पकाना

दही-खुबानी-खसखस केक

दही-खुबानी-खसखस केक


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कॉटेज पनीर, खुबानी और खसखस ​​केक की तैयारी के लिए सामग्री

पनीर, खुबानी और खसखस ​​पाई बनाने के लिए सामग्री:

  1. कचौड़ी कुकीज़ 150 ग्राम
  2. मक्खन 50 ग्राम

भरने के लिए:

  1. दही 1 कि.ग्रा
  2. 5 अंडे
  3. चीनी 150 ग्राम
  4. मकई का आटा 1 बड़ा चम्मच
  5. खसखस 200 ग्राम
  6. खुबानी जाम 200 ग्राम
  7. स्वाद के लिए वेनिला
  8. मध्यम नींबू 1 टुकड़ा
  • मुख्य सामग्री: खुबानी, कॉटेज पनीर, आटा
  • 10 सर्विंग

इन्वेंटरी:

ब्लेंडर, बाउल - 5 टुकड़े, प्लेट - 2 टुकड़े, किचन नाइफ, सॉसपैन, किचन स्टोव, राउंड बेकिंग डिश, टेबल स्पून, छलनी, पेपर टॉवल, बढ़िया ग्रेटर, टीस्पून, हैंड व्हिस्क, ओवन, किचन ग्लव्स, फ़ूड फ़ॉइल, फ्रिज, मेटल स्पैटुला, वाइड सर्विंग डिश

कुकिंग पनीर, खुबानी और खसखस ​​केक:

चरण 1: कुकीज़ तैयार करें

कुकीज़ को ब्लेंडर कटोरे में डालें और हमारे घटक को मध्यम गति से क्रंब अवस्था में पीस लें। फिर कटा हुआ कुकीज़ को एक मुफ्त कटोरे में स्थानांतरित करें।

चरण 2: तेल तैयार करें।

हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे एक साफ प्लेट पर रख देते हैं। कमरे के तापमान पर अपने आप तेल को डीफ्रॉस्ट होने दें। फिर, एक चाकू का उपयोग करके, मलाईदार टुकड़ा काट लें 30 ग्राम और इसे एक छोटे बर्तन में रखें। हम एक छोटी सी आग पर क्षमता डालते हैं और हमारे संघटक को एक तरल अवस्था में पिघलाते हैं। फिर बर्नर बंद करें, और पैन को एक तरफ सेट करें।

चरण 3: बेकिंग डिश तैयार करें।

इससे पहले कि हम एक गोल बेकिंग डिश में अपने पाई के लिए आधार तैयार करें, हम इस कंटेनर को तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, मक्खन के शेष टुकड़े के साथ मोल्ड के नीचे और साइड रेल को मैन्युअल रूप से चिकनाई करें।

चरण 4: अंडे तैयार करें।

एक चाकू का उपयोग करके, चिकन प्रोटीन और जर्दी को खोल से मुक्त करें और अंडे के घटकों को एक मुफ्त कटोरे में डालें।

चरण 5: केक के लिए आधार तैयार करें।

जब मक्खन थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे कटोरे में कुचल लीवर में डालें। एक टेबलस्पून का उपयोग करके, चिकनी होने तक दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर हम कंटेनर के तल पर पाई के लिए आधार बिछाते हैं और उसी उपकरण की सहायता से मोल्ड के तल की पूरी सतह पर इसे बहुत घनी स्तर पर पहुंचाते हैं।

चरण 6: खसखस ​​तैयार करें।

हम खसखस ​​को एक छलनी में स्थानांतरित करते हैं और इसे चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं। फिर पानी निकलने दें। इसके बाद खसखस ​​को एक पेपर टॉवल पर रख कर अच्छे से सुखा लें। हम अपने संघटक को एक मुफ्त कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

स्टेप 7: लेमन जेस्ट तैयार करें।

हम नींबू को बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, और फिर इसे उबलते पानी के साथ डालते हैं, क्योंकि इस गर्मी उपचार के बाद साइट्रस छील से कड़वाहट को हटा दिया जाता है। फिर, एक कागज तौलिया का उपयोग करके, अतिरिक्त तरल से घटक को पोंछें और, एक ठीक ग्रेटर का उपयोग करके, एक अलग प्लेट में नींबू के वेस्ट को रगड़ें, और मांस को किनारे पर रख दें। इसका उपयोग अन्य पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

चरण 8: भरने के लिए दही का आधार तैयार करें।

कॉटेज पनीर, चीनी को ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें और मध्यम गति से दो अवयवों को पीस लें जब तक कि चिकनी न हो 2-3 मिनट। फिर हम अंडे की सफेदी और जर्दी के साथ एक कटोरा लेते हैं और, एक चम्मच का उपयोग करते हुए, एक समय में एक अंडे को इलेक्ट्रिक उपकरण के कटोरे में डालते हैं, दही द्रव्यमान को दूसरे के लिए समान गति से हराते रहते हैं। 2 मिनट। उसके बाद, इस कंटेनर में एक चम्मच का उपयोग करते हुए, स्वाद के लिए वेनिला अर्क डालना, नींबू उत्तेजकता और कॉर्नमील जोड़ें। उसी गति को चालू करें और सभी अवयवों को फिर से हरा दें 1 मिनट नतीजतन, हमें एक सजातीय शानदार द्रव्यमान मिलता है। दो अलग-अलग साफ कटोरे में समान मात्रा में भरने के लिए परिणामस्वरूप आधार डालो।

चरण 9: खसखस-दही भरने की तैयारी करें।

दही-अंडे के आधार के साथ कंटेनरों में से एक में, हम खसखस ​​को स्थानांतरित करते हैं और, एक चम्मच का उपयोग करते हुए, एक सजातीय द्रव्यमान तक हमारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं।

चरण 10: खुबानी-दही भरने को तैयार करें।

एक और चम्मच का उपयोग करते हुए, खुबानी जैम को दही-अंडे के आधार के साथ दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें। एक हाथ व्हिस्क का उपयोग करके, चिकनी होने तक दोनों सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 11: दही-खुबानी-खसखस केक तैयार करें।

पाई के आधार पर हम पोस्ता-दही भरने को स्थानांतरित करते हैं। एक चम्मच का उपयोग करना, समान रूप से पकवान की पूरी सतह पर इस वितरण को वितरित करें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि खसखस-दही भरना हर जगह समान मोटाई है। उसके बाद, पहले भरने पर खुबानी-दही भरने को डालें और एक बड़ा चमचा का उपयोग करके, समान रूप से इसे खसखस-दही भरने की पूरी सतह पर वितरित करें। पहले से गरम ओवन को तापमान 160 ° -180 ° C tacks की मदद से हमने cake मोल्ड लगाया। के लिए पकवान सेंकना 60-70 मिनट जब तक पाई की सतह पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट नहीं बनता है। चेतावनी: चूंकि हमारे पकवान का आधार पनीर होता है, केक बनाने के लिए आवंटित समय के बाद, शीर्ष भरने को जेली जैसा होना चाहिए और जब बेकिंग डिश में उतार-चढ़ाव होता है, तो इसे स्थिरता में हलवा जैसा दिखना चाहिए। ओवन बंद करें और ओवन का दरवाजा खोलें। ओवन से केक को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए और इसमें जोर देना चाहिए। हमारे कॉटेज पनीर-खुबानी-खसखस के केक पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, हम ओवन से बेकिंग डिश को निकालते हैं, और कंटेनर को फूड फॉइल से ढक देते हैं, इसे फ्रिज में रख देते हैं 5-10 घंटे के लिए। चेतावनी: आप रेफ्रिजरेटर में केक छोड़ सकते हैं अधिकतम 12 घंटे।

चरण 12: पनीर, खुबानी और खसखस ​​केक की सेवा करें।

आवंटित समय के अंत में, हम रेफ्रिजरेटर से केक फॉर्म निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं और एक विस्तृत डिश पर पेस्ट्री को स्थानांतरित करने के लिए धातु के स्पैटुला का उपयोग करते हैं। रसोई के चाकू का उपयोग करते हुए, हम कॉटेज पनीर-खुबानी-खसखस पाई को स्लाइस में काटते हैं और इसे एक कप सुगंधित चाय या अन्य पेय के साथ परोसते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - भरने के लिए, आप फलों के स्लाइस के साथ खुबानी जाम का भी उपयोग कर सकते हैं।

- - यदि आपके पास मिक्सर या ब्लेंडर नहीं है, तो निराश न हों। आप हमारे पाई के लिए दही का बेस भी हाथ से तैयार कर सकते हैं। बस इतना है कि इस प्रक्रिया में आपको अधिक समय लगेगा।

- - यदि आपके पास एक वियोज्य बेकिंग डिश है, तो भोजन की पन्नी या चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे को कवर करने के बाद, इस कंटेनर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इस प्रकार, आप इसकी उपस्थिति को नुकसान पहुंचाए बिना सुरक्षित रूप से तैयार केक प्राप्त कर सकते हैं।

- - यदि आपके पास वेनिला अर्क नहीं है, तो इसे वेनिला चीनी के साथ बदल दिया जा सकता है।

- - पाई के लिए बेस की तैयारी के लिए मक्खन को मलाईदार मार्जरीन से बदला जा सकता है, वे बेकिंग डिश को चिकना कर सकते हैं।



टिप्पणियाँ:

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  5. Domhnull

    यह विचार पुराना है

  6. Berinhard

    यह जानकारी सही नहीं है

  7. Tityus

    बहादुर, क्या एक उत्कृष्ट संदेश है



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