पकाना

स्ट्रॉबेरी के साथ आलसी केक


स्ट्राबेरी के साथ लज़ीज़ केक बनाने की सामग्री

केक के लिए:

  1. ताजा स्ट्रॉबेरी 1.5 किलोग्राम
  2. घर का बना वसा क्रीम 3 कप (कप क्षमता 250 मिलीलीटर)
  3. फैट कॉटेज पनीर, पूरे 200 ग्राम
  4. पाउडर चीनी आधा गिलास (एक गिलास की क्षमता 250 मिलीलीटर)
  5. वेनिला 1 चम्मच
  6. बड़े मीठे पटाखे 600 ग्राम (या 24 से 28 टुकड़े)
  7. डार्क डार्क चॉकलेट 150 ग्राम

Ganache के लिए:

  1. घर का बना वसायुक्त क्रीम 100 ग्राम
  2. डार्क ब्लैक चॉकलेट 100 ग्राम
  3. पीसा हुआ चीनी 1 बड़ा चम्मच
  • मुख्य सामग्री स्ट्राबेरी, कॉटेज पनीर, क्रीम
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

डीप बाउल, टेबलस्पून, प्लेट, कोलंडर, डीप प्लेट, सिरेमिक फूलदान या कोई अन्य कंटेनर, कटिंग बोर्ड, चाकू, स्टोव, छोटी सॉस पैन, विस्क, फ्रिज, प्लास्टिक की चादर

स्ट्रॉबेरी के साथ आलसी केक खाना बनाना:

चरण 1: क्रीम और पनीर तैयार करें।

गहरी कटोरी में रखें, अपने आप को एक चम्मच, क्रीम की सही मात्रा, पूरे वसा वाले पनीर, पाउडर चीनी, वेनिला के साथ और 20 से 25 मिनट तक, हाथ से ब्लेंडर के साथ उच्च गति पर सामग्री को चिकना और शानदार होने तक हरा दें।

चरण 2: स्ट्रॉबेरी तैयार करें।

स्ट्रॉबेरी की सही मात्रा लें, इसे छांट लें, खराब, झुर्रियों वाली जामुन उठाएं। जामुन के कुल द्रव्यमान से अलग 5-6 सबसे सुंदर स्ट्रॉबेरी और उन्हें डंठल के साथ छोड़ दें, एक अलग प्लेट पर बिछाएं। शेष बेरीज के लिए, डंठल को हटा दें, ध्यान से एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी की एक छोटी सी धारा के नीचे कुल्ला। स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर पर छोड़ दें 5 - 7 मिनट शेष पानी को निकालने के लिए। वैकल्पिक रूप से एक कटिंग बोर्ड पर जामुन बिछाएं, उन्हें लगभग परतों में काटें, लगभग एक मोटाई के साथ 5 मिलीमीटर तक। फिर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को एक गहरी प्लेट में रखें।

चरण 3: केक की परतें बिछाएं।

मेरे मामले में एक सुंदर कांच का कटोरा लें यह एक चौड़ाई के साथ एक आयताकार सिरेमिक फूलदान है 22 सेंटीमीटर और लंबाई 33 सेंटीमीटर। एक कंटेनर में डालें 1 बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम और इसे नीचे की तरफ फैलाएं। फिर क्रीम पर पटाखे की एक परत रखें और इसे क्रीम की हल्की परत से चिकना करें। मेरी पहली परत में मुझे 6 पटाखे मिले। क्रैकर और क्रीम के ऊपर कटी स्ट्रॉबेरी की एक परत बिछाएं। जब तक आप पटाखे से बाहर नहीं निकलते तब तक परतों को दोहराएं, यह नहीं भूलना चाहिए कि आपके पास सबसे ऊपरी परत पर क्रीम होना चाहिए। अंत में, आपको सक्षम होना चाहिए 4 परतें स्ट्रॉबेरी और पटाखे। क्रीम की ऊपरी परत पर, जामुन के शेष स्लाइस फैलाएं और गन्ने को खाना बनाना शुरू करें।

स्टेप 4: गन्ने को तैयार करें।

ganache - यह मलाईदार स्थिरता का एक चॉकलेट मिश्रण है, इसका उपयोग कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है। खाना पकाने का यह चमत्कार काफी आसानी से तैयार किया जाता है। डार्क चॉकलेट की पट्टी खोलें, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें और एक अनुमानित व्यास 1 सेंटीमीटर तक। मध्य स्तर में शामिल स्टोव पर एक छोटी सॉस पैन रखें। क्रीम की सही मात्रा डालो, उन्हें गर्म करें जब तक कि किनारों के चारों ओर छोटे बुलबुले न बनें और चॉकलेट को पैन में डालें। जब चॉकलेट के टुकड़े पिघल जाते हैं, तो तापमान को न्यूनतम तक कम कर दें, एक कड़ाही लें और बिना चिढ़ाए, गन्ने को हरा दें, इसे उस घनत्व पर लाएं जिसकी आपको ज़रूरत है। इस प्रकार के केक के लिए, गन्ने मध्यम घनत्व का होना चाहिए, इसलिए आपको पाक कृति तैयार करने से अधिक नहीं जाना चाहिए 5 से 7 मिनट। फिर स्टोव से सॉस पैन को हटा दें और चॉकलेट को थोड़ा ठंडा करें, पर्याप्त 2 से 3 मिनट।

चरण 5: केक को सजाएं।

गन्ने के साथ एक सॉस पैन लें, इसमें एक व्हिस्की डुबकी और चॉकलेट के बड़े पैमाने पर केक को यादृच्छिक क्रम में छिड़क दें, आसानी से व्हिस्क मिलाते हुए। अपने केक पर चॉकलेट स्ट्रेस की बूंदों की संख्या रखें, जिन्हें आप स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं। कंटेनर को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और केक को रेफ्रिजरेटर पर रखें 3 से 4 घंटे इतना है कि वह soaks और जोर देकर कहते हैं।

चरण 6: स्ट्रॉबेरी के साथ आलसी केक परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ एक हल्का केक को कंटेनर में ठंडा किया जाता है जिसमें इसे तैयार किया गया था, उनके बगल में मिठाई की प्लेटें रखी जाती हैं और मिठाई या चम्मच रखे जाते हैं। इस प्रकार के केक को गर्म ताजे चाय या ठंडे शैंपेन के अलावा किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है। स्ट्रॉबेरी के साथ एक हल्के केक का नोबल लुक किसी भी मेज को सजाएगा और किसी भी दिन छुट्टी देगा! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - एक परत के रूप में स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप कटा हुआ केला, कीवी, सेब, नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं। आप पत्थरों के बिना जाम, डिब्बाबंद जामुन चेरी, क्रैनबेरी, करंट, फलों के प्लम का उपयोग कर सकते हैं।

- - कभी-कभी केक बिछाने के लिए क्रीम में, उपरोक्त सामग्री 100 - 150 ग्राम की मात्रा में गाढ़ा दूध मिलाएं।

- - इस नुस्खा में गन्ने का मुख्य घटक तरल है, यह क्रीम है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें कॉफी, शराब, दूध के साथ कम मात्रा में बदल सकते हैं। प्रति 100 ग्राम डार्क चॉकलेट: कॉफी, पानी में घोलकर 60 - 70 ग्राम, दूध - 50 - 60 मिलीलीटर, शराब 80 - 90 ग्राम।

- - गन्ने को न केवल पाउडर चीनी के साथ, बल्कि शहद या ग्लूकोज सिरप के साथ मीठा किया जा सकता है।