सब्जियों

आलू "प्रिय के लिए कथा"


खाना पकाने के लिए सामग्री "प्रिय के लिए कथा"

  1. मध्यम आकार के आलू 4-5 टुकड़े
  2. प्याज मध्यम आकार 1-2 टुकड़े
  3. लहसुन के मध्यम आकार के 2-3 लौंग
  4. फार्म स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
  5. मक्खन 40-50 ग्राम
  6. क्रीम 20% वसा 100 मिलीलीटर
  7. दूध 75 मिली लीटर
  8. खट्टा क्रीम 1-2 चम्मच
  9. अदरक की जड़ ताजा छोटे आकार size भाग
  10. स्वाद के लिए ताजा जायफल
  11. स्वाद के लिए नमक
  12. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  13. लाल मिर्च का स्वाद लें
  14. पपरिका मसाला (पाउडर) स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री आलू
  • 3 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

रसोई के चाकू, कटिंग बोर्ड, टेबलस्पून, वुडन स्पून, बाउल, प्लेट - 3 टुकड़े, लहसुन, तेजपत्ता, फाइन ग्रैटर, पेपर नैपकिन, फ्राइंग पैन, किचन स्टोव, बेकिंग डिश, पाक ब्रश, ओवन, रसोई के दस्ताने, वाइड डिश चारा

खाना पकाने के आलू "प्रिय के लिए कथा":

चरण 1: आलू तैयार करें।

आलू को रसोई के चाकू से छीलें और बहते पानी के नीचे सामग्री को छीलें। फिर हम सब्जी को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं। उसी तेज इन्वेंट्री का उपयोग करते हुए, आलू को दो हिस्सों में लंबा काटें। इसके बाद, प्रत्येक आधे को पतली प्लेटों में काटें, मोटी 4-6 मिलीमीटर से अधिक नहीं और एक मुक्त कटोरे में स्थानांतरण।

चरण 2: प्याज तैयार करें।

एक चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छीलकर इसे पानी के नीचे कुल्ला। फिर हमने एक कटिंग बोर्ड पर अपने घटक को फैलाया और, उसी तेज इन्वेंट्री का उपयोग करके, सब्जी को आधा छल्ले में काट दिया। एक फ्री प्लेट में प्याज के आधे छल्ले फैलाएं।

चरण 3: लहसुन तैयार करें।

तो, लहसुन की लौंग को एक चॉपिंग बोर्ड पर रख दें और, सामग्री पर चाकू के हैंडल को थोड़ा दबाकर, इसके ऊपर से भूसी को हटा दें। फिर, लहसुन मिल की मदद से, लहसुन की लौंग को पीसकर एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 4: अदरक तैयार करें।

ताजे अदरक की जड़ बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर, एक चम्मच के अंदर का उपयोग करते हुए, हम अपने घटक से छील को खुरचते हैं। चूंकि जड़ की फसल में असमान बनावट होती है, इसलिए मैं इसे चाकू या छिलके से साफ करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि इससे बहुत सारा कचरा पैदा होगा। फिर, एक अच्छा grater का उपयोग करते हुए, अदरक को रगड़ें और एक मुफ्त प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 5: जायफल तैयार करें।

हम जायफल को बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखाते हैं। फिर, हमारे संघटक से छील को हटाने के बिना, इसे एक अच्छा grater पर रगड़ें और एक मुफ्त तश्तरी में स्थानांतरित करें।

चरण 6: आलू तैयार करें "प्रिय के लिए कथा।"

पैन में मक्खन डालें और कटोरे को मध्यम आँच पर रखें। मक्खन के पिघलने के बाद, आग को औसत से कम करें। एक चम्मच का उपयोग करके, आधे प्याज के छल्ले को पैन में स्थानांतरित करें, और लगातार लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब्जी घटक को हिलाएं, इसके लिए उबाल लें 5-10 मिनट। चेतावनी: प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तले जाने की जरूरत नहीं है, बस इसे नरम होने तक बुझाएं। आवंटित समय के बाद, हम कटा हुआ लहसुन उसी कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे आधे मिनट के लिए भूनते हैं। फिर पैन में सब्जी सामग्री के लिए क्रीम, दूध और खट्टा क्रीम डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हुए, उन्हें एक उबाल लें। फिर तुरंत परिणामस्वरूप मिश्रण में आलू की पतली प्लेटें जोड़ें और दूसरे के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबालें 5-10 मिनट कंटेनर को कवर किए बिना। फिर हम बर्नर को बंद कर देते हैं और जायफल, अदरक, काली और लाल जमीन काली मिर्च, पेपरिका को वनस्पति स्टू और थोड़ा नमक स्वाद के लिए डालते हैं। चेतावनी: आमतौर पर जायफल को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, लेकिन इस व्यंजन की तैयारी के लिए मैं इस मसाले को 3/4 चम्मच से अधिक नहीं जोड़ने की सलाह देता हूं। एक चम्मच का उपयोग करके, चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, एक पाक ब्रश के साथ समान रूप से वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ बेकिंग डिश को सेंकना। एक टेबलस्पून का उपयोग करके, आलू को सॉस के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और समान मोटाई की परत के साथ कंटेनर की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। पहले से गरम ओवन को तापमान 180 ° से रसोई के पोथोल्डर्स का उपयोग करके हम अपने पकवान के साथ फार्म डालते हैं और इसके लिए सेंकना करते हैं 25-30 मिनट। जब हम ओवन बंद कर दें और आलू को दूसरे ओवन में खड़े होने दें 7-10 मिनटताकि यह सॉस में अच्छी तरह से भिगो जाए।

चरण 7: आलू की सेवा करें "प्रिय के लिए कथा।"

लकड़ी के स्पैटुला के साथ गर्म आलू "प्यारे के लिए परी कथा" एक विस्तृत पकवान में स्थानांतरित किया जाता है और परोसा जाता है। हमारे स्वादिष्ट, नाजुक और सुगंधित आलू किसी भी अन्य व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: मछली, मांस, मशरूम और सब्जी। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - सेवा करने से पहले, हमारे पकवान को कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ सजाया जा सकता है।

- - बेकिंग आलू से पहले, डिश को कड़ा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

- - खाना पकाने के लिए आलू "किसी प्रियजन के लिए एक परी कथा" उन किस्मों के आलू लेना सबसे अच्छा है जो खाना पकाने के दौरान नहीं पकाया जाएगा।

- - यदि आप डरते हैं कि डिश बहुत मसालेदार होगी, तो आप लाल जमीन काली मिर्च का उपयोग नहीं कर सकते।

- - आप हमारे आलू के पकवान में तले हुए मशरूम भी मिला सकते हैं, क्योंकि इससे डिश का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, यह स्वादिष्ट भी हो जाएगा।