 - 2 दिनों के लिए पानी में रखा जाना चाहिए।

- - यदि आपने पहले से गेहूं से अर्क तैयार किया है, तो यह मत भूलो कि इसे रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह से अधिक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

- - इस प्रकार का पनीर रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसमें पहले से ही पैकेट भरा हुआ है।