लकड़ी का कुंदा

प्याज कावीयार


प्याज के लिए सामग्री

  1. प्याज 5 बल्ब (बड़े)
  2. गाजर 2 टुकड़े (बड़े)
  3. टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
  4. लहसुन 2-3 prongs
  5. चीनी 1 बड़ा चम्मच
  6. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  7. स्वाद के लिए नमक
  • मुख्य सामग्री
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

चाकू, कटिंग बोर्ड, पेपर किचन टॉवल, प्लेट, बाउल - 4 टुकड़े, मोटे grater, स्टोव, केटल, डीप बाउल, महीन जाली वाला कोलंडर, फ्राइंग पैन, वुडन स्पैटुला, गार्लिक अदरक, टेबल, मीट ग्राइंडर, टेबल स्पून, आधा-लीटर जार - 2 टुकड़े , फ्रिज, बाउल

प्याज कावीयार तैयारी:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

आरंभ करने के लिए, छील से लहसुन को चाकू से छीलें और एक प्लेट में रखें। फिर आपको जितनी टमाटर की जरूरत है उतनी मात्रा में लें और एक छोटे कटोरे में डालें। उसके बाद, अपनी आपूर्ति से 5 बड़े प्याज का चयन करें, और गाजर के साथ मिलकर, छील से उन्हें छीलने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। विभिन्न प्रकार के प्रदूषकों से पानी चलाने के तहत सब्जियों को रगड़ें और कागज़ के तौलिये से सूखा लें। एक कटिंग बोर्ड पर प्याज रखो, और छोटे क्यूब्स में काट लें 1 से 1 सेंटीमीटर में विभाजित करें 2 बराबर भागों और अलग कटोरे में व्यवस्था करें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और एक कटोरे में डालें।

चरण 2: प्याज को ब्लांच करें।

स्टोव को एक मजबूत स्तर पर चालू करें, उस पर बहते पानी का एक पूरा केतली रखें और इसे उबाल लें। एक गहरी कटोरी लें और उसकी सतह पर नीचे की तरफ एक महीन जाली के साथ एक कोलंडर सेट करें, जो कि प्याज का 1 हिस्सा रखे, अपने आप को एक बड़ा चमचा। चायदानी फोड़े में पानी के बाद, एक कोलंडर में उबलते पानी के प्याज के साथ ब्लांच करना, धीरे-धीरे उस पर गर्म पानी डालना। फिर कोलंडर को उबलते पानी में डुबोएं ताकि प्याज उसके गलने से आगे न निकले और कटी हुई सब्जी को उबलते पानी में रखें 2 - 3 मिनट। फिर कोलंडर को बाहर निकालें, सभी पानी को बाहर निकालें, उस कटे हुए प्याज को उस कटोरे में वापस स्थानांतरित करें जिसमें वह पहले बिछा हुआ है, और उसे सूखने दें।

चरण 3: गाजर और 2 प्याज भूनें।

एक स्टोव पर, चालू किया, एक मजबूत स्तर पर पैन डाल दिया, उसमें वनस्पति तेल की सही मात्रा डालें और इसे गर्म करें। प्याज और गाजर को गर्म तेल में फेंक दें और पूरी तरह से पकाए जाने तक 10 से 12 मिनट के लिए स्टू करें, लकड़ी के स्पैटुला के साथ सख्ती से हिलाएं ताकि सामग्री जल न जाए और सभी पक्षों पर तेल में भूनें। सामग्री पूरी तरह से पकने से 2 मिनट पहले, लहसुन प्रेस के माध्यम से सब्जी द्रव्यमान में निचोड़कर लहसुन जोड़ें। तैयार सब्जियां पारदर्शी होनी चाहिए और हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढकी होनी चाहिए। कटे हुए प्याज और गाजर को एक कटोरे में रखें, अपने आप को एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ मदद करें, और ठंडा होने दें।

चरण 4: सामग्री को पीसें और कैवियार का मौसम बनाएं।

मेज पर मांस की चक्की सेट करें और इसे एक साफ कटोरे में सीधे पीसने के लिए उपयोग करें, ठंडा किया हुआ प्याज और गाजर के साथ स्टू प्याज। नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट और काली मिर्च के साथ सीजन कैवियार। मिश्रण को एक समान स्थिरता और साफ जार या किसी अन्य कंटेनर में जगह दें जिसमें आप कैवियार को स्टोर करना चाहते हैं। रेफ्रिजरेटर में कैवियार के जार रखें और उन्हें 8 से 12 घंटे या रात भर के लिए काढ़ा करें। प्याज़ कैवियार तैयार है, इसे चखने का समय आ गया है।

चरण 5: प्याज से कैवियार की सेवा करें।

प्याज़ की कैवियार को ठंडा किया जाता है, एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। 1 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में कैवियार को स्टोर करना सबसे अच्छा है। इस तरह के कैवियार का उपयोग सूप, अचार, बोर्श की तैयारी में किया जा सकता है। इसके अलावा, आप पिज्जा के किसी भी प्रकार और लेयरिंग परतों का मांस अचार कर सकते हैं। इसे बाल्क या सॉसेज के अतिरिक्त सैंडविच के रूप में खाया जा सकता है। प्याज कैवियार का स्वाद काफी तीखा होता है, इसलिए इसे मिर्च मिर्च या पिसी हुई लालमिर्च के रूप में किसी भी चीज की जरूरत नहीं होती है। ठंड के मौसम में यह कैवियार बहुत उपयोगी है, और सर्दियों में बीमार नहीं होने के लिए, आप हर दिन ऐसे कैवियार का एक चम्मच खा सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ! बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप केचप, ताजे टमाटर या बोर्स्च के लिए ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

- - यदि आप चाहें, तो आप कैवियार में साग जोड़ सकते हैं, यह सिल्ट्रो, डिल, अजमोद या किसी अन्य साग को पसंद कर सकते हैं।

- - आप प्याज और लहसुन की मात्रा कम करके या गाजर और टमाटर के पेस्ट की मात्रा बढ़ाकर कैवियार के तीखेपन को नियंत्रित कर सकते हैं।

- - कैवियार की महीन पीस के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

- - वनस्पति तेल के बजाय, आप जैतून का तेल या मकई का उपयोग कर सकते हैं।

- - इस तरह के कैवियार को संरक्षित किया जा सकता है, सामग्री को तामचीनी पैन में पीसें, 40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें, निष्फल जार में गर्म द्रव्यमान डालें। आधा लीटर 15 मिनट, 25 लीटर लीटर के लिए उबलते पानी में कैवियार के जार बाँझ। फिर उन्हें एक संरक्षण कुंजी के साथ बंद करें, उन्हें उल्टा कर दें और 2 से 3 दिनों के लिए एक ऊनी कंबल के नीचे ठंडा करें। एक अंधेरे, सूखे, अच्छी तरह हवादार जगह में कैन्ड कैवियार स्टोर करें।