पकाना

सूखे खुबानी के साथ हैश ब्राउन


सूखे खुबानी के साथ फ्रिटर बनाने के लिए सामग्री

  1. आटा १०० ग्राम
  2. चिकन अंडे 1 टुकड़ा
  3. दूध 125 मिली लीटर
  4. मोटी पनीर 65 ग्राम
  5. मक्खन 25 ग्राम
  6. चीनी 25 ग्राम
  7. बेकिंग सोडा 1/3 चम्मच
  8. छोटा नींबू 1 टुकड़ा
  9. सूखे खुबानी स्वाद के लिए
  10. स्वाद के लिए नमक
  • मुख्य सामग्री: सूखे खुबानी, कॉटेज पनीर, आटा

इन्वेंटरी:

रसोई स्टोव, फ्राइंग पैन, रसोई फावड़ा, गहरी थाली, छोटे सॉस पैन, छलनी, टेबलस्पून, व्हिस्क, पेपर रसोई तौलिया

सूखे खुबानी के साथ पाक कला फ्रिज:

चरण 1: आटा तैयार करें।

शुरुआत में, हमें सभी सूखे थोक अवयवों को मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट लें और एक छलनी के माध्यम से आटे को निचोड़ें, जिससे आटे को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त किया जा सके और गांठ से छुटकारा मिल सके। अगला, चीनी और बेकिंग सोडा की आवश्यक मात्रा जोड़ें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, द्रव्यमान को चिकनी तक मिलाएं और एक तरफ छोड़ दें। हम स्टोव के तापमान को मध्यम स्तर पर चालू करते हैं, बर्नर पर एक छोटा पैन डालते हैं और मक्खन को उसमें स्थानांतरित करते हैं। फिर, लगातार सरगर्मी के साथ, एक कंटेनर में तेल पिघलाएं और पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, पैन को बर्नर से हटा दें। इसके बाद, विभिन्न प्रकार के प्रदूषकों से, बहते पानी के नीचे अंडे को धो लें और इसे किसी भी गहरे कंटेनर में तोड़ दें। इसके बाद, एक व्हिस्क या कांटा के साथ, इसे हल्के फोम तक हरा दें, इसमें आवश्यक मात्रा में दूध और वसा पनीर डालें। फिर पिघले हुए मक्खन को दूध के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है। इसके बाद, हमारे सूखे अवयवों को ताज़ा तैयार तरल द्रव्यमान में जोड़ें और एक चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 2: सूखे खुबानी के साथ आटा मिलाएं।

हम विभिन्न संदूकों से बहते पानी के नीचे नींबू को धोते हैं और इसे पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं। फिर, छोटे छिद्रों के साथ एक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग करके, नींबू के ज़ेस्ट को रगड़ें और इसे हमारे आटे में जोड़ें। एक सूखे प्लेट में सूखे खुबानी डालो, गर्म पानी से भरें, ताकि यह पूरी तरह से सूखे फल को कवर करे और इसे इस स्थिति में छोड़ दें 15 मिनट। फिर हम पानी को सूखा देते हैं, सूखे खुबानी को फिर से पानी चलाने के तहत धोते हैं और एक काटने बोर्ड को स्थानांतरित करते हैं। एक चाकू के साथ, संघटक को छोटे टुकड़ों में काटें जो आकार में 1 सेंटीमीटर से बड़ा न हो। आटा में नमक की एक चुटकी, कटा हुआ सूखे खुबानी जोड़ें। और फिर, अच्छी तरह से चिकनी होने तक एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं और आप सीधे फ्राइंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

चरण 3: पेनकेक्स भूनें।

हम स्टोव के तापमान को मध्यम स्तर तक चालू करते हैं, पैन में सूरजमुखी का तेल डालते हैं और इसे बर्नर पर डालते हैं। एक टेबलस्पून के साथ पहले से गरम तेल पर, सूखे फल के टुकड़ों के साथ आटा डालें और तलना शुरू करें, प्लेट के तापमान को थोड़ा कम करें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें 3 मिनट, फिर एक रसोई रंग का उपयोग करके, उन्हें दूसरी तरफ घुमाएं और लगभग उसी समय के लिए पकवान भूनें। हम एक पैन प्लेट पर तैयार पेनकेक्स डालते हैं, फिर से पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल जोड़ें और अगले बैच को भूनना जारी रखें।

चरण 4: सूखे खुबानी के साथ पेनकेक्स की सेवा करें।

तैयार पेनकेक्स को दो तरह से परोसा जा सकता है। पहला यह है कि सभी पेनकेक्स को एक सुंदर डिश पर रखा जाए और इसे टेबल के केंद्र में रखा जाए ताकि हर कोई जितना चाहे उतना ले सके, या प्रत्येक को भागों में रख सके। किसी भी मामले में, आपके पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होंगे। पूरक के रूप में, आप शहद, कारमेल या किसी अन्य मीठी चटनी का उपयोग कर सकते हैं, ताजी चाय या कॉफी बना सकते हैं, और आप अपना भोजन शुरू कर सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - इस डिश को तैयार करने के लिए, सबसे अच्छा आटा और प्रीमियम का उपयोग करें। तो आपके पेनकेक्स अधिक स्वादिष्ट और निविदा निकलते हैं।

- - सूखे खुबानी के लिए एक गहरे भूरे-भूरे रंग का रंग चुनना बेहतर होता है, क्योंकि इस तरह के उत्पाद को विभिन्न रसायनों के साथ संसाधित करने की संभावना नहीं है, लेकिन एक सुंदर एम्बर रंग के साथ सूखे खुबानी ऐसे प्रसंस्करण से गुजर सकते हैं, और यह संभावना नहीं है कि इस तरह के उत्पाद से वांछित लाभ होगा।

- - यदि आप उच्च तेल सामग्री वाले व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, तो फ्राइंग के बाद पेनकेक्स को पेपर रसोई के तौलिये में स्थानांतरित किया जा सकता है, वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेंगे।

- - सूरजमुखी के तेल में पेनकेक्स को भूनने के लिए आवश्यक नहीं है, किसी भी अन्य वनस्पति तेल उपयुक्त है।

- - अन्य सूखे फल, जैसे कि prunes या किशमिश, सूखे खुबानी को पूरक कर सकते हैं।