उबला हुआ नमकीन मशरूम

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नमकीन और उबला हुआ मशरूम की तैयारी के लिए सामग्री

मशरूम 1 किलोग्राम।
नमक 45-60 ग्राम।
स्वाद के लिए लहसुन।
स्वाद के लिए प्याज।
स्वाद के लिए सहिजन।
स्वाद के लिए तारगोन।
स्वाद के लिए दाल का डंठल।

मुख्य सामग्री: प्याज, लहसुन, मशरूम
भाग 6-8
विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

लकड़ी के टब, enameled पैन या ग्लास जार, रसोई तौलिया, लकड़ी के चम्मच, काटने बोर्ड, लकड़ी या प्लास्टिक, तेज चाकू, लहसुन, रसोई स्टोव, कोलंडर, लकड़ी के सर्कल, Opress, ग्लास जार, प्लास्टिक कवर

नमकीन उबले हुए मशरूम खाना बनाना:

चरण 1. हम नमकीन बनाने के लिए व्यंजन तैयार करते हैं।

मशरूम को नमकीन बनाने के लिए, एक लकड़ी के टब, एक तामचीनी पैन या एक ग्लास जार चुनना बेहतर होता है। मैं ध्यान से चयनित व्यंजनों को पानी में धोता हूं। फिर एक तौलिए से सूखा पोंछ लें।

चरण 2. मशरूम तैयार करें।

मशरूम (ब्राउन बोलेटस, बोलेटस, मशरूम, शहद मशरूम, चैंटरेलस, निगेला, वेलुई, मशरूम) जमीन से अच्छी तरह से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, एक तामचीनी पैन में डालते हैं।

चरण 3. मशरूम कुक।

मशरूम के साथ एक सॉस पैन में पानी डालो, एक आग और हल्के नमक पर डालें। एक उबाल और पकाना, लकड़ी के चम्मच के साथ कभी-कभी सरगर्मी और फोम को हटा दें। रसूला उबालें 5-6 मिनट; स्तन, trawls, सफेद और झुमके - 8 - 10 मिनट; पोरसीनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, मशरूम, मक्खन और शैम्पेन - 10-15 मिनट; शहद मशरूम, चैंटरेल, वेलुई, रूबेला और अन्य मशरूम जिनमें कड़वाहट होती है, - 25-30 मिनट।

फिर जिस पानी में उन्हें उबाला गया था, उस पानी को सूखा दें और मशरूम को ठंडे पानी में डुबोकर, एक गिलास पानी में फेंक दें।

चरण 4. सामग्री को मिलाएं।

इस तरह से तैयार किए गए मशरूम को गणना के साथ व्यंजन (टब, जार, धूपदान) और नमक में डाला जाना चाहिए 45-60 ग्राम नमक पर 1 किलो उबला हुआ मशरूम और उत्पीड़न के साथ एक लकड़ी के सर्कल के साथ कवर करें। मशरूम में मसाला के रूप में, आप लहसुन, प्याज, सहिजन, तारगोन या डिल डाल सकते हैं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है।

आप या तो लहसुन के माध्यम से लहसुन को निचोड़ सकते हैं, या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, या पूरे भी फेंक सकते हैं। लेकिन यह बशर्ते कि दांत छोटे हों। मैंने लहसुन को टुकड़ों में कटाया ताकि अचार में मशरूम को लहसुन की सुगंध के साथ बेहतर संतृप्त किया जा सके, लेकिन प्रयोग के लिए कुछ डिब्बे में, लहसुन को लहसुन की चक्की का उपयोग करके कुछ डिब्बे में निचोड़ा गया।

सभी मशरूमों को नमकीन बनाने के बाद, उन्हें जार में बंद किया जा सकता है और प्लास्टिक के ढक्कन से भरा जा सकता है। इस तरह से नमकीन मशरूम के माध्यम से खाया जा सकता है छह - आठ दिन.

चरण 5. हम नमकीन-उबले हुए मशरूम की सेवा करते हैं।

एक गहरी प्लेट में बिछाकर ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। आप वनस्पति तेल के साथ सीजन कर सकते हैं और प्याज, छल्ले या स्लाइस में कटा हुआ जोड़ सकते हैं। बोन एपेटिट!