लाखनोरिज़ो की तैयारी के लिए सामग्री

  1. सफेद गोभी 500-800 गामा।
  2. प्याज 1 टुकड़ा।
  3. गाजर 1-3 टुकड़े।
  4. टमाटर का रस 100 मिली।
  5. चावल (गोल) 100 ग्राम।
  6. जैतून का तेल (या मक्खन) 100 मिली
  7. अजमोद (साग) शाखाओं की एक जोड़ी।
  8. स्वाद के लिए नमक।
  9. काली मिर्च (मटर) एक जोड़ी मटर।
  10. धनिया (अनाज या जमीन में) स्वाद के लिए।
  11. मिर्च मिर्च (वैकल्पिक) स्वाद के लिए।
  12. हरा प्याज 2-3 टुकड़े।
  • मुख्य सामग्री गोभी, प्याज, गाजर
  • 4-6 परोसना
  • विश्व भोजन भोजन

इन्वेंटरी:

तेज चाकू, लकड़ी या प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड, पेपर टॉवल, किचन स्टोव, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ बड़ा फ्राइंग पैन, टर्निंग के लिए वुडन या मेटल स्पैटुला, कटा हुआ प्याज के लिए बाउल, कटी हुई गाजर के लिए बाउल, फ्राइंग पैन के लिए ढक्कन, सरगर्मी के लिए लकड़ी का बड़ा चम्मच, आलू के छिलके या फ्राइंग के लिए ढक्कन। छिलका, बड़े कटोरे में कत्ल, सेवारत थाली

पाक कला लाखनोरिज़ो:

चरण 1: गोभी लें।

हम क्षति, क्षय और क्षतिग्रस्त शीट्स के स्थानों के लिए सफेद गोभी के सिर की सावधानीपूर्वक जांच करते हैं। हम इसे क्षतिग्रस्त शीट्स से साफ करते हैं, क्षतिग्रस्त स्थानों को काटते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और नमी को दूर करने के लिए इसे पेपर तौलिये से थपथपाते हैं। फिर एक कटिंग बोर्ड पर हमने इसे कई हिस्सों में काट दिया, ताकि यह काटना आसान हो। एक तेज चाकू के साथ, गोभी को काट लें और एक बड़े कटोरे में डालें।

चरण 2: प्याज और गाजर काट लें।

भूसी से एक चाकू के साथ प्याज छीलें, इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें, इसे कागज़ के तौलिये के साथ डुबोकर एक कटिंग बोर्ड पर बड़े क्यूब्स में काट लें। फिर हम गाजर लेते हैं, इसे चाकू या त्वचा से आलू के छिलके के साथ छीलते हैं, इसे धोते हैं और इसे काटने वाले मंडल पर पतले हलकों में काटते हैं। अपनी पसंद के हिसाब से गाजर की मात्रा को समायोजित करें। मैंने ले लिया 1 एक बड़ा Morkovin।

चरण 3: प्याज और गाजर को पास करें।

नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक गहरा पैन लें, इसे एक बड़ी आग पर रखें। जब पैन गर्म हो जाता है, तो वहां जैतून का तेल डालें (मैं इस मामले में मक्खन पसंद करता हूं)। जब तेल गर्म हो जाए, तो वहां प्याज और गाजर डालें, जो धीरे-धीरे पसारें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो।

चरण 4: स्टू ग्रीन वार्निश और गोभी।

हम हरे प्याज का एक छोटा सा गुच्छा लेते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाते हैं, पंखों (यदि कोई हो) से सूखे सुझावों को काटते हैं और इसे काटने वाले बोर्ड पर छल्ले में काटते हैं। पहले से कटा हुआ हरा प्याज प्याज और गाजर में पैन में जोड़ता है। 3-5 मिनट हम उन सभी को एक साथ पास करते हैं। एक लकड़ी के रंग के साथ लगातार हलचल करने के लिए मत भूलना ताकि हमारी सामग्री जल न जाए। कटा हुआ गोभी को पैन में जोड़ें और उच्च गर्मी पर पहले से ही सब कुछ भूनना जारी रखें। हर चीज में लगातार हलचल होनी चाहिए। कारमेलाइज्ड गोभी, यानी लगभग भूनें 10 मिनट, प्लस - माइनस। सब कुछ आग की डिग्री पर निर्भर करेगा।

चरण 5: टमाटर का रस डालें और चावल उबालें।

जब हमारी गोभी थोड़ी तली हुई हो, तो टमाटर का रस और विभिन्न मसाले (नमक, धनिया, पेपरकॉर्न) पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम गर्मी को कम करें। ऐसा था 3-4 मिनट। अब पैन को हमारी सब्जियों के गोल चावल में डालें (यदि आवश्यक हो, तो आप इसे अच्छी तरह से पहले से चल रहे पानी के तहत धो सकते हैं) और उबला हुआ उबला हुआ पानी, दो बार जितना हमने खुद चावल जोड़ा। यानी लगभग 3/4 कप गोल चावल जाता है 2 बार 3/4 कप पीने का पानी। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और उबाल लें मिनट 25-30 जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए। के माध्यम से हर 5-6 मिनट एक पैन में चावल की जांच करें और लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।

चरण 6: लहानोरिज़ो की सेवा करें।

जब चावल तैयार हो जाता है, तो पैन को गर्मी छोड़ दें और पकवान को अकेले खड़े होने दें 10-15 मिनट। इस बीच, साग लें, धो लें, अतिरिक्त नमी से गीला हो जाएं और काटने वाले बोर्ड पर बारीक काट लें। फिर तैयार लाहानोरिज़ो को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और ऊपर से कटा हुआ साग छिड़कें। पकवान तैयार है - आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - आप मिर्च मिर्च को केवल अपने घर की सहमति से जोड़ सकते हैं, इसे जोड़ने की सलाह दी जाती है - ताजा जमीन और सीधे सेवारत प्लेट में। - इस डिश के लिए स्मोक्ड पसलियों (या बेकन के स्लाइस) बहुत अच्छे हैं। आप इस व्यंजन को लेंट के दौरान नहीं, बल्कि स्मोक्ड या तली हुई चीज़ के साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं।

- - आप पकवान में गाजर नहीं जोड़ सकते। इसके बिना, उसका स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन यह थोड़ा अलग दिखाई देगा। - अगर आप इसे लीन टेबल पर सर्व करते हैं, तो आप नींबू के स्लाइस काट सकते हैं और इस डिश को उनके साथ सजा सकते हैं। - इसके अलावा, यह डिश गर्म रूप में और ठंड में दोनों के लिए समान रूप से अच्छा है।