चाइनीज खाद बनाने की सामग्री

चीनी से खाद बनाने की सामग्री:

  1. 3 लीटर की 1 कैन के लिए छोटे पके सेब (ग्रेड "चीनी") 2-2.5 किलोग्राम है। सेब।

सिरप तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

  1. चीनी 350-540 ग्राम प्रति लीटर पानी में
  2. यदि आवश्यक हो तो वसंत का पानी।
  • मुख्य सामग्री
  • 4-6 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

आलू या पेनकेन।, वेफर डिशक्लोथ या पेपर टॉवल।, सेब के लिए विशाल कटोरी, पानी के लिए सॉसपैन 3-5 लीटर, ब्लांचिंग और पाश्चुरीकरण के लिए क्षमता (8 लीटर के लिए गहरा पैन), सीलिंग की, कम्पोज जार, मेटल लिड्स , स्टोव, कोलंडर

चीनी से खाना पकाने की खाद:

चरण 1: सेब को पकाएं।

पागल सुंदर स्टू सेब पूरे लेकिन बड़े सेब से प्राप्त किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, गोल्डन चीनी किस्म)। गणना शुरू करने से पहले, हम दरारें, वर्महोल और सड़ांध के लिए प्रत्येक सेब का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते हैं। यदि यह उपलब्ध है, तो इन सेबों को संरक्षित नहीं किया जा सकता है। फिर सेब को ठंडे पानी में धोया जाता है, और यदि वे बहुत गंदे हैं - तो उन्हें गर्म पानी में धोया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें तैयार वफ़ल डिशक्लोथ या पेपर टॉवेल पर रखें, ताकि उनके पास एक अच्छा गिलास पानी हो और वे थोड़ा सूख जाएं। फिर हम प्रत्येक सेब में कोर निकालते हैं। इसे आलू या पेनकेन के साथ हटाया जाना चाहिए। रचना के लिए, किसी भी मामले में आप सेब को थोड़ा भी नहीं ले सकते, लेकिन ओवररिप कर सकते हैं। जब उनके दिल काटते हैं - वे दरार कर सकते हैं। इस खाद की तैयारी में कटा हुआ सेब का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

चरण 2: पाश्चराइज करें और खाद बंद करें।

कोर के कट जाने के बाद, उन्हें धोया जाता है और फिर से सुखाया जाता है, सेब को पहले से तैयार स्वच्छ और सूखे डिब्बे में रखा जाना चाहिए, जिसे हम फिर सिरप में डालेंगे और बहुत गर्दन तक पेस्टुराइज़ करेंगे। इस तरह के सेबों को आवश्यक तापमान पर केवल गर्म पानी में उड़ाया जाता है 85 ° से ऊपर 8-10 मिनट। पाश्चराइजेशन का समय सीधे फल के आकार, सेब की विविधता, इसकी परिपक्वता और प्राकृतिक एसिड की डिग्री पर निर्भर करता है। क्योंकि, सेब जितना अधिक अम्लीय होगा, ब्लांच करने में उतना ही कम समय खर्च होगा। आपको जोरदार उबलते पानी में सेब को भी ब्लांच नहीं करना चाहिए, क्योंकि नसबंदी प्रक्रिया के बाद सभी फल बस पच जाएंगे। चमकती हुई सेब, उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें, ठंडे पानी में ठंडा करें, पानी को उनके पास से शांत करें, और फिर उन्हें जार में डाल दें। फिर एक उबाल के लिए पहले से गरम सब कुछ डालें 20-30% -s ' चीनी सिरप और एक बहुत कमजोर उबलते पानी के साथ बाँझ। इसका मतलब है कि क्षमता वाले जार 0.5 लीटर - निष्फल होना चाहिए 9-10 मिनट बैंकों में 1,0 लीटर - निष्फल 10-12 मिनट, लेकिन क्षमता वाले बैंक 3.0 लीटर - निष्फल होना चाहिए 15 मिनट। यदि आपके सेब काफी मीठे हैं, तो कुल नसबंदी का समय समान रूप से थोड़ा बढ़ सकता है, अर्थात सब कुछ 2-3 मिनट। नसबंदी के बाद, डिब्बे के साथ समाप्त डिब्बे तुरंत corked और उबला हुआ और सूखे धातु के ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ है।

चरण 3: चीनी से खाद की सेवा करें।

लुढ़का हुआ डिब्बे पहले 2-3 सप्ताह के लिए उल्टा होना चाहिए और गर्म स्थान के साथ फर्श पर डाल दिया जाना चाहिए। इस अवधि की समाप्ति के बाद, आप डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं जो सीवन और विस्फोट का सामना नहीं करते थे, और जो बरकरार रहे - हम उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए एक सूखी, अंधेरे और थोड़ी ठंडी जगह में रखने की सलाह देते हैं। यह खाद न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। आप इसे कैन से सीधे ग्लास में या जग में डाल सकते हैं और इसे एक बेहतरीन प्राकृतिक पेय के रूप में परोस सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - सेब को जल्दी से हवा में काला कर लें, इसलिए उन्हें तुरंत थोड़ा अम्लीय या थोड़ा नमकीन पानी (3 ग्राम साइट्रिक एसिड या 0.5 लीटर टेबल नमक प्रति 1 लीटर पानी) में डुबो देना चाहिए। सेब को सीधे जार में रखने से पहले, जो खारे पानी में थे, साफ ठंडे पानी से थोड़ा कुल्ला।

- - एक और विशिष्ट विशेषता जिसे चीनी से खाना बनाते समय याद रखना चाहिए - यदि आप पहले से सेब को ब्लैंच नहीं करने जा रहे हैं, तो तैयार किए गए कॉम्पोट को ठंडा करने के बाद, वे तैर सकते हैं। नतीजतन, आप इस अद्भुत रचना के सभी आकर्षक स्वरूप को खो देंगे।