मांस

पुर्तगाली मांस


पुर्तगाली मांस सामग्री

  1. बीफ़ स्टेक (अधिमानतः टेंडरलॉइन) 6 टुकड़े
  2. रेड वाइन 3/4 कप
  3. फ़िल्टर्ड शुद्ध पानी 0.25 कप
  4. लहसुन 10 लौंग
  5. मिर्च मिर्च (अधिमानतः पास्ता) 1 बड़ा चम्मच
  6. जमीन सफेद मिर्च 0.5 चम्मच
  7. 0.5 चम्मच टेबल नमक
  8. वनस्पति तेल 1/3 कप
  • मुख्य सामग्री: बीफ, लहसुन, रेड वाइन
  • 5 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन भोजन

इन्वेंटरी:

कटलरी, मापने वाला कप, कटिंग बोर्ड, शार्प नाइफ, गार्लिक प्रेस, डीप बाउल, फ्राइंग पैन, वुडन फावड़ा, किचन स्टोव, भागों की सेवा

पुर्तगाली में मांस खाना बनाना:

चरण 1: मांस अचार को पकाएं और इसे अचार करें।

इस डिश को पकाने के लिए, पहले आपको मांस को मैरीनेट करने की आवश्यकता है, इसलिए हम मैरिनेड के साथ पकाना शुरू करते हैं। एक गहरे कटोरे में, साफ फ़िल्टर्ड पानी के साथ रेड वाइन को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। फिर लहसुन छीलें, कुल्ला और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से अचार के साथ कटोरे में पास करें, या बस एक तेज चाकू के साथ बारीक काट लें। मैरिनेड में, मिर्च मिर्च, सफेद मिर्च और टेबल नमक डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं सजातीय संगति. ठंडे चल रहे पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, एक रसोई के कागज तौलिया के साथ नाली, और एक काटने बोर्ड पर पतली स्लाइस में काट लें। फिर उन्हें अचार में डालें ताकि यह पूरी तरह से मांस को कवर करे और 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यदि आप इस डिश को बहुत गर्म समय में पकाते हैं, तो इस अवधि के लिए मांस को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

चरण 2: मांस स्टेक तैयार करें।

अब पैन को मध्यम आंच पर रखें, इसे अच्छे से गर्म करें। मसालेदार स्टेक डालें और हर तरफ 2 मिनट के लिए उन्हें भूनेंएक लकड़ी के रंग के साथ उन्हें मोड़। फिर उन्हें एक अलग प्लेट पर रखें। कृपया ध्यान दें कि स्टेक को तेल का उपयोग किए बिना तला हुआ होना चाहिए।

चरण 3: मध्यम गर्मी पर स्टू बोलती है।

जब सभी स्टेक तले जाएं, पैन को फिर से मध्यम आंच पर रखें, अब इसमें तेल डालें, इसे गर्म करें और स्टिक्स को फिर से डालें। फ्राई भी करें 2 मिनट प्रत्येक हर तरफ। फिर पैन में अचार डालना और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें मध्यम गर्मी पर।

चरण 4: पुर्तगाली में मांस परोसें।

तैयार मांस को सर्विंग प्लेटों पर धीरे से डालें। सजावट के रूप में, आप ताजा लेटस पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, पहले उन्हें प्लेटों पर रखा जाता है, फिर मांस डालते हैं। शीर्ष पर, आप अजमोद के ताजा स्प्रिंग्स के साथ सजा सकते हैं, और किनारे पर टमाटर के आधा या चौथाई डाल सकते हैं। इसके अलावा, इस डिश के लिए सूखी रेड वाइन परोसना न भूलें, यह स्टेक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - आपको कम से कम 1 घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करने की आवश्यकता है, लेकिन अगर आपके पास समय है, तो इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है, फिर यह मैरीनाडे के साथ बेहतर संतृप्त होगा और परिणामस्वरूप बहुत अधिक रसदार होगा।

- - स्वाद की अधिकता के लिए, आप गेंदे के रस में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिला सकते हैं।

- - आप अपने स्वाद वरीयताओं के आधार पर, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप पोर्क, वील या लैम्ब स्टेक, साथ ही चिकन स्तन का उपयोग कर सकते हैं।

- - आप अपने पसंदीदा सॉस को सॉस पैन में टेबल पर भी परोस सकते हैं।