पकाना

किण्वित मफिन

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किण्वित मफिन बनाने के लिए सामग्री

  1. मक्खन 75% वसा 200 ग्राम नरम
  2. चीनी 80 ग्राम
  3. रियाज़ेंका 180 मिलीलीटर
  4. चिकन अंडे 3 टुकड़े
  5. गेहूं का आटा 250 ग्राम
  6. कोको पाउडर 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
  7. परीक्षण 1 पैकेज (12 ग्राम) के लिए खाद्य बेकिंग पाउडर
  8. वेनिला चीनी 1 पैक
  • मुख्य सामग्री अंडे, मक्खन, आटा
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन भोजन

इन्वेंटरी:

ओवन, मफिन मोल्ड, पेपर पेस्ट्री कप, फाइन चलनी, डीप बाउल - 2 टुकड़े, व्हिस्क, मिक्सर, टेबलस्पून, वुडन टूथपिक, किचन टॉवल, मेटल ग्रेट (ओवन से), बड़े फ्लैट डिश

किण्वित बेक्ड दूध पर खाना पकाने के मफिन:

चरण 1: ओवन और मफिन मोल्ड तैयार करें।

सबसे पहले, ओवन को पहले से गरम करें 180 डिग्री सेल्सियस अब हम मफिन मोल्ड तैयार करते हैं, बस प्रत्येक सेल में 1 पेपर कन्फेक्शनरी कप डालें। यदि आपके पास ऐसे कप नहीं हैं, तो किसी भी सब्जी या मक्खन के साथ मोल्ड कोशिकाओं को चिकना करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए मार्जरीन, मक्खन या सूरजमुखी तेल, आप इस उद्देश्य के लिए लार्ड का उपयोग भी कर सकते हैं।

चरण 2: आटा तैयार करें।

एक महीन जाली के साथ एक छलनी का उपयोग करके, एक गहरी कटोरी में गेहूं के आटे की आवश्यक मात्रा निचोड़ें। फिर इसमें बेकिंग पाउडर मिलाएं और चिकना होने तक व्हिस्क के साथ सामग्री को मिलाएं। एक गहरी कटोरी में, हम बिना गोले के अंडे चलाते हैं, नरम मक्खन, वेनिला चीनी, नियमित चीनी मिलाते हैं और एक मिक्सर के साथ सामग्री को हराते हैं जब तक कि एक सजातीय हवादार बनावट और चीनी के दाने पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते। हम सबसे कम गति पर रसोई के उपकरण को चालू करके सामग्री को मिश्रण करना शुरू करते हैं, और इसे अंडे के द्रव्यमान के रूप में अधिकतम तक बढ़ाते हैं। हम इस प्रक्रिया को कम से कम देते हैं 10 से 15 मिनट। उसके बाद हम अंडे के द्रव्यमान में किण्वित बेक्ड दूध जोड़ते हैं और सामग्री को मध्यम गति से एक और दो मिनट के लिए हरा देते हैं। फिर हम धीरे-धीरे एक ही कंटेनर में मिश्रित सूखी सामग्री, यानी गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के कई बड़े चम्मच पेश करते हैं। गांठ के बिना अर्ध-मोटी आटा गूंधें। कुल मिलाकर, यह लगभग लेता है 20 मिनट। तैयार आटा पूर्वनिर्मित हमें काढ़ा 3 से 4 मिनट।

चरण 3: मफिन सेंकना।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, एक बड़े चम्मच की मदद से, हम बेकिंग के लिए तैयार बेकिंग डिश में आटा बिछाते हैं। प्रत्येक सेल या पेपर कप आटा से आधा भरा होता है। हम ओवन की जांच करते हैं कि क्या यह वांछित तापमान तक गर्म हो गया है और उसके बाद ही हमने बीच रैक पर इसे डाल दिया। के लिए मफिन सेंकना 20 - 25 मिनट। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम एक लकड़ी के टूथपिक के साथ आटा उत्पादों की तैयारियों की जांच करते हैं। मफिन में से एक के बीच में अपना अंत दर्ज करें और इसे बाहर खींच लें, अगर अंत सूखा है, तो बेकिंग तैयार है। अगर टूथपिक का सिरा थोड़ा नम है और उसमें आटे के टुकड़े चिपके हुए हैं, तो मफिन को 2 से 3 मिनट के लिए पूरी तत्परता से पहुँचने दें। जब बेकिंग पूरी तत्परता तक पहुंचती है, तो ओवन से मफिन फॉर्म को हटा दें, इसे एक रसोई तौलिया के साथ पकड़े। आटे के उत्पादों को थोड़ा ठंडा होने दें। बाद में, अपनी उंगलियों के साथ पेपर कप को ध्यान से पकड़े हुए, मफिन को धातु की चक्की में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। यदि वांछित है, तो बेकिंग से पेपर कप निकालें या उनमें मफिन छोड़ दें। कुछ समय बाद, हमने पेस्ट्री को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसा।

चरण 4: एक किण्वित बेक्ड दूध पर मफिन की सेवा करें।

किण्वित मफिन को कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। बाद में उन्हें आइसिंग शुगर, किसी भी क्रीम, सिरप, चॉकलेट आइसिंग, मैस्टिक, व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड खट्टा क्रीम से सजाया जाता है। इस मिठाई को डिब्बाबंद या ताजा जामुन और फलों के साथ भी पूरक किया जा सकता है। प्यार से पकाना और आनंद लेना! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - कभी-कभी, मक्खन के बजाय, आप क्रीम मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्चतम ग्रेड और थोड़ी मात्रा में तरल के साथ।

- - वेनिला चीनी के बजाय, आप तरल वेनिला अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

- - खाना पकाने के पाउडर को सोडा के powder चम्मच और सिरका के 1 चम्मच के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, पहले घटक को बाहर कर सकता है, दूसरे को सीधे तरल द्रव्यमान के साथ कटोरे में।

- - वसीयत में, आप किसी भी भरने के साथ मफिन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए जामुन, फल, चॉकलेट, नट्स, जाम या जाम के साथ।

- - आटा एक नियमित रूप से व्हिस्की के साथ मिलाया जा सकता है और लकड़ी के रसोई के चम्मच के बाद, निश्चित रूप से इसकी तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगेगा।