सब्जियों

राइस स्टफ्ड बैंगन


चावल भरवां बैंगन के लिए सामग्री

  1. मध्यम आकार के बैंगन 4 टुकड़े
  2. हार्ड पनीर 150 ग्राम
  3. फेटा चीज 100 ग्राम
  4. किसी भी चावल, मुख्य बात यह है कि यह crumbly 1/3 कप है
  5. टमाटर अपने स्वयं के रस में 150 मिलीलीटर
  6. लहसुन 2-3 लौंग
  7. अपने विवेक पर नमक
  8. ग्राउंड काली मिर्च स्वविवेक से
  9. अपनी पसंद के हिसाब से सीज़निंग
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, चावल
  • 4 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन, ओरिएंटल

इन्वेंटरी:

डीप बाउल, कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, किचन स्टोव, वुडन स्पैटुला, सॉसपैन, फ्राइंग पैन, कटलरी, बेकिंग ट्रे, पन्नी, सर्विंग प्लेट या पार्ट प्लेटें

चावल के साथ भरा हुआ बैंगन खाना बनाना:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

कई बार बहते पानी के नीचे चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक कोलंडर में नाली. फिर आपको इसे एक कड़ाही में पकाने की ज़रूरत है ताकि यह भुरभुरा हो जाए, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बेहतर आधा तैयार. हम बैंगन को ठंडे पानी से धोते हैं और पूंछ को साफ करते हैं। आधे में कटौती और कोर को सावधानीपूर्वक हटा दें, जितना संभव हो उतना त्वचा के करीब की कोशिश कर रहा है। मैं आमतौर पर एक मुख्य चम्मच के साथ ऐसा करता हूं बैंगन की अखंडता को नुकसान न करें. पैन में साफ पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबला हुआ बैंगन डालें। उबालने के तुरंत बाद 2 मिनट का इंतजार और नावों को बाहर निकालो। इसे ठंडा होने दें। पचाने के लिए ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे बेस्वाद हो जाएंगे, और उन्हें चावल से भरना मुश्किल होगा।

चरण 2: कीमा बनाया हुआ चावल और टमाटर पकाएं।

हम पैन गरम करते हैं जैतून के तेल के साथ (यह इस व्यंजन के लिए पूरी तरह से फिट बैठता है) और लहसुन की एक पूरी लौंग को एक-दो मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, हम लहसुन को त्याग देते हैं, क्योंकि इससे हमें केवल तेल के लिए एक गंध की आवश्यकता होती है। बैंगन का गूदा जिसे हमने पहले निकाला था उसे छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में रखा जाता है। इसे लहसुन के तेल में भूनें, अगर आप इसे ऐसा कह सकते हैं। एक अलग प्लेट में रखें। अगला, टमाटर को उबलते पानी में डुबोकर छील लें। फिर उन्हें एक ब्लेंडर में हराया एक सजातीय द्रव्यमान के लिए, किसी भी सीज़निंग (cilantro, dill, अजवायन, तुलसी), नमक और काली मिर्च के साथ काली मिर्च जोड़ें। यह सब एक पैन में डालें और उबाल लें कम गर्मी पर गाढ़ा होने तक।

चरण 3: सामग्री को मिलाएं।

फेटा पनीर को क्यूब्स में काट लिया जाता है और तले हुए बैंगन के गूदे, उबले हुए चावल और स्टू टमाटर के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है (एक दो चम्मच लें, अब और नहीं)। नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि फेटा अपने आप में नमकीन है।

चरण 4: स्टफिंग बैंगन

पैन के तल पर पन्नी को कवर करें और थोड़ा टमाटर सॉस चिकना करें। मैं आपको सलाह देता हूं कि थोड़ा डालें ताकि बाद में बैंगन नरम न हो। हम नावों को फार्म में डालते हैं और चावल और फ़ेटा पनीर के तैयार मिश्रण के साथ उन्हें भरते हैं। शीर्ष पर हार्ड पनीर रगड़ें और फिर से थोड़ा सॉस के साथ सिक्त करें। ओवन को प्रीहीट करें 180 डिग्री तक और पनीर पिघलने तक पैन को वहां भेजें।

स्टेप 5: बैंगन को चावल के साथ परोसें।

तैयार बैंगन को अजमोद या डिल के साथ छिड़का जा सकता है। आप इसे गर्म और ठंडे दोनों रूप में उपयोग कर सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - और भी अधिक तृप्ति के लिए, आप कीमा बनाया हुआ चावल, साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा चिकन या किसी अन्य मांस के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

- - चावल उच्चतम गुणवत्ता लेने के लिए सबसे अच्छा है, ताकि यह उखड़ जाए, लेकिन एक ही समय में भी तैयार हो।

- - अगर बैंगन में बहुत ज्यादा गाढ़ा छिलका होता है, तो इसे बहुत पतली परत से काटा जा सकता है ताकि नाव का आकार खराब न हो।