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हरे प्याज के साथ केफिर फ्रिटर बनाने के लिए सामग्री
- केफिर 2 से 5% वसा सामग्री 200 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 200 ग्राम
- चिकन अंडे 1-2 टुकड़े
- हरा प्याज 1 गुच्छा (लगभग 200 ग्राम)
- सोडा आधा चम्मच (कोई स्लाइड नहीं!)
- नमक आधा चम्मच या स्वाद के लिए
- 5-6 बड़े चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल या कितना चाहिए
- मुख्य सामग्री: प्याज, अंडे, केफिर, आटा
- 5 सर्विंग
- विश्व भोजन
इन्वेंटरी:
कटिंग बोर्ड, नाइफ, डीप प्लेट, डीप बाउल, टेबलस्पून, व्हिस्क, स्टोव, फ्राइंग पैन, किचन स्पैटुला, बड़े फ्लैट डिशहरी प्याज के साथ खाना पकाने केफिर फ्रिटर्स:
चरण 1: हरा प्याज तैयार करें।
बहते पानी के नीचे हरी प्याज की सही मात्रा को कुल्ला, सिंक के ऊपर अतिरिक्त तरल मिलाएं, एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाएं और एक तेज चाकू का उपयोग करके काट लें। स्लाइस का आकार आपकी इच्छा पर निर्भर करता है, अगर आप चाहते हैं कि प्याज तलने के बाद खस्ता बने रहें, उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें, अगर आप चाहते हैं कि आपके पैनकेक्स में केवल सुगंध और हल्के प्याज का स्वाद बना रहे, तो सब्जी को अच्छी तरह से काट लें। कटी हुई प्याज को एक गहरी प्लेट में रखें और आटा तैयार करें।चरण 2: प्याज के साथ केफिर पर बल्लेबाज तैयार करें।
अब केफिर पर बैटर तैयार करें। और यहां आपके पास कई विकल्प भी हैं, यदि आप चाहते हैं कि फ्राइंग के बाद पेनकेक्स बहुत घने हों, तो 5 ग्राम वसा वाले वसा दही लें। यदि आप कम पायलट पेनकेक्स चाहते हैं, तो आप कम वसा वाले केफिर या 2 से 3% वसा का उपयोग कर सकते हैं। एक गहरी कटोरी में केफिर की सही मात्रा डालो, इसमें सोडा जोड़ें और एक व्हिस्की के साथ सामग्री को मिलाएं। 
फिर केफिर के कटोरे में नमक, शेल-फ्री चिकन अंडे और निचोड़े हुए गेहूं के आटे की सही मात्रा डालें। चिकनी जब तक एक बड़ा चमचा या मूंछ के साथ सामग्री हिलाओ। आटे के साथ सावधान रहें, इसकी मात्रा आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले आटे के घनत्व पर निर्भर करती है। यह महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत गाढ़ा नहीं है, अन्यथा यह लंबे समय तक भून जाएगा, और इस दौरान प्याज थोड़ा जल सकता है। तैयार केफिर के आटे में कटा हुआ प्याज डालें। 
चिकना होने तक आटा फिर से मिलाएं।चरण 3: हरे प्याज के साथ केफिर पेनकेक्स भूनें।
यह पेनकेक्स भूनने का समय है। एक मध्यम स्तर पर स्टोव चालू करें और एक पैन रखें 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल। पहले से गरम वसा में, एक बड़ा चम्मच प्याज का आटा, फिर दूसरा तीसरा और चौथा। एक पैन में आप 5 - 6 बड़े चम्मच आटा फिट कर सकते हैं। प्रत्येक पैनकेक के बीच आटा डालने की कोशिश करें 3 - 4 सेंटीमीटर मुक्त स्थान, तलने के दौरान आटा आकार में बढ़ जाएगा। 
सुनहरा भूरा, गहरा बेज या जब तक आप दोनों पक्षों पर फ्राइटर भूनें, अगर आपको बहुत तली हुई फ्रिटर पसंद हैं, तो उन्हें भूरे रंग तक भूनें। 1 तलने के लिए दोनों तरफ फ्रिटर्स परोसें 2 - 3 मिनट। फिर अपने आटे के उत्पादों को रसोई के रंग के साथ एक बड़े फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें, पैन में वनस्पति तेल के एक जोड़े को जोड़े और पैनकेक्स के अगले हिस्से को उपरोक्त तरीके से तैयार करें।चरण 4: हरे प्याज के साथ केफिर पेनकेक्स परोसें।
हरे प्याज के साथ केफिर फ्रिटर्स को गर्म परोसा जाता है। खाना पकाने के तुरंत बाद, पेनकेक्स को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा जाता है, जब उन्हें छोटे मिठाई प्लेटों पर भागों में वितरित किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ पानी पिलाया जाता है और डिल, अजमोद और हरी प्याज के ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाता है। यह व्यंजन उपवास के दिनों में तैयार किया जा सकता है या मांस व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि स्टॉज, बेक्ड चिकन, बीफ गोलश और ये कुछ ही विकल्प हैं। स्वादिष्ट और सरल भोजन का आनंद लें! बोन एपेटिट!नुस्खा युक्तियाँ:
- - प्याज का आटा स्टू मशरूम, क्रैकलिंग, जमीन उबला हुआ मांस या ताजा डिल और अजमोद जोड़कर किया जा सकता है।
- - आप पिसी हुई काली मिर्च, ऑलस्पाइस, पिसी धनिया, लहसुन पाउडर जैसे मसाले डालकर आटे की सुगंध बढ़ा सकते हैं।
- - यदि आप उन्हें मलाईदार वसा जैसे कि मार्जरीन या मक्खन पर भूनते हैं, तो फ्रिटर्स अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
- - तरल सामग्री के साथ आटा मिलाने से पहले, इसे एक अच्छी जाली छलनी के माध्यम से निचोड़ना सुनिश्चित करें। शिफ्टिंग के दौरान, आटे को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त किया जाता है, सुखाया जाता है और ढीला किया जाता है, जो आपके तैयार आटे के उत्पादों को बहुत प्रभावित करेगा, वे छाने हुए आटे से अधिक हवादार हो जाएंगे!
