चिड़िया

ओवन चिकन पंख


चिकन पंख पकाने के लिए ओवन सामग्री

  1. ठंडा चिकन पंख 1 किलो
  2. केचप 300 जीआर
  3. मेयोनेज़ 300 जीआर
  4. नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
  5. हरा प्याज (वैकल्पिक) एक पंख
  • मुख्य सामग्री चिकन
  • 4 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

अचार, चाकू, कटिंग बोर्ड, फावड़ा, वायर रैक, बेकिंग ट्रे, निपर्स, ओवन के लिए क्षमता

ओवन में चिकन पंख पकाना:

चरण 1: पंख तैयार करें।

चिकन पंखों को अच्छी तरह से रगड़ें। हम उन्हें पंखों के अवशेषों से साफ करते हैं, अतिरिक्त वसा और त्वचा को काटते हैं। विंग का किनारा आमतौर पर कट जाता है, लेकिन मैं छोड़ देता हूं। मुझे हड्डियों को कुतरना अच्छा लगता है। और पके हुए, वे बहुत अच्छी तरह से क्रंच करते हैं! सामान्य तौर पर, हम पंखों को "मानव" रूप में लाते हैं और उन्हें हमारे गहरे कटोरे में डालते हैं। अब आपको उन्हें अचार बनाने की आवश्यकता है।

चरण 2: चिकन पंखों को अचार करें।

केचप को सीधे पंखों के साथ एक कटोरे में डालें - यह वांछनीय है कि यह बिना स्वाद के हो, फिर मेयोनेज़। मेयोनेज़ के साथ प्रोवेनकल बहुत स्वादिष्ट है - इसमें पहले से ही एक नींबू है। यदि आप एक और मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो नींबू के रस की एक दो बूंदें डालना अच्छा होगा। बस साइट्रिक एसिड जोड़ने के लिए मत सोचो! नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप अभी भी हरा प्याज जोड़ने का फैसला करते हैं - तो इसे बहुत बारीक काट लें। यह मुझे लगता है कि इस अचार में हरा प्याज एक तीखी सुगंध जोड़ता है और तैयार पकवान में मिठास का एक स्पर्श जोड़ता है। लेकिन यह क्षण आपके ऊपर है। इसलिए, जब आप कर रहे हैं, तो 40 मिनट के लिए मसालेदार चिकन पंखों को फ्रिज में रखा जाना चाहिए। ढक्कन के साथ कवर करना बेहतर होता है ताकि मैरीनड अनावश्यक सुगंध में न खींचे। अब आपको बेकिंग के लिए चूल्हे को पकाने की जरूरत है।

चरण 3: सेंकना।

अचार की समाप्ति से लगभग 5 मिनट पहले, मैं निम्नलिखित सलाह देता हूं। बेशक, पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें 200 * - 220 * तक। अब मैं समझाऊंगा कि इतने सारे क्यों। यहां एक अच्छा, ठीक से पके हुए कबाब का रहस्य एक भूमिका निभाएगा - आप ग्रिल पर पंखों को वितरित करेंगे और उन्हें एक उच्च तापमान पर ओवन में डाल देंगे जब तक कि घने, क्रस्टी क्रस्ट प्राप्त न हो जाए। यह 7-10 मिनट है। लेकिन यह देखना बेहतर है कि वे बाहर जला नहीं है। जब आप देखते हैं कि क्रस्ट ले लिया है, तो तापमान आवश्यक है घटकर 170 * -180 *। 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और सीटी बजने पर धीरे से अपने पंखों को मोड़ें। और फिर, 10-15 मिनट के लिए एक टाइमर। और इतने पर। 3. भट्ठी, स्वाभाविक रूप से, बाहर निकालने की जरूरत है ताकि जला न जाए। ओवन को दाग न करने के लिए, मैं आपको पंखों के साथ पंखों के नीचे एक बेकिंग शीट लगाने की सलाह देता हूं, जिसमें मैरिनेड और जूस निकल जाएगा।

चरण 4: हमारे पंखों की सेवा करें।

एक ही चिमटी के साथ ग्रिल से तैयार पंख निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें। आप गर्म खा सकते हैं, आप इसे ठंडा होने तक इंतजार कर सकते हैं। बारबेक्यू सॉस या बारबेक्यू के साथ उन्हें परोसना स्वादिष्ट होगा। लेकिन यह आपके स्वाद के लिए है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - प्रभाव को बढ़ाने के लिए अचार में, आप बारबेक्यू के लिए मसाला जोड़ सकते हैं;

- - यह करी मैरिनेड और अनानास के साथ भी बहुत स्वादिष्ट होगा;

- - यदि आप पंखों को पहले एक मजबूत थर्मल "हमले" के लिए उजागर नहीं करते हैं, तो वे बहुत रसदार नहीं होंगे, लेकिन सूखने वाले और कुरकुरा होंगे;

- - पंख या तो एक स्वतंत्र पकवान हो सकते हैं या साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं।