डेसर्ट

दूध का नशा


दूध बनाने के लिए सामग्री

  1. बेबी फूड "बेबी" 4 कप (कप क्षमता 200 मिलीलीटर)
  2. मक्खन 65 से 78% वसा सामग्री 100 ग्राम से
  3. 150 मिलीलीटर वसा युक्त पाश्चुरीकृत दूध 3-5% वसा की मात्रा
  4. चीनी रेत 1 कप (कप क्षमता 200 मिलीलीटर)
  5. कड़वा कोको 100 ग्राम
  • मुख्य सामग्री: तेल, कोको और चॉकलेट, चीनी
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

प्लेट, स्टीवन, ग्लास, टेबलस्पून, चम्मच, व्हिस्क, रेफ्रिजरेटर, बेकिंग ट्रे, चर्मपत्र कागज, बड़ी सपाट प्लेट

पाक कला दूध Truffles:

चरण 1: ट्रफल्स के लिए एक तरल द्रव्यमान तैयार करें।

स्टोव को मध्यम तापमान पर चालू करें और उस पर मक्खन की सही मात्रा के साथ एक गहरी सॉस पैन रखें। जब वसा पिघल जाए तो उसमें पाश्चुरीकृत दूध और दानेदार चीनी मिलाएं। द्रव्यमान को एक फोड़ा करने के लिए लाओ, स्टोव का तापमान न्यूनतम स्तर तक कम करें और तरल को उबाल लें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक इस प्रक्रिया में आपको लगभग 3-4 मिनट लगेंगे। फिर खुद को एक व्हिस्क के साथ बांधा और, तरल द्रव्यमान को मिलाने के बिना, इसमें कड़वा कोको पाउडर की सही मात्रा का परिचय दें। ट्रफल को 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव से सॉस पैन को हटा दें। तरल को ठंडा होने दें। 30 - 35 डिग्री तकएक अनुमानित तापमान है जिसमें बच्चे स्नान करते हैं। फिर एक गिलास का उपयोग करके, छोटे हिस्से में बेबी भोजन की आवश्यक मात्रा का परिचय दें, द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ तीव्रता से मिलाएं। जब आपके लिए ट्रिफ़ल को व्हिस्क के साथ गूंधना मुश्किल हो जाता है, तो इसे एक चम्मच के साथ बदलें। परिणामस्वरूप, आपको आटा के समान मोटी द्रव्यमान मिलना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में डालें, सीधे सॉस पैन में, पहले इसे ढक्कन के साथ कवर करें। ठंड में ट्रफल को बसने दें 1 - 1.5 घंटे।

चरण 2: ट्रफ़ल्स बनाएं।

फ्रिज से ठंडा ट्रफल मिश्रण निकालें। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, ट्रफलल द्रव्यमान को इकट्ठा करें, इसे ठंडे चल रहे पानी से सिक्त हथेली पर रखें और ट्रफल के द्रव्यमान से एक गेंद बनाएं। फिर इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें जो पहले चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया गया था। बाकी मिठाइयों को उसी तरह से तैयार करें।

चरण 3: ट्रफ़ल्स को सजाएं।

अंतिम चरण गहने है, अब सब कुछ आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, शुरुआत के लिए आप बेबी फॉर्मूला में तैयार ट्रफल्स को रोल करने के लिए एक मानक के रूप में इस कदम से संपर्क कर सकते हैं। आप कड़वे या मीठे कोको पाउडर में मिठाई रोल कर सकते हैं। लेकिन आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं, भुना हुआ मूंगफली को एक ब्लेंडर में छोटे टुकड़ों तक पीस लें और उनमें समाप्त ट्रफल को रोल करें। वैसे, आप किसी भी पागल का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए अपने पसंदीदा। एक परिपूर्ण और सरल चॉकलेट चिप सजावट। एक अच्छा विकल्प चॉकलेट है, जिसे भाप स्नान में पिघलाया जाता है। चॉकलेट प्रसंस्करण के बाद, ऐसी मिठाई को कुचल नट या कुकीज़ के साथ छिड़का जा सकता है। एक उत्कृष्ट उपहार विकल्प एक ट्रफल है, जिसे नारियल, पाउडर चीनी, चीनी गेंदों और किसी भी अन्य केक सजावट के साथ सजाया गया है। तैयार ट्रफल को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें।

चरण 4: दूध ट्रफ़ल्स की सेवा करें।

मिल्क ट्रफल एक मीठी टेबल के लिए एक बेहतरीन मिठाई है, जिसे सर्व करने से पहले एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा जाता है। इस यम्मी का स्वाद केवल काले, ताजा चाय, कॉफ़ी, कोको या गर्म दूध के साथ लें। इसका आनंद लें! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - बच्चे के भोजन के बजाय, बच्चे दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक ही समय में चीनी की मात्रा दोगुना कर सकते हैं, 1 कप के बजाय 2 - 2.5 कप डालें। - चीनी के बजाय, आप आइसिंग शुगर का उपयोग कर सकते हैं, उपरोक्त सामग्री 1, 5 कप आइसिंग शुगर। - ट्रफल के निर्माण के दौरान, आप इसे कटे हुए नट्स, सूखे फल, चॉकलेट ड्रेंस के रूप में भर सकते हैं।