पकाना

जंगली लहसुन के साथ चीनी मेढ़े

जंगली लहसुन के साथ चीनी मेढ़े


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चाइनीज लोजेंग की तैयारी के लिए सामग्री

  1. प्रीमियम गेहूं का आटा 2 कप
  2. उबलते पानी 1 कप
  3. जंगली लहसुन (ताजी पत्तियां) 40 ग्राम (ये लगभग 2 छोटे गोले हैं)
  4. वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच
  5. आपकी पसंद का नमक
  • मुख्य सामग्री
  • 4-6 परोसना
  • विश्व व्यंजन, ओरिएंटल

इन्वेंटरी:

डीप बाउल, कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, किचन स्टोव, वुडन स्पैटुला, मिक्सर, फ्राइंग पैन, कटलरी, सर्विंग डिश (या पार्टेड प्लेट्स)

पाक कला चीनी लहसुन जंगली लहसुन के साथ:

चरण 1: आटा और जंगली लीक तैयार करें।

एक गहरे कटोरे में उबलते पानी डालो और स्वाद के लिए मोटे नमक जोड़ें, फिर गेहूं का आटा जोड़ें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मैं शुरू में एक मिक्सर का उपयोग करता हूं, क्योंकि यह उनके लिए गांठ को तोड़ने के लिए अधिक सुविधाजनक है, और इसके अलावा, मैं उबलते पानी में मंडराना पेन नहीं करता हूं। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो हम स्वाभाविक रूप से अपने हाथों से बुनना जारी रखते हैं। आटा नरम और लचीला होना चाहिए, हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और साइड में हटा दें तीस मिनट के लिए. इस समय, हम बहते पानी में ताजे जंगली लीक को धोते हैं और बारीक काटते हैं।

चरण 2: पाक कला चीनी टॉरटिला।

हम आटा निकालते हैं और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करने के लिए धक्का देते हैं। आटा को एक आयत का आकार लेना चाहिए। देखें कि आटा बहुत मोटा नहीं है, तो यह भून नहीं होगा, और बहुत पतला होगा ताकि यह फाड़ न जाए। अगला, वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ चिकना करें और पूरे जंगली लहसुन को फैलाएं। हम खाली स्थानों को नहीं छोड़ने की कोशिश करते हैं। फिर हम आटा को एक तंग रोल में रोल करते हैं, यह मोटाई पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। प्रत्येक स्लाइस को थोड़ा अलग करने के लिए काटने के बाद बेहतर होता है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।

चरण 3: जंगली लीक केक को भूनें।

पैन में शेष वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच डालो और एक मजबूत आग भेजें। हम पैन को भरते हैं और वहां जंगली लहसुन के साथ आटा के स्लाइस फैलाते हैं। उच्च गर्मी पर केक रखें 30 सेकंड से अधिक नहीं, फिर पलट दें, दूसरी तरफ भूनें, औसत से नीचे की गर्मी कम करें और प्रत्येक तरफ फिर से भूनें सुनहरा होने तक 5-7 मिनट।

चरण 4: चीनी रेमसन केक परोसें।

आप ब्रेड के बजाय जंगली लहसुन के साथ चीनी फ्लैटब्रेड्स का उपयोग कर सकते हैं, या केवल मजबूत पेय के लिए स्नैक्स के बजाय। एक कड़ाही में भुनने के बाद जंगली लहसुन अपने जलते हुए स्वाद को छोड़ देता है और केवल एक सुखद सुगंध रहता है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - मेरे एक दोस्त ने मुझे एक तरीका सुझाया कि एक केक को मूल और त्वरित तरीके से कैसे मोड़ना है। टेबल की सतह पर आटा डालो और एक सर्कल में आटा बाहर रोल करें (यह जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए, लेकिन ऐसा है कि यह इसके साथ हेरफेर के दौरान नहीं टूटता है।)। इसके बाद, सर्कल को चार भागों में विभाजित करें और तीन चौथाई भाग को भरें। हम आटा को एक तरफ बीच में काटते हैं, जहां कोई भरना नहीं है, हम भरने के एक हिस्से के ऊपर आटा का एक कटा हुआ टुकड़ा डालते हैं, अपने हाथों से किनारों को गोंद करते हैं, फिर हम उसी हिस्से के साथ एक और तिमाही को कवर करते हैं, फिर से किनारों को गोंद करते हैं। और इसी तरह जब तक हमें परीक्षण चक्र का एक चौथाई हिस्सा नहीं मिल जाता। अगला, थोड़ा रोलिंग पिन और भूनें। मूल और सरल। आप जंगली लीक सहित किसी भी भरने को रख सकते हैं।

- - ऐसे फ्लैट केक के लिए भरने में, आप जंगली लहसुन और उबला हुआ चिकन अंडे का मिश्रण, बारीक कटा हुआ उपयोग कर सकते हैं। साथ ही जंगली लहसुन को कम वसा वाले पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। भरने में इस सभी द्रव्यमान को जकड़ने के लिए, आप एक छोटे चिकन अंडे को हरा सकते हैं या एक छोटे से हार्ड पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं। इन सभी विकल्पों का अपने आप पर परीक्षण किया गया है और मुझे सब कुछ बहुत पसंद आया है!

- - आप ऐसे केक को तिल या ग्राउंड पेपरिका के साथ छिड़क सकते हैं। यह पकवान को सजाएगा और इसे अतिरिक्त स्वाद देगा।



टिप्पणियाँ:

  1. Gilmer

    I hope everyone is normal

  2. Ware

    इसके बारे में कुछ है, और यह एक महान विचार है। मैं आपका समर्थन करने के लिए तैयार हूं।

  3. Maceo

    मेरी राय में, यह - गलत तरीका है।

  4. Horatiu

    बिलकुल सही! मुझे लगता है यह बहुत अच्छा विचार है, मेरी सहमति पूरी तरह आपके साथ होगी।

  5. Melvin

    आप गलत हैं. मुझे यकीन है। मैं इसे साबित करने में सक्षम हूं। मुझे पीएम में लिखें, यह आपसे बात करता है।

  6. Kalil

    अद्भुत, यह मूल्यवान जानकारी



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