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क्राउटन्स पर सलाद "ब्रूसचेता"


Bruschetta croutons पर सलाद बनाने के लिए सामग्री

सलाद के लिए:

  1. जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
  2. 5-लहसुन का सेवन करें
  3. चेरी टमाटर लाल (खट्टा) 500 ग्राम
  4. चेरी टमाटर पीला (मीठा) 500 ग्राम
  5. बाल्समिक सिरका 1 बड़ा चम्मच
  6. ताजा तुलसी के 16 टुकड़े निकलते हैं
  7. स्वाद के लिए नमक
  8. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए

Croutons के लिए:

  1. Baguette या ciabatta 1 टुकड़ा
  2. जैतून का तेल 8 बड़े चम्मच।
  • मुख्य सामग्री टमाटर, लहसुन, रोटी
  • 10 सर्विंग
  • विश्व भोजन इटैलियन भोजन

इन्वेंटरी:

पेपर टॉवल, डीप बाउल, बाउल - 2 टुकड़े, ब्लेंडर, चाकू - 2 टुकड़े, कटिंग बोर्ड - 2 टुकड़े, स्टोव, फ्राइंग पैन, व्हिस्क, ओवन, नॉनस्टिक पैन, बेकिंग पेपर, टेबलस्पून, किचन स्पैटुला, बड़े फ्लैट डिश

क्राउटन "ब्रूसचेता" पर खाना पकाने का सलाद:

चरण 1: टमाटर और लहसुन तैयार करें।

होमलैंड Bruschetta इटली, लेकिन इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको किसी भी परिष्कृत उत्पादों या आपके हिस्से पर बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। मूल रूप से, एक प्रकार का टमाटर इस सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन स्वाद को सही बनाने के लिए 2 प्रकार के चेरी टमाटर, लाल खट्टा और पीला मीठा लेना बेहतर होता है। तुलसी के पत्तों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के संदूषण से पानी के नीचे बारी-बारी से टमाटर धोएं और टमाटर को रसोई के तौलिये से सुखाएं। पहले लाल टमाटर काटना शुरू करें, उन्हें 2 हिस्सों में काट लें। फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें। और फिर पीला। उन्हें दूसरी प्लेट में रखें। लहसुन को छीलकर, एक ब्लेंडर में लौंग डालें और उन्हें मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर को सबसे कम गति से चालू करें। तुलसी के पत्तों को एक तरफ छोड़ दें, सलाद को मिश्रण करने से ठीक पहले उनसे निपटना बेहतर है, इसलिए वे अपने स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखेंगे।

चरण 2: लहसुन को सॉते करें।

अब स्टोव को निम्नतम स्तर पर घुमाएं और उस पर 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ एक पैन रखें। हल्के से वसा को गर्म करें और इसमें कटा हुआ लहसुन टॉस करें। Sauté संघटक, के लिए सरगर्मी 1 - 2 मिनट एक हल्के सुनहरे रंग के लिए। मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, यह आपको सभी पक्षों से लहसुन को समान रूप से भूनने में मदद करेगा और इसे इसके स्वाद को भंग करने का अवसर देगा। के माध्यम से 1 - 2 मिनट लहसुन वांछित स्थिरता और रंग तक पहुंच जाएगा, इसे तेल के साथ एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें जिसमें यह तला हुआ है, लहसुन को ठंडा होने दें और थोड़ा जोर दें, 10 मिनट काफी पर्याप्त होगा। इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर दें।

चरण 3: तुलसी तैयार करें।

तुलसी के पत्ते एक दूसरे के ऊपर रखें। उन्हें रोल करें। बाद में, एक कटिंग बोर्ड पर रखें, और स्ट्रॉ के साथ 2 - 3 मिलीमीटर मोटी तक काट लें।

चरण 4: सलाद सामग्री को मिलाएं।

लाल चेरी टमाटर को ठंडा, लहसुन-भिगोए हुए मक्खन के कटोरे में रखें। फिर पीले चेरी टमाटर जोड़ें। सही मात्रा में बेलसमिक सिरका डालें। स्वाद के लिए कटा हुआ तुलसी और नमक जोड़ें। काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। और सलाद को व्हिस्की के साथ चिकना होने तक मिलाएं। के लिए काढ़ा करने के लिए सलाद छोड़ दें 13 - 15 मिनट।

चरण 5: बैगेट तैयार करें।

ओवन को प्रीहीट करें 140 डिग्री सेल्सियस तक और बेकिंग पेपर के साथ नॉन-स्टिक पैन को कवर करें। एक बैगूलेट लें, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे एक तेज चाकू से तिरछे काट दें, ताकि प्रत्येक टुकड़े में सलाद के लिए काफी बड़ा क्षेत्र हो। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई कम से कम होनी चाहिए 1 - 1.5 सेंटीमीटर। तैयार तवे पर रोटी रखें और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें 2 - 3 मिनट। इस प्रकार, आप रोटी को सूखा देंगे और तलने के दौरान यह वसा की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित नहीं करेगा। सुखाने के दौरान, सावधान रहें, ब्रेड सूखना नहीं चाहिए, अन्यथा सूखे ब्रेड के बजाय आपको पटाखे मिलते हैं। वांछित समय बीत जाने के बाद, बंद करें और ओवन खोलें, ब्रेड के टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें। फिर स्टोव को मध्यम स्तर पर चालू करें और उस पर 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ एक पैन रखें। वसा को गर्म करें और इसमें सूखे ब्रेड के एक हिस्से को रखें। एक तरफ आटे के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर ब्रेड को दूसरी तरफ से एक किचन स्पैटुला का उपयोग करके चालू करें। सुनहरा भूरा होने तक कटा हुआ baguettes के दूसरी तरफ भूनें और उन्हें एक बड़े फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें। बचे हुए जैतून के तेल को पैन में डालें और ब्रेड के बचे हुए स्लाइस को भूनें। क्राउटन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 6: सलाद को croutons पर रखें।

सलाद को फिर से मिलाएं। तली हुई रोटी को समान रूप से एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें और प्रत्येक स्लाइस पर सुगंधित सब्जियों का एक उदार हिस्सा रखें। जब आप साबुत सलाद को क्रेटन पर डालते हैं, तो कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन और टमाटर का रस का सुगंधित मिश्रण बना रहेगा। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, इस मिश्रण के साथ ब्रूसचेता क्रॉउटों पर अपना सलाद डालें। आनंद लेने के लिए तैयार!

चरण 7: ब्रुशेटा क्राउट्स की सेवा करें।

Bruschetta crouton सलाद कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। सब्जियों को croutons पर रखे जाने के बाद, सलाद को शेष रस के साथ पानी पिलाया जाता है। यह स्वादिष्ट आपकी रोज़मर्रा की मेज को पूरक और बहुत सजीव कर सकता है। परंपरा से, "ब्रूसचेत्ता" मुख्य भोजन से पहले, आपकी भूख बढ़ाने के लिए नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन मेरा विश्वास है, सिर्फ चाय के साथ या पहले गर्म व्यंजनों के साथ, विशेष रूप से उपवास के दिनों में, इस तरह के सलाद को टोस्ट पर स्वाद लेना सुखद होता है। शानदार और बहुत सरल, खुशी के साथ खाना बनाना! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - यदि आप मसालेदार भोजन के प्रेमी हैं, तो आप लहसुन के साथ तले हुए और ठंडे क्रॉउटों को पीस सकते हैं और इसके बाद उन पर सलाद डाल सकते हैं।

- - सलाद को ताजा बारीक कटा हुआ ककड़ी, बकरी पनीर, फेटा पनीर, जैतून, जैतून, बारीक कटा हुआ हैम या उबला हुआ मांस के साथ पूरक किया जा सकता है और ये केवल कुछ विकल्प हैं।

- - सलाद की सुगंध को पूरक करने के लिए, आप ऑलस्पाइस और सफेद मिर्च जोड़ सकते हैं।

- - ताजा तुलसी के पत्तों के अलावा, आप डिल और अजमोद के ताजा साग को जोड़ सकते हैं।

- - याद रखें कि रोटी और ताजी सब्जियों को काटने के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड होने चाहिए।