चिड़िया

चिकन लूला कबाब


चिकन लूला कबाब बनाने की सामग्री

  1. चिकन (अधिमानतः पट्टिका) 1200 ग्राम
  2. प्याज 4 टुकड़े
  3. नींबू (मध्यम आकार) 1 टुकड़ा
  4. अजमोद (या किसी अन्य साग) 1 गुच्छा
  5. स्वाद के लिए टेबल नमक
  6. अपनी पसंद के हिसाब से काली मिर्च के दाने डालें
  • मुख्य सामग्री चिकन
  • 4 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन, ओरिएंटल

इन्वेंटरी:

मांस की चक्की, बाउल, चम्मच, चम्मच, कटिंग बोर्ड, फ्रिज, रसोई के चाकू, लकड़ी के कटार, लकड़ी के रंग, ग्रिल पैन, सर्विंग प्लेट, किचन स्टोव

पाक कला चिकन कबाब:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

ठंडे चल रहे पानी की एक धारा के तहत चिकन को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर इसे मध्यम क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि आप पसंद करते हैं। प्याज को छीलें और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने के लिए चार या छह भागों में काट लें।

चरण 2: कीमा बनाया हुआ मांस पकाना।

अब हम मध्यम या बड़े छेद के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से तैयार पट्टिका को पास करते हैं, फिर प्याज छोड़ते हैं। परिणामी द्रव्यमान में, अपने स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च और नमक जोड़ें, फिर थोड़ा नींबू का रस जोड़ें। याद रखें, इस बिंदु पर किसी अन्य मसाले को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अगला, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 3 घंटे के लिए ठंडा करें।

चरण 3: कबाब को पकाएं।

जब बलगम को संक्रमित किया जाता है, तो इसे ठंड से हटा दें, अपने हाथों को ठंडे पानी में सिक्त करें और एक लंबे कटलेट बनाने के लिए अपने हाथों में मीटबॉल रोल करना शुरू करें। फिर कटलेट की लंबाई के साथ लकड़ी के कटार को पास करें। अब ग्रिल स्पीड को मध्यम आँच पर गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कटलेट के साथ कटार फैलाएं। सुनहरा भूरा पपड़ी बनने तक उन्हें सभी तरफ से एक ही आग पर भूनें, नियमित रूप से उन्हें लकड़ी की ट्रे के साथ मोड़ दें।

चरण 4: चिकन कबाब परोसें।

जब कबाब तैयार हो जाता है, तो उन्हें अच्छी तरह से एक परोसने वाली डिश पर डालें और ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें। यह सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। आप मैश किए हुए आलू या किसी भी अन्य डिश को अपनी आत्मा को साइड डिश परोस सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - यदि अचानक, किसी कारण से, आपके कीमा बनाया हुआ मांस अलग हो जाता है, तो पानी में भिगोया जाता है, इससे बलगम की स्थिरता को ठीक करने में मदद करनी चाहिए।

- - ग्रिल पर ताजी हवा में चिकन कबाब पकाना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास ऐसा अवसर है, तो उसी प्रक्रिया का पालन करें, केवल बारबेक्यू के लिए लकड़ी के कटार को साधारण कटार के साथ बदलें।

- - कीमा बनाया हुआ मांस में, यदि आप चाहते हैं, तो आप लहसुन के 2-3 लौंग भी जोड़ सकते हैं, तो कबाब लूला ने अधिक तीखे स्वाद का अधिग्रहण किया।