सब्जियों

आलू के साथ बेक्ड बैंगन


आलू की सामग्री के साथ बेक्ड बैंगन

  1. बैंगन मध्यम 800 ग्राम (3 टुकड़े)
  2. आलू 1 किलो (लगभग 4-5 टुकड़े)
  3. प्याज 300 ग्राम (3 मध्यम प्याज)
  4. टमाटर 3 टुकड़े (सजावट के लिए)
  5. मीठी बेल मिर्च 2 टुकड़े (सजावट के लिए)
  6. लहसुन 5-6 लौंग
  7. अपनी पसंद के हिसाब से काली मिर्च के दाने डालें
  8. अपने विवेक पर नमक
  9. अपने विवेक पर जीरा और अदरक को ग्राउंड करें
  10. सूरजमुखी तेल 2-3 बड़े चम्मच
  11. अपने विवेक पर अजमोद साग
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, आलू
  • 6 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

डीप बाउल, कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, किचन स्टोव, वुडन स्पैटुला, बेकिंग ट्रे, बेकवेयर, कटलरी, सर्विंग डिश

आलू के साथ बेक्ड बैंगन खाना बनाना:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

प्याज को ठंडे पानी में छीलकर धोया जाता है, आधे छल्ले में कटौती और इसे एक तरफ रख दें। अगला, हम बैंगन लेते हैं और इसे छीलते हैं, इसे पूरी सब्जी के साथ लंबे, साफ छोटे टुकड़ों में काटते हैं, मोटे नमक के साथ छिड़कते हैं, मिश्रण करते हैं और एक गहरी कटोरे में डालते हैं ताकि वे संतृप्त हो जाएं, और सभी अतिरिक्त कड़वाहट उन्हें छोड़ दें। लगा देना 10-15 मिनट के लिए। फिर नमक को अच्छी तरह से धो लें और इसे रसोई के तौलिये पर सुखाएं। लहसुन को छीलकर धोया जाना चाहिए और बहते पानी से धोना चाहिए, लहसुन के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए या चाकू से थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए। आलू छीलें, उन्हें आधा में काट लें और फिर आधे छल्ले में, पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें ताकि यह काला न हो।

चरण 2: सभी तैयार सामग्री को एक सांचे में डालें।

सबसे पहले, हम सूरजमुखी तेल के साथ फार्म को चिकनाई करते हैं - नीचे और दीवारें बहुत सावधानी से होती हैं। फॉर्म के निचले भाग में हम कटा हुआ प्याज के दो तिहाई डालते हैं, नमक और थोड़ा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। अगला, बैंगन बाहर रखना, आपको न केवल इसे एक-दूसरे के ऊपर टॉस करने की आवश्यकता है, प्रत्येक पट्टी को दूसरे के बगल में रखना बेहतर है। दोबारा, थोड़ा नमक जोड़ें और जमीन अदरक और गाजर के बीज के साथ छिड़के। मुख्य बात यह है कि माप को महसूस करना है ताकि इसे ज़्यादा न करें। सब कुछ के ऊपर, प्याज का तीसरा हिस्सा रखना और लहसुन को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। अंतिम स्पर्श आलू होगा, जिसे हम एक कटोरी पानी से बाहर निकालते हैं, इसे एक कोलंडर में थोड़ा सा टपकने देंगे और इसे एक सांचे में ऊपर रख देंगे, नमक के साथ नमक और थोड़ा सा तेल डालें। सतह समतल होनी चाहिए।ताकि आलू के आधे छल्ले बाहर चिपक न जाएं, अन्यथा वे आगे निकल जाएंगे, और एक अप्रिय गंध होगा।

चरण 3: आलू के साथ बैंगन सेंकना।

ओवन को तापमान पर प्रीहीट करें 220-240 डिग्री, वहाँ हमारे फार्म भेजें और लगभग 40 मिनट के लिए भूनें। आलू की ऊपरी परत को भूरा होना चाहिए। उसके बाद हम तापमान कम करते हैं 160 डिग्री तक और पकवान अभी तक तैयार करें 10-15 मिनट.

चरण 4: पके हुए बैंगन को आलू के साथ परोसें।

हम तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकालते हैं, उसे देते हैं 5 मिनट खड़े हो जाओ और सोखें, फिर एक विस्तृत पकवान में फैला, धोया और कटा हुआ टमाटर के स्लाइस और मीठी घंटी मिर्च के छल्ले के साथ सजाने। अजमोद के साथ छिड़के। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - इस डिश में एक बड़ी खामी है - यह है कि इससे खुद को दूर करना मुश्किल है, इसे व्यक्तिगत अनुभव से सत्यापित किया गया है। और अगर आप अपने स्लिम फिगर को लेकर चिंतित नहीं हैं, तो बड़े मजे से खाएं।

- - परतों के बीच आप ताजे और कटे हुए मशरूम, अधिमानतः पोर्सिनी या शैम्पेनोन भी डाल सकते हैं। परिणामस्वरूप पकवान बहुत रसदार और अधिक सुगंधित होगा।

- - 3 दिनों से अधिक नहीं के लिए कम तापमान पर रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में तैयार पकवान को स्टोर करें।