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सीफूड पेला

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समुद्री भोजन पेला सामग्री

  1. समुद्री भोजन कॉकटेल (जमे हुए) 500 ग्राम
  2. चावल (वालेंसिया) 300 ग्राम
  3. टमाटर प्यूरी - स्वाद के लिए 200 ग्राम
  4. जैतून का तेल 40 मिली
  5. प्याज (बड़ा) 1 टुकड़ा
  6. हरी मटर (जमे हुए) - स्वाद के लिए 100 ग्राम
  7. केसर ½ चम्मच
  8. नमक - 1 चम्मच स्वाद के लिए
  9. हरी मीठी मिर्ची आधी
  10. नींबू 1 टुकड़ा
  • मुख्य सामग्री: चिंराट, मसल्स और स्कैलप्स, चावल
  • 6 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

ग्लास, चाय और डाइनिंग स्पून, बाउल, कोलंडर, कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, ग्रेटर, वुडन स्पैटुला, पेला (चौड़ा पैन), कुकर

समुद्री भोजन के साथ पाक कला पेला:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

जमे हुए समुद्री भोजन को पहले पिघलना चाहिए, फिर अच्छी तरह से कुल्ला और उनसे अतिरिक्त पानी को बाहर निकालना चाहिए। उच्च गर्मी पर एक व्यापक फ्राइंग पैन रखें, जैतून का तेल जोड़ें और गरम करें, फिर सूखे समुद्री भोजन में फेंक दें, 3 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाएं। फिर एक अलग कटोरे में डालें। केसर को एक गिलास में रखें और उबलता हुआ पानी डालें। उसे लगभग 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। प्याज को भूसी से सावधानी से छीलें, फिर ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। बेल मिर्च, धोएं, आधा काट लें और बीज छील लें, फिर क्यूब्स में काट लें। आप टमाटर की प्यूरी को मध्यम कद्दूकस से बना सकते हैं।

चरण 2: समुद्री भोजन पाला पकाना।

एक ही पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक फैलाएं। फिर चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल को लगातार हिलाते हुए, कई मिनट तक भूनें। अब अपने स्वाद में नमक डालें और आप उबलते पानी और केसर के साथ चावल डाल सकते हैं। तरल को लगभग 1-1.5 सेमी तक ढंकना चाहिए। गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। बिना हिलाए।

चरण 3: टमाटर और मटर जोड़ें।

सबसे पहले टमाटर प्यूरी डालें और इसे समान रूप से सतह पर फैलाएं, मिश्रण भी न करें। लगभग 10 मिनट के बाद, आप मटर और घंटी मिर्च जोड़ सकते हैं। आप आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

चरण 4: समुद्री भोजन के साथ पेला परोसें।

जब सभी तरल चावल में अवशोषित हो जाते हैं और यह तैयार होता है, धीरे से और खूबसूरती से सब कुछ के ऊपर समुद्री भोजन रखना। सजावट के रूप में नींबू के स्लाइस का उपयोग करें। आग्रह करने के लिए 5 मिनट के लिए पकवान छोड़ दें। सीफूड पैला को पैन में सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। और, पहले से ही मेज पर, आप इसे भागों में विभाजित कर सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - चावल की परत दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस प्रकार, यह बहुत अधिक सुगंधित होगा, और पकवान - जूसियर।

- - अगर आप इस डिश से जुड़ी सभी स्पेनिश परंपराओं का पालन करना चाहते हैं, तो सभी सीफूड को डिश तैयार होने के बाद ही एक स्वादिष्ट सजावट के रूप में तैयार किया जाना चाहिए।

- - यदि आप ताजा समुद्री भोजन का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें:

- - ठंडे पानी के नीचे ब्रश से मसल्स को अच्छी तरह से पोंछना चाहिए, और फिर उन्हें लगभग 10 मिनट उबालना चाहिए;

- - नहीं खोला मसल्स को फेंक दिया जाना चाहिए;

- - स्कैलप्स को फिल्मों को साफ करने की आवश्यकता होती है, फिर दोनों तरफ से धोया और तला हुआ;

- - पहले झींगा, फिर छील।