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कैपेलिन कैवियार कटलेट


कैपेलिन कैवियार से कटलेट तैयार करने के लिए सामग्री

  1. कैपेलिन रो 300 ग्राम
  2. 2 अंडे
  3. आटा 1/3 कप
  4. वनस्पति तेल 50 ग्राम
  5. स्वाद के लिए नमक
  6. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री
  • 2 सर्विंग

इन्वेंटरी:

क्रॉकरी, स्टोव, फ्राइंग पैन

केपेलिन कैवियार से कटलेट तैयार करना:

चरण 1: प्रक्रिया कैवियार।

कैवियार को सावधानी से संसाधित करना आवश्यक है, क्योंकि छोटे अंडे इतनी आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और यह कटलेट के स्वाद को प्रभावित करेगा। अंडे को फिल्मों से सावधानीपूर्वक छोड़ें, हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी। हम स्वच्छ पानी चलाने के साथ अंडे कुल्ला करते हैं और इसे एक गहरी प्लेट में डालते हैं। हल्के से एक कांटा का उपयोग करना यह हरा, अंडे को तोड़ने की कोशिश नहीं कर रहाशेष फिल्मों को प्लग पर घाव होगा - हम उन्हें सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं।

चरण 2: अंडे को हराएं और कीमा बनाया हुआ रोटी पकाएं।

अंडे को गिलहरी और योलक्स में विभाजित करने की आवश्यकता होती है, और अलग से एक कांटा के साथ हराया जाता है, दोनों (हमें फोम की आवश्यकता नहीं है)। फिर से नमक और व्हिस्क डालें। कैवियार, प्रोटीन, योलक्स मिलाएं और आटा जोड़ें। मिश्रण मिलाएं ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो। आप मसाले जोड़ सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि उनका स्वाद कैवियार के स्वाद को बाधित न करें। स्थिरता से, कैवियार कटलेट के लिए भराई पेनकेक्स के लिए आटा जैसा होगा। यदि आप चाहते हैं कि कटलेट अधिक शानदार हो, तो आप चाकू की नोक पर सोडा, स्लेक्ड सिरका या साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं।

चरण 3: कैवियार कटलेट भूनें।

वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को चिकनाई करें, और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को एक चम्मच के साथ उस पर कटलेट के रूप में फैलाएं। पकने तक दोनों तरफ से तलें। आप ढक्कन के नीचे एक पुलाव में समाप्त पैटीज़ को स्टू कर सकते हैं, अधिक स्वाद के लिए थोड़ा पानी और बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

चरण 4: तैयार कैवियार कटलेट परोसें।

तैयार रो को गर्म परोसा जाता है, एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में या साइड डिश के अतिरिक्त, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम और साग सॉस के साथ। एक साधारण सब्जी का सलाद अच्छा है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - आटे के बजाय, आप छोटे, साफ सूजी का उपयोग कर सकते हैं। कम कैलोरी - अधिक लाभ।

- - कैपिलिन कैवियार को किसी अन्य मछली के छोटे कैवियार से बदला जा सकता है।

- - अगर वांछित, बारीक कटा हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है।