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कार्बारा पास्ता के लिए सामग्री
- Fettuccine (पास्ता) 200 ग्राम
- बेकन 100 ग्राम
- प्याज (बड़ा) 1 टुकड़ा
- 6 लौंग लहसुन
- अजमोद 1 गुच्छा
- टमाटर (छोटे) 2 टुकड़े
- परमेसन 30 ग्राम
- मुख्य सामग्री: बेकन, पनीर, मकारोनी
- 2 सर्विंग
- विश्व भोजन इटैलियन भोजन
इन्वेंटरी:
कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, बाउल, लहसुन प्रेस, ग्रैटर, व्हिस्क या मिक्सर, सॉसपैन, टेबलस्पून, कोलंडर, फ्राइंग पैन, वुडन स्पैटुला, कुकर, डिशखाना पकाने Carbonara पास्ता:
चरण 1: सामग्री तैयार करें।
बहते पानी के तहत, सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धो लें। प्याज और लहसुन छीलें। पनीर को मध्यम grater पर पीसें, फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग। अजमोद को बारीक काट लें। एक अलग कटोरे में कसा हुआ पनीर के साथ अंडे मारो।चरण 2: कुकिंग द फेटुकाइन।
एक उच्च गर्मी पर पीने के साफ पानी का एक बर्तन रखें, स्वाद के लिए नमक, पानी को उबाल लें। फिर इसमें पास्ता टॉस करें और जब तक पैकेजिंग पर संकेत दिया जाए तब तक पकाएं। तत्परता लाओ, एक कोलंडर के साथ नाली।चरण 3: सॉस पकाएं।
पैन को मध्यम आँच पर थोड़ा गरम करें, जैतून का तेल डालें, फिर कटा हुआ प्याज डालें, फिर लहसुन। सब्जियों को नरम बनाने के लिए थोड़ा सा भूनें और बेकन के स्लाइस जोड़ें। इसे हल्के से भूनें ताकि सूअर का मांस पिघल जाए, लेकिन सभी नहीं। अब सॉस को एक अलग कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। जब सॉस ठंडा हो जाता है, तो इसे पीटा अंडे और पनीर के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।चरण 4: कार्बनारा पेस्ट परोसें।
उबले हुए fettuccine को दो चम्मच के साथ पकड़ो, और जल्दी से इसे बेकन के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें ताकि उनके पास ठंडा, मिश्रण करने का समय न हो। अब आप पास्ता को सॉस से भर सकते हैं। मकारोनी को गर्म होना चाहिए ताकि पनीर उनके उच्च तापमान से पिघल जाए, और अंडे गाढ़े हो जाएं। पकवान को टमाटर के हलवे के साथ गार्निश करें और ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें। कार्बोरा पास्ता की सेवा करना रेड वाइन के साथ सबसे अच्छा है! बोन एपेटिट!नुस्खा युक्तियाँ:
- - क्रीम के अतिरिक्त के साथ इस व्यंजन की एक अमेरिकी व्याख्या है। इस परंपरा ने अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं और यहां तक कि इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों के बीच भी जड़ें जमा ली हैं। यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें: क्रीम (225 ग्राम) को अंडे की जर्दी और पनीर के साथ फेंटें, फिर पास्ता के साथ मध्यम आँच पर एक पैन में उबालें।
- - अगर आप पारंपरिक इटैलियन रेसिपी के साथ पूरी तरह से कार्बोनारा पास्ता को पकाना चाहते हैं, तो पेरामिनो पनीर और बेकन को इटालियन पैनकेटा हैम से बदलें।
- - अगर आप इस डिश में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसमें मीट, फलियां, स्मोक्ड मीट, सब्जियां या नट्स मिला सकते हैं। और अगर आप शतावरी, बीन्स या पालक मिलाते हैं, तो कार्बनारा पेस्ट अधिक स्वस्थ और पौष्टिक हो जाएगा।
