मछली

भरवां बेक्ड डोरडो


भरवां बेक्ड डोरैडो के लिए सामग्री

  1. बड़ी डोरडा मछली 3 टुकड़े
  2. मीठी मिर्च का सलाद 1 टुकड़ा
  3. टमाटर 2 टुकड़े
  4. प्याज 2 टुकड़े
  5. गाजर 1 टुकड़ा
  6. वनस्पति तेल 150 ग्राम (तलने और चटनी के लिए)
  7. डिल 1 गुच्छा
  8. लहसुन 3-4 prongs या स्वाद के लिए
  9. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  10. स्वाद के लिए नमक
  • मुख्य सामग्री दोराडा, प्याज, टमाटर
  • 3 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

खुरचनी, पेपर किचन टॉवल, डीप बाउल, नाइफ, कटिंग बोर्ड, मोटे गटर, लहसुन की लौकी, डीप बाउल, प्लेट - 5 टुकड़े, स्टोव, फ्राइंग पैन, वुडन किचन फावड़ा, ओवन, नॉनस्टिक पैन, किचन टॉवल - 2 टुकड़े, टेबलस्पून

पाक कला भरवां बेक्ड डोराडो:

चरण 1: मछली तैयार करें।

शुरू करने के लिए, बलगम और शैवाल से पानी चलाने के तहत मछली को कुल्ला। फिर एक खुरचनी से साफ करें तराजू, पेट के साथ चाकू से काटें और सब कुछ बाहर निकाल दें अंदर। बहुत सावधानी से निकालें पित्ताशय इसे नुकसान पहुंचाए बिना इसे पूरी तरह से काटने की कोशिश करें, क्योंकि इसमें एक पदार्थ होता है, जो मछली के मांस के संपर्क में आने पर इसका स्वाद कड़वा कर देता है। फिर साफ करें गलफड़ा सुरक्षा में कटौती फ़िल्म रिज के साथ और रक्त के थक्कों से इसे साफ करें। रक्त, आंतरिक काली फिल्मों और शेष छोटे पैमानों से पानी चलाने के तहत मछली को फिर से कुल्ला। डोरडा को पेपर किचन टॉवल से सुखाएं, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, और एक गहरी कटोरी में रखें। बता दें कि समुद्र की हलचल मसाले के लिए मसालेदार है 15 से 20 मिनट।

चरण 2: कीमा बनाया हुआ मांस और लहसुन की चटनी तैयार करें।

मैरीनेट करते समय, मछली, प्याज, लहसुन, गाजर को छील कर चाकू से छीलें और बहते पानी में लेटस और टमाटर से कुल्ला करें। फिर गाजर को मोटे प्लेट पर सीधे एक गहरी प्लेट में पीसें, लहसुन को अदरक के माध्यम से एक गहरे कटोरे में निचोड़ लें। मिर्च और टमाटर के लिए, उन स्थानों को काट दें जिन पर पेडुंक् संलग्न था या जुड़ा हुआ था, बीज से काली मिर्च को घिसें और नसों को हटा दें। वैकल्पिक रूप से एक चॉपिंग बोर्ड पर पिछले तीन अवयवों को बिछाएं और एक मोटाई के साथ आधे छल्ले में प्याज काट लें 5 मिलीमीटर तकएक मोटाई के साथ लंबी मिर्च स्ट्रिप्स 3 से 4 मिलीमीटर तक। एक मोटाई के साथ आधे छल्ले में टमाटर काटें 5 मिलीमीटर तक या एक व्यास के साथ क्यूब्स 1 से 1 सेंटीमीटर, सामग्री को अलग-अलग प्लेटों में डालें। बहते पानी के नीचे डिल ग्रीन्स धोएं और अतिरिक्त तरल से सिंक पर हिलाएं, फिर एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाएं, बारीक काट लें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। एक मध्यम स्तर पर स्टोव चालू करें और उस पर वनस्पति तेल के साथ एक पैन रखें। प्याज को गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि यह पैन की तली में न जले। फिर गाजर जोड़ें और सब्जियों को एक साथ उबाल लें 1 - 2 मिनट जब तक गाजर नरम न हो जाए। टमाटर डालने के बाद टमाटर को जूस निकलने दें। सलाद जोड़ें और सामग्री के लिए उबाल लें 3 से 4 मिनट। फिर सब्जियों को कटा हुआ साग फेंक दें और उन्हें उबाल लें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, यह आपको ले जाएगा 3 - 5 मिनट आपके टमाटर कितने रसीले थे, इस पर निर्भर करता है। एक लकड़ी के रंग के साथ सामग्री मिश्रण करना मत भूलना! एक चम्मच का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ लहसुन को मिलाएं और इसके लिए काढ़ा दें 10 से 15 मिनट।

चरण 3: हम सामान लेते हैं और डोरडा को सेंकते हैं।

ओवन को प्रीहीट करें 170 तक - 180 डिग्री। स्वच्छ हाथों से, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डोराडो को भर दें और इसे एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर मजबूती से बिछाएं, जो वनस्पति तेल के साथ बढ़े। मछली को लहसुन की चटनी के साथ डालें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें 35 - 40 मिनट। आवश्यक समय के बाद, पके हुए मछली को रसोई के तौलिये का उपयोग करके हटा दें। धीरे प्लेटों पर एक रसोई रंग के साथ डोरैडो रखें और आगे की तरफ स्वाद लें!

चरण 4: भरवां बेक्ड डोराडो की सेवा करें।

भरवां, बेक्ड डोरडा को एक प्लेट पर गरम गरम परोसा जाता है और साग, स्लाइस या नींबू के छल्ले से सजाया जाता है। इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में, आप मसले हुए आलू, उबले हुए चावल या पास्ता परोस सकते हैं। इस तरह की मछली के साथ आप अपने आप को और अपने परिवार को कम से कम हर दिन, एक अद्भुत पकवान, जैसे कि एक रेस्तरां मेनू से लाड़ प्यार कर सकते हैं। कई प्रकार की मदिरा से डोरडा का स्वाद सुधरेगा, इस मछली को पतली अर्द्ध शुष्क रेड वाइन, व्हाइट सेमी-स्वीट वाइन और सूखी व्हाइट वाइन के साथ परोसा जा सकता है। ऐसा पकवान किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है, और मेरा विश्वास करो, यह आपकी मेज पर एक अमूल्य सजावट बन जाएगा! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - यदि आपके पास एक अच्छा ओवन है, तो आप पैन को तेल से चिकना नहीं कर सकते। लेकिन अगर आपको अभी भी अपने ओवन की गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप पैन को सब्जी या जैतून के तेल के साथ चिकना कर सकते हैं या पैन के तल पर बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं।

- - नुस्खा में इंगित सब्जियों का सेट महत्वपूर्ण नहीं है, आप प्रयोग कर सकते हैं, और बैंगन, तोरी, फूलगोभी के साथ डोरडा सेंकना कर सकते हैं, आप इस तरह की मछली को झींगा या कीमा बनाया हुआ मछली के साथ भी सेंक सकते हैं, नवाचार करने से डरो मत।

- - इस व्यंजन की तैयारी के दौरान, आप किसी भी मसाले को पसंद कर सकते हैं, जो मछली और सब्जी के व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त हो।

- - आप सॉस में 50 - 70 ग्राम सफेद शराब जोड़ सकते हैं, इससे मछली को एक मसालेदार, अद्वितीय स्वाद और सुगंध मिलेगा।

- - याद रखें कि मछली, मांस, कच्ची और उबली हुई सब्जियों के लिए हमेशा अलग चाकू और कटिंग बोर्ड होना चाहिए!